法棍抱枕制作过程

今天看到我，妈妈，嗯？妈妈，你这手里拿的是法棍啊，不然呢？看着这法棍，突然我灵机一动，把这法棍给我用一用，我一会还你。不可能今天说什么都不给你爸，你看妈妈连法棍都不给我，他是不是很小气？你天天瞎搞，当然不给你了，有什么问题吗？爸爸，你怎么也这样， 你看你爸都不站你那头，不站就不站，还得是爸爸 拿它是因为我刚刚想到我可以用它做一整桶法棍捏捏抱枕，给我爸爸一个惊喜。这会胶胶已经凝固了，可以把它小心翼翼的拿出来了，然后老办法 浇灌浇，调了个法棍的颜色，灼烧根放在这个桶里，到时候再拔出来就会变成一整桶法棍捏捏抱枕了，不知道我们拔会有什么反应，顿顿顿，让它慢慢发酵，明天我们来看彩虹。

这个是现在展示的是一个幺二零那个款式，侧边也是有给大家做的，是独立内胆啊，看脏了以后你直接把这外壳取下去丢洗衣机洗就行。对的，我拿的就是幺二零那个规格啊，姐妹们，你在侧面，然后我给你转一圈，你看它填充那个饱满度，对不对？ 这个就是物美价廉的啊，所见即所得的款，它就是一个仿真的一个法国面包，这个款式对不对？你看它那个颜色，我跟你说，姐妹们，我们做的都是个加厚的一个料子啊，它就是接近你一个仿真款的一个法国面包，对不对？

火锅店都放了，但是一直没抢到，终于如愿姐姐想要姐姐得到，终于抢到法官了。来啦来啦。哇，这个袋子啊，新款的袋子， 每次看到每次都好想放回家，今天终于可以带回家了，我开始拆了。啊， 这个袋子好漂亮啊。啊， 可以了，不要剪了，等下把它给剪坏了。哇，心心念念的法棍终于让你到手了。哇，他这个手感给我摸一下哈哈哈。哇，这个好柔软啊，好舒服啊。 哇，这个手感很好有没有？嗯，你把那两个拿出来，我觉得这个是这三个里面手感最好的一览。布布爱心星人三抱枕 啊，你今天晚上可以抱着他睡觉了，他可以当枕头的。嗯，跟他一样。嗯，好，睡觉吧，晚安，好梦哦。

用的是高密短毛绒那个料子就是那种超柔水晶绒的，就跟类似那种宝宝绒一样，他的那个绒毛是又细腻，而且是有紧实的那种，你看到没有，我跟你说，你把它捋顺以后，你看 侧边都有给大家填充的很是饱满，内里用的是一个七 d 的 一个优质皮皮棉填充，他是无甲醛无异味的，老人、孕妈妈、小宝贝都是可以直接放心使用的一个款啊， 他都是可以看到手指印的对不对？这样的话就是足以证明他的绒毛是比较细腻，而且是有紧实的那种。你就这样你看你用力的抓他扯他，他都是不存在掉毛掉絮的一个现象。那当然呢，就是你久用的时候也是不易起球不易变形那一款啊。

早餐来瓶牛奶，再来个面包。不错呀，那做起来。厨房找块纳米海绵切两小块，四个角来切一切， 拿磨指甲砂条一直磨磨磨，中间切个三四条，还要继续磨，磨光滑。好了，用双面胶包起来，拿出色彩丰富的比心马克笔，涂个黄色做底色， 上表面再涂个黄橙色，凹进去涂浅黄色， 再加点浅棕色，有点焦焦的感觉。那就对了，再去厨房拿保鲜膜包起来， 剪掉多余部分，封口插两个洞，面包捏捏完成，好松软，找到了让法棍面包变松软的方法，嘿嘿，再来做好的，封上透明胶后剪下来折好， 抱枕里拿些棉花塞进去。这主意真不错，封口小只卷个吸管，粘到牛奶后面泡的也完成了。这两种捏捏，你更喜欢哪一种呢？

