#日常美食小吃做法

今天呢，咱来做个西瓜豇豆吃。其实呢，这个西瓜并不是专门买来做西瓜豇豆的，只是前几天呢，我买了搁桌子上用的，都嫌凉不愿意吃，让隔几天怕隔坏了。 然后呢，今天来做个西瓜豇豆吃哈。咱现在呢，把提前泡好的黄豆给蒸一下。咱现在呢，把黄豆呢放在电锅上，等水开之后蒸个二十分钟差不多好了。切一下， 把葱切一下， 咱把青红辣椒倒边翻拌一下。那现在把黄豆酱还有甜面酱，郫县豆瓣酱倒里边，咱把这些酱倒里边，用勺子翻拌一下。 那锅边倒入高度白酒，这样时间放的会长一些，真香。锅边倒入鸡精味精调下味，这样会更鲜。 锅边放点白糖提下鲜， 再翻拌一下就可以出锅了。酱熬好了哈，迫不及待的那个馍馍的加点尝尝 啊，热 有那个味好吃，那个酱香味特别的高，有点辣，糊的，甜糊的。 这太好吃了，我都吃过饭了，我现在还能吃两个馍馍。就熬这个酱熬了四五个小时。几点了？从十二点多不到一点开始弄的，这都五点了，四五个小时。 嗯，好吃，嗯，好吃， 熬这酱肉咱也吃不完，弄点瓶子给你灌，灌给咱妈妈，给咱嫂咱婶子两个兄弟媳妇，红薯俺那边，俺妈爸爸俺姐妹妹都分分，虽然说这不是好东西吧，哎，咱都尝尝， 毕竟是自己做的，是不尝尝鲜，要真是大油大肉的他都不稀罕嘞。 自己动手做的，尝尝。 自我感觉这味还可以，最起码自己做的干净卫生，是不真材实料， 自我感觉挺好。我想这个这个豇豆，哎呀，蒸个热馍馍，拌个面条吃可好了。

今个又来消耗山东煎饼了啊，花十分钟做了一个无油低卡版本的韭菜鸡蛋粉丝煎饼。嘿，今天起床就去看电影了，最近好看的电影也太多了吧，根本看不过来。 看完电影来吃这个生烫牛肉米粉，我因为还不是很饿吗，就从菲菲那边分了一小碗，自己加了一点免费的小料，就获得了一份小份米线。感觉这个米线还挺适合减脂期吃的，干净的碳水加干净的蛋白质，之前这个煎饼买了很多，今天打算继续来消耗一下。做一个韭菜鸡蛋粉丝煎饼， 锅里喷一点点油，倒入蛋液，我做的比较多，用了三个鸡蛋，韭菜的话我用了三百克粉丝需要提前用冷水泡软，我泡了六十克干粉丝，最后又搁了一点六泼辣椒面，迫不及待来一口，我后面再冒蒸汽。 嗯，好吃好吃。第一张我给它完全展开了，因为太薄了就不是特别好卷，特别容易破皮。第二张我就斩了一半就好卷多了。 平底锅其实喷不喷油都可以的啊，把煎饼两面煎至金黄就可以了。我把边边上也立起来煎了一下， 一定要趁热吃趁热吃。这个煎饼皮质是脆脆的，酥脆到掉渣那种，有没有那种中国味的？老婆，这个一定要试试看。韭菜鸡蛋粉条煎饼真的很好吃， 除了没有外面买的油润，其他我感觉真的就没有什么区别。在线展示一下什么叫酥脆到掉渣。吃爽了吃爽了！好咯好咯，希望你们也能每天都吃的开心呀！

