韭菜鸡蛋是荤的还是素的

凯博，你这是韭菜鸡蛋馅的饺子吧？最近科普，这么辛苦还吃素啊？鸡蛋可不是素食， 鸡蛋是正儿八经的荤菜。科学区分荤素是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜， 而鸡蛋是在鸡的体内发育而成的，又名鸡卵。鸡子是母鸡所产生的卵，属于动物性食物，也就是荤菜。从营养成分来说，一方面鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，另一方面，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质， 这都是其他素食所不具备的。所以说这个鸡蛋，它可是正儿八经的荤菜。

鸡蛋是荤还是素？我们都知道，食物呢，它有两种和植物相关的呢，我们称为素，跟动物相关的呢，我们叫做荤腥。那么我们看看鸡蛋是怎么产生的， 所以从这个角度理解，鸡蛋属于荤，但是荤这个字是草字头，最早是指刺激性味道的蔬菜，比如大蒜、洋葱、韭菜、香菜、大葱等等。 佛教认为吃这些荤心蔬菜会使人口味加重，变得有口腹之欲，不利于念佛修行。 其实素食也分两种，一种是纯素，一种是淡奶素。发心不同，选择就不同，何必心生分别计较，执着不放呢？

吃饭了，韭菜汤，我小时候可爱吃韭菜了。韭菜做汤你吃过吗？ 甩一个鸡蛋， 山东大煎饼。

就这一口，薄皮大馅，鲜嫩多汁。韭菜素饺子比肉饺子还香， 一口一个春天，明天观音蛋吃素积德。韭菜素饺子鲜嫩好吃，寓意韭菜圆满。韭菜切碎，越碎越好。春天的韭菜最鲜嫩，不用放太多调料。鸡蛋炒熟划散金黄金黄的鸡蛋晾凉再拌韭 才不出水。加盐、香油、胡椒粉搅匀，馅就调好了，鲜掉眉毛。饺子皮放手心放足。馅素饺子要包的鼓鼓的才好吃，边缘抹水对折，捏紧，再捏出花边，看像个小元宝。包好的饺子胖乎乎的，看着就喜庆。水开下，饺子轻轻推一下，别粘锅，点两次凉水，煮到饺子鼓起来就熟了。韭菜翠绿，鸡蛋嫩滑，一口一个鲜。观音蛋吃素饺，祈福全家平安！

小朋友们晚上好！老师们晚上好！ 长针时针指向五，长针分针指向十二，是小朋友们用晚餐的时间。今日的晚餐是金瓜二米粥、韭菜鸡蛋包。 今日晚餐的营养搭配会让小朋友的身体更加健康，更加美丽，更加智慧。小朋友们请用晚餐，谢谢老师！老师 今日晚餐营养，韭菜含膳食纤维一点五克，每一百克维生素 c 二十四毫克，胡萝卜素、钙、铁。 鸡蛋含完全蛋白质十二点六克，一百克卵磷脂、维生素、维生素、钙、锌 粉条含碳水化合物八十四点二克，每一百克膳食纤维，钙、铁。面粉含碳水化合物零点七三克，蛋白质零点一一克， 脂肪、膳食纤维、维生素 b 族、钙、镁。南瓜含贝塔、胡萝卜素、钾、膳食纤维，护眼润肤，促进消化。大米提供碳水化合物是人体主要能量来源， 还含少量 b 族维生素，助力能量代谢。小米含铁、锌、镁、维生素 b 一， 对神经食欲有帮助。

