生态园壳乙螺怎么打

卢春明每天踩着退潮的黑影出发，只为抢在天亮前拿到那批会动的钉螺。在北海海里，带壳的都叫螺，而钉螺是螺中之王， 外壳修长如螺纹，钉埋在海底几十层，一层泥，一层沙， 一层时间，铸成坚不可摧的铠甲。汤圆螺特别好吃，慕名而来嘛，一来以后必须这只老鸡在这个店吃，连续在这吃了七天。舌尖中国邀您共盼北海酸笋炒冰螺的鲜香蜜韵。 可再硬的壳，也挡不住一家人的执念。妈妈手摊挑拣，他和父亲掌勺厨房，每一颗螺必须鲜活，无臭无泥腥，一个坏的都不许上桌。 因为在这里，先是底线，用心才是招牌。别人炒丁螺三分钟大火快出图快图香，但他偏又反着来，螺肉缩在壳里爆炒，根本进不了味。 于是他试了一锅慢熬，花椒、辣椒、十几种香料，热油爆香，酸笋与黄笋齐下，小火微足一小时，坚硬的螺壳反而成了天然炖盅。吸饱汤汁，锁住鲜嫩， 咬一口，体有弹，爆汁，甜辣微麻，鲜到舌尖打颤。夜色渐深，食客涌入，红油翻滚，丁锣沉浮，香气直冲屋梁。 那曾让人望而却步的硬壳，此刻正默默释放的最温柔的滋味。有些美味快不得，有些坚守，急不来。这是大海的回响，也是家最踏实的烟火。

这个看起来像是纳鞋底子的改锥，其实它是用来开螺的，那这个是大号的夏邑法螺，平时我们吃螺的时候就必须得给它煮熟了才能整个炖出来，生的时候是绝对炖不出来的，除非你给它砸碎掉，只有用这个改锥才能在不破坏壳的情况下给它完全取出来。一般 般的贝类，它的备注都在这种壳的边上，很容易就能去掉了。但这种螺呢，大概就是这样，画个十字的话，正中间的里面是它的备注，这个壳也很大，很漂亮。我们把这个壳保留的同时来做刺身，那我们先把这个螺放在一个纸上，保证它不会到处滑。然后呢，大概是在这个中间，就这里开个小眼， 稍微霍楞，霍楞把这个眼稍微弄大一点，它其实是比较脆的，只要开了小眼就很简单了。霍楞开了之后直接塞进去，感受到它中间的这个备注的地方， 这样去摸了，他画八字，左边一下，右边一下，已经开了。好，接下来就这样一边转一边扒拉，你看你看 啊，这就断在里边呢，不过没事，甩甩他就出来了，就这样稍微打开看一看啊，里边长什么样？这个里边是不是有一个他的中间的芯，备注就在这个芯的边上，他不是在这个外壳的里边，是在里边， 所以说正常的话是绝对拿不出来的。那刺身的话呢，主要就是吃螺肉了，螺的尾巴这边是他的内脏，也挺好吃的，但是要煮熟了，刺身的话有点不太能吃，大概就能吃这么一点点吧。然后螺肉现在有个盖，把这个盖切了，其实可以稍微切掉点肉的，这个盖边上的肉很硬 哎。去掉然后呢，这里看起来颜色有点深的是他的腮，然后这边呢一层一层的，这个就是他的裙边，那腮的话我们要去掉裙边的话倒是可以吃，重要的是这边比较鼓的地方切开 看里边有一个白白的跟油似的东西，这个是他的唾液腺，直接吃的话有可能会头晕啊恶心啊什么的，这是有毒的，你要给他去掉， 同时下面你看他在消化的这种肠道也会出来，你直接去掉就可以了，只要把这些地方去干净之后，剩下的就全部都可以刺身了。这时候表面还黏黏糊糊的有粘液，我们来一点点盐，稍微抓一下，大概抓个一分钟就可以了，时间长就入味了。