冬瓜皮的神仙吃法

没人要的冬瓜皮搭配生姜居然这么牛，吃过的都赞不绝口！这是一位老前辈教我的方法。二舅妈不要的冬瓜切皮，然后将皮清洗干净， 捞出控干水分备用，然后把菜市场捡的生姜也清洗干净，洗好的生姜直接用刀拍碎， 然后把生姜和冬瓜皮放入锅中，条件好的加入山泉水，盖好盖子，大火煮开，再转小火煮二十分钟即可。这就是大名鼎鼎的冬瓜生姜汤。

丝瓜络搭配上冬瓜皮，做成丝瓜冬瓜皮眼，那真是太好了。把丝瓜和冬瓜皮放入锅中，接着倒入山泉水， 大火煮开，小火煮十三分钟，打开锅盖，一股清香扑鼻，搅拌均匀，待烧凉就可喝他们的汤汁了。

蒜香味浓。嗯啊，你要上桌能叫人吃一下子，你真吃不出来。他吃不出来是啥子？嗯，对，最起码他是一个比较喜欢的菜，以前没吃过，得尝尝。对，大家对这个都不陌生，冬瓜，冬瓜皮是个宝，我，我们做出来大家都不知道是冬瓜皮。我们今天给凉拌翡翠冬瓜皮。 啊，那自动买这个。那你不要问了，今天我给大家说一下，这也是原来我们在酒店里面上班经常做的一个高毛利菜。管好来切就完了，是吧？切皮。嗯，以前没人要的。对，这都是没人要的。这小皮。对，现在就直接直接改成条，改成粗糊的条。 挑好了。看吧，里边配点咱这个姜米，配点这个红米圈，加点蒜泥。对，然后咱先烫，咱先做水好吗？稍微给加点盐，这样烫出来了这个冬瓜容易入味，然后再给稍微再加一点点色拉油。 为什么加色拉油？加色拉油就是烫出来它亮啊。对，来开锅把它倒进去。啊，烫多长时间啊？这个我跟你说烫个两分钟就行，这样烫完以后让它死性就完了。稍微再给加点食用碱，加点食用碱以后就是软化它的。好。对， 现在呢就得迅迅速的过凉了，稍微给它挪一下水分，要不然它里边有水。半包车，放点这个小米辣圈。放点啊，放点这个姜末。 为什么说我们用热油给挤一下，挤一下有，有原因，这个辣椒太冲了，如果你不要不用热油挤这个小米辣太辣了。是的，看到吗？对， 好，桂粉啊，桂粉少许。对，稍微点一点点糖，然后来点盐，我拌这个，它不长醋，直接大壶香油就可以拌了是吧？对，直接直接拌好，直接装盘就行了。 又是一道这个好吃的凉菜啊。凉拌这个冬瓜皮。我跟你说啊，吃咱这个凉拌冬瓜皮必须配咱徐州老八五纯粮食酒，七百五十毫升。 我跟你说这个酒有大众老百姓哎，价位我跟你说合适啊，喝了不上头。我跟你说，这麻辣烫给那个黄瓜皮子。对，给黄瓜皮子吃的还不错，最起码他是一个比较喜欢的菜，你还没吃过，得尝尝。对。