内江美食攻略十大必吃榜

这是全国只有一个地方才能吃到的鱼，一旦吃过，就再也忘不了。有人能强撑几天，一个星期吧，最多五天，有的人甚至一天不吃就难受，确实，一天都坚持不了。 这份令无数老饸饹上瘾的美味，就是内江的非物质文化遗产。干烧无刺鲫鱼，精选半斤以上的粮食，大鲫鱼 精妙刀工，改开鱼身祖传料汁，软化鱼刺炸至金黄，捞出再吸饱醇厚汤汁 入口，外皮酥香，内里细嫩入味，但竟然吃不出半点鱼刺。在二零二四年更是入选了川菜名菜的殿堂级荣誉，每一口都藏着内江人独有的味觉记忆。

哎，师傅，我想问一下，你不要问啰，你都问了八百遍啰！我们这个干烧无刺鲫鱼是内江的非物质文化遗产，江湖菜当代会做的师傅不超过五个人，而且都是师傅当面现炒，锅气足得很，不用去内江，就能在中和这家稻香世家就能吃到师傅当面现炒的地道内江江湖菜。关键是现在新年开业啊， 五块九还能抢五十瓶啤酒！来这里这道非遗干烧无刺鲫鱼千万不能错过！提前去骨的鲫鱼，再浇上一瓢干烧的麻辣酱汁，外酥里嫩的口感，没有小刺，吃起来非常过瘾，老人小孩都可以放心吃。鲜椒江刺蟹都是吸饱了鲜辣汤汁，没有传统香辣蟹的厚重油腻感，蟹肉紧 紧实，鲜甜辣度，清爽不腻，还有纸浆跳水蛙蛙肉嫩到入口即化，就像跳水一样滑进嘴里。我感觉店里面每一道江户菜都能让人惊喜，所以趁着现在还有活动，你们赶紧来感受一下地道内江江户菜的魅力！

藏在东新区乡下的排队大王，有一道全球都无法复制的美食，干烧无刺鲫鱼，鲫 鱼没得刺，好神奇好安逸啊！开玩笑，这可是有着一百六十年传承的非物质文化遗产，当代会做的厨师已经不足三人，入口化渣，麻辣鲜香，因其独特的稀缺劲，我们本地人待人接物都吃这家。

内江本土六大名菜之一，非物质文化遗产。干烧无刺鲫鱼，使鲫鱼无刺的鲫法可以追溯到清末统治时期，入口化渣，麻辣鲜香，极有特色。我们内江带人街舞都吃这家。

在我们老家请客吃饭，就靠这道辣子鸡撑场面，没想到现在在内江也可以吃到了。炒这个鸡就是要油多，糍粑辣椒也是这道菜好不好吃的关键。这种做法和其他辣子鸡也有所不同，锅里增加了魔芋和肥肠，每一锅都是现炒的。来，先吃一坨鸡肉。在我们老家哈，不管是红白石子 还是招待亲朋好友，这道辣子鸡都是主菜之一哦。没吃过这种辣子鸡？没关系哈，他们门口还摆了个试吃区，可以先尝再 简单。这道菜啊，还有多种的吃法，如果说你两个人点了吃不完，你还可以打包回家去下面当浇头做辣子鸡面也可以拿回去加点水当辣子鸡火锅吃，都安逸哦。这家除了刚才我们吃的辣子鸡，还有鸡汤饭，还有这样的无骨辣子鸡拌饭，再配上点小菜，辣的不辣的都有，老人娃儿都能满足了。

来内江之前，我只知道这里的牛肉面很出名，但当我用一天时间，极限八小时，只花人均一百吃遍内江八家老字号美食，我才知道内江人民吃的有多好。全程自费无广，放心食用。首先呢，到了内江，肯定是先嗦一碗资格的内江牛肉面，你们有没有那种体验？第一家吃的东西总会自带一层初恋滤镜， 志强就是我内江之行的初恋。早上十点到达，饿了一路，第一口牛肉面吃下去，那个满足感直接拉满 牛肉卤的软烂，面条筋道红油很香，胡辣壳更是神来之笔，这第一印象分呀，我可以给满分。相隔百米的第二家寡妇面，是本地人心目中的白月光，点了细面宽面各一碗，还能免费续面。他家的红油色泽更深，辛辣味更突出，配上隔壁甜品店五元一碗的凉糕和凉虾才是新品。 凉糕软糯，凉虾滑爽，冰镇厚，特别解辣，一口面一口甜品，好吃到停不下来。这家的面就是地道的内江老味道。吃完面，来到了烟火气很浓的剑道街，这里有一家李记锅盔王，据说开了四十年了，锅盔手工现做，用料肉眼可见的新鲜，可以选择猪肉、牛肉混合红糖也比较推荐， 吃起来又酥脆又有嚼劲，馅料饱满多汁，就是分量太顶了，建议两个人分一个，旁边就是一家开了二十年的拌菜，在当地无人不知无人不晓。饭店里里外外都坐满了人，主打价格亲民，分量扎实， 夫妻肺片、兔肚、兔肠都拌的特别入味，吃起来香辣爽口，带点回甜，妥妥的米饭杀手。这里面花生米还挺好吃的，拌三丝里面有折耳根，不吃的盛典，吃完正好去旁边的华华小吃来一碗豆沙解解辣。这家店一九九九九年就开了，小吃种类很丰富， 这种内江的古早小吃都能吃到，就连豆沙都能做成非遗。红豆绿豆沙都不错，不甜也不腻。豆花你们爱吃甜口还是咸口？他们家都有哦。肉汤圆吃起来和一二八口感差不多，凉面就中规中矩，吃过主食过来就不用点。吃完这几家呢，就可以在楼梯这里拍拍照，很有复古怀旧感。 下午我们又去吃了十四小春卷，其实是一家油炸店，据说是很多本地人的童年回忆。菜品自选，两元一串的小春卷直接给他包圆，豆皮包裹着土豆条，再用各种小料拌一拌春卷这样吃还是头一次见，吃 起来口感层次很丰富。油炸春卷里面包的则是土豆丝和胡萝卜丝，味道也很不错，没有吃过的真的可以试一下。走之前呢，我们又去吃了网上很火的黄山面店，价格和前面都是一样的，去的时候正好看见他们在烧牛肉，他们家牛肉真的很大坨， 有细面和宽面两种，宽面呢，不如细面挂汤不是很推荐。牛肉和肥肠都蛮好吃的，肥肠处理的很干净，他们家口味会更加温和一些，适合大众口味。好了，一百二十八 g 的 胃容量用完了，这次就吃到这里。如果你们还知道哪些好吃的内江美食，欢迎在评论区告诉我，下次再来一一打卡！

让世界爱上内江田，让内江田走向世界。

二零二六年来吃的第一顿小龙虾，就遇到好多网红在现场拍摄，不会踩雷，八十九四斤的龙虾，蒜蓉麻辣腊肉都可以入食，用的还是真香，打包也是免费的， 老板好像还是把星级酒店的行踪打出来，搞了几十年的餐饮了，味道该不得扯拐了。