很咸的， 快速清理哇，还是不老粘液的有没有剩下的就没什么讲究的了，直接切片就行了。这个东西切的厚一点，薄一点会挺影响口感的。薄一点会更脆吧，厚的话会有点硬， 这种越靠近后边的白色的地方会越软，然后越靠近前面黄色的地方会越硬。所有的螺都这样扔上来超过水的内脏来两颗就行。来吧，两片一起上尝一下啊，你看看这个很脆啊。 嗯，超脆的有没有？嗯，好甜，螺肉的甜跟鱼肉的甜真的是完全不一样，因为螺呢，它本身有一点自己独特的香气，所以有些人会吃不惯，但是呢只要去腥做的好 就是纯甜。哇，好好吃这个再来大块内脏。嗯， 爆浆好香啊。这个入口是糯香，最后有一点点回苦很好吃。这个就超级下酒刺身，资深爱好者尝一尝螺肉，口感甜度都没得说，一定要吃鲜活的。

这个桶里长枣了，放几只石螺进去，它可以把这个 b 枣给它刮干净，看一下这个效果。 嗯，这一个桶，这个桶里面养了很多黑壳虾，它基本上这个 b 枣一长出来就被吃掉了。 看这个桶就是养了黑壳虾的，这个桶长了早就放石榴进去，石榴放进去以后应该也不会长了。

黑科鲁啊，手一捏就碎的壳特别薄。 钓乌青专属专属的飞轮。

分享一个新的六点吧，这个六点位于东华南园沙尾村。沙尾东华南园那个刘高六点吧，同时是赶海有位置的啊，这个位置的话从来没有分享过啊。赶海的挖那个锣的 这些车锣啊，我们这边当地人就是车锣啊，这锣的话是很贵的啊，他那个锣和那个的话是光滑的啊。这个是地图放大了，你可以导航那个 萨瓦迪是海滩，我建议你怎么导航。那个小码头上来就可以了。这个路已经修好了。观光路啊，很漂亮的， 一路开到这边来就行了，你导航那个小码头，然后就可以开到一路到这边来就可以停好车了啊，这里是路的尽头的水泥路的尽头，停好车就行了啊， 你看这里很多挺长的位置的，这里的水推出去的话，那个沙滩露出来的。很多人去赶海的啊，去钓鱼的啊，这个适应的钓点呢，同时很多人在钓鱼，同时很多人这里啊挖了个那个螺啊，只要是当地人知道这个位置的，本地人在这里挖的，其他人不知道这个位置会有挖螺。赶海的， 很多人不知道这个位置是可以钓鱼的，所以推出去的话，我们就跑出去外面就可以钓蓝多鱼了。 你想去那个刘高铁点的也可以去啊，直接开车过去，你看这里有路线开到这里了，然后下来就可以了。下来这里吧，你看这地方大啊，这里是吧，这里有救世区啊，这两都一掉的啊，以前也分享过了这个位置了啊，这里挺好车啊，你要走路过来， 那这就可以钓了，这两头礁石鲫，大家抛抛出去就可以钓了，手杆就可以丢了，泥满泛滥成灾了。哎呀，镜头掉全是这种特产啊，什么红谷啊 t t 啊，什么鬼都有啊。哎，你们试试一下就知道了啊。嗯，我们主要是今天是目的是这个地方啊，上图片了，上视频了啊， 到这里停好车直接下去就可以钓鱼赶海了，水退出去都是沙子露出来，然后下去钓鱼赶海挖螺就可以了，建议你用抛竿天平线组篡钩红虫饵做钓。大概环境就是这样子，钓鱼赶海位置 三号啊，三位啊，记得看下面呢，藏在这里挖那个螺啊，挖那个贝呀，贝壳，看这王八 多了，也是你，我给不了。也是也是，路边个的红路标谷呢， 这个鱼货是在里面牛沟石头上钓到的，这个鱼货是这个视频里赶海位置抛出去钓到的。

