清明节粗盐糯米用法

今天是清明节，又到每家每户人家都要剁青苹果的日子了，我见一个老师，他们一大早就拿手去找根糯米拿去磨粉了。 二嫂，哎，你准备这么多材料，我们今年要包多少啊。那我们每年不是包起来都要跟锅里一起吃吗？所以要剁就剁一点嘛，要剁咸那个甜了两个味道 熊。嗯，你们那边清明节就跟我们这边一样的是青苹果啊，我们小时候吃的那个青苹果都是不包馅的， 就直接这样子弄了以后就放上去蒸。哦，那个我视频里面刷到了过来那天我跟吴仔刷着，吴仔说想吃过来去田里借着去弄呢，拿来尝一下，还挺好吃啊。嘿嘿，是的，我们等一会也做几个蒸出来看看。可以，那个挺好吃哎。你端过来。你端过来你端 你去走。没有马耕田，没有牛耕田。做的马耕田也一样。 认得啊母亲 哦。哎呀，锡纸大桥的爹亲吻够哈。呃，走过了 哇哈哈哈。回来了回来了。这吴子夜一个人都能拎着东西，你们两个还一一人拎一半能省一斤力。是一斤力啊，哎呀哈哈哈。 哎呀，拿去炒喽，去马路换一下。 不搞了。加油加油加油。 再把姜放下去，再把萝卜放下去， 再把笋也放进去，再把香菇也放进去，就给它炒均匀。我来炒一下。可以，等一下尝一下味吧。可以，那我开锅赶紧给控制一下哈。 嗯，可以装出来了。装用这个吧，这个大一点吧。不这样了，不要倒里面不要倒这样的，一路就放这个位置，容易凉快一点。 都放进去都放进去。吃冷粉喽。 放点油放点盐。我在揉粉做清明果。宝宝要揉宝宝要揉啊。等你长大了再揉好不好。 这个面我是弄好了，包是你们包的我包不来了。那你烧火拿来蒸都交给你了啊。哈哈哈好的那你去把水烧开了，我们在这里弄好。阿姨你做吧。还是不做了还是这个。这个东西放这上面大家转起来就好了。 哎表嫂我看你一个人。表哥去干嘛呢。采茶叶啊。哦，我上午也是采茶叶，你说要包裹我就来了呗。我等下包完了还要去的。那刚好等下剁好了你带一点给表哥吃，单点去吃。 现在再包一笼点了。哎呀， 我再包几个没馅的。我们小时候吃的那个青苹果都是没馅的。我感觉你像娘家的你吧。嘿嘿嘿扔的扔的非常 好喽。现在拿去蒸了。哎呀哎我这么准啊。加一点水 哇。我感觉这蒸过丑喽。 快点来吃煎饼果了。来啦好啦哇真熟了喂。哎呦喂哎呦喂 别走快点拿去尝尝。现在感觉有点蒸过头了，但是那个不影响里面的味道。哈哈哈好吃不蒸过头这个没事的时候多蒸一下熊一点好吃一点。你们看一下熊自己剥的我去尝一下熊的。我要拿个破的。还可以没有。 嗯，这个没切还挺好吃的。熊好吃的吧。无籽也爱吃。哈哈哈你看无籽喜欢吃里面没切的东西，两边一斤。你看我们家小的拿好了他就去扰胃煮青苹果无籽还甜。 这个挺好吃的嘞。好吃啊。嗯哇，比那个比那个赶集的时候买来的好吃好吃哈。那肯定啊，代代自己做的比外面做的好吃多了呀。对， 我们料用的煮啊。对啊，我们自己放了，自己知道怎么放在里面。想放多吃点料吗姐姐，多放一点嘛。哈哈哈，我已经吃了一个了。我吃了两个， 好吃。我还跟你说一下这个事情，老三年轻的时候你知道能吃几个吗？吃几个好吃一天到晚。 对，一天到晚吃了十二个，也不知道十三个。大头大头一天我都吃这个东西。对哇，厉害。是的哈哈哈哈，没东西吃，不像现在，我回家采茶叶了。那那那，给表哥带去。不用了，你要带我都不留你了，甜的给你放一点。 嘿嘿，给表哥带去。谢谢啊。没事，慢一点，大家都带一点啊，这几天茶叶价格还好一点，过几天真的没价格了。说明你一过来都价格不好了。我跟你讲，所以你要抓紧时间带。

