不要再把咖啡只当做提神的饮料了,他简直是藏在马克杯里面的万能修复液。各位咖啡因的重度依赖者,早起的困难户,以及那些 不喝一杯就写不出 ppt 的 射除战友们,请你们放下手中的性命水,听我讲两句。九哥知道,在你们心中,咖啡的地位非常之明确,他就是那个在你眼皮打架、灵魂出窍的时候 一脚把你踹醒,让你能够继续搬砖的原力工头。每天早上你咕咚咕咚的灌下他,眼神空洞的等待着那个叮的一声, 仿佛大脑被按下了开机键。如果你只是把咖啡当成了提神饮料,那你简直就是在暴天降物,就像拿着屠龙刀去削苹果一样浪费。首先,他是你肝脏的护卫队, 还是自带下午茶的那种。你可以把咖啡想成一对前赴武装的微型保镖,他们在你的肝脏里面巡逻,看到脂肪细胞就想搞事情,就上去盘问,嘿,哥们,这儿不允许堆积,请你自觉离开。 如果你的肝脏偶尔想借酒消愁,咖啡护胃的还能帮你兜着一点,这哪是饮料,这简直是给肝脏勤了二十四小时的在线金牌管家。其次,他还是你大脑的防锈工程师。随着年龄的增长, 我们的大脑有时会像生锈的机器零件,不那么灵光了,也就是我们常说的认知功能下降甚至更严重的二脂海默症和帕金森症。听起来有点可怕对吧?别怕别怕,你的咖啡杯里就藏着 防锈剂,大量的研究实锤咖啡中的活性成分,能够保护你的神经炎,对抗衰老带来的伤害。 第三,他还是你记忆力的增强插件,可以增强你的长期记忆巩固能力,简单的来说就是让你更容易记住事情,下次考试前或者开会前别光顾着紧张,喝杯咖啡,它不仅能让你 不睡着,大脑的潜能都被开发出来了,看过的 ppt 过目不忘,哈哈。第四,它还是你运动前的合法兴奋剂,让你的脂肪燃烧卡路里。在健身或者跑步前四十五分钟来一杯 咖啡,它瞬间变身为你运动包里面的秘密武器。它能提高你的肾上腺素水平,让脂肪细胞更乐意分解成为脂肪酸,成为你运动时的燃料。 简单的说就是这些,帮你更高效的燃烧脂肪。那些健身教练为什么总爱喝咖啡?不是为了装酷,是为了让每一滴汗水都流的更有价值。 你喝着咖啡,撸着铁,你燃烧的不仅仅是卡路里,更是对生活的不妥协。最后,他还是你快乐的永动机,装满着幸福的维生素,这也是最重要的。 咖啡是快乐的源泉,一种对疲惫生活的温柔反抗。咖啡因能够促进多巴胺的释放,让你感觉到愉悦,很满足。可以说每一杯咖啡都是你自己亲手冲泡的液态小确幸。 所以转给你的老板,你的爸妈,你的另一半,并郑重的告诉他们,我喝的不仅仅是咖啡,是肝脏的护卫队,大脑的防锈剂,是记忆的增强插件,是合法的兴奋剂,更是满满的快乐。我是九哥,一个野生的高级咖啡师,为了你的万能修复液,干杯。
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豆包豆包,我如果想跟旁边的女生搭讪,我该怎么做? 可以先从当下环境找个自然的话题,比如他在看的书,喝的饮品,或者周围的小动静, 开口时语气放松点,带点微笑,不用太复杂,就像和普通朋友打招呼那样。比如你这杯看起来挺好喝的,是店里的招牌吗?先试试这种不刻意的开场,成功率很高些。 应该不是我吧?不是,你干嘛偷听我打电话啊?干嘛听我打电话?不是你很没礼貌很没礼貌。不好意思,我不是故意偷听的 你,你咖啡好喝,应该是店里的招牌。嗯,对,挺好喝的。要是他说挺好喝的,我该怎么说?