世界不知道为什么要坚持， 谁不是奔跑在黑暗中最炫微弱的光？

最近挺火的这个土豆鸡肉塔，做了一次，这孩子们也吃不够啊，今天又给安排上了，还做了个省事的，不用煮也不用蒸就能吃的麻酱面皮，特筋道，特别好吃。买了一箱干面皮，这一箱是四斤沉。现在这天也越来越热了，今天二十多度，给孩子们做点这个麻酱面皮， 他这个面皮哈配料表特别干净，只有水跟小麦粉。提前烧了一大锅的开水，把这个水上晾的稍微温一点，把它浇在面皮上泡上十多分钟。上回做了一次土豆鸡肉汤哈，竟然有一百五十万人看过了。这个鸡肉哈，切成这种丁，比那个绞的那种肉馅 吃起来的口感更好一些。腌这个鸡肉就放点生抽、盐、胡椒粉、料酒跟几个蛋清就行，抓匀了腌上二十分钟，土豆丁放开水里头煮了个一两分钟，捞出来控水，再把鸡肉丁跟土豆都放在一块，放上一碗土豆淀粉，再放上一碗面粉，给他抓匀了团成球。 这个土豆跟鸡肉丁的比例一比一就行，如果是土豆太多的话，肉太少他应该是团不到一块去 油温七成热，下锅炸个五六分钟，这个鸡肉丁就能炸熟，炸到它金黄酥脆。出锅以后挤点沙拉酱、番茄酱、蜂蜜芥末酱都行， 都挺好吃的。吃这个麻酱面皮哈，就跟吃那个凉皮一样，吃这个有一个好处，它就是特别好储存，买回来以后想什么时候吃就什么时候吃。那个凉皮就不行了，当天买就得当天吃，不吃的话就坏了。放上点黄瓜丝、胡萝卜丝，香菜，蒜末， 盐，不辣的辣椒面，热油这么一浇，再来点生抽跟炸好的花生米，没油的话可以不放，切好的芝麻酱也放上点，给它搅拌均匀。我在这拌着这个面皮就流哈喇子了，浓浓的芝麻酱的香味，这个面皮哈特别 q 弹，今天还炒了个芹菜炒豆干。 好了姐妹们我们开饭了。

一口鲜掉眉毛的闽南苦枣味海蛎煎，在家也能轻松顾客。海蛎加盐浸泡，清洗后必干，这是海蛎煎不腥的关键一步。葱和芹菜切碎，加姜末、白胡椒、盐、味 精、生抽、一个鸡蛋、半碗地瓜粉、少许清水搅拌均匀，最后加入海蛎，轻轻搅拌。 起锅烧油，倒入海绵，尽量摊薄点，中火煎至一定定型再翻面，表面微微金黄，淋上蛋液，让蛋液包裹海绵一煎，蛋液熟透就可以了。快来试试这道闽南菜吧！

今天这个红糖醪糟糯米小圆子，姐妹们快去做，特别适合姐妹们不舒服的那几天，做法简简单单，甜甜糯糯的，经常喝，好处特别多。 水烧开，关火，用筷子给它搅几下，然后把鸡蛋给它打进去，这样打的荷包蛋不容易散花，而且还特别漂亮。接着放红枣红糖， 一碗小圆子，我用的是广西的这个糯米小圆子，这一大袋有一斤重，一袋能煮好几次。小圆子煮飘起来就是煮熟了， 两分钟就煮好了，放一把枸杞，接着放点醪糟，醪糟放进去，不要煮太长时间，一分钟左右就可以了，不然容易发酸。不舒服的那几天，喝上一碗，浑身都暖暖的。喜欢的姐妹你也做起来吧！ 今天这个红糖醪糟糯米小圆子，姐妹们快去做，特别适合姐妹们不舒服的那几天！做法简简单单，甜甜糯糯的，经常喝，好处特别多。 水烧开，关火，用筷子给它搅几下，然后把鸡蛋给它打进去，这样打的荷包蛋不容易散花，而且还特别漂亮。 接着放红枣红糖，一碗小圆子，我用的是广西的这个糯米小圆子，这一大袋有一斤重，一袋能煮好几次，小圆子煮飘起来就是煮熟了。

