浙江衢州做清明果的过程步骤写出来

马上就要到清明节了，今天来做衢州清明果，超好吃的鲜笋酸菜肉馅。艾草清洗干净，烧一锅热水，放一点小苏打固色，把艾草焯水，隔三十秒左右捞出 过凉水，攥干水分，加入齐平的水，再加一勺小苏打固色，打成糊。取五百克艾草糊出来，加入糯米粉和粘米粉，比例一比二全部加进去。 蒸的时候准备馅料，先把五花肉煸炒出油， 加蒜末和辣椒，再加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入笋丁翻炒几下， 最后加上灵魂的咸菜 盛出放凉，加入葱花。面团蒸好了，我们趁热揉光，戴上手套揉，小心烫手。揉的时候可能比较粘手，抹一点点油揉就完全不会粘了。揉到表面光滑后， 把面团分成四十克左右的小剂子，擀成圆圆的薄片，比饺子皮稍微大一些。暂时不用的面团，记得包上保鲜膜，防止变干。包入馅料， 边缘捏紧锁一个边， 很漂亮。 皮和馅基本熟了，做好可以直接冷冻，吃的时候蒸十来分钟，或者油里煎一下，两种都很好吃。糯唧唧的艾草面皮配上微辣的鲜笋酸菜肉馅，巨好吃。

这早上再来碗猪你说绝不绝。嘎嘎，好吃啊， 可以煎着吃也可以蒸着吃啊。来啊，清明节马上要到了啊，昨天妈妈家磨的米浆剩了两斤过来，今天跟着我来一起做个衢州清明果啊。那先给他放在一旁啊，先来炒个菜， 这次做蟹呢就来点春笋或者那大的毛笋都可以啊。再来点三肥七瘦的猪肉啊。把笋先给他切细，切成颗粒状啊，不管你是横着切还是竖着切啊，就尽量给他切细一点。 笋和肉的比例呢也没有讲究啊，就你喜欢吃肉的话就多放肉，不喜欢吃肉的话就多放笋啊，笋的本身就比较鲜啊。我是肉少啊，我多放的笋好全部切好啊，装盘啊，然后开始炒啊 好，锅里来点菜籽油啊，你家里有啥油放啥油都可以啊，油热啊，把笋倒下去先炒一下，炒至蛋身以后啊给它盛出来， 锅里再次来点油啊，把肉末放下去煸炒一下， 煸炒出香味啊，再少来一点点豆瓣酱再翻炒几下啊，来点生抽蚝油，再来点黄酒。 好再把刚才炒好的笋啊一起倒一起倒回锅里啊，给它拌匀，再加适量的盐， 来点鸡精味精，然后你可以尝尝咸淡啊。 嗯，正好，如果太淡的话你可以再加点盐啊，好，关火出锅。好炒好的菜啊，那要吃辣的话啊，加点辣椒，不吃辣的话就不放啊， 然后这个葱呢多来点啊，等他这个菜呢放凉了之后我们再把葱加进去，不然的话它温度太高啊。你现在加了葱呢容易发黄，还影响它的香味啊。好，蒸笼里面放一块纱布啊，然后我们把米浆倒进去啊 那如果太干的话等一下蒸的时候呢表面可以撒一点点水啊如果米浆太湿的话那你可以装在那个纱布袋中啊然后上面放一块石头或者放放呃或者放点重的东西啊 压在上面让他压一晚上漏一下水啊就不会太稀了。我这个上面就不撒水了啊然后看一下啊这种厚度就可以了啊大概是两厘米的厚度啊然后我们凉水上锅蒸水开蒸十五分钟啊 水开上去以后啊给他戳几个洞啊让他速热更均匀一点啊时间到啊看 颜色是不是深了很多绿了很多这个真的中途哈还是得给他这样子翻一翻 不然他下面这个气上不来啊堵在那里不容易熟好。现在太烫啊拿出来晾晾晾到不烫手了再开始揉啊保鲜袋里倒一点点食用油啊然后把它搓匀 这个呢就防止等一下揉的时候容易粘啊然后把果坛装在这个袋子里啊先来一半啊给他多揉一会揉光滑啊 揉成这样啊这么光滑的就可以啊揪剂子也非常简单啊来虎口这里啊就这样掐着两个手指头 刚好粘到啊然后挤出来好就一个剂子啊再用这个清明果的压果器啊套上保鲜膜喷上一点点油啊来放个果坛进去啊 轻轻的压一压啊再压一下好一个果皮就压好了啊这个你家里如果没有压果器啊那这个果坛呢放凉了也不会硬你用手捏也可以的啊 很好捏啊包法也不难啊来一大勺蟹蟹往里按按都封起来啊 捏紧如果你不会做花边啊，那这样子包起来就可以了啊。但这样子速冻的话口子容易裂啊。那我们做个花边呢，把这一边上一圈，捏薄一点， 然后用大拇指和食指啊掐，就这样掐啊，这个尖尖，大拇指顶下去摁下去啊，食指点上来掐 尖尖摁下去，食指掐尖尖摁下去掐啊，就这样的动作重复这样子的动作啊。好，这样一个果就包好了啊。 好，最后一个啊好，全部包好啊，你看漂不漂亮。锅里来点油啊，我们煎个果 煎着吃啊。盖上盖子煎几分钟啊？煎至两面金黄啊。好了， 来，你看啊， 嘎嘎，好吃啊。