手工水饺咱们主播吃的是咱们家的韭菜鸡蛋馅的，韭菜鸡蛋馅的全部是九分线一分皮的大线水饺，咱们家荤的是三分的葱花，七分的肉，肉也都是好肉，都是咱们家这个老师傅一大早六点多去咱们养殖场现宰的新鲜肉， 所以说给大家做到的都是去腥处理之后用的全部的是后腿肉，食材方面都可以放心，它是快速冷冻，迅速锁鲜，我们是源头工厂。

韭菜炒鸡蛋，百分之九十九人啊，都做不好，第一啊，你炒这个韭菜炒鸡蛋特别容易下汤。第二呢，这个韭菜吃起来烧心或者辣心。第三啊，炒鸡蛋的时候啊，油啊又特别多，吃着还腻。第四，这个韭菜啊，一炒出来呢，动不动炒老了，吃起来还塞牙缝。第五，这个韭菜吃起来一点都不鲜美， 这炒韭菜炒鸡蛋，这还焦啊，没完焦了，这谁不会炒啊，家常菜吗？那你在炒韭菜炒鸡蛋时候是不是经常出现这种现象？ 那韭菜本身他就这样，他本身就辣心的，咱去饭店吃，是不是鲜美脆嫩，非常的好吃，那人家咋炒的呀？今天啊，我就把从苦二十五年的经验小技巧毫无保留的分享给大家，这个韭菜我们洗干可一定给它控干水分的啊， 好，把这个韭菜这个根部上面有沙子，看到没有，它这里面是不是很多很多沙沙，是不是吧？是哈，哎，咱呀，给他掐也不要他，你可别说浪费，要不牙抻 再把这个韭菜呢，我们呀给他切成段，这个梗部啊，哎，咱单独的给他放在这块，然后这个叶子呢，我们呀也单独给他放在一起，因为这个叶子和这个根部他的成速度他俩不一致哈，好，给他放到一旁备用， 下面看好了，如何把这个鸡蛋啊，我们炒出来嫩滑，鸡蛋块大啊，好在打鸡蛋的时候我说很多次了，别在碗边打，蛋壳容易掉进去啊，不好取，不卫生啊。但像我这找个平面地方一敲一掰，你单手打蛋，你打二百个鸡蛋，三百个鸡蛋，这蛋壳不会掉进去， 很简单，不对不对吧，是哈，喜欢种花种草的哥哥姐姐叔阿姨们啊，咱把这个鸡蛋壳给抓碎当花的肥料，那营养价值啊，可高可高了啊，下面看好了如何把这个鸡蛋炒的嫩， 来，注意了啊，我这半个鸡蛋壳对吧？嗯，我五个鸡蛋，我给他加入啊，一个鸡蛋晾的水，放了水是不是很嫩了对吧？啊，好，这肉呢，我们在鸡蛋里面呢，你啊，少给他来一丢丢白醋，不要多少，沾点就行了啊，这鸡蛋里还得加醋啊，那多酸呐， 你在加热时候这醋就会释放出去了，一点酸味也吃不出来了哈。呃，放醋的作用呢，主要是给这个鸡蛋去腥，而且呢还能够去除这个韭菜的辛辣味。好，我们啊，再来点这个水淀粉来稠一点，什么玉米淀粉啊，土豆淀粉，小麦淀粉都行，给来的一大勺子，这个能够锁住这个鸡蛋的水分不流失， 你在炒的时候啊，他更嫩滑一些了。格格姐，刷一面都看到这了，今天能不能对着屏幕点个小红心，一表鼓励支持一下子。都说点红心是情分，不点是百分，大兄弟厚着老脸跟你要一个 支持一下大兄弟好不好？可以可以啊，咱没点关注的也点个关注，主页已经分享了很多详细而不翻车的视频了，点个关注咱看看呗，家人们，对对对，大兄弟在这里祝你身体健康，财源广进，万事如意，一帆风顺！再给格格姐刷一面深鞠躬了。好，下面我们开始炒鸡蛋了， 我这是五个鸡蛋，刚才加了一个鸡蛋的水是不是相当于六个鸡蛋了？