揉面表面坑坑洼洼怎么补救

你在和面的时候，是否经常遇到这样一个问题，面团揉不光滑，总是开裂，而且越揉越裂，这到底是怎么回事呢？今天教你两个技巧，让你轻松揉出光滑的面团。 我们先准备五百克面粉，加入二百三十克水，少量多次的加水，搅成面絮以后，再下手揉成面团。揉好之后是一个粗糙的面团，表面坑坑洼洼的，非常不光滑。怎样才能把面团揉光滑，而且省时省力呢？第一个技巧是醒面。 需要醒多长时间呢？一般二十分钟就可以，醒过的面团更容易揉光滑。但是又有朋友问了，我也醒面了，而且揉面的时间也很长，揉了十几二十分钟，为什么越揉越开裂呢？问题出在 揉面的手法上，下面就说把面团揉光滑的第二个技巧，那就是揉面的手法。一般我们常用的揉面手法就是把面弄成一团，反复去揉， 但是这种手法对于偏软一点的面团，经过醒面是容易柔光滑的。而对于偏硬的面团，就会出现越揉越裂的问题。比如我们做手擀面的面团是比较硬的，用这种手法就不容易揉光滑。 下面分享一种更有效的揉面方法，从面团的右侧开始揉，左手压下去，把面压薄，右手再折叠回来， 按照这个动作一直揉到面团的另外一头，然后再转过来揉面团的另外一侧。这个时候呢，面团会越揉越长，越揉越细。我们把 把面折叠一下，压扁，继续按前面的方法揉面，用这种手法能够很快把面揉光揉透，重复几次之后，面团变得越来越光滑， 看一下收口和侧面也非常光滑，没有出现开裂的情况。所以呢，把面团揉光揉透的秘诀就是醒面加正确的手法。如果喜欢我的视频，欢迎关注我，你的每一次点赞和评论都是对我最大的鼓励，我爱你们。

哈喽，各位家人朋友们大家好，上期视频给大家更新了包子馅料的调制，在家蒸包子的时候，不知道您除了包子馅之外，发面的时候有没有遇到各种问题，表皮不发光，不发白，不够蓬松， 打开锅盖就出现死面，放了之后又特别磁实，那些事全部都不叫事。今天阿鹏带您咱从和面到半线，从头到尾的来一遍，解决掉之前您所遇到的所有问题。镜头走， 蒸好包子面粉是第一步，中筋面粉七百五十克，无铝泡打粉六克，白糖二十二克，酵母九克。流程不要搞错了， 将白糖与酵母混合，加入三十多度的温水，三百八十克到四百克泡打粉，直接放入面粉中搅拌均匀，混合好化开的酵母水 分，多次倒入面粉中，边倒入边搅拌。家中有猪油的可以放入猪油二十克，不喜欢猪油的可以用色拉油代替，但是猪油的效果最好，放油可以使包子皮凉了之后同样保持松软， 这也是酒店的操作手法。第一遍，先将面团揉光，用一块湿布或者保鲜膜盖起来。 打蟹的流程方法以及配方都在上个视频，这里我不再多讲，如果大家有需要可以去上个视频，找一下 好的面团，找一个暖和的地方，大概两个小时左右，看到面团能够完全发起来，中间充满气泡的时候，咱把面团给取出来放到案板上。 第二次揉面，这个也可以成为排气，把里边面粉发酵的气体给完全排出， 把面先给揉磁实了，然后搓成条状。剂子的大小，这个比较灵活，在家大家可以随意下好的剂子，不要急着去擀皮或者急着去剥，用湿布再次盖上。第二次醒发十分钟左右， 经过二次醒发之后的面剂子，咱开始擀皮。按剂子的手法也是有讲究的，要按接下来的横截面，不能 按侧面，然后一边擀一边转，擀成中间厚周边薄的这种大原皮。视频看到这里再次感谢大家的支持。接下来咱们开包， 先填上足够多的包子馅，捏包子打折的手法大家可以看一下。近镜头，自从自己开饭店以来，不做这个专业领域差不多十来年了，我的手法也是有点生疏了，让大家见笑了。 基本上包好就是这个样子，大家凑合着看一下。包好后可以封口，可以不封口，一般肉包封口，素包敞口。包好的包子不要急着上笼蒸，进行第三次醒发，再次盖上保 削膜或者湿布，具体醒发到哪种程度不看时间，看效果到包子皮轻按一下小坑能够回缩。 我这边是北方，家中没有开暖气，醒的时间大约十五分钟，在家中操作不比酒店火有多大开多大，一定是大火大气去争计时十五分钟， 各位家人朋友，十五分钟时间到。大家记得一条，不要急着开盖子，在关火之后一定要焖上两分钟，两分钟之后咱们共同看效果 来。两分钟后开盖子，大家看一下，在家按照这个流程步骤去操作，绝对让您告别之前出现的 各种难题，如果您感觉有用，可以点个收藏，下次做的时候按照方法试一下。更多美食教程我们下期见！

其实痘坑处理起来并没有那么的难，先把原理搞懂了，改善才有方法。痘坑啊，他不是凭空长的，核心就是长痘痘时皮肤损伤，然后发炎，导致皮肤里面的胶原蛋白支撑网断了， 胶原流失太多，真皮层没有了靠山，就跟地基塌了似的，陷下去变成了坑。那么今天呢，教大家两个改善的方法，不管是刚破的新痘还是旧的痘坑都能用。 第一阶段呢，防坑从源头减少痘坑，不小心把痘痘挤破了也不要慌，赶紧的在破皮的地方涂抹一些抗炎药，或者炎症消退以后涂点祛疤药，把它当成皮肤的修复加速器和用药的目的其实是让伤口好的更快， 留疤留印呢，概率直接大降，从根上减少了痘坑的生成。那么第二阶段呢，填坑修复长好的痘坑，要是痘坑已经形成了也别愁，咱们可以做一下点阵激光 离子素或者说皮下分离啊，填充黄金微针这些项目，帮助皮肤重新搭起胶原蛋白的支撑网，慢慢的把坑给填起来了。