衢州酱果，这道传承百年的传统小吃，每年清明节家里人都会吃这种家乡的美食，酱果外酥里糯，咬开的瞬间，醇香的酱汁顺着嘴角流淌，那是让人欲罢不能的满足感。 首先我们要买这种冬笋，把皮剥掉之后洗干净切成片之后放入锅中焯一下水，这样可以去除冬笋的涩味。焯好的冬笋切成碎末， 再准备一块老豆腐还有猪肉末，我们开始起锅烧油，我用的是花生油加猪油哈，加猪油炒出来的会比较香，油一定要多放一点，因为冬笋比较吃油，油多馅料才会香，我们加一点姜末， 加点酱油，老抽盐，耗油进行翻炒，这个调料口味可以根据自己的喜好进行增减。这时候我们把冬笋放入锅中进行搅拌， 加入辣椒面，不吃辣的可以不放，再加上黄豆酱，这个酱根据自己的口味来放啊，口重的可以多放一点，我这里是放了四勺酱，之后放入豆腐，加点鸡粉开始翻炒。 馅料炒好后我们装入盘中，放到旁边晾凉，我们现在开始来和外面的面皮。糯米粉和粘米粉的比例是三七三层的糯米粉加七层的粘米粉，粘米粉就是普通的大米磨成的粉，我把比例放到了屏幕上啊，大家可以记下来。倒入常温水 开始搅拌，开始揉搓，按揉到光滑，掰开之后是这样子，有点小蜂窝点就可以了。之后我们放到蒸锅里面，揪成剂子大小的形状， 放到锅里去蒸，水开之后计时十五分钟就可以关火了，取出后晾一下不烫手了，趁热就开始揉，揉到这种光滑细腻 q 弹就可以了。 这时候我们把晾凉的馅料拿进来，多放一些葱花进行搅拌。取一个剂子，可以用擀面杖擀成圆圆的面皮形状，如果觉得粘的话，可以在擀面杖和手上沾点水，这样就不会觉得粘了。 这时候我们把馅料放进去，从一头开始捏过来，收口包的时候如果觉得粘，可以手上抹点炒菜的植物油，千万不能再沾水哈。 收口后稍微按扁一点，加上蒸纸放入盘中，这样我们的衢州酱果就包好了。包好的衢州酱果呢，是有两种吃法的，可以蒸着吃或煎着吃，吃不完的可以放冰箱冷冻保存。 看这金黄酥脆、外焦里糯的麦皮，包裹着冬笋的脆嫩、豆腐的绵软、肉末的醇香，每一口咬下去都是惊喜，衢州人从小吃到大的味道，在家也能轻松复刻。马上要做清明果了，大家也来做一下试试吧！

