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俊哥,为什么你们家的小龙虾要像大闸蟹一样绑起来呀?因为我们用的全部都是活虾,不绑起来他满屋子都乱跑了。而且我们用的是香茅草,绑起来以后会有一种特别的香味。

香茅炒小龙虾你一定没有吃过,你可能吃过这个虾,那个虾,这个虾那个虾这个虾,但是小龙虾香茅炒的清蒸的,你一定没有吃过。 我们每一个虾呀,你可以看得到,都是纯手工一个一个把它捆绑起来的,所以呢,他要清蒸过后蘸着我们的料汁,他保留了这个香茅炒的香味,又保留了这个龙虾的清香味。哇塞,一口下去简直比那些口味虾好吃多了, 没有吃的抓紧时间来吃。哇塞,这就是香茅草焙出来的真虾,闻着都好香啊,看啊。嗯,好香,我先给大家试下味。哇, 你要蘸着吃就清蒸,也好吃,就直接,我不蘸料吃它也好香。那个虾黄的味道跟那个口味小龙虾完全不一样的口感, 就是那种很淳朴的味道。淳朴的味道,我蘸点料试一下啊, 酱香豆油是另外一种味道,口感完全不一样,我觉得原汁原味那个更好吃,但是他每个人口味哈。首先这个虾是纯手工捆上的,然后就是纯手工这样子,我吃原汁原味的。好吧, 我想先吃一个原汁原味的口感,就是你不放任何配料,它都是鲜 甜可口的那种,有它原本的甜味,大家看这个香茅草跟它融合在一起熏蒸,把那个稻田的味道也激发出来了,特别好吃。想吃的欢迎来咱们牛半墩。

现在我们又上了一款新龙虾啊,清蒸龙虾用的是香茅草裹起来的,那下面我们垫的荷叶为什么做清蒸龙虾呢?因为清蒸龙虾比清水龙虾吃起来口感更好,肉质呢更清甜,锁住龙虾原有的鲜味。 荷叶香茅草生龙虾已经出锅了啊,大家看一下这个颜色好不好看,记得点赞关注哦!

老板,你这个小龙虾为什么要绑起来啊?因为这个是我们的新品啊,用香茅草绑起来以后,它清蒸出来的话会有一股香草的味道,绑起来以后放在蒸笼里面,一看起来会更美观。二它的肉质蒸出来会更紧实,更有 q 弹感,蒸虾出锅了。

正宗盱眙十三香,一锅龙虾十里香,吃小龙虾的季节到了,今天给福建大哥配两斤十三香小龙虾的香料包, 增香的八角肯定要第一个放上。提香的桂皮咱们也不能忘用这种广西产的顶级烟桂。无油的白纸能够给小龙虾去腥增鲜,白扣也是提鲜的关键。 香茅草提成香味,让整体的香气更明显,还有丁香增加回味,延长香味在嘴里的时间。 草果能够减轻杂味,碧波能够增加辛辣味,加入小蚊香能保证香气足够浓。高粱酱使小龙虾吃起来味道更出众。 再加上栀子草、蔻香、菜籽毛桃香砂、千里香、当归甘草、广木香,一共二十种香料,料足味正,配好打粉打包不是终点,下顿江湖再见!



这道香冒炒大虾在宜昌绝对会流行起来的。乐哥今天吃啥?先给大家介绍一下我们的招牌香冒炒大虾,宜昌是独有,就我们店在做这个,这个材料也很简单,大青香冒炒小米辣姜蒜,柠檬叶是灵魂,活虾是两斤多一点, 像这个香茅草,它是云南吃的比较多,烧龙虾做鱼也喜欢用烧香茅草,这是去年在长沙那边去学习,然后我就把它改良了之后做成这个香茅草龙虾,它带有柠檬的清香,清爽的口感, 最后这个柠檬叶放进去,这个香茅草大虾在一上绝对会流行起来的,想吃的来我这尝一尝。


老表姐,今天们又来做菜了,嘎,今天做一道香茅炒豆腐,这道菜们在我们店里面是着着必点了,跟着我的脚步操作起来, 还是熟悉的食材,嘎大香菜给他切碎了,这个乡里面老演员了,每个菜里面都有小米辣们,我们就要切碎点喽,我呢只能切成这个样子,刀法不好无法喽,大蒜也是一样,拍好了给他剁碎, 把肉末放进去,香柳蒜末,小米辣,大香菜,来一丢丢,点毛毛盐,来点鸡粉,味粉,来点蚝油,再来点生抽,调料全部放齐给它抓匀。 调好的馅铺在豆腐上面,再拿一块来往上面压上,将我们的香茅草叶子拿来,把这两块豆腐绑紧。豆腐蒸好之后,拿一个平底锅给小点油,把豆腐依次下入,我们煎的同时也要看到不要煎糊哦,煎成这种金黄色就行了,煎成这个样子就可以了,嘎 出锅了,煎好的豆腐切成两半,接下来我们来摆个盘, 菜呢就做好了,来给大家试吃一个,吃的时候买这个香茅草拿掉哦,在我们店里面必点呢,太好吃了。