记得第一次陪你吃魏家凉皮的人嘛

也是吃上魏家凉皮了。哇，这真的看起来挺不错的。真不错，而且不贵，才十五，比肯德基便宜多了。比你的也便宜哈哈哈哈 喽，这里是徐公子，那么今天三月一号我要带着我们的员工去河南郑州培训茉莉奶白拍一个 vlog。 为了这次出行，特意把我的九零零跟我一个哥换了一下，换成了一个商务。 这车没支架这。哎，挺累的，去店里边整一杯咖啡。 哇，这是昨天晚上下雨了哎，好久没下雨了。今年这个过年还是挺暖和的。 哇，真下雨了，地上全是水，感觉下完雨天气被蒙上了一层雾的感觉。哈喽妹妹，半个月见不到你们了。你给我做一杯美式一是浓缩的那个，热的这个拿着在路上喝这个。早上开车提提神，所有员工全部接上了，出发。 哎呀，终于到了，妈呀，开车累死了，住了一个双人间，将将就就吧。我刚才在来的时候看见这附近有魏家凉皮没有吃过，现在领他们去吃一个魏家凉皮。河南这边下雪了，没下雨， 太冷了，外边人家凉皮这还有冰淇淋，一共一百八十八。 ok， 也是吃上魏家凉皮了。 哇，这真的看起来挺不错的，自己拿自己的来看看。人家这个汉堡外观已经完胜肯德基麦当劳，而且还不贵，这个只有十五块钱，你看人家这个汉堡里面煎的 黄油味很香，纯肉的培根，油炸的牛肉饼，下边是桑黄瓜，加一个酱加一个秋生菜，真不错，而且还不贵，还十五，比肯德基便宜多了，比你的也便宜。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈整一口 有点淡啊。这个汉堡的香味是有的，但是有点油腻啊。他这个牛肉是鲜炸的， 尝一下他这个酱，一个很普通的汉堡酱。嗯，还是个辣酱。这水牛肠吗？光看着还行，吃着的话真是有点淡啊。一般哈一般，我说实话味道有点淡，你最起码加的跟那个塔斯汀似的。 汉堡不吃了，尝尝肉夹馍吧。就是他家的颜值都很高，你看这个肉夹馍，金黄色的皮，哎呀，看着就很香， 好吃。这个好吃，猪肉卤的非常有味。这个老潼关的饼皮好香啊。看这个肥肉汉堡有点寡淡，但这个味正好。强烈推荐这个肉夹馍好吃，这个肥猪真香。 来一个秘制凉皮， 这个凉皮比咱这边要细，红油辣口带一点酸，肉夹馍蘸上这个皮汤， 这无敌了。不吃了，打了针吃不了太多，就每样尝尝味就行。但他这个价格真便宜，一个汉堡十五，肉夹馍稍微贵一点十二，但那个肉夹馍真的很好吃，汉堡有点寡淡，凉皮的话正常。那么回去晚上我们打个牌睡觉，明天去培训，拜拜。

趁着周一工作日下午，凑空吃一下来了很久的味家凉皮和他们家的汉堡，点了一个鸡腿堡，一个牛肉堡，高配的肉夹馍，还有一份高配的凉皮，总共花费六十九元，开吃。先来尝一下这个牛肉堡，十五块钱，性价比还可以。拆解 一下里面看牛肉饼，这牛肉饼是裹了面包糠的，还有一块培根，还有些蔬菜炸过的牛肉饼，看起来巨油。 不得不说这个汉堡的满足感还是很强的，但说实话，吃起来口感一般，面包胚也挺好的，它这里面的这块牛肉饼和外面的整个搭配非常喜欢，牛肉饼很硬，然后有一点磨口腔，面包胚又很软，整体调味还是可以的。这个酱蛮好吃的，这肉饼奶香感还是有，就是 这个面包糠裹的这个皮，实在是吃起来不是特别愉悦，嘎吱嘎吱的很磨嘴，结合它的性价比，百分之十分，能打个七点九到八分啊。