老式淀粉汽水糖为什么有淀粉

哈哈哈，老是汽水糖，这次我一定要数出来这一罐里面有多少颗。哈哈哈，乍一看一整罐的淀粉啊，糖在哪里呀？开始筛糖，五颗，六颗，八颗， 六颗十一颗，现在有三十六颗了。还挺多的嘛，这一罐十二颗，现在有四十八颗了，十一颗，现在有五十九颗了。 哎呦哎呦，粉有点多，八颗，现在有六十七颗了， 这里估计没了。哦，这里还有还有一颗。妈呀，刚刚说几颗来着。哈哈哈，忘了，我剪视频的时候再看吧。吃这个糖就是粉里面找糖吃呀。我的胃里已经开始闹脾气了，得来颗糖哄一哄。他就是这种汽水形状的， 他不属于那种很硬的糖啊，就是你咬的动的，而且脆脆的，中间跟有那种流星一样。这应该就是所谓的汽水吧。 带粉来吃一下，哈哈哈哈。哇，好，干吧，把粉一到嘴巴里面，嘴巴跟被封印了一样，好糊嘴啊啊。

今天我们来聊一聊什么样的零食是健康的好零食。先看个视频，朋友为什么标注的是非油炸，他的脂肪含量却这么高呢？他是先把马铃薯粉啊，还有一些淀粉啊，白糖还有油啊都搅在一起，然后呢给他做成一定的形状再去烤。他只是没有油炸，但实际上他这油是添加在这里。 除了视频中讲的非油炸，我们日常当中还有大家很多耳熟能详的零糖、零卡、无添加等等的，每个行业呢都有自己的骚操作，作为消费者， 我们除了要知道一些内幕之外，更要学会如何分辨的方法。今天教你一个简单的通过营养成分表来快速判断你手里的零食是不是健康食品。如果你手里现在正好有零食的话，可以拿起来跟着我的步骤一起来学。首先我们要记住一个非常重要的原则，所有的包装食品 只看每一百克的含量，不要被每份给误导了，给你看一个例子，如果遇到这种情况，你就要自己换算一下克重，给大家看一下我换算完的。 在这份营养成分表中，我们只看四个部分，一、能量。二、脂肪。三、碳水化合物。四、钠，也就是盐。第一个能量。目前咱们国内规定的低能量标准 是每百克固体小于等于一百七十千焦。从日常吃的角度来看，每百克八百千焦的相对低卡这个可以正常吃的。而每百克大于一千六百千焦的，他就是高热量了， 建议少吃。如果说超过两千千焦的话，那一定是热量炸弹。二、脂肪。我们国家低脂肪的标准是每一百克固体小于等于三克的才叫低脂。 从日常吃的角度来看，每百克脂肪小于五克就已经很低脂了，每百克脂肪大于二十克的就是高脂，高油食物 少吃。这里一定要记住，无论他用的是什么油，甭管是椰子油、橄榄油、植物油，你甭管油就是油，他只要每百克脂肪超过二十克，他就是高油。第三，碳水化合物。咱们国家呢，是没有规定什么高碳水、低碳水这些标准的，但是从日常的食物来看啊， 每百克碳水小于十克的就是极低的碳水了，而每百克碳水含量在十克到四十克的就是正常的碳水大于四十克的就 属于高碳水。就像我们吃的主食基本都是高碳水，那怎么判断碳水这个环节健不健康呢？第一，你要看营养成分表里边有没有单独列出糖，如果有的话，每一百克固体中糖小于等于五克的算 低糖，只要大于五克的就算高糖。如果没有单列糖这一项，那我们就看碳水加脂肪它的组合，碳水大于四十克，脂肪大于二十克，这就是典型的糖油混合物。 饼干啊，点心啊、薯片啊等等的都是这一类糖油组合物。虽然我们不知道它里面具体加了多少糖，但是淀粉和油在一起的组合，它本身就是个高热量的来源。 这里有个特殊情况，如果是碳水很高，但脂肪很低，你再看配料表，他又比较干净，那其实这是很健康的碳水来源，这个不需要怕的。第四，钠，也就是盐。咱们国家规定，每一百克中钠的含量小于等于一百二十毫克才能叫低钠，从日常吃的角度去看呢， 小于等于一百二十毫克呢，是低盐的，适合于这种控盐人群。而一百二十毫克到四百毫克之间，那这属于正常水平，一旦每百克固体含量中钠的含量大于五百毫克的话，那就偏咸了，少吃，超过八百毫克就很咸了。常见的代表辣条、 泡面、火腿肠。这里要提醒一下大家，很多咱们平时吃起来根本就不咸的食物，比如挂面、面包、饼干这些里边，他的钠含量也是很高的，所以要少吃。咱们生活中啊，其实存在着大量的文字游戏的宣传，强烈建议大家 不要看广告，买东西的时候就看配料表和营养成分表，所以学会了吗朋友，哈哈哈。