喝了十年的咖啡,真心劝大家一句,别再盲目买咖啡豆了,越贵不一定越好,跟风买十有八九会踩坑。 我见过太多人买豆是看价格,看产地,看网红推荐,一听说是埃塞俄比亚的巴拿马的龟夏,就觉得高级,觉得好喝, 结果买回来一冲,要么太酸,要么太苦,要么寡淡,完全不是自己想要的味道。几千块的豆子放在家里就闲置了,还不如几十块的豆子喝着顺口。不是豆子不好,是你根本没选对。 其实选咖啡豆根本没有那么玄乎,不用懂太多的专业名词,抓住三个最关键的点, 普通人也能一次买对,不花冤枉钱。第一呢,就是先看烘焙的日期,而不是等级。咖啡豆最怕不新鲜,再顶级的豆放超过两个月风味全跑光,喝着又柴又涩。买之前先问烘焙日期是什么时候的, 一个月内最佳,超过四十五天直接放弃。第二呢,就是按自己的口味选酸度和苦度,不跟风,喜欢清爽顺口的,选中浅红偏酸带果香。喜欢醇厚浓郁的,选中深红 偏苦带回甘,又酸又苦都接受不了的,选中度,烘配最稳妥。 别人喝啥你喝啥,适合自己的才最重要。第三呢,就是别一上来就买贵的,从小包装试错,新手别一买就买一磅的大包装,先买小包装试用装来试风味,喜欢了再回购,不喜欢也不浪费。 咖啡呢,是很私人的口味,别人的天堂可能是你的地狱。其实喝咖啡和过日子很像,不必追求最贵最好,只要舒服,适配长久,就是最适合你的那一杯。 不盲从,不内耗,不攀比,简单亲切自在。你买咖啡豆最容易踩哪个坑?是太酸太苦还是不新鲜?评论区打出来,下次我教你,几十块也能喝出高级。



全莆田我唯一一个愿意花二十五块钱买一杯咖啡的地方就是这秋禾咖啡。不过人家今天点酒忘记了,就怎么跟你们形容他们这个咖啡的好喝呢?他那个德体真的是很好喝,就是一发入魂, 就是他那个咖啡的味道,就有点像两个双向奔赴的人拥抱在了一起,知道吗?他那个就是那个冰的程度,和那个奶和那个咖啡配合的程度真是太好了, 就会让你没有不会抗拒,会让你抗拒这个苦味,知道吗?因为你们知道作为职业咖啡师嘛,哪怕是职业咖啡师,你喝咖啡的时候你也需要调动起自己的感官吗?因为它本质还是苦和酸的,但是它去和的这个得体就不会,就是让你很好的就是接受了他,然后他也接受了你。 这对我来说其实真的好喝的咖啡就是这样子,就是你喝了一口就是觉得哇太好喝就简单,而不是说像那些 老是说一些八面玲珑,左右逢源的一些话对不对?你感觉对他们来说就没有坏的咖啡对不对?然后还要一直玩文字游戏啊,什么中段、前段后段。你们知道秋禾最难得的一点什么?就是他是一人一店,他这个人他就是一个店,他在这个店就是成立,他不在这个店就不成立, 你们懂吗?你们可能现在还不懂,就是说作为一个已经这么有名的咖啡店,他就仍然坚持是一人一店,就是说自己给自己出品的这个含金量有多高, 就是说你不论你是男女老少,贫穷富贵,只要你花一样的钱,你得到的就是一样品质的咖啡,这点其实很多店现在都做不到,很多很有名的咖啡店,他那些创创办人他早就不 早就不站吧台了,就算他站吧台他也都是看人下菜碟,他不是,他不会一视同仁的,他要么就是给朋友 去做,要么就是看你可能比较有钱啊,你可能有什么保时捷啊,然后他就给你开台给你做, 或者是说你也可以去那些店里面,你也可以点他们那个创办人给你做,但是那样你就容易得罪两边人嘛,对不对?你对店员来说,你会觉得你是不是忽略了他,然后你对老板来说,人家会觉得你这个人是不是想踢馆啊什么的, 就是一视同仁的这个含金量是非常高啊。你对你在现在这个行情来说,那就像有些咖啡,有些很有名的咖啡师,他就只招待什么 朋友啊那种,那你进你自己,你自己作为顾客,你进店,你看到他们一堆朋友围在那边,你不觉得烦吗?我是觉得很烦好吧,而且人家这个就不会就是一视同仁,他就是平等的对待所有人,他平等的对待自己出的每一杯咖啡。 