餐饮一天6000营业额要多少水电

开一家店一天到底能挣多少钱？最近很多人问我开一家店，我，我一天能挣多少钱？我说我不知道，他说你怎么知道？我说我都不知道你的成本是多少，你卖多少钱？我说怎么知道？你说咱打个例子来 说啊，南环凤祥园店，他的房租一个月是六千，人工一个月是在三万多左右，水电费五千，咱就给他算四万行不行？你算四万，你的保本， 你就说百分之五十的利润，你得打算卖八万，但是这里头还有一些日常损耗啊，所以说你得卖九万，就比方这么说吧，你一天卖不了三千块钱，你这个店就赔钱，但是你卖了三千以后呢？你就能挣到你的百分之 九十了。他们就说了这个，我今天我今天就花了十块，但是今天我卖了一百，这九十是不是我都挣了？我说对，是你挣了，但是你的日常开销呢？人工，水电，房租，这都是钱，还有看不见的钱，就是什么有人住宿舍，你得租宿舍吧？员工你得吃饭吧，员工你得上保险吧，这些都是钱。 所以说大家不要以为我今天卖了多少钱，我刨去食材的成本就是我挣的，但是五六日你特别忙，你挣的比较多， 有这种情况不再就说过完年了，餐饮的淡季，三月份到四月份根本就没有人，就得等五一。所以说我劝大家啊，不要说一上来我就想挣多少钱， 餐饮这个行业就是一个琴行，你只要认真的干，你绝对会挣钱，但如果说你想我一夜暴富，那对不起，我餐饮不适合你，就只能那个去炒股，去抢银行，可以一夜暴富啊。

我一个月卖多少钱才能不亏本？我先给你算一下啊，咱们这一份麻辣香锅卖三十，成本十块毛利率的算法是售价减去成本除以售价，也就是说三十减十除以三十， 约等于百分之六十六点七。咱们店的房租是六千，人工是两万五，水电燃气是五千，固定成本加一起一共是三万六。再用咱们的固定成本除以毛利率，三万六除以百分之六十六点七 等于五万四。说白了呀，每个月咱们能卖到五万四就可以保本了。超过这个数的部分呢，全都是咱们赚的。

昨天有个人来我店里跟我讲了一句，你这个店嘛，一个月可以回本不是？我什么时候这么牛逼了，我自己怎么不知道？首先真的没有那么想象当中那个赚钱啊，如果说要一个月回本， 我总共差不多前前后后这个店开起来花了五万到六万之间，我得每天做到六千以上的营业时速才可以啊，哥们，不是每一天都能搞到六千的，首先我这个店使用面积就四十个平方，然后我告诉你，我每天的开支，房租两百三，水电， 昨天店里干了六千，我怎么样也要四个人工对不对？我们这四个人就给他取个麻辣鲜香组合吧。首先每天的时间是十三个小时，你怎么的也得一个月给人家六千五吧， 那就是一天八百六十六的人工，还有房租，水电干嘛的？水电算一百怎么的？每天的固定开支都差不多要一千二，也就说我要两千多点才可以保本。 所以说啊，不吹牛逼的讲，这个东西没有你们想象当中的那么疯狂，那么暴力，大约啊，我们所有的一个活动啊，综合一下，线下综合一下，也就是个百分之六十多的毛利。

