韭菜盒子模型教程

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来给大家展示些邪秀玩法啊，点击创建搭子啊。比如说你想呃搞一个什么样的搭子呢？比如说，你想给我来一个给我来一个。说话语气娇滴 滴都是鼓励的聊天搭子， 啥情况都蒙了，我看正演示呢，出这大 bug， 我 赶快看一下是不是填错了，果然多了个冒号。哈哈哈，去掉就好了啊，保存重来啊，重来重来。 出来了啊。日常闲聊，写作陪伴，克服拖延。日常闲聊吧，主要是我老婆太烦了啊，我想寻求自信和安慰， 问我要什么人设的。嗯，温柔小迷妹， 看见没，他已经开始给我写这个哒子的系统提示词了，等他写好了之后呢？哈哈哈，你就拥有了一个温柔小迷妹的哒子啊。哎，挺好。好嘞，直接点击生成哒子就叫温柔小迷妹吧。 小迷妹，嗯，确定好，你看这边这就来了个温柔小迷妹啊，我们点击一下聊一天一下感觉一下啊， 今天心情不好，特别丧唉，哈哈。 哎呀，怎么了嘛哈哈哈。哎呀，怎么了嘛，人家听你的心情不好，心里也跟着揪了一下。能跟小酒，那小酒呢？我是韭菜盒子，你也韭菜盒呢你，哈哈， 发生了什么吗？还是这种莫名其妙的上上的感觉？不管哪种你都可以说出来，小酒在这里陪着你呢，哈哈哈哈行不？哈哈哈。

这是一篇关于韭菜盒子怎么做皮薄馅大、凉而不硬的超详细版教程，跟着做，保证不翻车！ 首先准备半斤面，放三克食用盐，先放八十五克开水烫面，再放八十五克凉水和面。这样先用开水烫面，是为了把面粉里面的筋性给它稍微去掉一点，让它呢能达到那种凉而不硬，柔 软的一点筋性。这样用半烫面做出来的韭菜盒子呢，就能达到那种凉而不硬，柔软又劲道的效果。 处理软面是关键，这个面团特别的黏糊，很多朋友看到这么黏的面呀，不是想到要加点面，就是要放油，面粉不能加，因为加了之后呢，它这个面水比例就不对了是不是？ 然后呢，你要是加油的话，又太油腻，所以说我给大家分享一个方法哈。首先呢，遇到特别黏的面，咱们不要下手去抓，我们是用手掌根的部位去搓，把面搓出去给它收回来，通过这种反复去推拉的方式，等一会揉搓个一分钟，你看 现在的面是不是不怎么粘案板了，但是呢，他还是稍微有点粘粘的上面是不是？来，接着我教你怎么去处理这个软面啊？想要处理软面，让他不粘案板不粘手，总共分两步，第一步，先把案板刮干净，刮干净案板之后，你看底下是不粘了，对不对？接着呢，咱们手上很粘，再把手上的面给它刮掉， 手上面刮掉之后，再用手去抓这个面，是不是就不粘了？这样不加一滴油，不放一点面的这个和软面的方法大家学会了吧，特别简单，你看这样揉一揉，搓一搓，面团更细腻了。接着咱们开始分剂子搓成长条，分成四十克左右的面剂， 把面全部搓成小圆球，空心打转就行，这样盘底喷油，表面喷油，醒面二十分钟就可以来做了。接着咱们把馅料准备一下， 准备两个鸡蛋，放半勺盐，咱们给它炒散。把锅烧到冒烟，放油，热锅大火放鸡蛋，快速搅拌，搅的越快蛋花越松散， 放盘子里晾凉备用。粉条在开水里泡到一掐就断就可以了，然后加点老抽，放点食用油 给它拌匀剁碎。调馅之前先往韭菜里面加点小苏打，就这么一小蔫就够。 这样的话，捞出来的韭菜盒子颜色特别漂亮，绿油油的不变色。拌匀以后再加上一点香油，把它的水分锁住，这也是防止韭菜出水的一个关键。接着把晾凉的鸡蛋放进去，粉条放进去，放点淋虾或者是虾皮子增加鲜味，放点盐，五香粉，来上点松茸鲜， 再来上点蚝油。素馅不需要放太多复杂的调料，主要是为了突出这些菜馅的鲜味就行了，就放这几种调料做出来的素馅呀，又好吃又新鲜。面洗好的面延展性特别好。 案板上稍微来点油，取一个面筋，直接按开拍的跟手掌大小差不多就行。接着呢，取面筋的时候把面皮搭在大拇指上，然后呢掀起大拇指给它挑起来， 这样的话取的面皮比较平整，不容易打折。然后做的是素馅饼，所以说咱们打个窝，把馅呢给它放的大大的，一般这一个面劲我是放六到七勺馅，馅打满以后先把中间给它包起来， 这样给它黏住烂一点也没问题啊。来，底下捏起来，左边捏右边捏，就跟那包那个小麦穗饺子一样是不是？来，给它捏起来，中间上面的位置再来一下， 最后咱们调个位置，然后把它抻抻抻抻长，往前一窝一扣，两边厚的位置轻轻的往这一压， 包好之后整理一下，一下子摔在上面，你看整个是不是又圆又漂亮，皮薄薄的对不对？锅热放油 烙到两面金黄就可以出锅了。 这样做的韭菜盒子皮薄馅大，赶快做起来吧！

