苋菜梗和臭豆腐是一个味儿吗？

浙江真恶臭我来了。哈哈哈哈哈哈浙江蒸上臭臭，现在个臭豆腐就这个菜就是以无敌臭为名的，直接打开，我对臭的忍耐度还是十分高的哦，糟糕。呃 good。 哇我现在只开了一个。我现在只开了这一条缝。这个味道好臭啊，跟打粉一样。哇吼太臭了， 感觉比我街上吃的臭豆腐还要臭个十几倍的感觉。我好像适应了这个味道。 这个得蒸着吃。我来摆一下。先把臭豆腐给摆一层， 下面一层放豆腐，下面上面一层，然后上面放咸菜根，这样摆放 油好像是放菜籽油好一点，但是我家没有菜籽油，加一点水上锅蒸二十五分钟的样子， 等会见来了比聊着的时候更臭了。现在卧室厨房客厅全是粪水的味道，我家长回来肯定以为我特别打分了，我塞着纸都能闻着氨气加粪水的混合的刺鼻的气味超级臭。浙江真恶臭我来了，好多了好多了 好了，现在空气全往外面吹了，但据说吃的是很好吃的。 哈哈哈哈哈哈 咸到发苦了。杏菜梗比豆腐更加咸一点，并且两个都有一点安琪的味道。正常吃法是或者米饭吃的，它属于一种下饭菜。来，我开动了。 嗯 嗯，这样稍微好吃，稍微不那么难吃。嗯，还可以，我吃饱了，多谢款待。

敢不敢挑战一下浙江的臭苋菜梗？臭苋菜梗又是个什么梗？哈哈哈，他这个叫做老宁波三臭系列，里面装的这个叫做没苋菜梗，这个也是属于发酵产品，看一下他这个汤汁，就跟臭豆腐的汤汁一样，这还没开封，隔着瓶子就能闻到味道， 哇，发酵的里面全是气体哇哈哈哈，就在咱们隔开的一瞬间，一股臭屁味迎面袭来， 啊我去，一股屎臭味，哈哈哈，这样夹出来看着感觉有点像冬瓜，真的是好臭啊，这不是说苋菜梗吗？它为什么这么大一块呢？ 这个应该就是粉丝说的那个苋菜梗，它这个使用方法呢，是需要咱们浇上菜籽油蒸个十分钟。 later， 我 在网上搜了一下，什么是宁波三臭，宁波三臭呢指的就是这个臭苋菜梗，臭苋菜心，还有这个臭冬瓜，也就是说这个大块的真的是冬瓜，也不是说这个东西它有多臭，只是啊， 它这个味道闻起来就是特别像花粪池的味道，我现在蒸完之后，整个房间就是一股花粪池的味道，就是闻着特别恶心的那一种，但是人家都说了，闻着呢是臭臭的，吃起来呢就是香香的。来，咱们尝一下，这次啊，必须粉丝先吃，哈哈哈， 这个应该就是梗啊，但是咬不烂，跟嚼木头一样，但是吃起来真的是一点都不臭，只是酸咸，来尝一下这个臭冬瓜吧。 哇哦，一股化粪池的味道，哈哈哈，来看一下他这个肉质呢，感觉还是挺好的， 很奇怪的一种口感，可能是因为这个冬瓜稀的汤水太多了，刚入口的一瞬间，感觉就好像是整个人掉进了化粪池里，然后你再一细品，他就是那种发酵的酸，然后紧接着就是咸，非常非常的咸，这个应该就是苋菜。 嗯我去，这菜好吃，有点像吃酸菜的感觉。 这个叶的话其实就那么几片啊，其余的呢就是剩下了冬瓜，这个东西感觉不好吃，因为咬不烂，只能吃里面这个芯。其实说真的，你闻习惯了，再品尝一下，感觉呢就没有那么恶心了。 这个菜应该是属于咸菜的一种啊，我这样空口吃是非常非常咸的， 这个东西真咽不下去啊，感觉嚼完之后呢，就像咱们嚼的甘蔗一样，太咸了。 这个冬瓜呢咱们就不吃了，一个是因为太咸了，第二个呢就是我打小就不怎么爱吃冬瓜，像这个臭咸菜的话，咱们全部吃完了，这样应该算是挑战成功了吧，就问还有谁一点难度都没有。

今天挑战浙江绍兴三臭之一的臭芥菜梗已经拆开了，怎么有一股汗渍的味道，这玩意能吃吗？他不能是坏了吧？哈哈哈哈，倒碗里， 哈哈哈，骗你的节目效果， 哈哈。 嗯嗯嗯，打开，嗯， 这味道， 这不能说是坏了吧？这能吃吗？ 啊啊啊 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊， 这里面看着软软的， 没什么味道，这玩意不能跟臭豆腐一样闻着臭吃着香吧？ 嗯啊，这玩意就是这么做的， 肯定是这个发质不对啊。嗯， 我怎么感觉这玩意跟在汗渍里泡了三天三夜捞上来的一样， 哈哈，这个东西根本咽不下去，根本咽不下去，喉咙弹弹的，一下直接呛碎了。 不愧是绍兴三臭最臭的臭仙味道。 嗯，挑战失败， 嗯， 都是节目效果，一点都不，都不臭。咳咳咳， 这个跟臭豆腐不一样，臭豆腐是闻着臭吃着香，这个是闻着臭，它吃着也不香，特别咸。哎， 有一种刚从下水道把它捞出来的那种感觉，绍兴的朋友们，对不起， 但是我就是这么个直观的这种感受，这种体验，你们感觉这次我挑战成功了吗？烦死了啊。

这是全国只有浙江才能吃到的地道风味，一口颠覆对好吃的想象。它味道奇臭无比，比螺蛳粉臭五倍，比臭豆腐臭十倍。宁波人在国外做，他因气味太浓，被邻居误会报九幺幺，以为发生命案。 这道菜凭什么让宁波人一爱就是上千年。在浙江宁波，七十多岁的方婆婆和老伴正从地里拔苋菜根， 这菜就得等老了才香，嫩的做不出那股味。他们特意留着苋菜不摘，等天热叶子变老，精杆长得粗壮结实。做臭苋菜根，就得选这种老而不柴的梗，差一点都不行。宁波绍兴人家做臭苋菜梗， 全是老辈人手把手教的，无死板配方，但规矩极严，全程不沾油不沾水，密封自然发酵，一不出错就会酸败发苦或无臭无味。 传统臭苋菜根，分宁波生腌和绍兴熟腌，灶房里的老瓦砾就是风味的灵魂。处理干净的苋菜梗，切小段，沥干撒盐， 小心翼翼装进老瓦，放在阴凉处慢慢发酵。三伏天里，方婆婆半点不担心他变坏，反而天天去闻。他等的是时间酿出的独特味道，也是老辈人传下来的念想。 一晃半个月，碗厨底下飘出特别味道，开坛时刻到了。一掀盖，气味瞬间直冲天灵盖，有人捂鼻就跑，有人却眼睛一亮凑上前。这就是他最迷人的地方。爱者恒爱，厌者必知。