老铁们过来林高赶海了。那过来挖沙蟹跟大部队。你看一大堆大部队挖黄沙蟹不知道得不得了哦。走走走，快点去挖沙蟹，等下就挖完了。走，我们都是一起的，看能得多少。 沙蟹很好吃哦。对呀，那个那个肉很很很甜的，而且那个壳很脆会大只肉很满很甜的。挖了挖得了得了，走 这是了。应该是没有快到了，晚上到到这个想动都不想。 好的吗。打他你干嘛呢啊打他你 抓得到不。找到这这车都不想戳了你。 我们跟不了家。大部队挖沙线我们来捡楼啊。这里有一个又倒一个哇一口汤这里这里哦又倒一个哦又倒一个还有哦， 你看错刚刚那个哈哈哈哈海里我都没看到哇这个大这里这里这里。 哎呦又得又得这个是雪螺雪螺雪螺我又得。哎哎妈妈看有有有 没看到了一个一个发现一个捡垃圾哎呦又又又看到了我们没有带袋子我们没有带袋子又看到一个。哈哈哈哈等下你还说我二姐奶奶奶奶奶奶给 又看到了又奶奶奶奶。这里这里这里这里。哇哪里哪里， 好像人家丢在上面一样。不是我们不是我们丢的，而是真的是有螺在上面的。这里这里有一个一个两个两个。哇这个巨无霸。哇塞 二姐二姐我都是个哎哈哈哈。哎没有没有袋子装没关系啊，回去洗干净还可以吃啊。那个那个鞋是泡过海水的，消毒了消毒了，在水里发现一个 这里这里哇，二姐捡了回去煮汤喝。嗯，哪里哪里假的，呵呵呵空壳 小布什么等下螃蟹叫嘎卖了啊。这个老虎蟹。老虎蟹有毒的。没有这个好吃的太小了。放生了放生呜一个巨无霸。漂亮， 看一下收获。已经有这么多了。可以可以继续捡。你都看不到我的灯。我的灯不亮啊。你看你看你看他有鼻 涕。你看为什么有鼻涕。我也不懂。你看那鼻涕拉不完喽。 哎谁能告诉我为什么这个螺有鼻涕吗？雪螺。哇塞哦飘走了哇 五个二姐二姐我得这么多呢收获的袋子哇螃蟹螃蟹老虎 蟹老虎蟹要了啊这么小好吃不要要吧，太小了甜。这个种螃蟹很好吃的。那你怎么拿放袋里面呢？等下烂了 我们的收获这么多。还有老虎蟹。有什么有什么大螃蟹吗？ 什么蟹？老虎蟹两只它不会咬人。不咬 会咬的吧。不咬我不咬不咬哇走走走等下得一顿哇。要是这里都是活的话就漂亮了发财了。这里都是空壳的。 哇塞一个大的哇塞漂亮哇两个两个 巨蟹不要巨蟹 又用鞋装哈哈哈。袋子又没有了。没有袋子满了满了巨蟹。这个是巨蟹哎 这种他们说有。有排水孔是吧。没有啊没有没有啊这里面 没有没有哎哎有不没有 没有得哇你怎么得他有孔我都看不到哦。好吃不好吃。 他们说这种凹了有哎哎哎得一个了得了不有在哪里找到秘诀了。 有一个凹进去的那种就会有，有时候会有一堆人在这里玩这种凹进去的说回去了哇有有哪一种啊我都看不就是他有点凹进去的。 好像是吧，你试一下哇。没地方装了满了这个这个哎你真的有吗这个有不哎得了哎哎这样好多宝宝过来 哇这种就有这种就有 哦，在我们走过那下面那里应该走那边我们都没注意哦。啊这里肯定圆圆的耶有耶。哇这样子发财了。这个不用挖直接捡。 全部都在挖全部都在挖。喂你两个鞋随随便便的让开。哪里有个哇。一挖一个我。