有这么一家小吃店，一天的营业额三千，一年的房租十个 w， 接下来他的转让费呢，只要六个，你们觉得这个店能不能寄过来干？这是一个粉丝朋友问我的问题，我给他的回答是，如果他一天真的能做到三千块的营业额，那么他一年的纯利应该不会低于三十个。那因为这家店和我一样卖的也是馄饨， 所以呢，他的转让费要六个，很明显的不对，要不然就是营业额有水分，要不然就是真的遇到了什么特别重要的事情。 然后我给这个粉丝朋友呢，也想了个办法，我说，如果你真的想转，那么在接下来至少一个礼拜的时间，你要比他早到店， 等他关门了以后，你再走，这一天的时间呢，你就记录，哎，他到底拿了多少货啊，再卖多少钱，你就这么一笔一笔的记，看看是不是这么回事，算一算，他一天到底能赚多少钱 啊。关于这种带生意转让的，真的特别容易踩坑，大约是十一年前啊，就是我在上海开店的时候，那时候在我隔壁的有一个接手拉面馆的， 因为这个失误啊，四十个 w 的 转让费全部打水漂了，他这个是怎么回事呢？就是当时那个拉面馆生意的他不好，他特别不好，于是呢，这个老板他转让一个亲戚的，去隔壁那个比较大的一个菜市场， 拿个大喇叭在那喊啊，接下来这一个礼拜啊，去他店里面吃面，免费不要钱啊，但是呢，在店里面你是要付钱的，付完了以后，把小票带出来，到菜市场里面找他报销。那一瞬间，他这个店里面真的人山人海，从早上排队排到晚上，然后大概有这么三个年轻的小伙子接下来了 之后中招了。到这里你们也别说我为什么站在旁边，明明知道了，为什么不去提醒一下啊？说实话，这种闲事我不敢管，因为开拉面馆的那个老板，他不是汉族人，是少数民族的，叫某某拉面。当然，我也并没有说少数民族的人都是坏人，而是正好碰上这么几个心眼坏的了 啊，尤其是说在十几年前啊，就在上海遇到这种人，我都不敢这么眼睛看着他说话，真的，总之就一句话，上当。就一个字，贪。 当然，确实有那种店铺生意很好的，然后老板低价转让的，这个确实有，我也见过，但是谨慎一点，仔细一点，肯定错不了。最后我就想知道有没有人上过这种当，在这个评论区里面聊一聊。

现在这种天价商铺是不是位置好就能干？老张就碰到了这样的客户，就说这家店三十平方，房租一个月一万八， 位置再好也架不住这么细写的。老张跟那客户掰扯了一下，我说三十平方你开成两个店，一个店卖饼，一个店卖糕点， 一天营业额才卖一千多块钱。咱们不算情怀，不算梦想，只算生死账。先算最关键的房租一万八，一天房租就是六百块钱， 小吃店正常综合毛利就算最高的百分之六十左右，那你一天要卖多少钱才能保本？咱们一步步算， 房租一天六百块钱人工，小吃店最少是两个人，一天工资最少四百块钱，水电杂费一天少收一百块钱，食材 损耗，打包盒平台抽点咱们算一百，一天固定硬成本接近一千两百块钱，毛利润按百分之六十算保本营业额一千二除以零点六，两千块一天，也就是说一天卖不到两千块，你就是在亏钱， 卖到两千刚够保本一分不赚，你卖到两千五到三千才勉强赚点辛苦钱，一天才卖一千多啊，连房租都填不满。干的越久亏的越多， 关门是必然的。给所有想开小吃店的人一句真话，房租超六百天的店，普通人千万别碰。 小食店的生死线非常清晰，日营额低于两千必亏，两千到三千勉强糊口三千以上才算真正的做生意， 位置再好，账算不明白，开店就等于给房东打工，给员工打工，最后自己一身累，一分钱还不剩。

带你体验开饭店一天能卖多少钱！ 干活前先洗手，卫生最重要。 先把水煮肉片的肉浆一下， 再把水煮肉片的大头菜煮上， 煮好的大豆菜要用水冲凉，要不然容易坏。 这里教大家如何煮肥肠，先把肥肠用水焯一下，焯水的过程中去切一下五香香 叶、桂皮、白芷、八角、小茴香。把血沫贴一下， 五香料放里面，红烧酱油一勺 老抽半勺调色， 全部倒进去，煮出来就是这个效果。再把肉沫豆腐的酱汁兑一下。 这里准备好了，等待客人。 here we go here！ 加上前台和师傅炒的，一共一千三百一十一，还没有昨天的一半多，今天属实拉完了。这里主报要下班了，祝家人们天天开心，天天快乐！明天见！