你像他这种还坚持自己做咖啡啊,他就是两个原因,一个无非就是说他瘾大,他就是很喜欢咖啡,很热爱咖啡,他必须要做咖啡。第二个就是说他要求非常高,他出品,他对自己的客人负责,他不放心把 不放心交给别人做吗?他就是说对这个东西是有非常非常高的要求,他不觉得,他不相信有人在这个地方,有人能跟他达到同频, 最夸张的是我甚至还不认,我都不认识这个人,我都不认识他秋禾的老板,但是我通过他出给我的咖啡,我是可以感受到他这个人是什么样的人的,就是我通过咖啡就跟他达成了这个 交流。所以你们当你们在讲就是说啊,我喜欢这个品牌的咖啡,我喜欢那个店的咖啡的时候,你们一定要知道你们 讲这个品牌的时候,你们讲的是什么?到底是什么东西在代表着这个品牌,在代表这个店好吗?就当我在讲秋荷的时候,我讲的就是这个老板,只是我不知道他的名字而已,所以我就是说秋荷的咖啡,那实际上我就是说这个主理人 他做的这个咖啡,因为你们知道咖啡店是不会做咖啡的,是人在做咖啡,那么有多少那些名声很响的咖啡店,他真的就是 是以这个自己的这个传承再出品这个咖啡,再对待这个顾客了,我相信是不多,不过虽然今天没喝成啊,但是你在他们门口你闻闻那个咖啡的那个味道都挺香的。

像我一到下午这个嘴啊,就是疯狂的发东西,然后我就上午来他这么一大杯啊,到下午基本上都没啥感觉,直接, 嗯,真的要看出来了,我下个月就要三十度了,身边小姐姐啊,就这高音咖啡都不离手了,我今天也安排一顿啊,依旧是啊,花香世家的高音咖啡,一条两个小绿条,你们如果说刚喝的情况下啊,你们就三分之一开始喝, 或者是半包半包的喝。他的咖啡就比较高,每一包的约一百八十毫克,是咱普通咖啡的四到五杯,所以你刚开始喝的时候找到自己适应的量,然后你再慢慢加量就可以了。怪不得啊,我那个女团闺蜜啊,天天都在喝, 原来他这个配料表里边给咱们添加了梨果鲜涨粉和柑橘果粉,两大巨头帮咱干活,今天是用牛奶,然后加东方树叶,咖啡因比较高,所以一条你最多你就喝两包,多度了,着急。姐妹真,这个高温咖啡你赶紧去安排上。

哦,喝完这两杯之后,我终于知道说为什么各制作方式是会有一些口感上的不一样。 最近经常刷到网上有说,呃,美式咖啡跟 long black 它的口感上有非常大不一样,那我们今天就来试试看究竟有什么不一样。那我右手边的这个是 long black, 然后这杯是 美式咖啡,它们的制作方式其实就是顺序的问题,像 long black, 它是先加入水,冰块,再加入一室浓缩咖啡,那美式咖啡是先加入浓缩咖啡,然后加入水,然后加入冰块, 等于它们的顺序是相反的,那我们来看看究竟有什么样的口感上的不一样。那我们先试一下 long black。 哦,喝完这两杯之后,我终于知道说为什么说网上说这两款两个制作方式是会有一些口感上的不一样。那首先说 low black, 它的口感上,因为它的后加入浓缩的这个情况,所以它喝起来 会更加的浓郁一些,口感带有一些像啊,浓缩一时,浓缩的一些油脂的这种焦糖的甜感啊及一些,咖啡感会更十足一些。因为美式咖啡是先加入浓缩咖啡,后面加再加冰块跟水的, 说他喝起来的话,他的整个的均匀度会更高一些,入口会更加的柔和,没有这么强的一个呃,咖啡感跟焦香的甜味。 但如果把这两杯咖啡都均匀的搅拌之后,还会不会有异样不同呢?搅拌一下, 搅拌之后,我们先一样先喝一下 long black, 几乎没差别。说实话,这两杯喝上去的口感上是几乎没差别的,咖啡的浓度,风味的情况,以及它对于整个口感的均衡度来说几乎没有差别, 我觉得有差别的部分就其实就是在没有搅拌之前喝到的第一口或者第二口,它可能会有些差别啊。 这次使用的其实萃取的参数比例都是一样的,没有其他的变化,唯一变化就是顺序,管他是怎么样制作方法, 其实搅拌均匀之后去喝才能够让整体的咖啡浓度达到比较均衡,它其实是没有差别的。