清明麻酥糯米蒸熟，倒入石臼。有请第一位选手。感觉太满了一点，先吃掉一点，你的你的还有你的。 预热结束，直接进入主题。八十八十，八十八十有请，第二位选手。八 十八十八十八有请。第三位选手。给麻子翻个身，太多了，翻不过来。算了算了，就这样吧。 八十八十有请。第四位选手。八十八十，八十八十有请。第五位选手。哈哈哈。五四 倒入炒好的青稞草，看似不慌不乱，其实一点也不慌不乱。 有请第二位选手，第二次登场。哈哈哈。第一位选手，第二次登场。八十八十八十 第二位选手，第三次登场。给你点个赞。经过九九九十九锤之后修炼成功，沾上村里老一辈人吊的甜水， 每桌吃的装好厚多的每家每户在分点，你的你的我的，哈哈哈哈。

同样都是上坟祭祖，为啥有人越败，家族越旺，而你却总是好心办坏事？上坟可千万别随便给祖先撒米。真的很多人都搞错了，这呢，其实是道教里撒米祭谷的习俗，俗称放饭。放饭本来就是不施给孤魂野鬼的，而且一般只能用小米。我们平时在影视剧里看抓鬼驱邪， 撒的都是大米和糯米，那这两种米在法式里呢？本身就有驱邪镇煞的作用，你往自家祖坟上撒，那不相当于把祖先当邪祟对待吗？而且放犯这种事，本来就是灌里面高功法师的专业课，疑 咱普通人真的别乱操作，容易弄巧成拙。如果你真的想不施饥德，拿小米去桥头河边撒一撒就可以了。如果之前不小心撒过，你别慌，心里跟祖先诚恳道个歉，下次不那么做就没事了。

五花肉炒出油，把姜蒜蒜叶放进去，加盐炸香，把糯米饭蒸熟， 蒸好的糯米饭加入炒香的油炸中摞成糯米团，糯米粉搓成团子，蒸熟， 拿出来搓成条状， 搓成这样长长的条， 用小刀把它分成一个一个的小剂子， 把糯米饭团包进这个糯米皮里。糯米皮包糯米饭，只有高尚人才做这个东西吧，才做这个美食吧。 搓好以后摞圆， 然后按扁一个青柠糍粑就好啦。

今天在山上摘清明菜拿来做清明粑，选那种嫩的点点 把它洗干净，然后把水挤干， 把之前蒸好的糯米饭拿出来， 趁热斗把它熨出来。 𠮿 不是 会儿他斗要熨起 好。要得了，把切好的清明菜放进去和转 好斗是啷个斗干起了？要吃盐就加点盐，要吃糖，还不是可以 热的时候沾点水在手上就没得那么巴手。得了噻，这趁热嘛，就把它这个了噻，把它团起来噻。 稀罕了还 起锅烧油，油烧好后把青柠把它放下去。 好。 ok， 搞定 就弄到碗头了，盘子头了。

我们这边叫他夜仔，你见过吗？ 夜仔。

当时人交花足足，人逢此景欢喜有心出。

今天清明节，拌了一锅辣味糯米饭，软硬适中，太香了，女儿一下子吃了两大碗。四杯米洗干净，水要比大米放的水少一点， 四杯米放三克半，水刚刚好，泡十分钟，煮出来的米饭更好吃。加点花生油、盐拌匀，铺上虾干、腊鸭肉、腊肉腊肠， 按煮饭键撒点葱花、花生油、酱油、白糖，调个料汁，淋上料汁拌匀即可。 糯米吸满了辣味的味道，太香了！

今天来做不一样的柴火饭，锅里烧水，然后把糯米洗净，洗好的糯米放入锅中， 用国产把糯米铺匀，盖上锅盖。 嗯，真的好香。水开之后把多余的水盛出来倒掉，刚好的话就不用管这一半。 用锅中搅拌均匀， 盖上锅盖，然后用抹布把锅边围一圈，防止它漏气。 做好一切之后要注意用小火把饭熟， 熟了之后就可以直接开吃了。 nice。