再来喂一下那个鸡腿王， 别说，单吃这个面包片挺好吃，里面脆脆的，有点黄油，看起来是个鸡腿盘。生菜还挺好调。生菜剩下的就一个问题，面衣有点厚，炸的偏老，吃起来非常滑过口腔，还有嘴角滑的有点疼。除此之外，这个鸡腿堡我觉得可以玩到 麦当劳蓝宝这台厚度，调味面包的厚度，包括面包的口感，包括生态指标，都比喜来来的要好，十五块钱这么大一个，八点八分。作为一家凉皮店来说，汉堡只是附赠的小吃，我觉得它的凉皮的指标和肉夹馍的指标还是同样，它的一个硬性指标。先看一下这个膜的 皮膜的观感不是太好，这个酥看起来过于规整了，然后又是一层一层的尝一下这个肉啊，就是高配的，我也不太清楚相比于低配有什么区别，但是看到肉还是比较饱满的，偏瘦一点。 我会说这个肉夹馍分数应该没有两个汉堡，反正那个皮我就不太喜欢。罗刹过的虽然很酥，但是过过油的还是卤的味，里面又偏干，本身这个肉馅就很干，可以看这个地方都没有任何脂肪， 我随便拽一点出来没有汁水，就像很像肉松。整体就因为偏瘦，所以油脂感就更少，几乎没有什么油脂，全是饼皮的油，我甚至挤都挤不出来水分。这一个馍十五块钱，我觉得偏贵了，不是说他用料给的，不 就是因为品质，不是一个好吃的肉夹馍，肉夹馍很失望，我现在六点五到七分，最后重中之重来感受一下这个凉皮。作为一个凉皮来说不算便宜，但也不贵，里面有鸡丝，有一些圈椒，线椒，有一些剁椒，西兰花可以把底下给拌出来了。花椒还是很多的，黄瓜丝比较少， 圈椒的味道很抢辣，油的香味不浓。首先表扬一下这个黄皮的口感，薄厚特别合适，也不坨，也不会觉得就那种汤汤水水的那种， 过于湿的那种感觉，厚度很合适，所以很爽口。这个是我觉得挺出彩的地方，但是口味上来说，我觉得差点意思，辣油不香，可以说真的一点都不香，辣味还有香味， 就全是辛辣的呛口感，搭配的配菜也比较少，所以吃到嘴里面就是好一口的凉皮，但是又全是这种比较辛辣的，这种辣椒的口感我觉得和我们这边的凉皮相比，首先它相对来说这个面皮的薄厚程度，包括这个面皮的口感， 我觉得是很很不错，很到位的，但是就是感觉给人感觉不香，可能是对它的期望值过于高，它整体的风味吃到嘴里面给我一种类似于湖南菜酸萝卜鸭脚的那种感受， 呛辣呛辣，但是又缺少一些红油的那种香气。如果说我是花一个小时来排队吃一碗这个凉皮，我会觉得大失所望，再来尝试一下买的他们家的这个红油辣子，加进去会不会给风味增加一些香味？这款油泼辣子还是挺良心的，里面辣子特别多，看起来多少有点致死的样子， 进嘴就是芝麻花生还有辣子，这绝对是好吃，毋庸置疑的。我觉得大家可以买一瓶这个八块钱，感觉拌拌面炒菜的时候放一点，还是蛮有性价的。 这份凉皮十分的话，我可能只能打到七到七点五分，但就凉皮和肉夹馍这两个品类而言，我觉得它甚至不如当年常乐路上的 龙味福满。做个总结，如果你是正好今天休息，或者说学生来说下午没有课，可以过来品尝一下，还是有些乐趣的吧。西式快餐和中式快餐的一些碰撞挺有意思的，但如果排队的话，可能就不是那么的推荐了，没有那么大必要。