高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。忙碌了两个小时，陈师傅开始制作燕皮粘米粉，看好了， 蛋包、土豆米粉各 拌， 徐州西区东方大酒店品尝春天的味道，青柠果现切供应，等您来品尝。

在我手上的是省级非遗清明果印。在很多地方，清明果是清明时节特有的熟食。而在衢州龙游，做清明果可不是简单的团粉塞馅上蒸， 热爱生活的龙游人，在清明果上都要做出仪式感来。从一九七七四年开始的，那个时候古玉很少到人家家里进来，一个猪猪样就开始雕的。做了五十多年，这个古玉从原木头一直到 完整成品，需要十五到小时。 每一个清明果印都有它的美好寓意。这个是恭喜发财，金榜题名否破了色喜。

这是我们水磨它家木的粉再压成的干粉，再用最简单最淳朴的这种方法给它蒸成熟胚熟切再拿来做哈。 小朋友哦，看情况哦。听懂了不嘞？哦哦哦， 然后放几粒大蒜哈，挺香， 大家来吃我们刚做好出炉的清明果 哈哈哈。快点过来演哈哈哈。哦快按下那个演呗。

哈喽姐妹们，清明节快到了，你们那里会做清明果吗？今天带大家看一看我妈做的衢州酱果，我们做的果分白色的果皮和绿色的，绿色的清明果它的果皮里是加了艾青的，有一股清香味，也就是这个时间段才有。 圆形的青苹果一般是包红糖芝麻馅的，它是甜口的，我们里面用的芝麻都是自家种的，然后加入土红糖。接下来给大家看一下我们芝麻炒的一个过程。第一步呢，先把芝麻洗干净，然后分批次少量的倒入铁锅当中，给它翻炒一下， 炒芝麻的时候一定要不停的去翻动它，让它里面的水分吸干，然后把芝麻炒熟， 同样的动作重复着做，直到把这个芝麻炒干炒熟，炒熟之后的芝麻再磨成芝麻粉，这个就是甜口的。 再来看看我们衢州最具有代表性的咸口酱果，这个半圆形的，我们是肉酱，里面加了春笋和香葱， 这种馅料的清明果特别的鲜美，吃起来的口感也很丰富，外酥里嫩的。每天的晚上都能在厨房看到我妈忙碌的身影，准备着第二天的备料工作。 夜宵环节，彤宝说想吃果了，我妈就煎了几个果，大家一起吃，煎好的果一口咬去，它里面其实都能爆汁，因为里面的馅料非常的足，而且味道很鲜美的。 我相信接下来很多人的早餐里都会出现清明果，因为很多农村里家家户户也都会去剥，所以呢，我今天的早餐也是吃果的， 两个酱果，两个菜果。不得不夸赞一下我妈的手艺啊，这个果做起来真的好好吃，一点都不油腻，只能吃出它的鲜美。 这个季节的应季春笋包在这个里面非常的好吃，你们可以尝一尝。你没看错，我今天的中餐也是吃过的，从家里带来两个果，放在店里的蒸锅上蒸一蒸，我的中饭就轻松解决了。 朋友说怕我在店里肚子饿，给我买了一个蒸锅，这样子我在店里可以偶尔给自己做做中饭，可以蒸馒头，也可以蒸粽子，中饭就可以轻松解决。这个是我妈包的芋头肉粽，特别特别好吃。 这个呢是腌菜排骨粽，两个果下肚，吃的饱饱的。开始工作啦，明天再给大家分享更多的衢州美食。

