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冬天离不开东北的炖酸菜,特别的下饭,准备点葱花大料,姜片还有五花肉。我家吃的这个酸菜一直都是这一款,已经吃好几年了。它里面是没有那种大帮子的啊,就是,都是小细丝,特别好。酸菜你投个两三遍就行, 我比较能吃酸的,所以我只投了一遍。锅里放点油,把五花肉放里炒一下,我还加了一点花椒面,五花肉炒干巴一点,就加入葱姜大料。再把酸菜放。这。酸菜是转过水的啊,然后扒拉扒拉,加入蚝油,也可以加点生抽,这看个人口味啊,然后直接加水, 我还放了大骨头,这个大骨头是提前焯过水调味,我们就加点鸡精和盐, 直接盖盖煮就行。我中途又换了砂锅,我想起来我有这个大砂锅啊,我用它煮也不错。你们喜欢吃粉条的也可以放点粉条,热热乎乎的吃,这一锅太得劲了,没吃过东北酸菜的可以试试。

上锅。哎妈,你出去啊?去超市啊。你买的啥呀?啊?这有大骨头,多给他泡一口。。 哎呀哎呀,这小味还是没变呢。。 大家好,我是大鹏,好久没有吃大骨头了,买了六斤的笨大骨头,配上我们自家的酸菜呢,做一个东北的酸菜炖大骨头,好好过过瘾啊。。简单哇塞一下,先切这个酸菜还是老切法啊,给他拍一下。, 然后这么给他片一刀,这么一撕,然后直接顶到切丝就可以了。 用水给他投一遍。。 把这个铁锅做上,加点油、葱姜、八角、红辣椒,来点酸菜炒一下。 来点十三香,泡好熟水的大骨头放进去啊。加水,新鲜的大骨头不用焯水,开锅给他撇撇沫子啊,炖半小时。。哎呀妈,酱油没了,我妈搁外面呢,打电话让他买一瓶。。 哎呀妈,我手机欠费了,我先交个话费。朋友们,幸好我知道一个充话费特划算的平台,充值快又省钱,我教大家就在抖音商城。 我还给大家争取了专属的话费券呢,领券充更优惠,操作也方便,直接点评论区就行,最高可领两元话费券,先到先得,大家快去看看吧,好半小时了,加点盐、味精,来点胡椒粉,来点猪大油啊,再给他炖二十分钟,让他烂糊点。。 上锅,出锅,来点葱花。。哎呀哎呀,我爸会挑了一下,打包好了。。我这大这么这么拿的,有一点哎,把狗给我给拆了,哎呀,太好了。。 嗯嗯,太香了,喝点蒜苗。。 干啥?? 嗯嗯嗯,加点酸碱。。 太香了。。 嗯,你那么加费劲,这下好了。。 哎呀,朋友们,这酸菜大骨头啊。。 蘸点这个酸酱吃的是老必了,酸菜汤,再配点这个饭,一泡老。。哇塞了。。喜欢的朋友呢,可以试一试。。好了,视频到这,喜欢大鹏视频的点个赞加支持啊,下次再见。。拜拜。。拜拜,下次再见。。

不知道吃啥,来看我做啥,今天做个酸菜炖棒骨,新鲜的棒骨剁成块,撒上食盐,加清水浸泡十分钟,现在把棒骨清洗一下,换盆清水继续抓洗,多清洗几遍, 看到这个水很清澈,不浑浊就好了。清洗干净后,把它放进锅里,多加点清水,一片生姜,放料酒,大火煮开,把酸菜清洗一下。酸菜在腌制的过程中有的放盐比较多,可以用清水泡一会, 现在把上面的血沫打一下,血沫也是腥味的来源, 给他多打一会,现在捞出来给它清洗一下。清洗过程中我发现就是有骨髓的地方特别容易藏这种血沫,给它清洗干净,然后控一下水分, 现在把酸菜切一下,再切上几片生姜,这个是我自己炼制的猪油,雪白雪白的,打开盖子就能闻到香味。炼制猪油的教程也给大家发过了,用猪油来炒这个酸菜,它的味道会更浓郁一些。 把猪油化开,先放几片生姜,再放一点葱段,再爆一下,现在把香菜倒进去给它爆炒一下, 省事的话香菜可以直接放进汤里,但是我个人认为用猪油炒一下会更香。 酸菜炒好放进砂锅里,把棒骨也放进去,加适量开水,放食盐、胡椒粉和十三香,盖上盖子炖上一个小时时间到,打开盖子, 撒上葱花,这个酸菜棒骨汤就做好了。这个酸菜的味道好浓郁啊,我家人比较喜欢吃粉条,让我加点粉条进去, 我放的是泡好的粉条,炖几分钟就好了。放了酸菜的棒骨汤,放粉条,味道简直就是绝绝子。酸菜棒骨汤就做好啦,忍不住要喝汤嗦粉了,喜欢的宝宝记得点赞加关注哦!

