团购对菜品品质的影响

假如餐厅生意不好，很多人第一个想到的就是去开团购，用低一点的价格去吸引人气。可有没有发现，做了团购以后，差评反而比以前更多？其实找到原因，发现一个很好玩的心理规律， 那就是买团购的顾客都有一种天生的自卑感，商家只要是服务稍微不周或菜品味道稍微不行，他们就会觉得是被商家区别对待了。而无奈的是，很多餐厅的服务员总感觉他们是团购来图便宜的，所以菜品和服务也确实是跟不上。 也就是这个恶性循环，商家本来想引流，结果招来很多差评和非优质顾客。其实在我看来，宣传和引流的路子还有很多，而团购我真的不太愿意碰。

在昆明做低价团购的餐饮老板，再做下去你将万劫不复。要么你克扣产品，要三人套餐，实际只有一人份量，你当顾客都傻吗？要么你是真优惠，幻想着等你恢复正价，这些顾客会继续消费，那你是真傻。这种方式引来的顾客没有忠诚度可言， 而且你很容易因为突然的顾客增加导致服务质量下降。看看昆明某某群下面的评论，正确的做法是，做一款火爆的单品， 厨师的身后背景、稀缺的食材、精湛的技艺、超高的颜值、趣味的食用方法，都可以做成一条爆款。 爆款而来的顾客一定会带动其他商品的消费，还会自发帮你宣传，形成二次传播。当然，研发一款爆品所花费的心力肯定远远超过简单的打折，记住，捷径永远是最远的企图。

什么九块九、八块八卷的一塌糊涂，我宁愿让我的员工玩手机，我也不得这样搞。 你们想过吗？那些低价的背后到底是靠什么支撑的到它来？无非是食材品质打折，质量缩水，最后吃亏的还是消费者体验感一次比一次错。我们饭香香从开业到现在，什么价格战、行业内卷 我们都经历过，但是我们许清楚，靠九块九买来的永远是短暂的人心。所以我们靠的是什么？放心的食材、稳定的口味和用心的服务？搿就是我们生存下来的癌办法，也是我们留住人心的经营之道。

团购势力还势必团购一停，生意兴隆，这这真的，我理解的团购就是首先一点，团购的物美价廉，第二点呢，货真价实，第三点呢，让客人得到实惠。 就比如说我跟你讲一个最简单例子，就是参与你批评，你说你谋利单卡到百分之五十网购可能我就卡到，卡到百分之三十我不赔钱 平推往这走啊？我搭人工，这是做场控，做什么叫引流场控？我不建议做场控，网络好的人，你看谁家做场控， 就比我卖会员卡要会员组织一千块钱，我送你多少多少钱，我把一部分的钱让给老百姓，老百姓走的时候第二点就是做会员的时候，同时菜品出现会员价，要费会员价， 会员太，我是三十六，我非会员三十九，餐饮的纯利点是百分之十五左右，分一半给老百姓，你就做这个。