穿穿这身。哈喽姐妹们，今天周四俺们没课，我决定带自己去吃味家凉皮。现在来化个小妆开化 哪里容易卡粉就涂哪里，正好今天可以用到定妆喷雾了。还是杨一辉 防晒必涂。 使劲的拍开 带了个美瞳，今天先穿这身。姐妹们来个印记。 好惨啊，嘴巴没色嘴巴没色。拿着这个包吧拿着这个拿着支架拍照 把我的眼镜也戴上，因为我今天戴美瞳害怕到时候不舒服直接弄下来。 go go go 出发了姐妹们。我们要去地铁口。到地铁口了展示一下我们的穿搭。 ok 我 去。来这你先开始你先给你这在岸啊，这有点暗，但是有阳光。好走走吧，我们去吃饭， 小心站台空隙，注意脚下安全。 你看你到了人超级多。我们家现在能见上，你看这种摸着可带劲。嗯， 人特别多。真的超级饿。我到下午一点多才吃上饭，不过好在他们这个汉堡是挺好吃的，但是除了那个反正是凉皮不好吃。 吃完了走喽。我都忘了我的肚子都吃不出来了。今个再吃胖三斤。我白减了。 哇这个好漂亮。 到二七了啊。我们来二七逛逛看看衣服。这个上衣怎么样。姐夫 不是这灯一打灯好看还给我吧。我愿意。这个也挺暖的。这个你们喜欢吗。那我真的累了。我也累了。我也累了 啊。抱着抱着这位小。这个小美的猫没了。哎。找包去了。找完包之后嘞小美来请吃饭了。 逛累了我们又来吃饭了。这次吃的米村。哈哈哈今天奖励自己吃两顿。 秒变韩国人。第韩国。嗯？第一句咋说的。 i n c u 我 开动了 日本。对对对，还挺好喝的。 我不要倒杯大杯。你要挣钱吗？这米饭挺好吃的。我还没吃过这个呢。我吃过这个， 一箱没见的鱿鱼。我传给你了。没事你还吃。 逛了一天天都黑了，一件衣服也没买着，光搁那看 谁想吃我冰淇淋。谁想吃他的冰淇淋。快来吃快来吃。哈哈。不吃哈哈哈。 没人想他俩鼓励他俩鼓励我一个冰激凌两个人吃，让我看着他不能吃。俺搁那逛了一会就回去了。我坐地铁的时候感觉眼睛可不舒服，我都直接摘下来了。把美瞳 还是戴眼镜戴去。快到学校了，我都累了。 拜拜了姐妹们。今天的视频就到这里了啊。

魏家一条街，打听打听谁是街，你们西安人都不往外传的吗？一条街全是魏家大军，还有一个搞足疗的，今天全程自费无管带你们看一下魏家宇宙都有啥，算是一个冲锋枪啊，我能给他扛起来吗？第一家，魏斯里汉堡，魏家凉皮堡吧。 美女核对一下鸡肉沙牛肉披萨拉的啤酒保驾室。你店员还挺疼人，看我一个人，怕我座丢了，拿过来谢谢。 三十八块的披萨，哇，这个沙拉绝了，欣赏一下我美丽的汉堡包。这个分层就非常的美味，然后里面有一整块的洋葱，横切的肉肉也很大块。 嗯，这肉简直太香了，超级多汁，它在我的嘴巴里爆开了，上面还有一个培根， 嗯，黄芥末酱，嗯，这酱也特别好吃，就不会很腻。 菠萝披萨意大利人狂喜，应该装纸吧，料倒是挺多挺厚的。上面这个烤牛肉烧烤味。 嗯，所以说你真的挺好看的，也算是漂亮饭了吧。这个酱绿绿的，然后上面还有点番茄，意外的很清楚。尝尝鸡胸肉， 蒜嫩的，主要是因为它看起来挺好看的，不然我是不会点鸡胸肉的。我觉得吃鸡腿肉已经是我最给面子的时候了。妈妈，你看我吃蔬菜了。嗯，不爱吃过，第一次吃他家感觉没有啥人，虽然没有传说中的那么惊鸿一千人，但是价格算是比较合理，一共一百零三。 第二家，魏家凉皮隔壁的魏克咖啡。