那我们走那么多算什么，累穷累穷的。这里这里 哇哎 ok ok。 娜姐娜姐娜姐快点满了娜姐满了。娜姐这一个有点凹进去了啊。看这个有没有这个没有老表 没有没有这个这个哎，到了到了哇，他缩缩进去的时候大大的口的话就会有 没了哇这个大哎摸到了哇好快呀白色的白色的这里老表叫我挖。你你你你你你不要急了 你不要急了哇这个大这个大这里哪里哪里哪里哇。哇哦这个小一点我都拿不了了。给我一个袋子给我一个袋子。 那那那不要跑哇这个好大好多树。 这个什么一直漏水。 人家说他有他就是有一二 一个出来两个出来有，这里没了你还拿了额度超啊哇 嗯哇好厉害呀给你看我的战绩哪里去哪里了。哼哼哼哼。就我们三个人吗？我们三个还有一股不是 都满了。满了怎么搞，没有东西装啊。走喽，二姐。 走了走了二姐一股就我们三个，多少就多少了。 走回去看有就有没有就没有，两个鞋都满了。哈哈哈走 太满了装回这个网哇肯定得满这个网 这个这边的深一点才有 这里好深啊他已经缩进去了后很大个的。 这里太深了，不要划了，碰人家的手走了。 不要搞的出不去了。 二姐，这里不好走啊，陷进去陷一半一半的。这样子好难好难走啊好难走啊。 回了回了，不知道沙县那边得多少。怎么越来越深了越来越深。嗯， 你看谁的脚印这么大。哎哎哎，看网看网了。又去抓罗非鱼，全蛋脆的啊。出啊，又搞完罗又去放网，必须要节裤系 收获一大盆螺，然后这里还有一袋子螺。这里面还有还有那个沙蟹啊，沙蟹是长这个样子的，现在跟他们去放碗，就在这里开始放碗了，放在这里 一堆人来，现在已经半夜两点多了，围他围他就围在这个里面就 ok， 全淡水罗非鱼。 昨天赶海到三更半夜了，今天中午就来吃饭喽，给我家小妹这里啊，好帅哦，上菜来。这个螺看到没有，就是我们昨天赶海去捡的螺，试一下 好吃不好吃，嫩，多水多汁。哎，太难了，他们家太多个人了，我们自己动手了。没事的，自己人不会的 啊哈哈哈哈。 给我几个口人。我来我来。马龙马龙马龙马龙马龙马龙。 阿姐阿姐啊，吃完饭又来挖螺。螺必须要满载而归啊。那不然你都来这里干嘛得不， 小玩家从白沙找到肯定得抓抓来林高打野。嗯，必须要走满满回去走。这个桶没有四个了。这好得不？不好得不好得。要去哪里挖才有 土雷。二姐别挖了，我们坐船出海吧。 出海了我们去出海了啊。出海从这里推到那里推到路路都不得。又得这里有这里有。 好像挖到了吗？好像听到咣一声啊，石头石头啊，又得一个， 有就有就很多，有没有就没有，干嘛人家得大的，我们得小的。可能这里没有吧。哇，这里有两个哇， 一个还有一个，这里两个，三个， 阿姐，他是在出头的是不？三个人，三个来这里有啊，三个大的小的哎，这个不是吗？哦，这个不是 巨无霸，这是什么？阿姐，得，不得不得，我还得这几个 一下有一顿了，这样什么才得啊，不好吃哦，老表你又发现了吗？哇，是个 老表，都不用工具的，他直接这样子打开，这个是不空， 老表发现一个蛋，你用手挖喽。哇，都没有了。二姐怎么回事，你又不穿鞋，我都不穿了。这么久才得这么点。上次跟大姐挖了得很多。 你们是怎么挖的？就是挖土。