这个炸鸡太好吃了，这两天天都吃。小杜我们回来了。哎，姐一路上累了吧。 雨涵你想吃点什么呀？我想出去吃肯德基，外面的炸鸡太油了，而且肉还不知道是什么肉。咱在家做好吃还健康。让阿姨在家做吧，上次阿姨做那个可好吃了行吗？可以啊，那我现在去买菜，给我来点鸡腿。 这个看着还挺新鲜的。这西红柿像早上摘的，要几个。这是早晨的，看都水灵芝士片哎，这有好就它吧， 给它扎下孔更好入味。放入鸡腿，加入生抽，加入食盐，加入老抽，加入蚝油， 加入料酒，加入白胡椒粉，加入黑胡椒粉，倒入适量牛奶抓拌均匀，腌制四十分钟，加点食盐给他搅拌均匀。打入三个鸡蛋，鸡腿先裹一下炸粉，再给裹上一层蛋液，再裹一层炸粉，油温五成热，下入鸡腿炸至金黄捞出。 放入鸡块一百八十度炸八分钟，翻面再烤五分钟。把炸好的鸡块盛出，给翅中改个刀，方便入味。加入酱油，加入老抽，加入蚝油，加入料酒，加入食盐，加入黑胡椒，加入牛奶抓匀腌制三十分钟。 把炸好的翅中捞出来，放入生抽，放入番茄酱，加入白糖，适量淀粉，加入蒜末，加入适量清水，淋上酱汁，下入鸡排炸至金黄捞出。 把鸡胸肉打成肉泥，盐加点白胡椒粉，加入黑胡椒，加点鸡汁，加入料酒，放一个蛋清搅匀。把鸡胸肉平铺在保鲜膜上，再放入芝士裹成一个圆柱， 裹上炸粉，裹上蛋液，裹上面包糠，油温五成热，下锅炸，炸至金黄捞出。加入三百克面粉，加入三克食盐，咱们和面的时候一半用开水，一半用凉水，咱们先用开水和这一半，这一半咱们用凉水和面，给它揉成光滑的面团， 把面团分成十二个小剂子，给面团撒上油，再盖上保鲜膜，醒二十分钟，把两个剂子按扁，刷上油，撒上点面粉给它落在一起，给它擀成薄饼。锅烧烫，不刷油，把饼放进去，煎至鼓包，翻面，煎至两面上色，这样就可以出锅了， 炸至金黄的鸡块捞出。 姐，快来吃饭啦。哇，这么丰盛啊，看今天让你们实现 kfc 自由了，妈妈给你们做了六样小吃，你们喜欢吃哪一个呀？这个炸鸡太好吃了，这样天天都吃。 好吃也不能天天吃啊，偶尔解解馋还行。是啊，妈妈，咱们偶尔吃是可以，不能天天吃。哎呀，在外面这鸡腿还没这个大呢。对，这鸡腿这么大。对， 那就多吃点你这个汉堡啊，这个料啊，比外面卖的足的多，外面肯定没有你这个多，而且这个酱也好吃。咱自己家吃肯定料足，比外面卖的肯定要实惠，而且咱这个还健康呀，而且这吃着也好啊，不腻啊，一点都不腻。姐，你看自己在家做省下的钱够吃一个月 了。嗯，是啊，以后每周五晚上啊，这六样小吃你轮流着做是吧，大家喜欢吃就行，这就是对我最大的肯定。