是，我今天只用着半个鸡蛋壳的油给炒出六个鸡蛋你信不？ 哎呦我天，你可扯呢吧，还半个鸡蛋壳，那放一勺子油炒鸡蛋还得粘锅呢，而且鸡蛋本身就稀油，那哪能炒出来呢？好，你看好了，这这这，骂你半个鸡蛋壳不啊，来我现场给你倒油，看好了啊， 来半个鸡蛋壳。没，没加太满吗？这点油啊，你不信，你瞅好了来，转到这啊啊，普通铁锅锅中加油，像我这样边烧边润在锅的每个部位啊，咱啊给他润点油， 这个油你看是不是烧的微冒烟了？不是，这时候啊，我们给他改成这个小火啊，改成小火把，这个油呢，我们呀给他倒入这个油桶里面，倒干净的，锅里是没有了啊，来直接的倒我们这个油。好，这时候呢，把我们的鸡蛋直接的给它倒进去， 倒完之后呢，这时候我们找铲子啊，火的改成中火啊，中火，行了，看来你瞅瞅你看看，哎呀， 这么少的油居然还不粘锅，这可以呀，这吃起的，我跟你讲他一点不油腻的， 不像你平时炒鸡蛋咔咔用一大勺子油，那那鸡蛋炒着豆腐炒老了，像油炸的一样，我对不对吧，那的确是，关键还有一点，他油少，他也健康啊。对对对对对，你看你怎么炒都不粘锅吧，看， 的确没粘哈，就按照我这方式，哪怕你出上小白啊，咱啊都能成功啊。好了来，你看这个鸡蛋是不是很嫩很嫩的吧。是哈啊，这时候我们要给它盛出备用，哎，锅中呢，我们再少来一点油，不用太多啊，这时候呢，我们啊给他放这个韭菜的，哎梗 给他改成大火，给他个爆炒，炒个五成熟啊，差不多了。然后呢，这时候啊，倒入我们这个韭菜给它搞进去啊，这个叶子啊，再简单的我们啊给它翻炒几下子。好。这时候呢，倒入我们的这个鸡蛋 调味啊，来点这个盐半勺，胡椒粉提味一小勺，这个淀粉啊，和玉米淀粉、土淀粉都行。哎，给他搞进去，他这个是啊，防止炒菜时候他容易下汤， 要想吃起来鲜美一些，咱就放着这个出经常用的山珍海味给它搞进去。哎，好，这就行了， 其他什么都不用放了啊，那鸡精味精不放啊，放点鸡精不更好吃吗？鸡精啊，咱在家能吃尽量不要吃，虽然很鲜美，但吃多了对身体不健康。来， 我给你看这个配料表，你又知道咋回事？你瞅瞅这来啊，你看看这啥呀？成分，核苷酸钠，肌苷酸钠，什么食品添加剂？柠檬黄，钮田食用香。这都是啥呀，这咋这那那那的，我真没看过呀，传说中的科技与狠活吗？对对对，也就是我们常说的三色五。那你说老人孩子孕妇，但是正常人你吃多了心带不出去啊， 产生负担啊。你再看这个山珍海味，你又听这个名字，他是不是很鲜美了吧？听这名字是行哈，你再看这个配料表，来，你瞅瞅，看看人家来， 鲍鱼，生蚝，干贝，虾皮海苔怎样？可以啊，都是海鲜吗？你再看看这个松茸杏鲍菇，香菇胡萝卜，这怎么样？哎呀，这都是山珍是不是？对对对，山珍海味又鲜又香，还营养还健康，也没什么防腐剂，也没什么添加剂，不是吧， 你再看人，这人是代替了鸡精味精，你在家炒菜啊，拌凉菜啊，做汤啊，调馅啊，各种蘸料吃啊，哎，你用它远比我们的鸡精味精啊好是数十倍啊，而且你看 八香菇大品牌在哪都能买到，你见没见过这个调料上保险的吧，有点保障。