这样啊，有没有秘诀，不像昨天那样。应该没有秘诀，就靠挖 这个能不能吃老铁们， 这些 二姐，我都不得啊。嗯，都累都不得，都累的不想讲话了。我都不得啊，两个了，这个是不？ 哦哦，虾虾虾，虾， 没了，被人家抓完了。 大姐，有不没？没得了，换老表了， 这虾是真的，虾都没有，都不够一顿 巨无霸。这个应该是最大的 哇，可以哇，得一只虾，两只哇，两只虾 哇，老表，这里虾这里好大只，跑过去了，里面那里，哎， 走了给我看一下。哇，好大只啊， 这啥鱼了，三个大螺吗？四个那里哎，大个螺那里了。哎呦，就这样，刚刚有一只螃蟹夹着那个又有螺。绿色这里 鱼，这什么鱼？红头鱼好吃呢绿色这里来一下， 妈，搁那吧。呃，这里，这是什么蟹？刚刚咬人的 这个东西太坏了，这个心线咬的很痛了。这么小又得一个又得一个大的。哇这个什么鱼啊 这什么鱼啊。什么。收了收了进桶 不敢抽烟了。巨无霸巨无霸。又来一个大的。 多一个还有一个拿手拿东西挖。拿手快点跑两个两个没事。 对了老表一开这个都有螃蟹啊姐，人家开始咚咚锵啊。我们还在这里挖螃蟹 人家东西开始表演了。我们在这里挖 这个在干干的水上捡的。这螺能不能吃啊老铁们，我看到好大个好漂亮哦。嗯哦， 能吃不能吗？都是多肉啊。对啊，能不能吃能吃的扣给我。能吃我下次我来盘它。 回家了回家了。这是昨天挖的螺收获的螺啊。你那螺也煮了？那螃蟹绝对抓。那沙蟹也煮了。这是今天挖的土雷。超美满满回家还有芋头还有芋头全部带回家。 有地方有东西。啊啊啊收获满满收获满满。还有这个回家回家打道回府打道回府啊回府。小妹我们回去了啊。那你就回啊。那你要记得回来跟我们玩了。不玩又开除你 开除啊又开除你啊。干嘛开除我啊。你不回来又开除你。不给你回不去港了，我要去台公走。那我们回去了啊我们带你小孩回了带你小孩回了。你可以不回来。小孩必须要搬。拜拜，今天我亮了亮必须亮。 走了走了。老铁老铁我们本来说回去了，但是来到临港，而且必须要来这个去买螺。 二姐先喝水啊。先喝水口渴，太渴了。刚去挖螺又又又饿。喝水这是要搞杯冰的下去都干巴了。二姐二姐你看又来了又来了你看又来了哇姐这个螺是你自己挖的吗？ 我们呢村里面的人呢捡我跟他收过来卖的。收过来卖了要好多人才能捡到。昨天我们买哪个好吃来着？我买的是小的那个。那个黑色那个。那个 也可以啊，那也就是鸡腿螺啊，再拿一点老婆脚老婆脚老婆脚啊，而且这个多少钱？十五一斤。十五那个呢？那个六十八。六十五了可以了，昨天来今天又来 打一点那个那个三十五一斤。哎哎够了够了，我们多要几款 这个来这个。那面包蟹怎么卖？三十五一斤？里面是有黄的呢。有膏不？有膏啊，就是有膏有黄啊。好吃不？我们都没吃过这个面包蟹。 老表又想吃肉。老表，这个螺昨天老表吃一个十四块钱，吃不起啊。老板姐姐好啊，给你尝一个。你要来这个来多少？嗯对，够了够了够了吗？够了， 辣萝卜辣萝卜来一点。老板再来一点辣萝卜。 这个怎么卖？这个二十五一斤，试一下吧。美女好吃啊，给我喝啊。辣的味道比较独特独特的味道，这是我的吗？哎，够了够了， 谢谢老板娘给我试一下这个螺。这个是什么螺？