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没人要的冬瓜皮搭配生姜居然这么牛,吃过的都赞不绝口!这是一位老前辈教我的方法。二舅妈不要的冬瓜切皮,然后将皮清洗干净, 捞出控干水分备用,然后把菜市场捡的生姜也清洗干净,洗好的生姜直接用刀拍碎, 然后把生姜和冬瓜皮放入锅中,条件好的加入山泉水,盖好盖子,大火煮开,再转小火煮二十分钟即可。这就是大名鼎鼎的冬瓜生姜汤。

丝瓜络搭配上冬瓜皮,做成丝瓜冬瓜皮眼,那真是太好了。把丝瓜和冬瓜皮放入锅中,接着倒入山泉水, 大火煮开,小火煮十三分钟,打开锅盖,一股清香扑鼻,搅拌均匀,待烧凉就可喝他们的汤汁了。

蒜香味浓。嗯啊,你要上桌能叫人吃一下子,你真吃不出来。他吃不出来是啥子?嗯,对,最起码他是一个比较喜欢的菜,以前没吃过,得尝尝。对,大家对这个都不陌生,冬瓜,冬瓜皮是个宝,我,我们做出来大家都不知道是冬瓜皮。我们今天给凉拌翡翠冬瓜皮。 啊,那自动买这个。那你不要问了,今天我给大家说一下,这也是原来我们在酒店里面上班经常做的一个高毛利菜。管好来切就完了,是吧?切皮。嗯,以前没人要的。对,这都是没人要的。这小皮。对,现在就直接直接改成条,改成粗糊的条。 挑好了。看吧,里边配点咱这个姜米,配点这个红米圈,加点蒜泥。对,然后咱先烫,咱先做水好吗?稍微给加点盐,这样烫出来了这个冬瓜容易入味,然后再给稍微再加一点点色拉油。 为什么加色拉油?加色拉油就是烫出来它亮啊。对,来开锅把它倒进去。啊,烫多长时间啊?这个我跟你说烫个两分钟就行,这样烫完以后让它死性就完了。稍微再给加点食用碱,加点食用碱以后就是软化它的。好。对, 现在呢就得迅迅速的过凉了,稍微给它挪一下水分,要不然它里边有水。半包车,放点这个小米辣圈。放点啊,放点这个姜末。 为什么说我们用热油给挤一下,挤一下有,有原因,这个辣椒太冲了,如果你不要不用热油挤这个小米辣太辣了。是的,看到吗?对, 好,桂粉啊,桂粉少许。对,稍微点一点点糖,然后来点盐,我拌这个,它不长醋,直接大壶香油就可以拌了是吧?对,直接直接拌好,直接装盘就行了。 又是一道这个好吃的凉菜啊。凉拌这个冬瓜皮。我跟你说啊,吃咱这个凉拌冬瓜皮必须配咱徐州老八五纯粮食酒,七百五十毫升。 我跟你说这个酒有大众老百姓哎,价位我跟你说合适啊,喝了不上头。我跟你说,这麻辣烫给那个黄瓜皮子。对,给黄瓜皮子吃的还不错,最起码他是一个比较喜欢的菜,你还没吃过,得尝尝。对。