哈喽姐妹们，我妈开始做清明果喽，今天给大家分享一下我们衢州的清明果。先来看一下我妈做的清明果，它的果皮有多细腻，用自己采来的青做清明果吃的健康又放心，没有任何的色素。 这个圆形的我们一般是拿来包红糖芝麻，所以它是甜口的，农村里面自家种的黑芝麻，给它炒香，然后磨成芝麻粉，加热的方式可以选择煎，也可以选择放锅上蒸， 煎好的红糖芝麻就是这样子的哦，外酥里嫩的，如果是蒸着吃的话就比较软糯，红糖芝麻一口咬下去也是馅料满满的， 吃果的话一定要趁热吃，拿在手上又烫又香的。给姐妹们看一下我妈包的这个果，他这个果皮也非常的有韧性，这个白色的果皮是我们衢州的酱果，他是咸口的 酱果，在我们衢州是非常有名的，喜欢吃辣的姐妹一定要尝试一下这个咸口的果酱果里面最重要的馅料就是这个肉酱了，我妈熬的这个肉酱香极了， 我手上拿的是菜肉果，里面是新鲜的春笋粒肉酱，香葱，用菜籽油将它煎至两面金黄，外酥里嫩的，馅料满满的，一口下去直接就爆汁，姐妹们快来尝一尝吧！

清明节就要到了，从温州回衢州，老家路两旁的春色应接不暇。 家门口地里种着大麦、 芸豆， 拎着篮子的老妈在前面等着，领我去地头间采艾草。 看刚长出嫩芽儿的青艾，有一种一碰就断的感觉，轻轻一掐就顺风而断，特别的解压。 田里的油菜花刚谢不久，洞洞的豆荚压弯了他的腰。田埂的小路完全被油菜花灌瘪，无处下脚，路边的野花 随处可见，一抬头，仿佛回到了小时候。 清洗艾草， 烧起柴火， 水开煮，爱满面飘香。转眼要回温州， 月梅干切碎， 泡了一整碗的红豆早早就煮上了， 放锅里加奶油、黄油、白糖、麦芽糖、牛奶一起慢慢熬成豆沙馅。菜场里 的五花肉和着春笋、雪菜炒了一大盆，用艾汁如初的青柠果皮翠绿翠绿， 就感觉春天在我的手里， 是整个春天的仙气，也是家的 渠县房，你家的厨房？

你们村有没有要全村一起帮忙做的一款小吃？最近清明节到了，我妈让我回家做清明果，因为春笋上市嘛，这边锅里在炒的，就是我们今天要包清明果的馅，里面有轿头笋、腌菜、香菇和肉。 端上桌，这两盆的一盆是辣的，一盆是不辣的。馅做好以后呢，我们就开始炒饼皮，因为这个饼皮一定要热的时候把它揪下来去包馅，所以馅是一定要先炒的 熟取炒，放在米浆里面以后是淡绿色的，然后经过锅里和油的加热以后，它会变成一个碧绿的青柠果皮。 但是这个果呢很难弄，他需要很大的力气在里面翻滚，不能让他粘锅，所以这边需要两个馍馍接力，这是我们村的主力馍馍， 全村的兵荒马乱，经过十几分钟的加工，这个饼皮已经变绿了，全村的馍馍都到位了，我偷一块锅巴吃， 说实话我最爱吃就是清明果的锅巴，很香。好，这边我们准备起锅， 看到没有，成了一团，就是这一团热热的很烫，要赶紧的揪下来揪成小团，然后拿去包， 把它揉匀整一点。每年做清明果的时候呢，隔壁家的婆婆们就会来帮忙， 这是住在村里面的一种人情味，就白天看不到什么人，大家农忙都去山上干活了，田里干活了，他当在做清明果的时候，大家都会出现在你家帮忙，这是种住在村里面的人情味。看我们妈包的清明果漂不漂亮， 我们村的萌萌们做清明果都喜欢折这种花边，他们觉得很漂亮。嗯，真的很好吃， 你要去卖吗？真的卖青苹果喽，五块钱一个。 真漂亮。五块钱一个，谁要？要来买？你这个人自己家，自己家的果很好吃的。