在东北这口炖酸菜必不可少,自己家腌的酸菜切丝,清水洗两遍,大棒骨凉水下锅,加白酒、葱姜炒水,撇去浮沫,捞出备用。翻油下酸菜 煸炒入味,捞出备用,并起锅烧油,放焯好水,放葱姜蒜、八角、生抽煸炒入味。放酸菜、柴米油、鱼子,加水四小勺盐,中火慢炖一小时。东北炖酸菜,这不就好了吗,嘎嘎好吃。

哈喽,大家好,我是东北饺子馆老板娘,今天呢,我给大家看一下我们东北的酸菜究竟是咋炖的, 咋会的,而且选酸菜家是怎么选呢?那我带大家去看一下东北的酸菜,一会炖一个酸菜,酸菜已洗好,准备炒炖 啊,我们这个酸菜啊,尽量选用这黄心的酸菜,然后清水洗三遍啊,洗干净之后我们攥干水分啊, 锅里面啊,我们烧油啊,干净的色拉油啊,烧热之后我们把这个酸菜煸炒一下啊,为了后期这个酸菜吃起来更香啊,把这个酸菜里面的水分煸煸炒一下, 东北的酸菜,酸菜是这样,越炖的时间越长越好吃,我们叫烩酸菜,炒好了,我们倒入砂锅了, 倒水,再倒倒倒水好, 我们放入砂锅啊,再加入两块大块的新鲜五花肉啊,和酸菜一起慢炖半个小时哈,这样让酸菜更好的吸收这个油脂啊,以后炖出来的酸菜吃起来才会更香啊。 酸菜还在炖, 这样煮的差不多, 酸菜炖好了,隔着屏幕能不能闻到酸菜那个酸香味, 很香很香,我都能闻到了,你闻到了吗?关注我,不用去东北,带你在绍兴吃遍东北菜。



今天炖了一锅酸菜大棒骨,酸菜开胃,汤汁奶白,棒骨在锅里就颤颤巍巍的脱骨了。减脂期,吃这个立刻终结减脂期。嗨,饿了吧,我是好饿好饿的小白,如果时间充裕,大棒骨先冷水泡一个小时,中途换两次水,把血水都泡出来。 冷水下锅,加葱姜料酒焯水,中小火慢慢加热,微沸,撇沫。别问焯几分钟,咱就看没有新的血沫浮出来,就算焯好了,炖出来的骨头不腥,汤还清凉。用一会炖肉的锅烧多半锅热水,把焯完洗净的棒骨放进去,水位刚好没过棒骨。 调料特别简单,葱姜,一小片白芷和一小坨白糖。白芷是为了去腥增香,没有的话可以用大料代替,放点糖是为了提鲜压腥,柔和酸味。高压锅上气以后转小火十五分 钟,普通锅的话,水开以后炖一个小时。家里有老人的话,可以像我一样高压锅炖二十分钟,直接在锅里就骨肉分离了,蒜泥汁也趁机调一下。 酸菜切细丝,投之前先尝一下,特别酸就投两或,我这个不太酸,投一或就行了。蒜干水捏成小球,酸菜一定要用猪油炒,贼香, 开锅里的棒骨自然泄气。把炒好的酸菜往里一放,炖十五到二十分钟, 快出锅了,加盐调味,我放了两勺盐,拿这汤泡饭,谁吃谁不迷糊呢。想吃谁做的转发给他吧,关注我,一起吃好喝好!