这味儿我们南方人还挺喜欢的，这个青蒿的香味估计北方人可能不太会适应。 这个撩水之前要把它洗洗干净， 洗好之后就要先撩个水 好，这样子小苏打是不是放的颜色会更加绿一点？这一放到开水里面撩啊过水，他这个青蒿的香味就扑面而来，然后我们要把它撩到 几乎全熟的样子，就是杆子都软了，然后再用清水把它过一遍，就可以拿到那个石臼里面去炸了，和面粉一起炸。那我们就等一会 啊，这是清明时节雨纷纷啊，外面在下着小雨，待会我们去打的时候是户外，我估计会衣服又要淋湿了，但是我还是挺喜欢下雨的感觉， 看着这个石就还挺吃香的嘞，你看这里面，呃，之前就有人打过，所以说我们要把它搞干净。 我们这边人每到清明的时候就有吃清明团子的这个传统，一呢是这个东西的确好吃，美味。第二呢也是， 呃，告慰一下我们的先祖，也让他们尝一尝人间的美味。其实清明的时候今天穿的短袖感觉还挺冷的，这水好冰啊，山泉水之后就感觉特别少了， 够了吧。好，够了够了。 嗯， 嘿，猴子嘿子猴子。哎， 这个面如果太干了的话，我们就加点面干了加面，哦，对，说错了，这个对，这个如果太干了的话我们就加点水，太湿的话我们就加点面滋嘿 滋。 把菜舀在里面，这个清团子的面它有油的情况下呢，它这个造型更加好捏一点，它不会，这就不会裂，这样就比较好。 然后这个菜呢，是老妈之前都已经准备好的，是冬笋腌菜加上腌肉。其实我们湖北人呢，其实比较喜欢吃辣椒，它里面还放了很多辣椒， 无辣不欢嘛。这个菜呢，又不能太多太多呢，馅太薄之后他会裂掉或者破掉，而且他这个破掉了都都不太好补。是来说这个颜值很重要，你看我这个做的就特别的漂亮 哎，可以盖上盖子。我老妈说十五分钟之后就可以出锅了， 这开水开了的声音才是自然界最美妙的白噪音。吉时已到，开锅。哇，这颜色太诱人了。老爸说了，我们吃之前要先夹三个给祖先吃， 你给祖先吃的要拉好看一点点，这是我们这边的传统， 现在就轮着我们吃了。这是给老妈准备的。好，这给老爸的 我要吃多一点，我以前一餐可以吃四五个。嗯，味道怎么样？真好。

用白酒烤熟，然后直接加上肉松。

四月五号就是清明了，清明时节雨纷纷，水气重，总觉得沉沉的不舒服。 别再乱进补，应当注重排和疏。这碗清粥请收好，铁棍、山药去皮切片。薏米我选用的是这种凝化糯薏米，口感更软糯， 清洗一遍倒进锅里，炒到微微发黄更温和。倒进砂锅，糯米、健宁，莲子、陈皮足量，清水煮二十分钟，倒入山药片、胡萝卜碎，再煮十五分钟。加入你喜欢的青菜、盐、胡椒粉、 几粒枸杞，软糯鲜香，清香不厚重。愿大家清明时节身清气爽，日日舒心。