嗨，大家好，我是小黄， 这个是刘姐，我们今天呢，准备提这个小篮子，准备到我们的后山上去摘一点艾叶。应大家的要求，大家很想看一看老妈是怎么用艾叶去剥出这么美味的青苹果。 马上也要清明来临了，给大家看一看我们浙江牌的青苹果是怎么做的。走吧，出发，走， 当当当当，你看到没有，这里后面这些绿油油的全是艾叶。废话不多说，开采 一楼一楼，满满当当，满满一楼。回家了，我们回家清洗一下，然后就要开始做了。好的，走，回去 清洗艾叶备用。将肉切肉丁备用。酸菜倒出备用。 香葱切好备用。春笋切丁备用。肉末炒香，加入春笋、酸菜，香葱 炒香，盛出艾叶，加入清水上加入少许食用碱，准备糯米粉或者糙米粉， 倒入煮好的艾叶，艾叶、糯米粉揉搓均匀， 冬叶剪好铺好备用啊，材料全部都齐备了。呃，米粉也搞好了，开始包了， 现在给大家包第二种吃法就是我们江西的什么都不加， 捏一小坨，然后在手上这样子捏一下，他有一个这样子的形状。有没有在外地的江西的游子们没有办法回来过清明节的大家有没有想念这一口呀？嘿嘿， ok， 搞定，大家看看。当当当当，一筐我们江西牌的艾米果，下面这一筐是我们浙江牌的艾米果，全部都包好了，我们要开锅去蒸喽， 端下去端到我们的柴火灶上面开蒸。火烧好了没有啊？ later 家人们两种艾米果都给大家呈现出来了，浙江牌艾米果，江西牌艾米果， 梅姐，有没有广西牌艾米果，下次给大家做一个。好，下次我做个广西的，哈哈哈。下次再给大家做一个广西牌艾米果，清明节呢，想吃咱们就动手 做起来好不好？我们浙江牌的艾米果和江西牌的艾米果今天就给大家呈现到这里，大家有什么想吃的传统小吃，如果老妈会做的话，再给大家呈现给大家做。我们这期视频我们就拍到这里了，我们下期再见，拜拜。拜拜。

清明时节，几乎每个浙江人的餐桌上都少不了用这种用艾草制成的清明果。三月中旬的艾草带着独特的脆嫩、清香怡人的草本味，赋予清明果独特的香气。 艾草需去掉老梗，黄叶是清明果发苦的部分，流动水清洗去泥沙，再焯水以去除苦涩，加入小苏打，让艾草保持翠绿。 清明前后，春笋鲜嫩，将汁搅拌成笋丁，我以咸菜更贴一般风味五花肉，下锅煸出油脂、酱油、蚝油调味，下入新鲜笋丁，倒入咸菜，继续翻拌均匀， 咸香不腻的馅料便出锅了。面团上锅蒸熟，为果皮调色做好准备。 出蒸锅后趁热揉成团，再加入艾草泥揉捏均匀， 搓条分剂。取一块糯米团，放入模具，压扁果皮，放在手心，挖几勺馅料封口，捏出柳叶花边。一直承载游子乡愁的清明果，才算制成 一口鲜糯品。食过这一口清明果，才算真正走过清明，走进春日。