如果说我们之前吃的那个魏家凉皮的 pro 版，那这个就是 pro max 版。 这个小树还挺有意境的，店里的这个装修也是有一点点小调性。看一下价格哇，二十九块钱的半粒几颗蛋，这个玩意在北京卖个七十八十左右是没有问题的，光看菜单就被铲除了，这好香啊，口水不断分泌中。 要一个猪肋排，脏脏咖啡他。培根土豆，谁能拒绝。培根土豆啊！天呐，谢谢哇！我终于知道为什么那么多人拍竖屏的视频了，横屏根本放不下。拍竖屏的话你们还会喜欢我吗？这玩意像是一个冲锋枪啊， 也可以在上面跑火车收。我没好意思表露出来我没有见过世面的样子，但是你们看一下这个，赶上办事我了。再看一下我们的披萨，这是干啥？肉质嫩到轻松脱骨，一大口下去这种满足感谁来懂一下。 上面刷的这个酱还是很浓郁的，黑乎乎的那一种，但是因为它还挺厚的嘛，所以一口吃下去就不会咸了。来块菠萝 烤猪排，跟菠萝他俩咋这么搭呀，一口清新，完全解腻，因为这个菠萝单吃是绝对会酸的，我都想磕你俩了。来个酸黄瓜，再来一片菠萝菠萝猪排酸黄瓜，五米寿司， 超级无汁大爆汁，我都想磕你仨了。来吧朋友们。披萨夹包它真的很薄，比我的脸皮都要薄，边边也真的很脆 哇，这口甚至是有一种薯片的感觉，肉肉也是烤的薄薄的香香的。看看这个酱是什么酱？金箔酱，单折叠怎么折都有面也是吃上披萨三明治了。 你们有没有看过迪士尼有一个两个小兔子的动画，一个小母兔子吃那个小公兔子，然后那个小兔子的脚趾头，我现在就吃的好吃的就是这个，在制作一个猪排它扣如果你们来这边怕点太多又想吃一个它扣就可以点这个披萨然后往上加肉我觉得跟它扣差不多。 哈哈哈这个比披萨上面直接饭过的我爽多了好吃死了。他们要的最先上的最晚品尝稍微还是上点岁数了，你看都有褶子了。 嗯，意外的还挺好喝的，没有想象中的那么腻。他看起来真的腻爆了。上面是一层可可粉加上巧克力加上咸奶盖。 好喝好喝好喝真的好喝。可能我吃的品种比较少。目前没有开雷的，有需要避雷的你们说啊。没关系，这一套就充值。大胆说接着去卫士记这家据说超难排，现在是中午的十二点五十七应该已经过饭了。哎外边没有人哎甚至你要需要排队吗。 一个小卡座十来块的精酿。我天呐苏打水五块钱是真的把酒馆的价格可以打下来了。要一个牛油果，三文鱼塔，蟹子虾膏酿蘑菇，泰式剁虾饼，再要一个山野漫波，然后这个环境可以说是很好了。最近胃不太好不能空腹喝八加一。那咱们就空腹吃个虾球吧。 哇这么厚里边全是虾吗？特别咸。这个虾肉能感受到吗？微微的咸味然后里面虾超级嫩超级脆外面又脆脆的 很好吃而且很下这个吧应该。这个叫威士忌红，喝起来就是威士忌酸，加上草莓罐头的味道也没有罐头那么浓稠那么甜，主要还是酸味 还可以。草莓很好吃，特别是喝了一口这个酸酸的再吃个草莓就更甜了。这个是蟹膏酿蘑菇。哦谢谢，我发现都是这种一口一个的就很适合下个酒。应该有是三文鱼跟鱼子牛油果，然后一个豌豆苗。 嗯，不错不错。不对，我嘴巴在狂想里面还有跳跳糖吗？沉浸式感受一下， 很奇妙的口感。真好，好玩。牛油果酱很好吃，三文鱼品质不算很高的，他比较瘦的那种，喜欢三文鱼跟牛油果还有这个蟹子的就一口很爽。