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这个韭菜盒子我家隔三差五就要吃一次，皮薄馅大，不破皮不露馅，韭菜翠绿不出水，喜欢的家人一起来做吧。首先准备三百克的面粉，一半用九十毫升开水烫面，另一半用九十到一百毫升凉水和面， 将两种面絮混合均匀，下手揉成团，这时候的面团不是很光滑，盖上盖子醒十分钟，十分钟以后再揉面，一分钟左右面团就变得非常光滑了， 盖好继续醒二十分钟。韭菜提前洗净，控干水分，切成小丁，先加入食用油拌匀， 再加入炒熟放凉的鸡蛋调味，我只加了盐，大家可以根据自己的口味增加调料。加入调料后先不要搅拌，包馅饼的时候再拌匀。醒面时间到了，取出醒好的面团，在面垫和面团表面撒一层干粉， 不要揉面，直接搓成长条， 分成等份的六个面积。将面积切面朝上，粘上干粉，然后团圆按扁， 擀成一张大圆饼。在一半面皮上均匀的铺上馅料，再把面皮对折，边缘压紧， 最后用叉子压出花边就可以了。电饼锅预热刷油，不刷油都可以，刷油烙出来颜色更好看，面皮也更加有韧性，不易破。烙至一面金黄，翻个面 烙至另一面金黄，再次翻面，两面金黄熟透就可以出锅了。 看一下这个韭菜盒子，特别的柔软，面皮反复折叠也不易破，这种做法是最基础的，没有复杂的手法，两侧面皮薄厚均匀，也没有硬心，掰开看一下，里面的馅料也是翠绿不出水，喜欢的家人收藏起来试做吧！