九七年宝妈包清明果，从炒馅到包制，一口尝尽春天。今天的天气好啊，我们要回老家包那个清明果了，一大早我公公就电话打来说什么东西都准备好了，就等我们回去弄啊， 把这个衣服洗下去，回来再晒好了，春天的味道就是这个茉莉香啊，放到这个衣服底下放一颗就够了。这么几件衣服， 拿一桶桂花的，再拿一桶这个。哦这个啊，哎哎哎，妈妈好高啊。安宝，我们把这个带回去给爷爷好不好。好这样拎着啊， 给爷爷洗衣服啊。好，走走去吃蛋蛋了。快点来吃蛋蛋啊。 把这个吹风机带回去。上次我在老家洗头，那个吹风机我吹了半个小时都还没干，家里那个还是老款，一点都不好用。给他换掉去这个颜色吧。可以吧。可以， 还有一个白色的。这个白色的我看那个照片上挺好看的哈，但是现实中的话我感觉这种磨砂的更加高级一点。是不是 十一点哈哈哈才刚到家，你看我跟这个村都晒好了哈。啊， 那你先去吧。好的，好安心，反正一到家哦。对啊，现在吃饭的点别去了啊，等等一下饭吃完再去吧。那手表戴起来不要等一下吃完再去。帅不帅小安。嗯， 现在已经中午了，本来昨天想的很好的，就把狗包起来，中午直接吃不完，但实在太晚了，先炒两个菜把饭先吃了。 这一次最好了，从来没把我弄过。我妈要变成暖男了。啊要变成暖男了。嗯，是的。 这个也是小胡子哎。你去哪吃饭了哦。吃饭了哎，马上回来啊。哎，好 听到没。那你听到没。听到了听到听到。那奶奶挂掉了。啊，好好哦，真棒，拜拜。嗯，挂了。 好，谢谢。快吃饭，把小肚子吃饱来。这个这个那个都不辣的好吗？要吃饭了，先别给我玩了。这个你要吗？你要啊，你吃吧， 今天我的中饭就是一个鸡蛋。吃点菜吧。吃饭了一个鸡蛋再吃点菜，但我现在一点都不饿，怎么回事啊？真的一点都不饿， 可能想着等一下要吃果。哈哈哈，等一下你的胃已经感应到你等下要吃东西啊，如果没扔完就回来包果啊。这个粥我是真的一点都顶不起来，今天再尝试一下。 哈哈哈哈 哈哈等下脸都变黑了呢。老黄你这样子穿感觉挺帅的呢。真的。嗯，真的真的，那以后都这样穿。 嗯，就再讲。 嗯，这是姐姐的前面这多哎，跟花你一样的，姐姐的果前面小。我包的这个馅满满当当。捏一下我捏一下我捏一下。 你是花伞呢？噔噔 十一十二十三，噔噔 好了，完工了完工了。好。

为什么常说自己的外貌丑，或许你像我一样很胖，生活让你感到 被听的这首歌的时候，选择与我共同蜕变，也许你现在很难过，也许正躺在被窝，也许你现在很迷茫正在酒吧里坐着，也许你在工作，或者刚刚分手了，也许你在山脚下会纤不自禁的哼出这首。

今天跟着我妈到勾溪来捡钱，开了半个小时的车，就听他们都被忽悠了，他们说勾溪很多很多，整片整片的，他们说我们上方人是吃草的， 我们上方的清明果是很出名的，我今年也学着开始做，一路上来几颗几颗的结结 准备包裹的菜。

