祭祖鸡定型方法

拜神鸡，把鸡脚塞进去，鸡翅向上弯，一双筷子交叉放鸡翅后面拍碎的红栀子、姜片，盐水开，转小火先烫鸡头， 浸泡二十分钟， 转动取出筷子，鸡头正直，做法简单。

跟你说说那个供养鸡哈，这是两个池子，这是个头，这里有一个咖喱的那种管啊，但是这个人咖喱有点偏这样的哈，然后对起这个小池子来，对起来哈，然后开始 从这个，从这里头有的时候还得费点劲，尤其是这样拍着那视频进去的时候，这边有个有个小池子了，看着吗？ 这边这个有个小池子，这个小池子一定要使劲抿进去哈，这样着，这样着我比较舒坦点，从这个气管上倒里哈 看吗？啊？这个池子就出来了，但是边上这个这个小腿啊，得掖进去给他 看嘛，你这看嘛，然后一张，哎，就和嘴里叼着叼着俩小元宝似的，你看嘛哈， 这个上公的鸡一定不能切，切碎了就整只鸡啊，公鸡哈，你看张着， 然后就开始这个地方这个腿，约约他，哎，约约他 看看你，你咋 撵进来哈，撵进来，弄进去，就是，哎呀，这样一别腿一别，然后呢？上锅蒸，定型 完成，就这个样的，我蒸了，蒸啊，木炸。

今天一起来看看我妈如何给鸡凹造型！先把鸡肚掏空洗净，再放入锅里煮半个小时捞出，此时注意啦，一定要趁热给鸡给拌了！ 我妈真是无敌铁杀手，看的我烫死！找一把好刀，先给鸡脚挑下筋， 再下热锅给他烫定型， 看到没？这下一把就给他扮老师了！再来固定鸡头老样子，先下锅烫定型， 再拿两根筷子给他固定， 然后静置放凉，最后在他后背放上鸡血，水里插上豌豆花就好了。摇身一变雄赳赳气昂昂的模样了，你学会了么？

今天呢，我教你们这个公鸡啊怎么盘鸡定型，每年的三月三，六月六，过年了啊，我们都需要做这种公鸡，这种鸡盘鸡定型的，嗯，是有一定的难度，今天呢，我慢慢的啊，把每一个步骤啊给你们做一遍。 首先这个鸡的选材的时候啊，要保持这个鸡腿啊，鸡爪的哈都要是完整，不要有断的。然后后边先把这个鸡腿啊攥他一下， 然后塞到这个鸡肚子里，塞进去以后这样塞进去，这个鸡爪呢是这样攥着的，我们得需要把它伸开，这样经过加热他不容易瞪出来， 哎，用两个手指把它伸开，这个也是啊，哎，然后 把这个鸡腿啊盘一下，这个鸡罐头比较大啊，他就特别难盘这一个吧， 哎，这样啊，这样别起来，这就可以了。然后呢是后边我们得需要把鸡来啊，背部向上，然后把这鸡脖子拿过来，两个翅啊 捏在一起，把两个翅啊两个翅尖对齐，然后呢同时从这个鸡的回关处啊穿过来 对齐呢哈，要不然穿不过来看看，注意这后果 哎，然后先用手啊固定住一个，哎，一个一个的过，先过一个鸡翅，注意这个小爪啊，你这样过是过不来的，需要把它转一下，转到里边， 哎，这样，然后往上推，一直啊把他推过来，行，看过完一个翅再过第二个，相同的做法啊，把它装到里边，然后往前推， 哎，推过来之后，然后把这个鸡翅两个一涮好了， 这个鸡呢就制作完成了，漂亮吧，我看你做的哎，可以可以，做的不错啊，哈哈，我自己哎，行行行行，这做的挺挺好的，这第一次上手就很很不错了，你的呢？ 也行，但是这个车这样不行，这样是很难看的，看到了吗？你把它顺一下，顺一下之后啊，这样衣服上一来，哎，马上这个造型就出来了吧，看这样好了。

今天清明早早就起来摊个鸡来去拜山，然后这个鸡头要用碳纸插进这里。我也是在网上学习的，我也是第一次这样弄它放去煮就好了， 然后就把它。我们这边清明也要放条鲤鱼的，你们那里都放这个？没有这个鱼， 我们这里清零，就是用手拖两个圆圆的饭团就可以。这个鸡也搞好了，然后放下来， 把这两个东西拿出来， 还要放点饭包下来， 弄了一个早上，终于煮好了这些鸡肉，然后等一下就下去老家那边。 嗯，长沙啊，怎么样？我在他，我在他买腮嘎。哦，买西瓜是吗？吃饱了早餐又买西瓜。 哦，在这里玩，我在玩东西哦，爸爸手机告诉你玩吗？爸爸，手机，爸爸都不在家。去老家长沙了没？没手机了哈。哦，我们不玩手机了好不好，等下妈妈带你去逛一下好不好？好。

朋友们，今天我们来教一个拜神鸡。看这拜神鸡那是拜，前提是呢，还有一个鸡，哼哼，还有一双筷子，俺来操作了。 先来看那只，那只拜，把脚放进肚子里头去切崩，你看这弯弯的也入进来，准备双筷子从嘴巴里撅进去， 搞交叉，这边插这块，这边插这块。 ok， 现在我们拿个凳钳带走出来看效果。朋友们，在家可以压一个大点的锅头，一定要水 芒果鸡蒸鸡蒸馍一盒。我就是大锅头，饭店用的。嗯，慢慢放它下去， 放它莫动了。嗯，水开关，火盖盖蒸它三十五分钟。