谁没有吃过烤口蘑，上面应该是蟹肉，然后鱼籽还有一些沙拉酱， 鲍菇整体就是三种盘牙的口感，鱼籽的那种细细碎碎的弹，蟹黄很 q 的 弹，再加上蘑菇更有阻力的弹，中间再一爆汁。我靠，绝了发明这道菜的人。你真的是你。 你很会发明啊，我真想颁发一个诺贝尔发明奖给他给他一包。我也挺会发明的，诺贝尔也给我颁发一个。嗯？妈呀，我怎么会这么会点山野 man 包 啊。好吃好吃好吃。我的梦想就是家里面也有一个这样的水龙头，打开水龙头就能喝到嘴里。我这杯子我都可以不用洗，就这样。我这我这我这真是叫人喜欢呀。 味北糕味心糖是什么？品尝一下。不是领略一下这个味之足。真的可以品尝，还有美食共赢哎还有爱七夕的会员整点免费小零嘴看甄嬛传。这个汉堡是跟魏家凉皮的是一样吗？对，一样的凉皮我们这里有，但是份小油泼油泼无冬面 你可以点点尝尝，好香， 真的可好吃啊，这辣椒特别香，然后也没有特别油。反正比凉皮好吃是吧。嗯， 这虾肉好多呀。 现在已经十点多了，不能再吃了。真的不能再吃，你看我这脸大的。

有很多朋友第一次团购那个味家凉皮，拿到手之后不知道怎么放调料包，这一次我们拍个视频统一给大家讲一下，味家凉皮的调料总共是只有三种，一个辣椒，一个这个是醋包，还有一个麻酱包， 然后他的秘制凉皮是一袋辣椒和一袋醋，是这个两包，然后他的麻酱的是一袋辣椒和一袋这个麻酱的，就秘制和的麻酱的里面都会有这个麻酱包，区别就是这一个醋包和这个呃麻酱包， 然后这个辣椒包就大家看自己吃辣的程度，可以少量多次的加，能吃多少加多少，然后另外的话这个麻酱包会稍微有一点咸，就是大家也是可以少量多次，按照个人口味加。 之前就有很多客户拿到手之后，他会那种秘制的里面加了两袋辣椒，然后麻酱的里面加了一袋麻酱和一袋醋，跟我说不好吃，然后或者跟我说调料包拿错了，所以就统一拍一个视频跟大家讲一下，大家后面千万不要加错了。

两个在陕西几乎不进伟家凉皮的人，今天要从无锡驱车几十公里去苏州吃伟家凉皮。 a few moments later 我 们到了，真的排了非常长的队，都排到了马路上， 到我们点餐了，好不容易找到位置。这个是秘制凉皮，这个是凉米皮，这个是麻辣米线， 这个是风很大的牛肉汉堡，作为米皮脑袋凉米皮或者红油或者豆芽还有菠菜，一口吃下去美滋滋。 之前在陕西吃蜜汁凉皮的时候总感觉有小米辣和西兰花，不正宗，但是我声音太大了。不过这个汉堡就很一般，很油，感觉面包也不香甜。但是我总感觉专业的人应该干专业的事， 没有面凉皮好吃，在陕西不知味家凉皮好，来苏州就要排大队了。陕西省石楼市，拜拜。

来西安之前以为魏家就是个做凉皮的，来西安之后，魏家你居然有这么庞大一商业帝国！两天时间一共打卡了六家卫星店铺，欢迎收看！第一家，先说说我觉得最炸裂的魏家，居然开了个足疗店，我选的二二八八十分钟的套餐， 在按摩以及结束休息的半小时里，菜单上是任点的，包含了他家很多经典的热门美食。像是这个满满都是虾肉的虾堡，还是牛肉热狗还有凉皮都很好吃。他家的冰淇淋完全不输哈根达斯。除了吃的，他家的按摩也可圈可点， 手法和力度都很到位，超值！第二家，来说说最近新开的酒吧店，一中午十点半就到，要不然要排队很久。