姐妹们来我家吃青苹果吧，今天用三斤的粉哈，做了六十克的青苹果，像我做的这个青苹果啊，吃起来不粘牙，做起来不沾手，你们也可以按照我这个方法来试试看哦。 这时间过得好快啊，感觉年都刚过完，这清明节马上就要到了，这两天我们衢州啊都下雨，这个青啊真的不好摘。这个还是到阿姨那里去买来的一些哈，四块钱一斤，我这里买了四斤，我今天准备做一点我们这边的青苹果哈，像我妈在家里做来料加工啊，真的特别忙，根本没时间做。 我今天准备多做一点哈，到时候给我爸妈还有公公婆婆都拿点过去，把它的嫩叶摘下来。这个杆子就不要了啊，他容易发苦，表面有很多的浮沙，要给他多抓洗几遍。锅里水烧开，倒两到三克的小苏打，加一丢丢油，再把艾草放进来， 焯个一两分钟给它捞出来，过边冷水 多洗几遍，把它的水洗清澈，它就不苦了， 再给它放到破壁机里面给它打成泥。这里分两次打，加水看果蔬汁，想要细一点啊，可以多大两次再给它倒出来， 里面再倒点小苏打拌好先给他放一旁备用，再来准备馅料，先把这个肉搅一下，这个笋啊，我已经焯过水了，我今天买的这个是五花肉，有一点点肥，再加点瘦肉给它冲进去， 给它搅到带一点点颗粒感。笋还有炒蒜一定要给它炒下水，给它切成丁。热锅冷油先来炒肉末， 炒到把里面的油脂爆出来，再把笋丁倒进来。笋一定要多炒一会，把它的香味炒出来，再把雪菜倒进来，这个贝德福的雪菜它是免切免洗的啊，又不会齁咸。放个四包 调味，倒生抽、老抽、盐、松鲜鲜、干辣椒给它炒匀，最后再倒入蒜苗。蒜苗一定要炒过才行啊，满满的一锅看着都好吃。 中间掏一个洞，放凉了才能用。再来和面，这粘米粉和糯米粉的比例刚好是二比一，他这一包刚好是一斤哈，先来和三斤的面，用这种水磨的哈，他做出来会更加的细腻。再把糯米粉倒进来，给它稍微拌一下， 再把艾草泥放进来，他这个没有标准的比例，少量多次的加， 给他揉到这种软硬适中的面团，再给他掰成小块，放到蒸笼里蒸 上气。给他蒸个七八分钟没用完的艾草泥，给他装保鲜袋，里面放冰箱去冷冻保存。我这里蒸了七八分钟，里面还有一丢丢白心就可以了。倒出来给他稍微放凉一会，手上抹点菜叶 给它揉光揉透有点烫， 晒成同样大的剂子，再给它搓圆。我这个剂子有点大，差不多五十克左右， 用保鲜膜盖一下，防止它风干。剂子中间稍微按压一下，直接给它放到模具里， 反过来再压一下，这样一个机子就压好了，特别完整。放上馅料， 先给他捏紧，用大拇指按压一下，压出花边， 煎个青苹果就做好了。这个比例啊，真的特别的好包，一点都不沾手，也不会粘在一起。我数了一下哈，三斤的面粉，总共做了六十个菜，还剩这么小半盘，相差不多，扣的还挺好的。 他这个不管是平时拿来煎啊或者是蒸啊都好吃，像我们家就比较喜欢拿来煎两面喷点油，煎的时候要勤翻面给他煎到表面，这种酥酥脆脆的就好了， 你看外酥里糯，里面满满的馅料。其实他拿来蒸啊，也很好吃。看了吧，他这个粉皮是非常的软糯的。 哇，这一口咬下去别提有多过瘾了。 这自己做的青团真的太好吃了，特别香。