大家好，我是袁博，在河南人爱吃面啊，那是出了名的，尤其是那碗热腾腾的面条饺子下锅后，最后必须得来碗原汤。在老话常说，原汤化原食， 但是作为一瓶食品行业的从业者啊，我今天得给咱们乡亲们提个醒，这碗汤可能正是咱们中原地区糖尿病、高血压高发的幕后推手之一。 咱们先来参考一下最新版本的美国营养膳食指南 d g a 里边特别强调了空卡路里和升糖复合的概念。为什么说原汤不养人反而可能伤身？主要有三点科学依据。 第一，糊化淀粉面。汤里溶解了大量的糊化淀粉，这些淀粉进入人体后啊，不需要怎么消化就能被迅速吸收， 反响在血糖上，就是那条陡峭的上升曲线。对咱们中远地区高发的糖尿病患者来说，这无疑于雪上加霜。第二，隐藏了那盐。现在的面条为了口感劲道，特别是挂面制作时，往往加了碱和盐，煮面时，这些纳里子全都跑进汤里了。 你喝掉这碗汤，能直接让你一天的盐摄入量超标，这是诱发高血压和心血管疾病的关键。第三，嘌呤风险。如果是煮肉煮饺子的汤，里面还溶解了大量的嘌呤，对于尿酸高有痛风风险的朋友来说，这碗汤真的不能随便乱喝。 很多人觉得喝了汤肚子舒服，好消化，就以为是化食了，其实那是因为汤是热的，加速了胃部的血液循环。论营养，这碗汤里除了热量和钠，维生素和矿物质微乎其微。 指南建议，我们应该把有限的胃部空间留给高纤维的蔬菜和优质蛋白质，而不是这些高升糖的液体淀粉。那咱这面条味怎么吃才科学？记住这三点，第一，汤要少喝，实在想喝就喝两口，润润嗓子就行，别整碗干掉。 第二，菜要先行，先吃一大碗绿叶菜再吃面，纤维能像栅栏一样挡住淀粉吸收，平易血糖波动。第三，杂粮入面擀面条时加点豆粉或全麦粉，增加膳食纤维。 咱河南人爱吃面没错，但是得吃的科学，少喝一碗原汤就离健康就近了一步啊。我是袁博，关注我，带你用科学的眼光看家乡的美食，咱们下期再见！