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咱们的韭菜盒子就烙好了，真的是皮薄馅大，今天的韭菜盒子香的很呐，今天香香的烙个韭菜盒子吃。咱们再泡点红薯粉，我每次都是用开水直接泡半个小时就能泡好。韭菜一定要好好洗干净呢， 好放到这里把水分控干，咱们再来和面，先来三克盐，我这是五百克面粉，一半用开水烫面， 另一半用凉水和面。咱们先搅成这样的大面絮，咱们再下手给它揉成面团，咱们稍微多揉一会，把面团揉均匀，揉不光，咱们放到盆子里面醒上十分钟再揉，咱们再揉上个三四分钟，很容易就揉光滑了。继续给它放盆子里面洗上半个小时，再打五个鸡蛋， 少来一点盐，给它打散油热，咱们先炒鸡蛋碎，鸡蛋倒进去之后给它快速的搅散，给它稍微炒碎一点啊，盛出给它放凉备用。泡好的红薯粉咱们给它切短一点，来点老抽，喷点油， 搅拌均匀，先放一边备用，咱们再来切韭菜，我们这个头头子不要了， 少来一点小苏打固色。先给韭菜喷点油，锁住水分，把鸡蛋碎倒进来，粉条 来一把虾皮调味就来点十三香，再来一勺盐，蚝油，看自己的喜好，放来点鸡精，再来点香油，搅拌均匀，这个馅就算调好了啊。咱们的面也醒好了，拿出来再不要揉，一分为二。咱们再给他搓成长条，再给他下八个等份面剂子， 再给他两头这样捏一下，撒上干面粉，他一个一个这样压扁，像擀饺子皮一样。先给他把边边擀包，给他把中间也擀薄一点，这样一张饼皮就擀好了，咱们都给他擀好了再包，咱们再包上多多的馅料，两个手给他这样合到一起，先给他这样收口， 咱们再给它捏个花边，这样除了好看也不露馅。这样一个漂亮的菜盒子就包好了。我的面和多了，我包了八个，还剩八个面，平底锅提前预热，锅里稍微多来一点油啊，好看的一面朝下放啊。包的太大了，一锅就只能烙四个。盖上盖子给它烙啊， 咱们再给它翻面烙，一直保持中小火烙，咱们的韭菜盒子就烙好了。 你就说香吗？不香，真的是皮薄馅大。一人再来一碗红枣小米稀饭，还蒸了两份擀面皮，浇上调料水，特别馋。陕西的擀面皮看着挺香的吧？香的嘞，开饭了开饭喽，今天的韭菜盒子香的很啊。嗯，馋的很。 嗯， y y d s。 你 吃了几个了？嗯，哎呦，一碗稀饭也喝完。

今天分享一个韭菜盒子的做法，平时打不进去馅，做出来皮又硬的可以试试，薄皮大馅，特别好吃。配方我打在评论区，大家可以收藏。刚出锅外皮是脆的，接下来我把方法分享给大家。三百克面粉中放两克盐，用一百九十克五六十度的热水去和面。 刚开始揉的时候这个面比较粘手，我们可以在面垫上喷点油，多揉一会就好了。 直接搓成长条，分成等大的面积，我一共分成了十个，把每个面积都搓成团，然后在盘子的底部喷上油防粘。把面积放进去，表面也喷上一层油，锁住水分， 最少醒面半个小时，有时间可以多醒会面醒好了它的延展性好，这样咱们包馅的时候皮不容易破开。调馅的时候先倒油给它拌匀，这是韭菜不出汤的关键。 素馅的调料就比较简单了，我这里面就放了盐，花椒面耗油，如果想要更香一点，可以再放一点香油。 面醒好了给它擀成一个薄一点的皮，放上两大勺我们刚才调好的韭菜馅。操作很简单，接下来按照视频中的手法把它包起来就可以了， 最后再把边用拇指和食指给它撵一撵，这样避免烙的时候漏汤。预热好的锅中倒入油，把饼放进去，全程我们用中火去烙， 烙到底面上色了，表面喷上一层油，翻面烙另一面，烙到两面金黄，这个饼就熟了。 刚出锅，外皮是脆的，薄皮大馅特别好吃，喜欢的可以试试。好了，小鹿的视频今天就分享到这了，喜欢的留个关注，我们明天见！