今天是清明节，又到每家每户人家都要剁青苹果的日子了，我见一个老师，他们一大早就拿手去找根糯米拿去磨粉了。 二嫂，哎，你准备这么多材料，我们今年要包多少啊。那我们每年不是包起来都要跟锅里一起吃吗？所以要剁就剁一点嘛，要剁咸那个甜了两个味道 熊。嗯，你们那边清明节就跟我们这边一样的是青苹果啊，我们小时候吃的那个青苹果都是不包馅的， 就直接这样子弄了以后就放上去蒸。哦，那个我视频里面刷到了过来那天我跟吴仔刷着，吴仔说想吃过来去田里借着去弄呢，拿来尝一下，还挺好吃啊。嘿嘿，是的，我们等一会也做几个蒸出来看看。可以，那个挺好吃哎。你端过来。你端过来你端 你去走。没有马耕田，没有牛耕田。做的马耕田也一样。 认得啊母亲 哦。哎呀，锡纸大桥的爹亲吻够哈。呃，走过了 哇哈哈哈。回来了回来了。这吴子夜一个人都能拎着东西，你们两个还一一人拎一半能省一斤力。是一斤力啊，哎呀哈哈哈。 哎呀，拿去炒喽，去马路换一下。 不搞了。加油加油加油。 再把姜放下去，再把萝卜放下去， 再把笋也放进去，再把香菇也放进去，就给它炒均匀。我来炒一下。可以，等一下尝一下味吧。可以，那我开锅赶紧给控制一下哈。 嗯，可以装出来了。装用这个吧，这个大一点吧。不这样了，不要倒里面不要倒这样的，一路就放这个位置，容易凉快一点。 都放进去都放进去。吃冷粉喽。 放点油放点盐。我在揉粉做清明果。宝宝要揉宝宝要揉啊。等你长大了再揉好不好。 这个面我是弄好了，包是你们包的我包不来了。那你烧火拿来蒸都交给你了啊。哈哈哈好的那你去把水烧开了，我们在这里弄好。阿姨你做吧。还是不做了还是这个。这个东西放这上面大家转起来就好了。 哎表嫂我看你一个人。表哥去干嘛呢。采茶叶啊。哦，我上午也是采茶叶，你说要包裹我就来了呗。我等下包完了还要去的。那刚好等下剁好了你带一点给表哥吃，单点去吃。 现在再包一笼点了。哎呀， 我再包几个没馅的。我们小时候吃的那个青苹果都是没馅的。我感觉你像娘家的你吧。嘿嘿嘿扔的扔的非常 好喽。现在拿去蒸了。哎呀哎我这么准啊。加一点水 哇。我感觉这蒸过丑喽。 快点来吃煎饼果了。来啦好啦哇真熟了喂。哎呦喂哎呦喂 别走快点拿去尝尝。现在感觉有点蒸过头了，但是那个不影响里面的味道。哈哈哈好吃不蒸过头这个没事的时候多蒸一下熊一点好吃一点。你们看一下熊自己剥的我去尝一下熊的。我要拿个破的。还可以没有。 嗯，这个没切还挺好吃的。熊好吃的吧。无籽也爱吃。哈哈哈你看无籽喜欢吃里面没切的东西，两边一斤。你看我们家小的拿好了他就去扰胃煮青苹果无籽还甜。 这个挺好吃的嘞。好吃啊。嗯哇，比那个比那个赶集的时候买来的好吃好吃哈。那肯定啊，代代自己做的比外面做的好吃多了呀。对， 我们料用的煮啊。对啊，我们自己放了，自己知道怎么放在里面。想放多吃点料吗姐姐，多放一点嘛。哈哈哈，我已经吃了一个了。我吃了两个， 好吃。我还跟你说一下这个事情，老三年轻的时候你知道能吃几个吗？吃几个好吃一天到晚。 对，一天到晚吃了十二个，也不知道十三个。大头大头一天我都吃这个东西。对哇，厉害。是的哈哈哈哈，没东西吃，不像现在，我回家采茶叶了。那那那，给表哥带去。不用了，你要带我都不留你了，甜的给你放一点。 嘿嘿，给表哥带去。谢谢啊。没事，慢一点，大家都带一点啊，这几天茶叶价格还好一点，过几天真的没价格了。说明你一过来都价格不好了。我跟你讲，所以你要抓紧时间带。

好吃的清明果预定火爆，最近忙到起飞，米果的皮都是自己泡米做的，亲自采购米果的馅料用的都是前腿肉哦，忙碌的一天开始了，洗菜、切菜、配菜， 一刻都停不下来，糯叽叽的米果，真正的水磨米浆压一个晚上，米浆打好以后开始炒馅料， 新鲜的土猪肉，新鲜的笋，炒出来的馅料是最好吃的，咸菜都是自己老爸做的。现在是晚上的十一点四十五分，两大盆米果馅料刚刚炒好，然后现在去睡觉。早上起来把沥干水的米粉倒出来， 这个是水压掉以后的粉团，这样子一块一块的直接掰到蒸笼里面去蒸就可以了， 蒸上半个小时，蒸熟的粉团拿出来手揉，这样子的米果做出来吃起来 q 弹不粘牙，满嘴都是清新的米香味哈， 米果辣不辣都有两种口味。临近清明节，预定艾草果的人是特别的多，客户们都是吃了好吃以后，然后无限次的回购，送客户送亲友的也很多哦。六百多个米果要包好发货，实在来不及把身边的小姐妹都叫过来帮忙了， 看一下艾草果哈，全都是垫艾草果的。在这里跟大家说一下，我家的米果都是当天现做现发，每天做多少发多少，如果你喜欢吃艾草果，可以来找我预定哦！