隔壁嫂子做的麦芽糖又香又甜，你吃了之后一直念念不忘，于是便跑到二大爷家的麦田，抛来一把麦苗，想自己做。然而你做出来的麦芽糖却一点甜味都没有。其实第一步你就做错了。做麦芽糖需要用到麦苗和糯米， 但是它们本身并没有甜味，得依靠小麦中的淀粉酶把糯米中的淀粉转化成小分子糖，人吃了才会觉得甜。而田里的麦苗太老了，麦粒里的淀粉酶早就消耗殆尽，已经没有了糖化能力。 所以你应该将麦粒用清水浸泡八小时，让其充分吸水，唤醒休眠中的胚芽。泡好后沥干水分，放在透气的竹筐中，盖上湿毛巾催芽，并每天喷水保持潮湿。在恒温湿润的环境下，很快麦粒就会开始发芽。 而为了给幼苗提供能量，麦粒会自动合成大量淀粉酶的含量达到最高。这时就可以将麦苗连根拔起， 清洗干净后切碎备用。接下来把糯米上锅蒸熟，让淀粉颗粒充分吸水糊化，变成柔软的糯米饭，然后将其放凉到五六十摄氏度， 这个温度下的淀粉酶最为活跃。接着把麦芽和温热的糯米饭充分拌匀，保持温度，静置几个小时。这时，麦芽里的淀粉酶就像一把把微小的分子剪刀，把长长的淀粉链剪断，变成小分子的麦芽糖和葡萄糖，让原本不甜的糯米饭慢慢变得越来越甜。 静置完成后，把糖化好的糯米饭过滤挤压，就得到了淡黄色的甜糖水。最后再将糖水用小火慢慢熬煮， 并不停搅拌，让水分蒸发。随着水分逐渐减少，糖液越来越浓稠，颜色慢慢变深的同时，香气也越来越浓。熬到合适的浓度，关火放凉后，便是你想要的麦芽糖。

你需要避开的七种食物。当我在超市的时候，我总是看到人们把这些食物放进购物车里。我真想走过去告诉他们不要吃这种液体糖不仅仅是汽水，还包括果汁。 再来说巴氏杀菌奶酪制品。为什么我要让你避免这种看起来很不错的东西？我甚至都不知道你该不该把它叫做食物。它里面有什么？脱脂牛奶，菜籽油、乳蛋白浓缩物，改性淀粉。 实际上里面几乎没有真正的奶酪蛋白棒。市面上大多数蛋白棒比糖果棒还要糟糕， 甚至那些标榜低碳水的，比如阿特金斯 edkins 那 类。再说种子油，蛋黄酱。你在货架上看到的百分之九十九的蛋黄酱。如果你去看配料表，第一个成分通常是大豆油。 当你摄入这种东西时，你其实是在摄入一种容易引发炎症的成分。加糖和调味酸奶，你会发现这类酸奶每昂司的含糖量甚至比冰淇淋还高。而且如果你查看标签，还会看到人工色素，人工香精，大豆蛋白。 这是一种非常廉价的蛋白质，可能会影响你的肠道和肝脏。改性淀粉，它甚至不能算是真正的食物，更像是一种填充物。虽然它本身不甜，但在体内的作用会像糖一样，甚至比糖更明显，因为它会显著提高你的血糖。

你以为的百分之百纯天然椰子水竟全是科技鱼？很活惊心！惊爆官方的权威检测！市面上多款常见的大牌百分之百椰子水的产品 均检测出外源水和外源糖，实际上里面天然椰子水的含量可能寥寥无几。真心换不回真心消费者叫不醒一个装睡的品牌方！资本们都盯着我兜里那点三块两枣不放过！都来和小编一起擦亮眼睛！学校怎么去挑选纯天然零添加的瓶装椰子水？第一看产地，河里的椰子产地是热带地区，被打假的椰子水产地 不是内地温带地区，这不招笑吗？没有好椰源怎么产出好的椰子水？第二看口感，椰子本质就是一个普通水果，在一年十二个月里，同个地区的光照、温度、湿度各不相同，所以味道不稳定才是一个普通水果的正常状态。有的椰子水一瓶喝下去味道甜的很稳定，那纯添加没跑了。第三看质感，没有添加外源水的椰子水就是应该有腥味的着感的， 像这样那种质地清如水的椰子水，大概率就是兑过水的，或者添加了什么其他东西，而且一定要看检测报告。就比如像这个牌子的椰子水，直接自爆了检测报告，虽然咱看不懂数据，但咱看得懂结论是否是官方的呀？ 只能说这才是真纯天然零添加的椰子水紧跟鲜叶取水的处理过程也是全流程透明化。如果都像这样，谁还会买到假的椰子水啊？大家都看看自己之前喝的是真的还是假的吧！小女子就这样天天被黑心商家忽悠！

