小虾米下酒做法

小朋友多吃小虾米的好处有很多，不仅下饭还特别的有营养，平时家里来个客人也是一道非常不错的下酒下饭菜。这款虾干是把头全部去掉的， 带的很干，而且每个大小都很均匀。用清水洗掉多余的盐分，起锅烧油，把虾多余的水分炒干， 再放蒜，青红辣椒煸炒出香味，来一点盐，生抽，老抽，米酒，继续翻炒几下，最后再来一点韭菜，妈呀，一看这道菜就特别的有食欲。

孩子正是长身体的时候，我经常会给他做这种小虾米，平时家里来个客人也是一道非常不错的下酒下饭菜。 这款虾干都是去过头的，吃起来一点都不扎嘴，而且晒得很干，每个大小都很均匀。清洗掉多余的盐分，起锅烧油，把虾米的水分炒干，放蒜，小米辣翻炒出香味，再来简单调个味，放一点盐，生抽、老抽，继续翻炒出酱香味， 最后再来一点韭菜，锅边淋一圈米酒，哎呀，真的是太下饭了，看着都特别的有食欲。

今天到西关去买菜，我一看从网里边刚打的那个小河虾非常鲜，当时呢，我就想到了去微山湖去玩的时候，在一个农家小院里边吃了一个渔家炒小虾这个菜，因为这个菜我当时专门到厨房里边给那个大姨哎，学了一下子， 今天呢我就买点小虾给大家演示一遍这个菜你要学会了，当烙馍一卷，那简直就是人间美味哎，现在我给大家炒作一遍，这是早上刚买的这个小小鲜虾，你看还动了啊，咱的配料啊，咱放点散子，一会给他抓，抓成抓碎 花生油炸花生去了皮，一会给他刀按一下子，他这个蒜苗一定要土蒜苗，你看嘛，红叶土蒜苗，一会给他切成丁。 小米辣，三个笨鸡蛋，葱花，姜末。咱现在开始炒作啊，来加点油，放点姜末，扁面，放点葱花，咱把这个虾放完水直接搁锅里给它炒， 咱炒到这个程度哎，把它盛出来备用啊，三个笨鸡蛋啊，加少少加一点点盐给他充分的给他搅散，马上给他炒出来啊，锅里加油，把鸡蛋炒的稍微散一点啊， 把鸡蛋炒散把，你看放点小米辣，把辣味给他炒出来，咱现在给他把虾放进去啊，多放点盐， 少放点味精，少放点胡椒，一点白糖提提鲜蒜苗放里边，三个跟花生放里边，淋点香油出锅。 人家平常做都是这个虾是活的，你没有必要这么繁琐的这个制作流程。嗯，第一他不扎嘴，第二个呢，他更鲜，专门给微山湖那的一个阿姨教我的哦，嗨，我这样这样炒，你尝尝， 必须得卷个烙馍，卷个煎饼，像山东那边都卷煎饼，就是鲜辣、焦、香、酥脆，在饭店他绝对是一个特色菜，你搁家做，他一吃就不吱声，非常非常的好吃。

hello 嗯 嗯哈哈哈哈 呀吼哈哈哈哈 啊啊。

还记得小时候去河里捞的小虾米吗？烘干以后放点辣椒一炒，真的是下饭神器，喜欢的赶紧点赞收藏起来。 我今天用的这款可不太一样，它已经去掉虾头，只有鲜嫩的虾肉，火背以后特别的鲜甜干净，这样的一小包就可以吃两餐。做的时候先炒干些水分，炒出香味后再放入姜蒜末和辣椒碎，放点生抽、蚝油和胡椒粉，加入盐和鸡精，来点料酒， 紧接着炒，拌至料酒挥发以后，加入一点葱段，稍微的再翻拌几下即可出锅，又鲜又甜。做法简单好吃，每一口都是小时候的味道，喜欢的朋友你也赶紧拍上一单试试吧，真的很不错。

这个季节多吃点米虾，给孩子补补钙，没有方法比这更简单了。先把米虾放盐洗两遍，滤干水，不需要任何调料，只加一点点盐，面粉和玉米淀粉，生粉也可以取代玉米淀粉， 搅拌均匀后，直接倒入热油锅里，炸至八面金黄。这过程非常简单，不需要调料，只要勤快的翻一翻， 别让米虾炸糊了就 ok。 营养补钙，米虾一定要多吃哦！这个时候拿个漏勺来准备起锅，一道补钙大王的菜， 既下饭又下酒，三岁小孩都能学会起锅装盘。 在香脆脆的米虾上面撒点点孜然粉，想点缀一下的话，可以撒一点点葱花，我就撒了一片藿香叶子，也可以撒一点点方便面调料粉，如果暂时没有，不撒这些都可以，起锅就可以吃，不影响口感。 感兴趣的话，您快收藏起来吧！感谢收看！

