壳乙螺和谁生蛋

这是全国只有这里能吃到的火锅，有人驱车五百多公里，只为这一口。驱车五百多公里，只为吃一个火锅，就连外卖小哥送餐都被香的走不动道。尝完直接打出一个离谱 又可爱的分数，九十九分，满一百分，怕他走在广西桂林。没人想到，这两种完全不搭的食材一结合，居然直接封神！ 每天清晨，侯姐骑着小电驴去跟当天最新鲜的田螺约会，这是他十几年雷打不动的习惯。壳要饱满，肉要紧实，才算得上好螺。侯姐只用手掌一掂，眼睛一扫，哪筐最鲜最入味？他心里门清， 太大的话呢，那肉不怎么好吃，他没那么入味。田螺反复刷干净，剪掉小尾巴，等着被滚烫的辣汤彻底包裹。 高温之下，香料与辣椒的味道直冲鼻腔，再加入广西人刻在骨子里的紫苏，去腥提香解腻，让这锅重口味的灵魂一下子就立住了。 煎的焦香的牛排在辣汤中，漫威跟田螺守着同一种浓烈，再进高压锅一炖，牛排软到轻轻一抿，直接脱骨。 重口味就是田螺和牛排最好的粘合剂，一个细嫩 q 弹，一个酥烂入味，两种口感在锅里完美相融。 吃这锅田螺牛排，真的急不得，田螺要轻轻挑，牛排要慢慢作，鲜香辣爽，一口比一口上头。 最后下一把米粉轻轻一搅，就是田螺牛排火锅最治愈的收尾汤。浓粉弹味足，一口下去，一整天的疲惫全都被抚平了。