what the dog doing？ 我 的高中玩梗的都知道，不玩梗的肯定没见过。就是这个波子汽水糖煮包，从小学吃到大学一直回购的，关键这价就到手十盒，便宜的我都想送你们尝尝，因为它真的好好吃。先试试这个柠檬汽水。 嗯，外表有一层糖霜，吃起来嘎嘣脆，里面是晶莹剔透的，嚼着吃脆脆沙沙的。再来一个柠檬可乐，冰冰凉凉的，气泡感比较足，像可乐在嘴里翻滚，有气泡的爽感。最后一个多肉白糖，感觉没有钱两个经验，这种盒装的吃不完还可以放兜里，关键还这么便宜，这要带去学校不得疯狂炫耀？

哈哈哈哈汽水糖那一刻我愣住了，这里面真的有糖吗？怎么看上去都是粉啊啊？ 我不明白为什么这个糖要放在这个粉里面。这是淀粉吧？尝一个看看。 他不是很硬的那种，非常脆，然后咬进去里面是有一层夹心的， 太曝光了这个粉。 这粉能吃吗？我来尝一下，寡淡无味哈哈哈哈感觉嘴巴一整个被糊住了。哦哦哦被封印了。

我们大家都听过糖化酶，也在讲糖化酶，那它到底是什么呢？它是一种工业的酶制剂，糖化能力极强，作用呢是把淀粉快速的变成糖，再变成酒。 它的特点呢是出酒率高，速度快，成本低。一般我们真正的一杯好酒呢，传统古代发酵的白酒，高端的像什么酱香、浓香、清香，这些酒用的都是酒曲， 大曲、小曲和麦曲，不是昙花梅。那么酒曲里面呢，它有霉菌、酵母细菌，会产生几百种甚至上千种的那种香味物质。 如果用昙花梅，那么这种酒呢，就比较寡淡，冲邪，杂味比较重，没有良香，没和陈香喝了容易上头口干。 简单的说，我们低端的酒，或者说液态法白酒、酒精酒，通常都是用昙花梅纯固态发酵的酒呢， 靠的是酒曲的发酵。所以一杯真正优质的好酒，有品质的他一定不是添加粮食以外的那些物质进行发酵的。

你喝的鲜橙，百分之百椰子水可能根本就不咸脆！近期，权威检测曝光，市面多款标称百分之百的椰子水产品被检出外源水、外源糖，有的还加了淀粉、糖浆。 黑条表上明明写的只有椰子水，喝下去却是糖水加香精，和宣传严重不符。为什么会出现这种情况？核心是有些企业虚假宣传，以次充好。还有的就是低价内卷，劣币驱逐良币。 一升纯正椰子水光原料就要三到四个椰青，成本远高于售价，可现在九块九一升满天飞。企业为了抢占市场，只能兑水加糖加香精，把天然饮品做成了工业调配饮料。 坚守品质的正规厂商，成本高，卖不动，反而被劣质货挤出了市场，整个行业越卷越乱。另外，椰子水长期缺乏专属行业标准，很多产品专规则的控制标签，玩文字游戏，消费者没钱难比挣难。 我们作为消费者，想买的是健康饮品，不是廉价的糖水。所以，我们在选购相关产品时，第一要注意看配料表，只有椰子水才是真正的纯品。 第二，价格明显低于成本的，一定要多留个心眼，谨慎购买，别让百分之百变成忽悠人的噱头，食品安全容不得半点参加。

尝一个这个比较火的汽水糖，这里面就是一瓶白色的粉末，然后还给带一个筛子。哇哇，它是五颜六色的，里面有好多个颜色。这是淀粉还是啥？这能吃吗？ 没有味。尝一个这个糖粉色的。嗯，脆脆的，很有硬糖的口感。 甜度还可以啊，不同的颜色的味好像是一样的，没有吃出来什么不同。除了我觉得吃起来有点狼狈以外，感觉还可以。