这个可以，哈哈，这个你看没有防腐剂没添加就写出来了啊。这个咋都能买到，他统一零售价 十二块九，一包一十三块钱的呗，对吧，不咋太便宜。就是，这才是实料吗？如果说你要买个四包得多少钱了？五十来块钱呗。今天呢，我从工厂源头啊，给大家试一个，很大很大福利啊， 凡是今天下成功四包九块九，那这合适啊，你这好不好吃啊？你别光说呀，不好吃可咋整啊？对，可能好多家人有点担心，有点顾虑，怕上当受骗，不过你放心啊，凡是今天下成功的呢，我呀又给大家补贴两包哎，今天九块九啊，到手六大包， 回到家你任意打开两包先吃，先用你感觉味道鲜美了，炒菜还有味了，属实比我们普通那个鸡味精好吃很多很多了， 咱都留下来，任何质量不满意，打开这两包你留下来算老弟请你吃了，剩下这个两包四包连连。客服，你那几块钱从哪来还到哪去，回头路费险不给你花了， 什么七天物流运费险咱都有，我不会让支持我的喜欢我的谢我家人有点伤心，有点寒意行不行。那这可以，这售后真挺好啊，而且九块九六包算下来每包才一块来钱，还是一块五左右呗，这合适啊。对呃，趁现在这个福利这么大，呃，活动这么多， 有喜欢的咱抓紧时间拼手速，咱去翻这头链接行吗？家人们，好嘞好嘞，然后呢，我们开最大的火，这个爆炒啊，哎，翻炒几下子好了，出锅装盘， 就这样简简单单的做好了，你看是不是一点没下汤？没下，我替家人们啊尝尝怎么样啊？ 不错不错，这个韭菜啊，脆嫩脆嫩的啊，非常鲜美，一点不烧心辣心。这个鸡翼呢，非常滑嫩，还不油腻。这要是半个大米饭啊，又得两大碗，咱学会了，别老点赞，收藏起来也转发，身边有需要人，别下次想吃的时候咱找不到了。

在家里做韭菜炒鸡蛋啊，到底是先炒韭菜还是先炒鸡蛋呢啊，如果连这个问题啊你都没有搞清楚的话，那再鲜嫩的韭菜啊，都被你糟蹋了啊。那你今天看看咱们这个做法啊，做好了以后啊，是又鲜又香啊，而且还不出汤， 切好以后啊，咱们给他装到盘里啊。那我也问一下哥哥姐姐们啊，您去买韭菜的时候，您认为是窄叶的韭菜味道更浓还是宽叶的韭菜味道更香呢啊，还有啊，大家有没有知道呃韭菜炒鸡蛋和鸡蛋炒韭菜的区别的啊，咱们可以在评论区里聊一聊啊， 接下来啊，咱们呢打上几颗鸡蛋啊，您别看打鸡蛋简单啊，其实也是有小技巧的啊，咱们呢，尽量不要在这个碗边磕啊，很容易把蛋壳掉在碗里面啊，不好挑， 咱们在菜墩上找个平面哎，先给他敲个缝，然后打在小碗里啊，再倒进大碗里啊，这样啊，就算有蛋皮掉里面呢，咱们呢也很容易啊，给它挑出来。 再有一个最关键的啊，马上啊，就要天气热了啊，万一呀，有坏蛋呢掉到里面啊，那就一锅鸡蛋呢，都浪费掉了啊。然后呢，咱们在家里头炒鸡蛋啊，要想鸡蛋不发腥啊，咱们可以少加几滴的白醋啊， 那有的哥哥姐姐说了，炒鸡蛋你往里面加白醋，炒好的鸡蛋不会有酸味吗？啊，不会的， 白醋呢，一遇到热呀，他就挥发掉了啊，一点的酸味都不会有，他起到的是一个去腥增腥的作用啊，只会使炒好的鸡蛋呢更鲜更嫩。 