烧开的红河酸都才二十二，巨大一杯，是外面接近两倍的份量， 不过红的味道只能算重归重举，酸比较好喝，菜价依然感人。听推荐点的三样都出乎意料的好吃，牛肉外焦里嫩，辣辣的特别下脚，薄到也煮的辣吼吼的，很入味。 披萨上铺了厚厚的黑松露酱，上层又盖上了口蘑的薄片，菌菇的香气超级浓郁。第三家依然是排队王，名字虽然是咖啡店，但实际是个西餐厅，他家的 dj 真的 太美貌了，还蛮浓郁蛮好喝的， 不过我最爱的还是这个冰淇淋。华夫饼，超大一个，上面铺满了各种各样的水果，顶部的开心果味的冰淇淋是那种特别醇厚的味道。底部的华夫饼外层酥脆，带着很浓的黄油香， 不过跟上层略微有点割裂。他家的披萨也给我了一点小震撼。四十一个比我胳膊还长脆脆的饼胚，上面是土豆、培根和黑松露酱，非常好吃。第四家来说说便利店， 未加凉皮，大部分的吃的这里都能点到，还有便利店限定的热狗十五居大一个面包皮是抹了黄油烤的，里面的料也很多，这个肠很好吃，便利店的水果不贵，品质也很好，还有各种各样未加品牌的东西，吃的喝的伴手里甚至还有卫生纸、口罩和大米。 不得不感慨，魏家宇宙，你真的有点东西。最后两家比较常见了，他家汉堡是出了名的蛋面包皮依然是抹黄油烤的，很香很松软。点了菠萝的和双层堡， 给你们感受一下这颗肉饼的厚度和汁水。牛肉饼不同于凉皮店的这个时间的会更好吃。我更爱吃菠萝的，酸甜的菠萝中和了肉的腻，巨好吃。很多人说魏家最难吃的就是凉皮，这点我是真的不同意，十几年前我就是他家秘制凉皮的老粉丝了， 没有麻酱，就这个辣吼吼的酱料，我真觉得放眼凉皮界没有对手。不过我确实觉得他家肉夹馍蛮一般的，这个牛杂夹馍不太好吃，有点伤胃。在这里还发现了各种魏家做的小饮料，魏家你还是太全面了。

你们想吃的那个火的灵魂，但是除了凉皮都好吃的。魏家凉皮我替你们先吃了。虽然说魏家凉皮已经开来杭州好几个月，去年的事情了，但是为什么我现在才去呢？因为之前吃不到，现在人应该少一点了，不是坐满了人。哎 哎呀哎呀，没位置，看着都不像一个凉皮店。每个人都来吃汉堡，我们两个点了这一桌一共九样东西，还不过百。这个性价比确实很可以。我最期待的汉堡，卖凉皮的。他汉堡那有啥好吃的？我也想知道吗？三个我都点了。 来，先来第一个，安格斯牛肉芝士堡。你讲的有点，他还蛮标准的是一个汉堡一根牛排。 没酱吗？有一点酱和菜，汉堡之大，一口包不下。嗯， 一口就扑面而来的奶香味，好香。这是什么？芝士吗？它可以拉丝。我忘了说了它的价格， 这三个一个价格十五块钱，你敢信？你看这个肉饼就不论口味啊，这个价格给这么满的料，真的是夯爆了性价比。汉堡胚也是很软很韧的。哇，怪不得说他会吃汉堡界的新顶牛呢，鸡腿堡 里边还有汁水，比正常鸡腿堡要大一些，但口味上和牛宝也很好吃。 嗯，你看这里面竟然都是真虾肉啊，真的很牛逼了。可以可以，妈，正财十六啊，这个虾堡好好吃啊，第一喜欢的是牛肉堡，第二个就是虾堡，太好吃了。我的妈呀， 让我尝尝他们家的招牌凉皮。这家凉皮主打的招牌。我这醋香为什么要吹一下。哈哈哈，怎么样？ 爽辣，口感不难吃，辣的不难吃，总体来说口感还挺清爽，但不会为了凉皮特意来吃肉夹馍，十二块钱。