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生者大虾玻璃片,告别白灼的清淡,试试生者的浓烈。拿出小双紧玻璃片,撕开包装,倒入盆中浸泡两个小时。趁着泡水的时间,大虾改刀装盘备用。玻璃片泡好水开,下入玻璃片 炖煮两分钟,捞出沥水装盘备用。大虾焯水,焯水后捞出备用。起锅烧油,油温六成热,下入大虾 炸至有光洪亮,捞出备用。 热锅凉油,下入料头煸出香味,加水调味。白糖、 鸡精、盐、番茄沙拉上色,白醋提味。下入大虾翻炒一下,炖煮入味。出锅摆盘, 再下入煮好的玻璃片,裹满酱汁利落出锅,虾壳酥香,虾肉弹牙。玻璃片吸满了所有精华,华中带韧,好吃的根本停不下来。