还有啊，在家里面炒鸡蛋，要想鸡蛋的口感是那种 qq 弹弹滑滑嫩嫩的，咱们往里头加点这个生粉啊，也就是泡好的土豆淀粉，咱们给他来上一小勺啊， 土豆淀粉呢起到的是一个锁水的作用啊，能够锁住鸡蛋里的水分，在加热的过程中呢不被蒸发掉啊，这样呢，炒好的鸡蛋口感就是那种 qq 弹弹滑滑嫩嫩的啊， 然后呢，哥哥姐姐，如果家里呢有养花草的啊，咱们呢一定要注意啊，这个蛋壳啊，可千万不要丢了 他对花花草草来说那可是一个天然的一个肥料啊，一会我来告诉大家呢，怎么去用这个蛋壳啊， 我每天呢都会分享一些呢做菜的经验呢和小技巧啊，也麻烦哥哥姐姐帮忙啊，把视频下方的小红心点亮啊，在家里面想吃什么不会做的时候啊，随时都能找到我啊！ 老老弟呢在制作的过程中啊，也尽量呢讲的慢一些，讲的细一些，这样呢，哥哥姐姐在家里照做的时候啊，就不会翻车失败了啊！ 老弟呢也在这里祝愿正在看视频的哥哥姐姐，祝您呐是财源广进，父母啊，是身体健康，子女啊也是学业有成啊！如果您呐感受到了老弟的这份真诚祝福， 麻烦您把一顺百顺四个字啊打在评论区啊，老弟呢也在这里祝愿您和您的家人在新的一年都能够一顺百顺，万事皆如意啊，谢谢大家，辛苦了！ 鸡蛋呢一定要打到啊，上面出现这种泡沫的状态啊，这种状态呢，咱们在炒鸡蛋的时候啊，炒好的鸡蛋呢中间呢就会形成中空啊，炒好的鸡蛋呢就是蓬蓬松松的特别的好吃啊，但如果要是蒸鸡蛋糕的话，那这个沫子就不好了啊，一定要给他打下去， 要不然蒸好的鸡蛋糕啊，中间呢全是蜂窝呀，还不好看还不好吃，在家里面炒鸡蛋啊，要想鸡蛋不粘锅，咱们一定要提前把锅给它润好了啊，最好能用豆油啊，菜籽油，花生油啊，这样啊，炒好的鸡蛋呢不仅颜色金黄，而且它味道还特别的香， 锅中油热啊，咱们下入鸡蛋用勺子快速的给它翻炒翻炒啊，这样呢，鸡蛋里外受热均匀，成熟度一致，炒好的鸡蛋呢也就格外的好吃。鸡蛋炒好以后啊，咱们呢把韭菜也倒进来 简单翻炒两下啊，咱们来开始调味，少放一点点的盐啊，在家里面做韭菜炒鸡蛋呢，千万不要放味精啊，为什么？ 呃，大家都知道味精呢，学名叫做谷氨酸钠啊，他一旦受热啊，温度呢一旦达到一百二十度，他就会变成啊叫做焦谷氨酸钠的一种物质啊，不仅呢啊一点鲜味都没有，而且吃过了对人体啊一点的好处都没有啊， 你看很多的一些大酒店呢，养生会馆或者会所什么的啊，他们呢都会加入啊，一点呢这个叫做山珍海味的调味料啊，好调料不需要太多啊，一点点就行。 很多哥哥姐姐在家里呢早就不吃味精了，但是一般呢都会选择用这种鸡精啊，其实啊大家都 不太了解啊，其实鸡精啊虽然叫鸡精，但是其其实啊跟鸡肉啊一点关系都没有。