青椒煎茄饼教程

今天跟着做个茄子辣椒食材准备厨房，小白怕粘锅，我还是用电饼档稳妥些。锅烧热加点油，茄子青椒放进去整理一下，电饼档上下加热，盖盖调个料汁，酱油，蚝油，淀粉， 十三香，蒜末加水搅拌均匀，看看煎的怎么样了。翻个面继续， 两面都虎皮状了就差不多了，中间破一破开，倒入调好的料汁，再炖两分钟可以了。再来把香菜，可以根据个人口味加点盐。 我感觉再来点黄豆酱可能更好。赶紧把上下盘都拆下来洗了。

这是我小的时候，我奶经常给我做的一道菜，青椒煎茄饼，太香太好吃了，就说一直都念念不忘啊！青椒把它拍扁，茄子把它切成厚薄片， 锅一定要烧热，把油润润透，然后就这样一片一片的丢茄子很简单的煎到金黄软软的。另起锅，再把辣椒尖一煎，这道菜的盐记得加到辣椒里。想要炒好这道菜的灵魂就是要放上一点湖南的豆豉， 炒出此香味以后，再把煎好的茄子倒下去，老抽生抽、蚝油出锅了，朋友们，出锅了，赶紧盛饭啊！