咱们这个小店我当时花了八万块钱啊，上个月的营业额将近二十二万，待会我们就来算一下我这个店到底赚不赚钱，落我手里又能多少钱啊？二十一万九千三，然后加真空的两万， 我看多少？二十四万啊，我再强调一下，二十四万，哈哈，支出三万三千三百九十是吧？还有曾思红。二八零八零，动货三零九六三九六三，蔬菜， 一七八三五，其他食材，五七零七，设备物资，九三八四，人工啊，一六三五六，运输啊，有跑车，货拉拉。五二二，酒店一千八百四十二，四千八百三十二，这还没到夏天呢，这要开空调把人吓死。房租 我这月我交了四万九房租，这个月剩四万三，我们房租按每个月均摊下来的话，我们这个月应该是挣八万六。姐姐只是在两百万人口的城市卖个麻辣烫，一个月能赚八万六， 实属满意。哈哈哈，你们觉得姐姐这个生意咋样？如果你也对姐姐这个生意感兴趣，评论区打出好姐，姐姐可以亲自联系你哦。

五百二十万开的餐厅，这是今天的营业额，七千六百六十六块九毛，为了支持我创业啊，老婆把他的金银首饰啊都卖掉了，投入到了这家餐厅，本想着三年回本帮家人呢过上好日子，可是现在呢，每天呢都是煎熬。 当初啊，选址在园区，就是觉得周边有九千家企业，上下两层一千多个平方，到现在看来呀，就是一种包袱，每天呢一睁眼呢就是一万多的开支，也就是说我每天呢要卖两万五才够保本，我今天卖了七千多，可能我就要亏大几千。 当时考虑啊，承接商务宴请，必须要有商务宴请的匹配，像我们这样一个大厅呢，就花了一百多万，就像我们面前的这把凳子都要上千一把，我们的大厅的主灯就花了十二万，还有我们的巨幕的显示屏，我们也花了十二万， 你看我们的后厨啊，都是按照四 d 标准去建的，加上我们的餐具，海鲜池，包括我们厨房的设备装修，一共花了八十多万。虽然我们二楼啊只有九间包房，但是我们每一间包房的装修啊没有低于十万。我们这里啊，所用的餐具啊，都是我从北京啊定制回来的， 就像这把勺子都是高口吃的，就是为了让我们的客人呢有更好的用餐体验。当时啊，开业这附近也没有太多的竞争，三年回本我们觉得是没有问题的，同时呢，能够把这样一家餐厅呢经营好， 我自己也会觉得非常有成就感。但是现在呀，每天都让我很焦虑，也意识到啊，我在选址上面呢，一定有些经营不足， 要是这么下去啊，再扛一段时间呢？我都想闭店了，做了二十六年的厨师，如果我把店关了，这一把我彻底输了，请朋友们帮我出出主意，我到底怎么搞才能翻盘？

门店选址的时候，你怎么知道旁边一家店一天到底能卖多少钱呢？不用蹲点，蹲三天，只要十分钟，你就能摸一个七七八八了。 首先呢，进门的时候，你先看看门店有没有叫号器，有很多门店他的餐出餐是客户自己来取的，这种门店一般都会有一个叫号器，你观察一下，如果他叫号器上的单号呢，他是连着叫的，那基本上这个单子就是实打实的堂食的单量。 但是他的单号如果是跳着叫呢，那就说明他的号码里面是包含了一些外卖的或者是小程序的订单，那这个数字你就别太当真了。 如果门店没有叫号器，他们都是靠门店的店员自己送餐的，这种方式呢，那你可以自己去买一单，然后你看一下小票上的单号，心里是不是就有数了。还有一个更简单的方法，你可以数一下门店到底用了几个人，有几个店员。 但是你要注意早班跟晚班的人数加起来，因为在餐饮行业里面啊，大概一个人一天的平均要产出一千到一千二百块钱的业绩。 如果他是三个员工，那他的业绩你可以估算是三千上下。如果是六个员工，那他的业绩可能就是在六千上下，根据不同的品类有一个准确的数字哦，然后你再把这个数字呢跟你前面的订单 核对一下，那准不准你心里是不是就更有谱了？但是这两个方法呢，你只能算做快速筛选。如果你真想拿到准确的数据，那还得蹲点，你去蹲一蹲，工作日还有周末，还有各个饭点的时候，进店的人数你都得去数一数， 虽然蹲点的方法累是累一点，但是他的数据才是最准确的。任何一个店铺确定下来都要去蹲点的观察一下，不要盲目的去猜，记住一点，任何赚钱的店他都不会只是靠运气才赚的。