咱们回到家里面呢，咱们可以看一下他配料表啊，里面多数都是一些什么添加剂啊，防腐剂啊， 为什么现在很多的一些会馆呢，养生会所啊，都会去选择这种山珍好味的调味料呢，咱们来给大家看一看啊， 他呢是八香菇大品牌的啊，是完全可以代替鸡精和味精的一个调料，而且呢是零添加脂肪的，而且是零添加防腐剂的， 一般呢在超市啊都卖个十多块钱，咱们也看一下他的配料表啊，为什么叫做山楂呢啊，你看啊，杏鲍菇啊，香菇，猴头菇这些呢为山楂啊，海苔呢，这些呢是海味， 而且啊它的用途呢也特别的广泛啊，无论是高档酒店做海参鲍鱼，还是说咱们在家里边，平时的时候炖个白菜，炖个豆腐， 炒个小青菜啊，包饺子调味的时候啊，您放一小勺，这个山珍海味啊，特别的提鲜，很多哥哥姐姐在超市啊也都看到过啊，他呢每一袋啊都是卖到十二块九的啊，但的确啊，好的调料啊，的确是不便宜啊，尤其呢在超市里面经营成本也比较高啊， 这一包啊需要都十多块钱，那如果说我想囤个四包五包的，那是不是就得五六十了啊？今天呢也正好赶上厂家有一个大活动，而且咱们呢也是从厂家给大家发货， 为此呢我给大家申请到了一个大的福利啊，四包山珍海味调味料啊，不需要你三十多四十多啊，今天点击老弟视频下方链接下单 九块九给大家发四包，价格给不给力，太给力了，那有的哥哥姐姐说，老弟啊，我那是头一次看到你视频啊，之前呢我也没有买过，我也没有吃过啊，那万一我买到家以后我吃着不好吃啊，做出来之后啊，呃，不是我想要那种感觉，那怎么办呢？ 没关系啊，今天呢老弟啊，自己掏腰包给大家再多加两包。到家以后呢，您先打开两包，无论在家里面，您是炖白菜炖豆腐啊，炒小青菜的时候，哎，您就用这个 山珍海味啊，您还是在家里面包包子包饺子调馅的时候哎，您也用这个山珍海味，您先去尝一尝它到底好不好吃，如果感觉好吃满意哎，那六包啊，您就全留下， 如果感觉不好吃不满意也没事啊，这两包啊是给大家作为试尝试吃的，您不用往回退， 剩下的四包您联系客服直接申请退货啊，您花多少钱买的咱就给你退多少钱，而且像七天无理由啊，运费险这些给大家都安排的明明白白的，不会让哥哥姐姐们多花一分一毛的冤枉钱啊。 现在下单呢是九块九到手啊，一共是六包啊，那有的哥哥姐姐我建议大家是什么啊，哪怕你是第一次刷到我视频的哥哥姐姐你也一定要去抢上一单啊， 九块九给大家发六包一包啊，才合到一块多钱了啊，家人，这个真的是太划算了啊，但是啊，名额不是很多，数量有限啊，想要的哥哥姐姐咱们赶紧点击下方链接去抢上一单啊，别等到别人都抢完了咱们再想到去拍。 在家里面做韭菜炒鸡蛋啊，要全程保持大火啊，韭菜就出点汤了啊，火大的话能够迅速的把这个水分呢蒸发掉了啊，炒匀以后咱们呢就可以出锅了， 看看咱们做好的韭菜炒鸡蛋啊，一点汤都没有出啊，光闻着香味我都流口水啊，迫不及待了，我先替大家尝一尝啊。 嗯，手味贼正啊，鸡蛋吃在嘴里头啊，是鲜香嫩滑，韭菜呢也是特别的脆嫩爽口啊，尤其加入了这个山珍海味提鲜以后啊， 这个菜啊，这个鲜味，瞬间呢就上了一个档次啊！哥哥姐姐在吃鸡蛋炒韭菜的时候，你就像我这么做啊，保证全家人都会喜欢的啊。 然后啊，趁着咱们山珍海味啊调味料呢，现在价格这么给力，没拍的哥哥姐姐赶紧点击下方链接去拍上一单啊！名额不是很多，数量有限，想要的哥哥姐姐咱们真的可以抓紧时间了。

看一下啊，这个是咱家的素三鲜的包子，看看韭菜蒸完了以后也是翠绿的啊，加上木耳和鸡蛋，特别鲜。