九五后宝妈做饭日记，哈喽大家春天要多吃韭菜，今天做个皮薄馅大的韭菜盒子吃，和我一起来做吧！先来和面，按照屏幕上的比例或者面絮，再揉成面团， 一半用九十五克开水，一半用八十克凉水，咔咔就是一顿揉， 冷静二十分钟很容易就光滑了。 平均分成八个小剂子， 整理一下形状备用。再来准备一下馅料，洗好的韭菜擦干水分切碎，倒入盆中备用。 加入一勺小苏，打一圈香油，搅拌均匀。 按吃饭的人头打几个鸡蛋慢慢炒散。 煮一些粉条过凉切碎，加入香油和酱油上色增香。 接下来就组装在一起，再加一些虾皮、十三香盐、香油、蚝油，搅匀备用 包盒子了。把小剂子打开包起来，捏上小花边 包好开烙，烙至两面金黄就 ok 了。 一个个皮包馅大，香味满满。开饭喽，小朋友开吃 来一大口， 一点都不能浪费， 再来一口完全停不下来， 又吃美了，拜拜啦！

今天分享一个可以出摊的韭菜盒子，和小时候的味道一样，做法简单又好吃。已将四百克面粉分成两半，一半用开水和面，一半用冷水和面兑一百克的水，用筷子搅成絮状，揉成面团，醒发十五到二十分钟， 中间隔十分钟揉两下，越揉越有嚼劲。而锅中打入四个鸡蛋，煎成型，搅散冷却备用。一百二十克的红薯粉丝用开水烫软，捞出剁碎。再准备四百克韭菜，切碎五十克下面都倒入锅中调味炒熟，然后捞出备用。 三、把醒好的面揉成长条，再分成小剂子压平，擀成圆形，可以擀薄一点。把馅料放在面皮中间，左右两边对折，再上下对折压实。 四、放油锅中煎熟，先煎对折的那一面定型，防止馅料掉出，煎至两面金黄就可以出锅了。宝子们，简单易学又好吃哦，你们学会了吗？

春天的头茬韭菜配六个鸡蛋做的超大馅，韭菜盒子皮薄馅香，是真的好吃，新手照做一次也能成功，和面很关键。 二百克面粉加两克盐，一百四十克水，先揉成团，醒十分钟再揉一次就很光滑了。春天的韭菜很鲜，切着的时候味道就很窜碱，面糊色还不烧心，建议放 先淋油锁水，包的时候再放盐，这样就不容易出汤了。面醒好后延展性就特别好。擀两张皮，拿起一张放到个盘子里整理一下，这个时候韭菜里再放盐，调匀就多多的放馅，盘子越深，放的菜馅越多。 六个鸡蛋搅散后，倒到韭菜里，转着圈的慢慢的倒，鸡蛋液会渗下去。再盖上一层韭菜，盖上另外一张皮，用手轻轻的压一下排气 周围一压一搁，这个边边就下来了，再捏一圈，防止露馅。在平底锅里少放点油， 一手托起盘子，锅一盖一翻，盘子一攮盒子稳稳的下锅了。为了防止皮干了，也可以抹一层薄油，盖盖最小火烙，再找个大盘子，抹一层油，大约五分钟，盖上盘子再一翻， 溜回锅里，就轻轻松松翻面了。再大约五分钟，看一下盒子鼓起来了，就是熟了， 盖上盘子再一翻出锅。这个方法新手不容易翻车哈，值得试试。这个比饭店的好吃，菜馅不干不湿刚刚好，皮还软和，看这菜馅的厚度可好吃了。鸡蛋把韭菜都粘到一起了，吃的时候不会掉的啊，拜拜！

就这个脆皮韭菜盒子，你们一定要去做，做法特别简单，就算新手小白一次也能成功。五百克的面粉，五克盐，三百克五六十度的热水搅成面絮，揉成一个不太光滑的面团，盖上盖子，水和十分钟水和好的面团搓成长条，再分成小剂子， 再把买一个小剂子全部团圆，表面喷上点油，盖上盖子，密封养面四十分钟以上。切好的韭菜先倒点油，搅拌均匀，就是剥到最后也不容易出汤。切好的粉条，炒好的鸡蛋，调料，我只放了盐和白芷粉， 搅拌均匀就已经很香了。醒好的面团延展性很好，质感大感薄， 放上调好的韭菜馅，像包包子似的，把它封紧口就行。最后把这个面疙瘩浇掉，再轻轻的按扁。锅里提前预热，多放点油锅热油热放入菜盒子， 再整理一下形状，一面定型了就翻面，两面金黄上色，这个饼鼓起来以后就可以出锅了，表面是脆脆的，放凉了以后也不一样。