诊所越来越难干了，投资了二十二万，开了一个中医诊所，一天营业额只有两千多块钱，也就刚刚保本，扣除房租，房租是一万五，一个月扣除水电人工，一天就赚几百块钱， 没多少意义，没多少意思，什么时候一天一万才行了？你这个开诊所之后，你就发现 你的你的心态完全是由这个诊所的营业额来决定的。营业额六千，告诉你，你恨不得今天晚上你去按个摩， 你点个这个两个人的，一个给你按头，一个按脚，营业额两千，我告诉你，晚上饭都不想吃，省钱。

四个平方的小店，一天干六千多，我们的南京老门东店正式开业了，周六第一天干了五千多块钱，第二天做了六千多块钱， 没有上营销，没有上外卖，纯线下自然流，所以这一定又是一家能破万的门店。这个合作伙伴在去年年底就一直在观望，看到我们的门店业绩不降反增，而且全国各地门店都持续爆单，现在对这个项目充满了信心，原本想找个外卖或者比较差的点位去试一下，现在直接干到老门东景点， 也是南京第一梯队的高人流量商圈，一年房租二十二万，而且正常这条街即使你有钱也不一定能进的去，从结果上来看，这个铺子拿的还是非常值得的，我们也会持续关注，全力以赴挑战全国门店的上线，加油！

今天准备了三十斤粉成本九十，四十斤面成本一百零八十斤猪肉成本一百，加上其他所有的配料辅料，总成本在五百六十二。看看一天卖完我们能挣多少钱。开干！ even the light can be brighter than the moon and the night is right then。 我 要一个皮蛋汤，一个担担面，不要辣。嗯，好的，十块钱。 oh， brighter than the moon this car is far away we are in the rush and moon is here ready to orbit and the night is rising and the lights are shining but no it can be bright the whole brighter。 现在是晚上的七点二十，我们的粉呢，还剩十几个面呢，已经卖完了。 今天我们的营业额是一千四百零九，加上某宝的三百，还有现金，我们的营业额大概是两千零五十左右。去掉我们的食材成本五百六十二，房租成本一百六十三，人工成本一百五，大概有个一千一左右的利润。

开店千万别着急交房租，我教你一个公式，日租金除以零点二，除以三十，等于你每天的保本营业额。举个例子，你看好的铺子月租金是四千，用四千除以零点二，等于两万，用两万除以三十呢，就约等于六百六十七。 这意味着你每天如果卖不到六百六十七，就相当于给房东打工了。不能全凭感觉啊，一定要蹲点去认真考察。买个计数器，看看他每天的进店人数是多少，用进店人数再乘以他的客单价，看看能不能达到六百六十七以上，能达到再选这个铺子如果说达不到，千万不要选，选址就是选命，不能听别人话柄。

你不是想知道我一天能赚多少钱吗？来，我给你算一算今天的营业额，七千块钱，房租成本一千，人员工资二千二，水电我们就摊三百块钱啊， 地资亚平我们就摊一百块钱，食材成本的话，烧烤店我们按百分之五十五的毛利来算，七千块钱的话就三千活动成本。酒水活动呀，包括特色菜的成本 四百块钱，推广费三百，我今天盈利付七百。追这么好，还能推吗？大哥，所有的食材都是好的，你努点力嘛，争取年底了过后哥给你换个嫂子。