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哈喽哈喽,我是你们的老板娘。今天我们吃的是意式脆饼,这是一个无油版本的意式脆饼,吃起来是完全没有负担,放心冲啊!配方我放在视频的最后,记得要截图保存哈。 第一步是一个鸡蛋加一个蛋黄,放到打蛋盆里面,用手动的打蛋抽把它们搅拌均匀。接着就是依次加入低粉、全麦粉、 杏仁粉,这杏仁粉其实你可以替换成低粉的,我放这个只是为了增加一点杏仁的风味,然后再加入泡打粉、白砂糖还有姜黄粉。今天这个风味主要的来源就是这个姜黄粉,如果你喜欢的话可以多加一点,不喜欢的话就少加一点啊。 接着放入混合种子,哎,我觉得种子和姜黄的组合听起来就非常的养生,而且特别适合秋冬天拿刮刀把它们搅拌均匀,哎,最后整体面糊的状态是比较 稀的,还有还有这个姜黄的颜色和这个种子加进去的效果,不得不说他的形态有点像小 baby 的 那个年龄阶段,特别符合。 搅完了以后就是这样子,有点稀的,有点烂烂的,哎,其实是可以直接烘烤的,因为我不想让他摊的很开,所以我用了一个这样的不锈钢的盒子, 底下垫了一张油纸,那这样他又可以固定住他的烘烤的位置,脱模的时候还会比较方便,你们也可以用这样的方式来 烤,烤箱一百八十度,充分预热之后烘烤大约二十分钟左右,拿出来之后可以直接给它脱模,稍微晾凉一会会,大概晾到和手温差不多吧,就可以开始切片了,如果凉透了再切,我感觉反而还不好切, 切的厚度的话大约就是一个厘米的厚度,这样烘烤起来吃的口感我个人感觉是比较好的。接着就是整齐的摆在烤盘上,我们要进行第二次烘烤,第二次烘烤的温度是一百五十度,如果有风炉就选择风炉的模式,如果没有的话也没关系, 烤十五分钟,烤完之后晾凉了尝一下,如果够硬够脆了就 ok 了,如果不够的话就在翻面加五分钟。这个无油版本的意式脆饼太适合大馋丫头做下午茶了,又解馋又好吃。好啦,配方在这里,记得点赞收藏还要交作业哦!