今天我们给做一个韭菜盒子，我们现在是先和面用一半凉水和一半是用开水和，这是五百克的面粉，我们稍稍放一点咸盐，增加它的精性，把它拌匀了，拌匀以后我们把它也分为二一半，我们用这个开水别往进倒水， 也搅拌它，我们下面是凉水和这面也是边倒边搅动。好，我们把这两个两种水温的面和在一起搅拌一下， 给他揉成一个光滑的面团。好，我们现在把它揉成个平软的面团，放在一边醒上二十分钟，这过程我们就开始做配菜， 做这个素和的菜了，主要是韭菜，我一会炒个鸡蛋碎，还有我们煮好的这个红薯粉条，完了再放点这个虾皮就行了。我们现在先把煮好的粉条先改改刀现在有点长， 再放在这个小碗里头，我们把这个粉条里面少来一点点的生抽，一个是让他入入味，再一个放三粒给它拌匀。我们打上四个鸡蛋，碗里头 搅散。好，我们现在起锅烧油， 这时候锅里头倒点素油，等这个油热以后，我们再往进打蛋液。好，我们看这个油温的时候，你先点一下点进去，你看这鸡蛋液体来了，这就油温就好了。我们这个时候把蛋液倒进去放进这里边来， 因为我们要的是鸡蛋碎，所以说这个时候我们就可以把它搅散了，它这个时候在锅里头邦邦的把它摊开了，别往碗里头盛，因为碗里头一盛以后，鸡蛋摊在一起，这个鸡蛋就变成黑色的了。我们现在把韭菜再切碎了，它这是已经洗好的韭菜， 把切好的韭菜放在这个大碗里头，好，我们现在拌这个韭菜馅的时候，先倒这个小油，把这个韭菜的水分先锁住它 倒进油以后，我们就用的把它拌匀，让他每一个上面都裹上油，这样你就放咸的时候，他这个水就不至于烧出来了，因为吃韭菜有的人吃上手心的话少少的，这里面来点小熟的，别太多了，有点就行啊。我们把这个粉条放进来， 把这个鸡蛋碎晾凉了以后再倒进来，要不然太热了以后和韭菜摊在一起，韭菜容易有那个死韭菜味，这样我们再来点这个虾皮，完了以后我们放点咸盐， 咸盐适量，我们的馅料这就拌好了，好了我们的面也醒好了，下面我们把面放在垫上折一下，把它下成相等的剂子， 像擀饺子皮一样，把它擀的薄一点， 把馅料放在这个片里头， 捏的时候我们先把中间捏住，完了以后开始把边上沿着边把它捏紧了，别露了馅， 这个时候我们点点花纹，一个是美观，再一个也牢固一点，一个褶子压一个褶子好了，我们已经包好了，我们现在去烙它去，我们先在这个锅底下喷点油， 我们上面也喷点油 好了，我们现在把这个给它翻个面 好了，再裹馅饼就好了。小树盒子， 我们的树盒已经烙好了，看看大家看看怎么样？

今天我们来做韭菜盒子，三百五十克面粉，加三百克左右的九十度左右的水和成面团，如果粘手可以慢慢再加点面粉，醒面三十分钟。韭菜切碎， 加几圈香油拌匀备用。粉条提前泡好切碎，加生抽、老抽、十三香拌匀备用。 肉末煎熟，加黄豆酱，加生抽、老抽、盐、蚝油炒出香味，加入粉条炒匀， 加入韭菜拌匀。醒好的面分成你自己爱吃的大小份量就行。我分成了八份， 擀成薄片，加入馅料包起来， 也可以换其他搭配，一般是鸡蛋，韭菜，加点虾皮。