老板，这个什么螺？赤螺赤螺，他给我试一下这个肉。二姐，这个螺好吃哦。二姐过来你吃呢。老板直接给我试一下拿不？ 哎呦吓死我了，英雄哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎 哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎。 还要点什么？我感觉还不错，这里二十九。四十九。什么呀？ 嗯，好吃。这个怎么卖？卖那个三十一斤。三十二十五了。老客了，卖二十五是真的是卖不了卖不了啊，卖给你二十八了，老客了，让你开心。哎，我把东西 好了好了好了够了，你刚才吃一个吃一个，美女老板给吃一个的面包蟹来一点一点。这个怎么卖？十五一斤十五啊。哦，等到昨天我就捡了， 大罗啊大罗那个要了，这个我吃不起啊，这个怎么卖啊？五十八我吃不起啊，一个十多块， 面包蟹第一次吃，下次我们赶海就捡了这个什么蟹长这个样子啊。这个只有钱呢这个只有钱呢。母的要母的母的要母的就好。 两个是母。这个也可以啊也可以啊，美女帅哥这个也可以。有位置坐哪？过来尝一下 要好了哦。我都是老客了啊，老客要给我们好喽。给你啊，要便宜一点，不骗你的。 这个要了这个有有，这个太残忍了。够了够了， 姐优惠一点我们的老客了。好的，这个多少？ 这里两斤七十七十，这个不是三十三十五三十啊。没有没有，你听错了，螃蟹都是全部都是三十一斤，三十五一斤，不会骗你了。哎呀，这个呢，老婆小多少？三十块三十七十一百啊。 哎对，这个十四十四算十块了吗？我妈这个能赚到四块钱不呢。哎呦美女，我老克了，又搞那种三十啊，多少了？三十十四是四十四， 四十四加二十四幺六八幺六八幺六八，全部幺六八。 哎喽，如果再要两个三个了，我三个人，我真是服了，谢谢好几块钱的美女试一下，没事的，老板娘介绍姐妹来。对啊，我们发抖音有人来了。 我没吃过这个，可以给我吃一个吧。可以，谢谢幺六八小钉子给我小钉子小竹签还有蘸料。你们来这边玩啊。还是要回去了。我来拍抖音了 我来拍抖音啦。关注小王家。哪个哪个哪个是你们的。等一下我告诉你吃啊。哎我这是孤陋寡闻的。哈哈哈韭菜饼 韭菜饼小猪你呢送我们呢。哦，谢谢老板娘家人们。以后你们就来姐姐这里啊，认准这个姐姐啊。送我们罗了又优惠 谢谢了二姐二姐好喝不？那个水好喝，一来这里又遇到几个粉丝。哎呀你找我要遇到粉丝啊，好喝。我们真的回去了，主要是大姐都不在那主力军都不在。下次我们再去别的地方赶海我们就懂坐那个罗了。哎对，不去了啊。

容易啊。完蛋了完蛋了。不行啊不行啊，这个河里面刚有两个牙，用用用，用力又不行哦，真的凉啊凉啊， 这老牙里面被你们用力啊，扭扭扭坏完了，真的难熬哦这是啊。