我用糯米蒸出了一笼瑞鹤图，耗时整整四天，用植物染料调出四十六种颜色，白庙勾勒一粒一粒米堆化出来的千祥云集之景送给你。 要让糯米完美复刻这幅传世名画，必先循着复制品白描勾勒线条。第一步，按着蒸笼直径，在瑞河图黑白稿上画圆，再将轻薄的糯米纸附于其上，蘸蜂蜜描图。 只因糯米遇蒸汽，便会悄然融化，了无痕迹。唯有这般，才能让瑞鹤精准地呈现在眼前。而苗好的底稿还要音干一秀，每一步都不敢有半分急躁，全是沉下心的虔诚 颂人。岁时广记中早有记载，寒时节，以阳通夜燃米，争做青津饭， 应节起祥。而今广西壮族三月三和清明节时做的五色糯米饭，其根脉正源于此。 按三元色原理调出绿色，再把黄色和绿色按五种比例进行稀释。寒时节、清明节相连，我寻着这古老食俗，取蜜、萌花、蝶、豆花，慢熬细脆，调出三颜色， 一点点润，染出层次丰富的草木色泽。这样我们就得到了十种颜色。接下来，我们用糯米进行浸泡。瑞和图的底色本就纯粹， 大面积的天青色、石黄色，还有鹤与白鹤顶、红鹤尾、黑宫殿遮黄。可染过的糯米一经蒸熟，色彩便会悄然变化， 从无捷径可走，只能一遍遍按比例调色，蒸出小样，细细比对，认真做好每一次标记。 第一次实验失败，呃，天青色呢？我们蒸出来颜色就有点深，然后这个，嗯黄色的云，呃，颜色有点浅，所以我们要进行第二次尝试。 但是染料浸泡糯米，每一回都要足足六个小时，整整三天，三次反复测试，反复调整， 那么这一次的天青色我们已经十分接近了啊，只有这个黄色还有些瑕疵，所以我们要进行第三次的测试。靠， 嗯，现在来看，这个三号的天青色和这个二号的褶黄是更接近于我们这个瑞和图的原色。 待到一切就绪，才是最魔性性的时刻。先讲苍穹的天青色与祥云的褶黄色，大面积铺陈， 再放上那幅描好的糯米纸底稿，捏起细小的镊子， 比照原图的每一处笔触，每一抹色彩，一粒一粒小心翼翼的堆砌，勾勒五六个小时，弹指而过。若是宋徽宗权下有之，怕会托梦给我说，哎呀妈呀，朕的这二十只仙鹤，飞了九百多年，咋落在你的正统里了？ 我会这样回答，清明节里，这一种草木染就的糯米祥瑞，从不是简单的复刻，是跨越千年的致敬，是我对您笔下风雅与匠心的极致敬仰，带着人间的温度与赤诚， 珍藏这份独属于中式美学的浪漫。当蒸笼掀开，热气氤氲，绽放这千年的风雅， 望着他，满心不舍，你说我是把他供起来，还是把他吃了？

这个摘好的清明草，但是因为我去的那个坡上它已经有点老了，所以我们摘这个清明草就有一点点老了。把它洗好，提前用盐水泡一泡，洗好 用糟辣椒，豆腐、腊肉还有肉末炒的清吧的馅， 准备一个清吧的材料，然后呢这样子给它转一转，然后放一小块豆沙，然后这样子从边边开始给它捏， 这样子给它团一团，然后呢 录屏一下，这样就可以上锅烙了，我们就放在一个那个家里面，如果有铁板的话就放铁板上烙，如果没有的话就放锅里面烙，你看看这炸的多好，烙的多好。

大家好，今天给大家介绍一款清明节前后我们那边必吃的一种糕点，叫清明果，也叫艾板，客家人叫哈嘎艾板。 它主要成分有春天当季的第一茶的新鲜的艾叶， 还有糯米粉，粘米粉这三种成分组成。然后它的口味呢，我们主做两种，一种甜的，甜的里面有黑芝麻，有花生碎，有白砂糖， 咸的呢里面有鲜鲜的春笋，然后五花肉，虾米等制作而成。 它的功效呢叫助眠、祛湿、安神， 肠胃弱的建议少吃啊。这是我们客家的艾粑，就是每年清明节叫青，也叫清明果里边吧，我们用的是糯米，还有加了一点生米粉，这样子做起来比较有嚼劲。 里面吧包含有甜的，有咸的，咸的我用的是土猪肉，腊肉，香菇，海米，还有红萝卜跟蒜苗一起炒，炒熟它 啊。甜的有芝麻，花生包的白糖或者红糖都有， 这是大米粉，三米粉， 我们撒了一点油，比较光滑一点，也好脱手。 这个青苹果里边的艾草有利于祛湿、助眠、安神的效果， 蒸汽上来大概十五分钟好了，已经十五分钟，气一上来十五分钟就好了，咸的青苹果， 甜的青苹果， nice！ 男人需要脉，女人需要爱，欢迎大家在后台预定。