今天给大家分享一下我在家是怎么做钵仔糕的。首先准备好所有材料和工具，有电子秤，量杯，筛子，马蹄粉，白糖，水果酱，各种新鲜的水果，钵仔糕粉和小料。 接下来开始调浆了，先准备一个干净的大盆，把盆放上电子称，记得去皮称重。盆中倒入五百克钵仔糕粉，多一点点也没关系，因为有时候会有损耗。 然后再加入六百克冷水，搅拌均匀即可， 搅到没有颗粒状就可以了。然后我们拿出量杯称重，去皮 五百克钵仔糕粉，放入一百八十克的白糖，倒入二百五十克开水，把糖搅拌到融化， 我们的糖浆就做好了。接下来把糖浆再放回电子称，去皮清零。五百克钵仔糕粉，放入二十三克马蹄粉，搅拌到没有颗粒感，这也叫熟姜 加马蹄粉，是为了增加钵仔糕的口感，有嚼劲。然后把我们的熟姜分刺加入到原浆中。最后我们把刚才调好的生熟姜过滤一遍，滤网上的粉浆颗粒，用打蛋器来回搅拌就可以了。如果想蒸出来口感更佳， 可以再过滤几遍，这样做出来的钵仔糕才会更细腻。接下来我们开始调味，把原浆分开几个量杯， 加入自己喜欢的果酱。口味，这里我做了几个口味，芒果，蓝莓，草莓，百香果，菠萝。下面我们来蒸钵仔糕吧。先把小模具放到锅里面预热一下， 这样可以防止粘连，更容易脱模。然后按照自己的喜好放入一些新鲜的果肉和小料， 再把调好的姜液倒入钵仔糕碗，注意不要太满，八分满即可，因为蒸的过程中会膨胀起来，所以不能装的太满了， 接着盖上盖子蒸十五分钟，具体时间要根据实际情况而定。熟透的钵仔糕是透明的，如果里面有白芯，就是还没有熟，可以再多蒸几分钟， 蒸好可以倒扣，把多余的水分沥干，等到完全冷却就可以拿出来脱模享用了。这样做出来的钵仔糕口感 q 弹，香甜可口，非常好吃， 而且自己在家做的也比较卫生安全，大家可以放心使用。以上就是我在家做钵仔糕的方法教程。

不是粽子，也不是糯米饭，西安过年必吃的正糕，原来这么讲究，小鹿你看西安也有和我们一样的糯叽叽。这个我知道， 唐代叫水晶龙凤糕，现在大家都叫正糕，人家说做起来很麻烦，很费时间。 其实不麻烦，只要蒸一下就可以了，但是这时间蒸的比较久，今天正好有空，我把做法给大家复刻一遍，让我们今天不出门就能尝到西安的美食了。把提前泡好的豆子倒入锅中，加入一点碱，开火给它煮透，煮熟， 煮好的豆子捞出来煮到这样子就可以了。把泡好的糯米放入蒸笼，然后再给它戳几个洞，上气后蒸半个小时。把蜜枣切丁， 红枣去核，把去核的红枣放入蒸笼，把它蒸软。蒸好的糯米里加入白糖，加入开水，把它搅拌均匀。蒸笼底层先铺一层糯米，铺上一层蜜枣， 然后再铺一层红枣，面上再铺一层糯米，再铺一层豆子，再铺上蜜枣，最后铺上红枣，把它压紧实，戳几个洞， 放入蒸笼，上气后蒸一个半小时，时间到关火焖一个半小时，时间到开火再蒸一个半小时。好了，时间到了，我们现在把表面上的枣给它抹平。

还在为做不出又香又嫩又滑的鸡蛋液而发愁吗？别担心，今天专业师傅亲自上线，手把手教你调配出完美鸡蛋液，赶紧点赞收藏加关注！香嫩滑的鸡蛋液你还不会做吗？今天师傅手把手教你，记得点赞与收藏！ 把我们鸡蛋打好以后，把我们所有的调料放入我们鸡蛋液中。面粉三百克， 红薯粉五百克，玉米生粉一千克、胡椒粉五十克、蚝油二十克， 回味粉二十克三十克，黄油三十克，纯净水五百克，白酒五十克，麸露三百克， 牛奶两瓶。所有调料搅拌均匀。 好了，我们的鸡蛋液搅拌均匀以后，我们给他全部过滤一下，把残渣给它过滤出来。 过滤后的鸡蛋液看着就让人食欲大增，吃起来更是又香又嫩又滑，不管是煎煮炒、炖都 能轻松驾驭。用这香嫩滑的鸡蛋液制作的毫蛋烧堪称一绝，只需一口，那浓郁的香味便会瞬间在口中散开。要是你所在的城市还没有这道美食， 那就别再犹豫了，赶紧动手学起来，我们的鸡蛋液就已经制作完成了，你们都学会了吗？没有学会的评论区打出六六六，我把配方传给你！