怎么说这个肉都有点少了吧。 这大肥肉粒子吃起来并没有那么满足。这个价格还不如买汉堡，不会回购。这也是他们呼声很高的，一份叫热米皮，九块钱一份。那可以，哈哈哈。 嗯，好糯的口感啊，然后这个油泼辣子真的一点不辣，它是香香的好吃。这个好喝，口感像在吃那种软糯的猪皮，还是米香味的，再裹上油泼辣子，这一口真的是香麻了。怪不得这么多人点好喝。 这没得话讲，原汁原料，这是南瓜，一样六块钱。那可以没有话讲的，会加凉皮，还是有点东西的。希望在杭州多开几家，不用跑这么远了。

前月探店真实体验，有粉丝朋友托我来探一下魏家凉皮，那不是手拿把虾吗？我可太喜欢老魏家的东西了。 秘制凉皮 哇，这个凉皮光滑薄，筋道 q 弹， 入口是酸辣，好像还微微的有点甜。 这小米辣还是挺辣的，不能吃辣的，甚至大面筋，面筋吸满了汤汁，特别的 q 弹， 太爽了。肉夹馍，金黄的饼皮特别的酥脆。 嗯，里边的辣椒肉肥瘦相间，五香醇厚。哇，这个肉夹馍真的好香啊， 真的有点辣了。十五元的大汉堡， 这汉堡的饼皮特别的蓬松，特别的香，牛肉饼香浓爆汁，烧香四溢，一口下去太满足了。 这里面的小米辣是真多呀！ 肉夹馍吃到后边还是有点油的，建议趁热吃，或者搭配着凉皮吃，要是能换成那种白底馍那就更好了。 今天点的这三样都是他家的招牌，都非常的好吃。你考虑的不是他家好不好吃的问题，你来这应该考虑的是能不能排的上号，要排多久号的问题。我可太喜欢老魏家的东西了。 吃完魏家凉皮，想起来还有一个网友朋友说，爷爷不泡茶的酒酿也特别的好喝。哎，巧了，魏家凉皮旁边就有一家爷爷不泡茶， 这不右手拿把掐了吗？那咱们就尝尝他家的酒酿和徽州酒酿相比，哪个更好喝？来了，爷爷不泡茶的荔枝冰酿， 一口进去呢，能喝到荔枝的香甜，还有茶冻，还有米酿，稍微有点甜了，没有徽州酒酿的那种醇厚感，这个是稀的，目前为止还是卡邦卡的。徽州酒酿是我心目中的天花板。我是贤月，我们下次再见，拜拜！

提起魏家凉皮，很多人的第一印象还是那碗裹着秘制酱汁、酸辣爽口的凉皮，毕竟这是他安身立命的根本，是一九九九年，魏文君夫妇从汉中带到西安的底气。 可如今再走进魏家凉皮，你会发现一个奇特的现象，主业凉皮渐渐失宠，门可罗雀，副业却一路开挂，从汉堡咖啡到日料便利店，甚至足浴店，样样火爆，硬生生把一家凉皮店做成了被打工人追捧的陕西版萨利亚。 很多人不知道，魏家凉皮最早的成名密码是凉皮里可以加牛肚。当时魏文君夫妇在西安开启第一家夫妻店时，西安街头凉皮店遍地都是， 同质化严重。为打破竞争僵局，直接推出了凉皮加牛肚的特色搭配。选用新鲜牛肚，提前卤制入味，口感筋道， 搭配未加祖传秘制酱料和现蒸现调的凉皮，一口下去，既有凉皮的酸辣爽口，又有牛肚的醇香有嚼劲，而且区别于普通凉皮的单一口感，成为了核心记忆点。 这一创新，让魏家凉皮快速从众多凉皮摊中脱颖而出，靠口口相传积累第一批忠实顾客， 尤其受到大学生和周边居民的青睐。然而，谁能想到，曾经靠着一碗现蒸现调的凉皮，两年开出十一家分店，成为西安人心中凉皮界扛把子的魏家，如今最出圈的居然不是凉皮。 随着餐饮市场竞争愈激烈，再加上凉皮还存在着季节局限，夏天吃的人多，但到了冬天就无人问津。