这是全国只有这里能吃到的火锅，有人驱车五百多公里，只为这一口。驱车五百多公里，只为吃一个火锅，就连外卖小哥送餐都被香的走不动道。尝完直接打出一个离谱 又可爱的分数，九十九分，满一百分，怕他走在广西桂林。没人想到，这两种完全不搭的食材一结合，居然直接封神！ 每天清晨，侯姐骑着小电驴去跟当天最新鲜的田螺约会，这是他十几年雷打不动的习惯。壳要饱满，肉要紧实，才算得上好螺。侯姐只用手掌一掂，眼睛一扫，哪筐最鲜最入味？他心里门清， 太大的话呢，那肉不怎么好吃，他没那么入味。田螺反复刷干净，剪掉小尾巴，等着被滚烫的辣汤彻底包裹。 高温之下，香料与辣椒的味道直冲鼻腔，再加入广西人刻在骨子里的紫苏，去腥提香解腻，让这锅重口味的灵魂一下子就立住了。 煎的焦香的牛排在辣汤中，漫威跟田螺守着同一种浓烈，再进高压锅一炖，牛排软到轻轻一抿，直接脱骨。 重口味就是田螺和牛排最好的粘合剂，一个细嫩 q 弹，一个酥烂入味，两种口感在锅里完美相融。 吃这锅田螺牛排，真的急不得，田螺要轻轻挑，牛排要慢慢作，鲜香辣爽，一口比一口上头。 最后下一把米粉轻轻一搅，就是田螺牛排火锅最治愈的收尾汤。浓粉弹味足，一口下去，一整天的疲惫全都被抚平了。

一锅清水，数条姜丝，与猪仔螺一起下锅，大火煲足十分钟才会熟透。吃的时候将两个猪仔螺拱背相对用力一碰壳就啪啦一声碎裂开， 露出里面肥嫩饱满的螺肉，足够鲜甜。 烧烤猪仔螺更是风味十足，在热情四射的炭火烘烤下，螺肉焦香满意。破壳后挑出螺肉，看似费劲，实则乐趣无穷。 好大一块肉，看猪仔螺肉多很嫩嫩肉很嫩嫩。 烤好的螺肉呈现诱人的金黄，刺入口慢慢咀嚼，软糯有韧性，配合焦香的味道，这一刻就是对海岛风情的完美权势。 同样被叫做猪仔螺，在斗门前悟却是另一种螺。 黄建超所说的猪仔螺，粗顶椭圆身，壳面有细密布纹，学名为中华大耳螺， 因其圆嘟嘟的身材肥硕可爱，当地人戏称它为猪仔螺。 呢啲螺啊，用肺 㗎， 要照佢人噉呼吸 㗎， 脱水 㗎， 腿条都走下来，水长佢都会长丝 㗎！ 水游水 㗎， 浸丝 㗎！ 耳螺喜欢在红树林或者咸淡水交界的河口栖息。 哎，又有啦！哇，会几只鸭啊！耳螺到底是几时在此地出现？土生土长的黄建超并没有什么印象。我，我从细个就识打油 㗎 啦，十零年前呢，捡过嚟都冇人要 㗎？ 冇啊，今晚啦，好少咋呢，十五几斤啊！见黑啦！收工啦！挖回来的耳螺需要静置一段时间， 让其透净体内的杂质，然后才能下锅。呢度噉就唔够正啦，量都爽现啦！ 白灼是对耳蜗最纯粹的直径，清水没过芦笙，煮开二十分钟，熟透的耳蜗用牙签轻轻一挑就能完美脱出， 简单蘸点芥油，吃起来就足够脆爽鲜美。小小的餐桌，佳人围坐凡尘烟魔，便是幸福。

这个是前天用药的，嗯，前天药，现在这都飘起来了，都跑起来了啊，那都飘起来了，哎，这里还飘了一层的，还有这，这是虾子剥的壳的，这里是两个的 啊，剥的壳，啊啊啊，剥的壳啊，这说明我们梅螺对这个水生生物特别小，龙虾特别安全啊。 我们采访一下，然后我们是在二十七号，当时呢我们指导农户这个要把水放到这个二十公分以上， 飞机来了他放不了了，他要二十二十五六公分，那就把这个药用下去了，然后是十二标亩用的四瓶药，哎，对对对对对对，要轻了一点。然后我们今天第三天来回访啊，可以看一下啊，这是很大的一个机械扶手炉啊，这起来的这个数量还是非常大的。 那还有这边，对，还有这边，你看田里面青菜也比较多，很多福寿螺都起来了，都起来了。对，大家可以看一下啊，我们梅螺用了之后啊，这个福寿螺都是扎口了啊，他没效果。感觉怎么样？张总，目前的感觉， 嗯，还可以，可以可以可以可以。然后我们梅螺的话，你要感觉在这个玉庙堂里面这个安全性怎么样呢？安全性很好，安全鱼虾不烧鱼虾不烧水草，那我给我们梅螺点个赞。