姐妹们给大家分享一个我们家祖传的秘制菜，你别看它不咋地，但真的老香了，它是酱，它还不是酱，你说它是咸菜，它还不是咸菜，你就就米饭呢，拌面条夹馒头都特别好吃，做法巨简单，味道超正，一定要去试一次。第一步最重要，这个大蒜加点味精，就用这个蒜干捣， 就捣成，这种黏糊的味真的是不一样。一头大蒜配四个皮蛋，来上小半碗的虾米，把捣好的蒜泥都给它放里， 皮蛋最好选这干牙的，黏的糊的就特好吃，就用吃饭的小勺，一勺香油，两到三勺的海鲜酱油调味，就这么简单。做法就更简单了，皮蛋都给它捏碎就一起拌，看起来是不是特别丑，但是吃起来巨香，就是那种吃不够的感觉，真的好吃，一定要去试一次。

如果下酒菜有排名，这道小鱼小虾一定能排前三，做法就跟烧开水一样简单，新手小白也能轻松拿捏。我们先准备好配料，春天的韭菜又香又肥美，我们给他准备这么多，头上的尖尖有一点老，我们给他去掉，切成这么长的段， 如果你能买到韭菜花，用韭菜花炒也非常香。配料准备生姜末，扇子和干辣椒，不能吃辣也少放一点。大家在挑选食材的时候啊，一定要学会怎么分辨我今天用的这个小鱼小虾， 这个呢都是新鲜的河虾和这个小麦穗鱼啊，他的裹了粉之后在锅里面已经炸熟了的，拿回来做呢就很方便了，并且配料表里面你们看一下，非常干净啊。 所以这个小河虾麦穗鱼使用玉米淀粉一袋呢，是一百一十克，冷链发货收到都是新日期，他做起来也非常的方便啊。家里来了朋友或者自己平常喜欢喝点小酒，家里有小朋友的啊，像我视频中这么一做， 简单方便下酒它也下饭，一分价钱一分货。大家有喜欢吃这个小鱼小虾的，没尝过的链接就放在我视频左角，这个呢我们自己也是经常吃的，好吃才会给大家推荐。放进去，拍起锅下菜籽油， 生姜蒜子，干辣椒给它搞进去，把香味炒出来。小鱼小虾给它搞进来，大火给它翻炒两下之后开始调味，炒的时候不要放盐了，来点酸辣鲜胡椒粉，不喜欢吃可以不放，来点白糖提鲜生抽从锅边上喷进去，蚝油 来点老抽，不喜欢吃也可以不放。接下来开大火，把味道都给它炒进去，再把韭菜加进来，哎，大火给它翻炒一下，韭菜炒的半生半熟的时候，把这个锅边醋啊陈醋和锅边的盆进去，大火翻炒一下出。 嗯，非常的鲜美，相信我们厨师推荐的不会有错的，一定要在家里面尝试一下。关注小曾学做菜不翻车，我们下期再见。

我就进宇宙。

酥香入骨超解馋，下酒下饭不踩坑！嗯，平价鲜味藏精髓！嗯，简单一炸超入味！ 那今天呢，爷俩给大家介绍一款下酒神器的小硬菜，椒盐小河虾。那今天你看，有这个食材，就是简单的小小河虾，干脆面，干脆面，花椒炒熟的花椒，熟的花椒辣椒，再加上芝麻。嗯，这个研磨神器，对，你看啊， 这个体力活，我来吧，师傅，咱们这每一每一种食材都给碾成粉， 椒盐吗？咱就多放点花椒汁，哎，碾碎， 咱们现在往里加盐啊，已经加四勺，五勺，六勺，七勺，味精咱们再加两，加三勺，白糖也是提鲜的，一勺半糊弄匀了这椒盐，师傅是吧？嘿，你就吃吧，没治了 好胶原粘一切。小黄虾就得高油温，好，七成热的油温。对，咱们炸小虾了啊，这炸虾一定要油温高， 那你看在家里也是一样，如果这个油温马上上不来，也可以给它捞出来再炸一二回。对，别硬挺着啊，硬挺着炸成虾干了，对，就不是酥香了，油温升高，第二遍，再爆它一遍 啊，看这虾不崩了，哎，没有水分了，基本上出锅 切点红绿辣椒，哎，只要一爆香啊，咱就直接下虾， 翻两下咱们自制的虾仁，往里一撒， 出锅看这椒盐这香， 嘿，看着就香，下酒叹气，你都想舔手指头，我都想舔盘子了，哈哈哈，舔盘子三只一块吃 还过瘾呐，过瘾是吧？嗯，所以这就叫什么平价鲜味儿藏精髓！嗯，简单一炸超入味儿，太棒了！

今天在家做我老妈最爱吃的小鱼炒小虾，咸香微辣，特别下饭。做法可简单了，家里不知道吃什么菜的时候啊，就可以安排这个小鱼小虾。 我用的是这个农家风味的小鱼小虾啊，你看他的配料表，只有小公鱼、淡水虾、大豆油和食用盐了，特别干净。这个是不含的啊，可以放心食用。 处理的非常干净啊，肉质饱满，可新鲜了。先用清水投洗一遍，锅里油热了，放入姜丝，倒入小鱼小虾，炒到微黄，给它炒香，炒熟。另起锅，放入蒜末、葱段给它爆香，倒入小鱼虾，青红辣椒调味呢。加一勺的料酒、 酱油、少许的盐，再挤点蚝油，翻炒过三十秒就可以出锅了。这么做的小鱼小虾一点腥味也没有，又香又辣又酥脆啊，下酒还下饭，嗯。