豆腐竖海蛏做法

大家好，呃，欢迎来到我的厨房，今天夏天到了，今天教大家蒸一个叉海参，一个养生菜汤圆，白汤菜，白丝拌汤拌菜，然后我们废话不多说，我们开始煮给大家看，现在用到的这个材料啊，有豆腐，这个豆腐是老豆腐， 还有这个海参，现在这个季节刚适合吃海参，也正当时季，夏天到了，然后来几条姜，姜棍啊，然后葱拔两颗啊， 然后我们没有炖盅，就拿一个这种佛跳墙的盅来插撑，那调味品呢，今天用到一个比较特殊的，就是这个炸的蒜头，当归，枸杞，当归调味品很简单，味精，盐，鸡粉，料酒，这个 这个鱼豉油，胡椒粉。那接下来呢这个豆腐呢，我们已经焯水完了，焯水完完后呢，我们给它放在这个插的这个盅里面啊，因为这个盅呢，我们这个豆腐他不容易漏味，我们要先给他 垫个两层，垫两层完后呢，我们跟他撒一点味精， 加一点鸡粉，我们给他放一点底味，然后这个豆腐呢我们先下锅， ok， 那我们这个豆腐呢，焯水完了放一个底味， 放到蒸柜里面呢，跟他蒸个十分钟左右，先让他入个海参。这个插的豆腐呢我们以前有拍过啊，因为食材都重复在改变， 也经常在改变，他的调料或者做法都不同，那今天呢，我们这个海参一定要跟他洗干净一点，毕竟他是贪图的一种食材，长在泥土摊上面，也是福建沿海地区的一种 很有特很有特色的一种。先在泡水的过程当中，我们把这个葱切一下，葱白呢，我们稍微给它切断啊，等一下用啊，那葱呢，我们给它切成葱丝，葱叶啊，我们给它切成葱丝。 哎，关掉，你直接镜头移到我那边，我就说 十分钟了，我们给它取出来， 挤出来完后呢，我们给他这个海参的时候呢，我们这个海参呢，他不是有一个是两根触须的，有一个是没有的，触须的朝下啊，触须的 两个触须的朝下。那你在摆的时候呢，不要不要用力扎进去啊，我们跟他这个钟呢顿这个叉的这个钟呢跟他倾斜，然后一只一只给他叠上去就可以。 ok， 放下，那这样子海参给他摆好完后呢？海参摆好完后，我们给他摆几粒味精意思一下啊，然后盐 撒一点，盐，鸡粉一点点， 然后我们今天炸的这个提前炸好的这个蒜头，这个蒜头呢放个五六粒， 看你个人喜欢就多下两粒，当然不能下太多啊，我们这个当归放两三节，枸杞放一点，然后我们切好的这个姜丝撒上去。 蒜头啊，这个葱头葱白葱丝被我们切，葱叶被我们切成葱丝了，然后我们葱白切一点。 那接下来摆好完后，我们不用盖保鲜膜，直接下蒸柜蒸，我们大概蒸个十到十二分钟左右，我们蒸了十二分钟好了啊， 给他取出来，如果说蒸气不足的情况下，不要说多蒸他个两三分钟，蒸十五分钟也可以，那这里面的汤呢？我们就不倒掉，这里面有很多汤。 ok， 那我们蒸出来怕他味道比较淡或比较腥的，我们这种 蒸鱼豉油呢，跟他倒一点点下来，倒一点下来呢用热油呢，跟他泼一下，比较有酱香的味道。那用热油呢， 泼的时候油不能太多，太多的话喝起来汤汁喝起来就比较腻啊。那我们有切了一些葱丝给他放上去，然后稍微浇一点热油就可以了啊。我们开始烧热油， 不好意思，一下子蒸的太多了。泼的油油不要太多啊。 ok 啊，喜欢我的视频呢，记得给我点点关注啊，点点赞，那我们下一期 再见啊，到这里了，那有一些同啊观看的朋友啊，有有在问一定要插豆腐吗？不一定， 如果家里面有香茅草，给他捆一圈会比较更有味道啊。因为我的厨房没有香茅草，就直接插着豆腐就可以啊。有有的网友说，为什么不保鲜膜给他包一下？包一下也可以，但是熟的比较慢啊。我们今天这一期的视频呢， 这一期的视频，这一期的视频就拍到这里了，喜欢我的视频呢，记得给我点点关注啊，那下期再见。拜拜。

豆腐蒸老蛏，这个做法又鲜又甜，豆腐也吸饱了汤汁，非常的鲜美。买了一点蛏子，一斤十五块多，加入清水，把表面的泥土给它清洗干净，要多清洗几遍，洗好再养一两个小时吐一下。沙。豆腐要选择腌卤的豆腐，给它切一半下来， 这种豆腐也是我们从小吃到大的，拿一半放盆里面，然后我们再把土豪上的蛏子给他插进豆腐里面， 一点生姜丝给他加进去，再来一点盐，更加入味。这个福建老酒是一定要加的哦。然后我们再盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，就可以上锅蒸啦。 盖上盖子上汽蒸十二分钟就可以了。像这个做法你们肯定都没吃过吧，有机会的可以试一试哦。真的非常鲜，豆腐也 吸饱了汤汁，一口下去真的非常鲜美，这个滴出来汤才是精华，你们有机会的一定要去尝试一下。