今天做嘎嘎好吃的韭菜盒子，这样和出来的面，烙完的盒子刚出锅前是脆脆的那种，然后凉着吃，就是那种软乎了，面一点也不硬，薄皮大馅吃贼鲜亮，还搭配了一个瞅着不怎么好吃但吃起来贼香的烂糊土豆白菜汤。哎呀，今天这顿又要吃没了。 先把面和上，我今天要包的盒子多，我就多和点面和了五百克的，你们平时要包的不多的话就是三百克面粉就够。然后面和水的比例我就放到字幕里了， 和这个面前一半用哇哇开的那个开水去烫面，然后一半用凉水和面，这样半烫面吧，到时候烙完那盒子他就凉了，皮也不硬。然后咱给这个面絮给他移到案板上揉吧，这样比较好揉一点。刚开始揉的时候稍微有点粘手，正常揉一会就好了。就光 一次揉不光滑也没事啊，揉个两三分钟，然后你就给他醒一会再揉，我们醒了能有三四分钟那样吧， 他就很揉两下就很光滑了。看，继续醒着啊，给他醒三十到四十分钟。趁醒面的时间把那个馅先准备一下。 先把鸡蛋炒了，因为他一会还得晾凉。打鸡蛋加了一勺盐，然后拌馅，里头少放点盐，稍微多放点油，油烧热了鸡蛋下锅迅速的给它搅散搅碎是不挺均匀的。 晾凉再做一个特别好吃的黏糊土豆汤啊。先把葱姜蒜给它爆香一下，然后放入土豆条，土豆条也切宽一点， 一勺花椒面，再来一点黄豆酱。咱给它翻炒一下啊，炒出酱香味，稍微多炒一会。炒好以后加水。开水或者凉水都行啊，但我一般加开水 盖盖啊，给它先炖十五分钟，中火啊，然后呢开始调馅啊，这韭菜一定要给它晾干水分或者是擦干，然后你再切，省它出水。切好的韭菜里直接加点油，用油把这韭菜的切口给它封住，这样它就不容易出水了。 然后咱们放两个鸡蛋给他倒里调味，我一般就放点盐和十三香，十三香你们要不得意可以不放它，搅拌均匀这馅就完事了啊。醒好的面咱就不用再揉了啊，直接搓条下剂子，剂子大小也没啥固定的啊，乐意吃大点的你就下大点剂子，乐意吃小的就下小点， 然后给这剂子给他按扁，跟擀饺子皮一样的擀法就行啊，然后尽量咱给他擀薄一点，多放一点馅啊， 然后两个手这么往中间一合，哎，然后把边给他这么捏上， 捏到最后的时候封口这旮沓，稍微按一下，按一下子排排气，这样的话省着他落的时候往起胀漏气，然后看这个这俩手这样式的这三手指头啊，哎，给他封个边， 这样封完以后呢，也是进一步防止他漏气的，完瞅着也好看一些。烙的时候油大点小点都行啊，要根据自己的口味来，烙的时间这就不固定了，反正设备不一样，他的温度也不一样， 你像我这种铁锅这么烙的话，你就得勤反面，火也别太大，就中小火那样的去烙，烙的时候时不时盖盖焖一会，把边给焖熟。出锅啦，这个韭菜盒子吧，他刚出锅那阵就是脆脆的。 给你们切一个看看啊，这剥皮大馅的老好吃，老鲜亮了。你看啊，稍微放凉一会，他就是这种软乎乎的。 这边土豆时间也到了，调味往里加一点盐，青菜部分我放的是小白菜。咱给这个土豆啊，给他怼碎乎一点，到时候那个汤喝着就腻腻乎乎的，可好喝了啊。这汤看着简单，然后卖相也不咋地，但是真好喝啊。这个你们一定要试试。