广东上汤南瓜苗做法

南瓜苗千万别只会清炒，试试像我这样做成上汤菜皮蛋的，先配上南瓜苗的，嫩鲜嫩脆爽，汤汁都能拌三碗饭。梅花肉放盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀， 再倒一点花生油锁住水分，像这样就可以了。锅里水开，加盐和油，把南瓜苗放进去焯烫，喜欢的朋友点赞收藏，周末就给家人露一手吧！起油锅放一个皮蛋，注意一定要炒到位，这是汤色浓白的关键。然后放入蒜片翻炒均匀， 接着倒入足量的开水，再加盐、胡椒粉和蚝油提鲜。水开后把肉片铺到汤里，煮到肉片浮起变色，连汤带肉一起浇在南瓜苗上，就这么简单，不用高汤也能做出奶白香浓的上汤南瓜苗。

今天花了三块钱买了一张南瓜苗，这南瓜苗呢在农村是没人吃的，在村里面呢大家都抢着要。我们现在把叶子摘下来， 叶子这里呢还有一层硬膜，我们也把它撕掉，再把它撕成小块，南瓜藤表面的硬丝也给他撕去。 叶子我们加一小勺盐搓一下，搓去表面的小绒毛， 搓一下，然后用清水冲洗干净，再洗多一遍，把梗一起倒进来洗， 洗好了放入沥干水分。现在我们来准备两个皮蛋，先把壳剥去，再切成小块， 再切一些蒜粒，然后还准备一些瘦肉，还有枸杞， 再来煮开一锅水，加入一勺盐，少许食用油，把洗好的南瓜苗放进来煮熟，全程调大火焯到南瓜苗熟了就可以捞出来，捞出来把水分沥干， 然后摆好盘，这样子抄出来呢，它颜色就很好看。 起锅热油，把蒜跟皮蛋放进来煎香，皮蛋先煎一下，等会煮出来的汤呢会特别白。 现在把瘦肉放下，瘦肉炒到变色，淋入开水，然后来调一下味，加入盐， 少许白糖，一点点胡椒粉，再次煮开了之后呢，加入枸杞，煮好了之后淋到南瓜藤上面， 一道特别适合夏天吃的上汤，南瓜苗就做好了，特别的鲜美哦，喜欢的朋友可以试一下。

以前拿来给二师兄吃的瓜苗，没想到做成上汤瓜苗这么好吃。树上摘的瓜苗，去掉外面的筋，再摘成小段。锅中水开，加点油和盐，把瓜苗放进去超烫十斤 秒，捞起来备用。另起锅，把五毛钱的肉末炒香，下皮蛋和姜蒜一起翻炒几下，加入九十九度的开水煮两分钟，再加点盐、胡椒粉和枸杞调味，然后淋在瓜苗上面，就可以辣，鲜嫩又好吃。

广东家常菜的做法，餐饮美食的味道，三十八秒教会您学餐饮美食，就关注成哥！用热油把姜丝炒至金黄飘香，加入压力大快速翻炒至变颜色， 然后加入皮蛋，皮蛋和鸭内脏一起滚炒，味道更香。炒香以后加入开水，切记一定是开水。趁着水温特别高的时候加入南瓜苗， 不要动他，用竹铲从上面慢慢的往下压。南瓜苗煮熟以后调入盐调味就可以了。 再把鸭内脏和皮蛋反转过来，做个简单的装盘，撒入几颗既好看又好吃的枸杞子，美味呈现。