上一期我们讲解了落骨埋带，这一期讲荷包包边需要的材料是厚辅料，厚辅内里，厚辅脱料麻头。第一步里布铺脱料需要满刷胶水，脱料，刷满胶水，刷好后，里布和脱料粘合 粘合之后准备蚂头只隔显示通铲一点。四、油边，先要铲皮，再进行油边油边好，蚂头定位，这个位置就是蚂头的位置，定位后刷胶水进行粘合，粘合就开始车线使用平车调好边距， 这样脉头就装好了。接下来后福加托就是这一块料，需要加这一块托料，托料里面这一圈飞边两分宽，就要斜产两分，这个就是产后的效果，要加托在盖头这个位置 边缘刷两分位胶水，刷完胶水进行粘合，接着这两件料刷胶水两分位， 胶水干了之后两件料粘合对贴，要先贴前面中间先不要贴，再贴底部，前后贴完看一下包盖的前面弯位，在这里弯着粘合，这样包盖的弯位就出来了。粘合后开始前辅料后辅料组合， 先刷两分位胶水，胶水干了之后开始粘合，前扶带口对准后扶牙位， 粘合后视这个形状。接着这一圈车线使用小嘴车调好边距。注意荷包的时候需要分两部分，车线，车底为前扶在上，后扶在下， 车盖头就要前浮在下，后浮在上，这就是荷包。下一步开始包口边 准备边鼓皮，宽度二点零，厚度零点八，使用大嘴车定制套筒，专用压脚，包好针距和边距。包口之前要让包口边从套筒这里穿过来，目的是为了包口的时候更加顺滑。第一针怎么下，看包盖中间点， 对准我们铲皮流出来的半寸下针点，从这里开始，车到这里差不多还有一寸的时候停下来，对准带头的中间点剪齐，剪齐位置铲薄半寸给点胶水， 头尾接脖胶水半干进行接口，多余的位置给它剪齐，这是粘好的状态，注意胶水不要刷出来。对准孔位开始下针， 最后的位置分一下针，这样针距才会漂亮。下一期我们讲解手提力载。

哇，确实应该哇，这个组织很牛逼的，一根完美的法棍是所有面包师的追求，颜色泛黄的蜂窝组织，翘起来的耳朵，均匀的刀口，但往往我们做出来的法棍都有一些瑕疵。今天我就给你们分享一些制作传统法棍上面的技巧。 既然叫传统法棍，一定使用的是法国小麦粉。先把配方当中的七六面粉和水进行一个水解静置，目的是为了让面筋自己形成，减少我们后续搅拌的时间，可以控制好这个面团的氧化。对，水解完之后呢，它是有一个厚膜的这样一个状态，粗糙厚膜的一个状态， 对，这个就是水解自己产生的秘密。水解好的面团加上配方当中的鲁邦种跟鲜酵母进行慢速搅拌。我们这块面团如果你要想让他做出来效果好，一定是多用慢速搅拌，少用快速。 大量的快速搅拌会让你的面团裹入很多氧气进去，让你的面团氧化比较严重，这样子组织偏白，吃起来麦香味就会比较淡一些。我们慢速搅拌到七成左右，再加入盐，这个盐过早加入会让你的面团形成面筋，速度也会变慢。 盐充分搅匀之后，我们可以转快速，慢慢的去加入后水，这样子吸收后水的时间会更快。面团搅拌完成之后，最佳的出缸温度是在二十二到二十六度之间，如果是冬天的话呢，在二十五二十六是最好的，如果是夏天呢，在二十二到二十三是最好的。 因为我们今天做的是一个隔夜冷藏发酵的法棍，所以我面筋呢需要搅拌到九到十成，如果我是做直接法，我搅拌到一个八成左右就可以了，放在二十三度左右环境下面进行基础发酵，四十分钟折叠一次，入冷藏低温发酵十六到二十个小时，基本也就是一晚上的时间。 从冷藏拿出来之后，根据面团的发酵情况来判断要不要回温。如果体积能够达到两倍左右，或者表面能够看到有这种大气泡，我们就不需要回温，如果是没什么气体就回温，大概三十到六十分钟，紧接着表面撒粉，把面团倒出， 分切为三百五十克一个分，切的时候尽量切成一个方块形状。今天我们做的是一个传统的长发棍，从上往下卷起，做成一个比较有弹性的椭圆形的一个形状，放到发胶布里， 室温松弛三十分钟左右，三十分钟松弛好了，我们的面团状态应该是摸起来比较有弹性的，但是不会很紧绷，如果松弛时间过长，有可能你的面团就会太过于松弛。在整形的时候，你的面团非常容易搓的很长，从中间往左边排气，中间往右边排气。 我们在折的时候呢，折到三分之二的位置哈，折到三分之二，这是折第一次，第二下嘛，一边一边折，因为第二下它会变长，对，你在一边折的时候，你的面它就会变长，然后最后一下 收口压紧，沾点粉， 尖尖搓一下。整形完成之后，在二十三度左右的环境下，如果你的室内的湿度比较低，一定要给他套上一个袋子，或者放在一个密封的空间，避免表面干皮结壳。最终发酵大约四十到六十分钟，面团呢膨胀一点五倍左右， 平均每一刀分在面团上面，然后第二刀呢，从第一刀的三分之一接近一半的位置开始，这里是第一刀的长度，第二刀开始的位置是在这里，第三刀是从第二刀的这个接近一半的位置开始，割口的时候刀口一定要倾斜，这样子他的耳朵才会这样翘起来。 进炉给面团足量的蒸汽，很多师傅在做法棍的时候，为什么你的刀口不太均匀，表面没有什么光泽，其实都是因为蒸汽不足。 法棍出炉之后横切开，中间的组织呈淡黄色，从侧边能够看到表皮非常的薄，捏起来呢是像木材一样的，非常薄脆的，这样的感觉，表皮呈一个棕红色，刀口翘起来像一个耳朵一样，这就是一根标准的传统法棍。