今个做个东北菜吃酸菜炖骨头, 先给这大骨头搁里戳下水,也不知道是酸菜炖骨头还是骨头炖酸菜。整点料酒熬熬煮,煮出来都药味,滚起来给上边这浮沫给它打一下,撇一下, 浮沫撇干净,放点椒,辣椒放了一撮花椒放了个八角,两小块桂皮 少放一点盐。小火炖个三四十分钟,再放酸菜给酸菜倒了,这酸菜炖的时间长了,炖的入味,它还解腻。 大骨头快炖熟,给粉条放了一把,好了,时间到,炖排骨也炖烂,粉条也炖入味了,关火来点辣椒油, 我也不知道我做这正宗不正宗,反正我吃着味还不赖。评论区来个东北人给我点评点评怎么样?

东北人最爱之一,排骨泡两个小时绝水。昨天在超市买了一包酸菜,洗了两遍焯水,我就放点酒和葱姜捞出来控水,大火炒至金黄,再放葱姜花椒大料,姜叶三件套,酱油耗油, 最后放酸菜,把水分炒干,记得多放油。酸菜水加入热水 抹锅,排骨就行,铁锅炖了三十分钟,灌砂锅再炖二十分钟,香迷糊了。做个饭孩子静悄悄。果然把被子粉整一整。我看看。

这不来东北了又想吃大骨头到三天了,刚刚去超市里面买了几个大棒骨。这块的大棒骨还真便宜啊,买了五个大棒骨才三十来块钱呢。我照着阿姨的方法我来搜一下,我先把骨头剪一下。 先把这大骨头剪一下啊,放点姜片,放点大蒜去腥,盖上盖子剪好了 把它洗干净再放里煮。因为我买的骨头啊太大了,再加多一点点料酒去腥。 这回我们把炖差不多这边油给它煸一下,把骨都炖好了,先把它捞起来。 我炖东北菜时间长,我也会做东北菜。 这是我们东北的酸菜啊,味道可正了啊。他这一袋子是一斤啊,然后一锅十九块九,到手是五袋子啊,这价格正合适。看这酸菜的颜色多好看,都手工切的啊。我们人多啊,过一袋半就够了。 喜欢吃那个蒜味浓一点就少淘一点啊。 这个大骨头加酸菜就放点这个猪油炒啊,搁点猪油,搁点花椒面,放点大葱,放点蒜末, 再把大骨头放进去,放点盐,把这个炖骨头这个汤倒一半倒一半, 我们这快好了,我们把粉条放进去,这里面也可以放虾,放其他的啊,粉条放完就用大火给它炖啊,放点白胡椒。哎, 好喽,吃饭喽吃饭喽。今天你看我说的一锅炖咋样。哈哈哈,小碗爱吃骨髓,你吃不吃肉。吃个肉我想啃。多吃点,学校吃不着这好吃的肉。你也想啃个肉是吗? 肉啊,你这小碗还有点小,别烫着啊,小心。 嗯,不酸菜好吃香吗?对,吃到嘴里面脆嫩爽口的,酸溜溜的味道。哈哈哈,你干嘛。哈哈哈, 他想吃他那骨髓。你别跟姐姐搞了,你把你这个吃完再吃姐姐那个今天我烧的可好吃啊。嗯,好吃,咱们回家的时候再做一点,让老家人再尝尝。回家什么?搞个推着个大锅一包一包打,然后之后买上那个大棒骨呀大炝骨呀,搁里头炖。 就是像我们老家人正儿八经像我妈他们根本就没吃过,对吧?我们不到东北来,我们也吃不上。这东北阿姨给我们做了好多东西哦,真好吃,倒点酸菜是吗?嗯, 哇哇,这小碗太小了。碗太小了,吹吹啊, 香不香?