如果只靠凉皮，根本撑不起连锁品牌的扩张野心，也满足不了消费者多样化的用餐需求， 于是魏佳果断跳出舒适圈，放弃单靠凉皮闯天下的思路，开始疯狂拓展业务边界，走上了跨界多样化的道路。 这一转型，直接让魏佳迎来了第二春。曾经作为主营业务的凉皮，慢慢沦为了招牌上的摆设，反倒是副业汉堡成了妥妥的顶流。十五块九的安格斯牛肉芝士堡，现煎的牛肉饼鲜嫩多汁，裹上拉斯芝士和滋滋冒油的培根，用料扎实的让人惊喜。 而这个价格直接让肯德基、麦当劳等西式快餐沉默，也让他迅速刷屏小红书被网友称为国产汉堡天花板。 不止汉堡，魏家的副业几乎全面开花，咖啡、香锅、南洋咖喱饭、糊了汤，还有这个酸辣米线，几乎包含了东西南北各种口味。更离谱的是，他还跨界开出了便利店、日式居酒屋，甚至在同一栋楼里塞进了足浴店。 网友调侃说，在魏家待一天能打卡半个地球。对打工人和学生党来说，这里便宜方便，选择多凉皮吃无所谓，但汉堡、简餐、咖啡却是打工人的日常刚需。 但公正来说，魏家的跨界并非次次成功，反而有不少尝试折戟沉沙。就比如其推出的湘菜馆，曾因为品控拉胯被网友骂上热搜，臭豆腐味苦，小炒黄牛肉嚼不动，人均五十元的价格却不及同品类净品， 导致口碑一落千丈。以及旗下日式居酒屋味道也备受吐槽，人均超百元却没有匹配的服务与口味。鳗鱼油腻似外购成品， 上菜顺序混乱，管理漏洞明显，这让不少冲着魏家招牌去的消费者大失所望，好感度骤降。不过，魏家对此并不在意，副业能持续火爆，离不开魏家的核心底气。 强大的供应链体系，自建两万平米中央厨房，与雀巢、中粮、可口可乐等巨头合作，连海鲜都由亚洲渔港一站式供应，既能保证所有餐品的口味稳定，又能把成本压到极致，从而实现低价高配的高性价比， 这也是他能被打工人捧上神坛的关键。随着魏家名气的打响，不少人骂魏家不务正业，忘了自己是靠凉皮起家的，但更多人佩服的是他的生存智慧。 在御制菜横行、餐饮竞争白热化的当下，魏家没有固守主业坐以待毙，而是及时转型，抓住了普通人的用餐需求，用副业撑起了整个品牌。 更关键的是，他不盲目跟风外卖潮流，二零二五年果断全面退出美团、饿了么等所有外卖平台，甚至暂停自由小程序的外卖功能，专心深耕堂食。而这样既规避了平台高额抽佣的压力，也保障了汉堡等产品的堂食口感， 这也是他能留住顾客长期做下去的关键。现在不少人吐槽说魏家凉皮、凉皮不好吃，所谓的不好吃，只是因为他开在陕西，当地凉皮卖的太多了，说不好吃只是因为没有那么惊艳，如果放在外省，这个凉皮还是很能打的。 不管是早期的凉皮，还是后来的汉堡，魏家始终主打便宜又好吃，依靠自己的供应链把成本压下来，让打工人、年轻人花小钱就能吃好，这也是他能留住顾客长期做下去的关键。 总结下来，魏家的成功本质就是不跟风、做标准，会转型守底线。对餐饮品牌来说，不用刻意追求高大上，只把这几点做好，哪怕从一个小摊起步，也能慢慢做大。 反之，不管一开始多火，一旦忽视这些，迟早会被市场淘汰。从一碗凉皮到一个含盖餐饮、便利养生的魏家宇宙，魏家用事实证明，所谓的不务正业，其实是最清醒的，顺势而为，能抓住普通人胃口的，才是真正的赢家。