今天分享短发棍的家庭版制作，从和面到做成成品大概四个多小时。今天的短发棍添加了多谷种子，非常非常的香，扒开它柔软的内心，沾上特调的油醋汁， 这一口太惊艳了。大概是二十五克的混合种子，放在锅里炒出香味， 倒在水里浸泡一会，然后沥干水分。现在来和面法棍面团的配方，我打在屏幕上， 注意用厨师机打面一定要用冰水法棍。面团的含水量并不是非常高，所以打起来没有什么难度。面团打至光滑，出现薄膜后，加入混合种子，然后低速混合均匀， 像这样可以拉出有韧性的薄膜就可以了。面团收光滑之后放在常温处发酵至两点五倍大。 在发酵的过程中，面团团下来之后，做一个四个方向的抱叠，然后就可以不用管它了。放在常温处发酵，或者是二十五到二十六度的发酵箱中发酵至两点五倍大。发酵完成后撒粉防粘，然后切分成四等份。现在是做预整形，整成一个长方形的形状， 常温松弛十五分钟左右，松弛结束后做最终的整形，上下都往中间折，然后再对折 捏紧收口，搓成两头尖尖的干蛋心，接口处朝上放置，用发酵布隔开定型，撒一点粉，常温发酵四十到五十分钟，第二次发酵完成，转移至高温油布，翻个面，让光滑面朝上撒一点粉，然后抹去浮粉， 快准狠的割刀，送入提前预热的烤箱。普通烤箱二百三到二百四十度，烘烤二十二分钟左右，入炉一定要喷蒸汽才能有比较好的膨胀效果，放置不烫手后就可以切开了。 刚刚出炉的法棍，一定要试试这个吃法。主要调味料是橄榄油加上黑醋，这一款来自意大利本土的香醋，六年陈酿， 第一次尝试就惊叹于它醇厚的口感和丰富的香气。再根据个人的喜好加上辣椒碎、欧芹碎、黑胡椒盐拌匀就可以了。 扒开法棍，柔软的内心沾上特调的油醋汁，这一口真的是拿肉都不坏！

上一个视频的法棍教程来喽，适合家庭版的操作，从和面到做成成品大概四小时，学会它，在家就能吃到无添加的健康碳水。 需要用到面粉重量百分之二十的酵种，再加上百分之零点五到零点六的酵母粉，首选鲁邦种，没有的话用波兰种代替 做法棍，我一直用的是新娘的 t 六五面粉法棍面团的含水量大概是百分之七十五到七十八，酵种里面的水和面粉也要算上去， 这样你们就可以自己计算出加入水的量了。面团打光滑之后就可以在室温下发酵，我说的室温大概是二十到二十五度之间。在发酵的过程中，面团摊下来之后，做一个四个方向的爆点，然后就可以不用管它了，让它发酵到两到两点五倍大。 在面团表面和操作台撒一点粉防粘，然后倒扣出面团，切成四等份。面团上我忘撒粉了，有一点连刮刀，然后预整形成一个枕头的形状，让它松弛十五分钟。这样做的目的是为了更好的整形。 将光滑面朝下轻拍，整理出大气泡，上下往中间折，然后再对折收口捏紧， 把它搓成橄榄型。整个手法要轻盈，保护好里面发酵的气体。光滑面朝下放置接口朝上，用发酵布隔开定型。常温发酵四十分钟左右， 发酵完成后转移至高温油布，将光滑面再翻过来，表面撒粉，烤出来的颜色会更好看。抹去浮粉，快准狠的割刀，然后送入提前预热的烤箱。 普通家用烤箱是二百三到二百四十度，烘烤二十二分钟左右，入炉喷蒸汽才会有比较好的开饵效果和膨胀效果。视频的时间有限，很多点都没有办法一一讲到，朋友们有任何关于法官的问题可以在评论区问我， 哦，对了，这里说一下波兰种的数量。之前有很多朋友有误会，比如说配方里的波兰种如果是五十克的话，那么就是面粉和水各二十五克，而不是面粉的数量五十克。 还有用厨师机打面，一定一定一定要用冰水。有任何问题评论区来讨论。