靠山吃山，靠海吃海，今天带你们看真实的涠洲岛赶海能收获多少海鲜？这里最多的就是石头蟹，它对生长环境特别挑剔，浪大的潮尖带才多。因为外壳跟石头一样硬， 所以我们叫石头蟹，一般都是最缝隙里面，赶海时候不能错过每个石头缝还有猪仔螺， 长得像小猪头，放开石头一抓一个准，内陆朋友很爱收藏，他的壳可以做成摆件，每次赶海都能捡到很多，打退潮还能捡到海茄子，全身软绵绵的， 主要吃沙滩味，生物喂食用来煲汤一流，又是不可多的补品。还遇到了海螺。其他的海鲜赶海每天收获都不一样，一个月就几次大退潮，所以这里的螃蟹才这么多这么大，我们取之有度，每次抓够吃就好。今天收获满满， 螃蟹最多回家直接做螃蟹，可以拿来煮粥或者辣炒，香到唇齿，一口下去全是大海的味道，这就是海岛人的日常，靠山吃山，靠海吃海，简单又满足。

下楼散步，发现我们河边好多螺丝啊，我打算摸一盆回家。哎呀，这个太小了，来，我开始要摸螺丝了， 一把就这么多，一会就没了，噔噔噔噔噔噔，一大盘， 好了够了，回家去养螺丝去。一会会就摸了好多一大盆，我现在要给它洗一下，然后把壳坏掉的不活的石头什么的挑出来，然后给它养着。养两天。 想啊，这个不是壳，刚抓上来的螺丝很脏的，我给它洗一下，哎呦，不知道要洗多少遍，咦，好脏。 我们楼下小河里的螺丝还挺好吃的，前几年我妈妈在的时候也偶尔会去摸一遍， 今天我无意中看见，哎呀，石头上怎么这么多螺丝，顺手掏了一点，又是一个菜，我真是个小天才 啊。洗了 n 遍以后，螺丝终于干净了， 让他养着吧。养一天，然后再洗几遍，这样就很干净了，然后给他剪屁股，然后爆炒螺丝，哎呀，自己动手的东西特别好吃，拜拜。

啥个螺蛳啊，你看多多少少的，我在这里，我要请客螺蛳，请客螺蛳，这菜我的有材料有材料，巧媳妇难为无米之炊，袁梅早就说过了，一道菜满半之功赚四成。今天的螺蛳呢是没买好，我呢只能从这一大盆里面 精挑了一些出来给大家做一道呢，我们杭州人啊，春天绝对不能错过的定乾螺， 螺丝呢，一定要挑这种青壳的大小呢，像这种啊，因为太大的话里面都是籽，太小的话呢又不够鲜，这种就太大了啊，而且他也不是青壳的，吃这种螺丝，那还不如吃田螺，先用菜油加猪油啊，煸咸肉，煸到这样下小米椒，姜丝， 大蒜肉。菜啊，一定要有大蒜啊，大蒜才香，炒香之后啊，下螺丝 翻一下，之后呢，喝料酒来开水啊，当然你用高汤啊，鸡汤啊，都可以啊，我呢 喜欢清爽一点，要它的本身的鲜味道，加上盖子呢，稍微焖一下啊，炒螺丝是很讲究火候的啊，火候千万不能过啊，上次我已经跟大家分享过 怎么样辨别螺丝这个火候了啊，盖子已经打开了啊，已经掉下来了啊，差不多了啊，螺丝呢，口味要稍微重一点，再来点盐，再来点味精，一把青蒜叶， ok。