粉丝4.8万获赞147.6万

今天全副休息,都是他做的菜,酱炖三道鳞,葱油蛏子,可乐鸡翅,口蘑虾滑,鸡胸肉老虎菜,还有一个蚝油生菜小蛋糕被我啃了一口。先尝尝这个酱炖三道鳞,炖的时候里面放了八号, 特别好吃, 又嫩又鲜,酱香味还特别足。今天这个算是补过的生日,上周家里有事回了趟邢台,然后就没一起过,今天算是给我补了一次, 好吃好吃,葱油蛏子老大了, 太肥了,好吃。可乐鸡翅,这个是我点的菜, 好吃啊,小孩菜, 烤蘑虾滑,这个菜做的好可爱呀,一个一个像小蘑菇一样, 蘑菇的鲜,还有虾的虾滑的鲜, 怎么每个虾都这么好吃。鸡胸肉老虎菜, 这个可以当减脂餐吃,最后一个蚝油生菜, 太完美了,我们俩准备开饭了,眼睛,好吃,都好吃啊都好吃啊都好吃,特别好吃。

其修鱼尾,竖刀切到骨,打花刀横着切,注意手两面 葱姜八角,蒜瓣,干辣椒。锅烧热,滑锅冷油,中小火煎鱼千万别动,要定型,自然脱落。煎鱼尾,再煎鱼头,翻面一样步骤再煎一遍,控油待用。 小火炒香料,黄豆酱,生抽跟陈醋,下鱼加热水老。

湖北荆州的乡间鱼尾您知道吗?这可是火遍大江南北,尤其是公安县的这道美味佳肴, 可以说让很多食客赞不绝口。因为百湖之县的公安县,自古以来水网纵横,这里的人会吃鱼,更会做鱼。今天就带您感受一道来自湖北省公安县的乡间鱼尾。 草鱼去鳞处理干净,接着切下鱼尾,两面打上花刀, 起锅烧油,撒少许盐,中小火下鱼尾,慢火煎至两面金黄焦香,随后放入姜、蒜末、花椒、料酒、生抽、豆瓣酱、 泡椒和青红椒,加开水没过食材,转大火炖至鱼汤浓稠,最后放青红线椒段,撒上芝麻和小葱,再煮片刻收汁即可出锅。 鱼尾表皮金黄焦香,裹着浓稠鲜辣汤汁,一口下去,鱼肉细嫩入味。这道荆州特色湖鲜,藏着湖北人独有的烹鱼巧丝与地道风味。

大家好,今天给大家做一个干锅深海鱼尾,在十年前我做这个鱼尾做的特别好, 各饭店都在卖,为什么最近各饭店你看少了吗?因为这个鱼尾特别涨价,这一个鱼尾将近花了五块钱,成本就要在五十块钱以上。首先把这鱼尾剪成燕尾状, 接下来给大家介绍一下做这个鱼尾的这些原料,有香郡府、辣妹子辣椒酱,有胡一梅辣椒酱,有李锦记海鲜酱, 利津记、蚝油。接下来我们取一个干锅,放锡纸,这些就是干锅的配料,咱们先把洋葱垫底,洋葱长上点香芹,再长点葱姜, 再长点蒜,这个蒜咱们这个油好了以后特别好,再长点香菜根,洗干净,长点香菜根。 把辣妹子,胡玉梅,蚝油海鲜酱放一块,炒一个腐竹酱,先滑锅,把锅滑好, 倒上一个花椒,倒一个花椒,我们北方人倒几个辣椒,下点葱姜,下入香味, 再下入辣妹子和芥末,炒入香味, 再下入蚝油海鲜酱, 放点黄酒,放点老抽, 鸡精,味精,糖, 下入鱼尾,啊, 我说再加老抽, 把炒好的鱼尾摆入干锅中, 把剩的这个料汁看见吗?浇在鱼尾上,浇匀它 打开保鲜炉,放入火中烧二十分钟,烧二十分钟后大火收汁,这就好了,这鱼尾好过了。

蝶鱼尾六百克,去鳞洗净,锅内倒入三和油,放入八角煸出香味,再放入姜片炒香,再放入葱和蒜,炒香后出锅, 将炒好的姜葱蒜铺入平底锅内,锅底一定要铺满,否则会粘锅。将碟鱼尾摆在姜葱蒜上, 倒入鱼尾酱料七百八十克, 大火烧开,撇去浮沫,转中小火继续焗七到八 八分钟,在七到八分钟后,看到汤汁有点浓稠,这时鱼尾已经熟了, 现在转大火收汁, 淋入葱油,撒入小葱花五克即可上桌。 大家好,我叫吕和声,早年毕业于青岛酒店管理学院彭润熙,从事餐饮行业到现在四十五年。呃,我呢是土财主饭店技术总监。 今天这道菜啊叫酱烧鱼尾,这个菜啊有几个关键点。首先是取菜, 这个蝶鱼啊,它是生长在深海当中,这是冷水鱼,说它的营养价值,口感和热带鱼它是没法比拟的。我这道菜啊制作出有几个关键点,第一,鱼尾选择好了以后洗净,要把它挂进鱼鳞, 然后在清水里面反复浸泡三遍,这个去其腥味和血血脂。 呃,这是第一步,由于食材的这个处理,那么第二步就是酱料调料的这个,这个制作首先用葱姜八角花椒炝锅, 炝锅以后加入这个济南都特有的这个面酱,把它飞熟。啊,济南的土话叫飞酱,飞熟以后, 呃,加入水,然后放入老抽调色,醋呃,糖少许。呃,注意这个菜不能加盐了,因为这个酱是咸的。这个大火烧开,撇去浮沫, 撇浮沫,这是一个关键点,因为鱼的这个腥味他都在这个浮沫里边,所以一定要撇净。最后出勺的时候要淋油,淋油的目的一是增加的亮度,再一个呢增加他的香气, 那么最后撒上点这个青蒜末或者香葱末来点缀一下颜色,这个菜就完成了 雕琢。厨艺赞美,人生健康,你我他,记得关注哦。