农家鸡油多正常吗

网上都在说我们的鸡很油啊，这个说实话你是技术员，那这个问题只有来问你了，对不对？那些专家说一只鸡按道理散养的话，他天天在山上跑，那是没有油的。来，你给大家说一下，看 这鸡为什么会有油呢？因为他这个鸡啊看起来都比较油，因为他跟他的品种有关系，还有他已经养了到今天已经是二百五十九天了啊，相养了相当久了，然后冬天的时候他可能运动量也有偏少一点， 因为里面圈里面比较暖和嘛，他可能晚出来一点，运动量可能少一点，那个油温会沉滞一点， 不过那个油他是多一点，证明说他那个鸡生长的好啊，也是他生长的一个标志。那我那我听那些专家说鸡油多了，他说不好， 你瞎扯淡，你说有可能吗？这种事情因为我们都实实在在每天都在这边跟踪，还有鸡的他的健康状况，他养殖的这些东西我们全部都有记录，因为我上回去去杀鸡的时候，我看到他们那个油啊，都是白的， 他白的事情就是我问了一下，他们说他那个是聋哑的，然后他们说散养的鸡那个油都是金黄金黄的，他主要是原因是什么呢？ 就是肯定我们这个鸡天天都在这几十亩的山里面跑，运动量相当大。哦哦哦，可能吃的东西也不一样，吃的东西也不一样，我这个鸡是他吃什么？他是自助餐， 想吃什么，那个料啊，那个料啊，他是今天可能逮到一条毛毛虫，明天可能吃个树叶啊，就不一样啊， 所以说我们要听专家的对不对？可是很多东西呢，你要自己买回去看一下，你要吃一下你才知道这个说的对不对？是不是有需要的可以来我们这里看一下，真正的散养黄油老母鸡，来走吧。

为什么有些鸡油那么多？农村人都知道用玉米喂鸡就容易长油？因为啊，玉米是很高能量的，能量就是油脂，鸡吃多了就容易一身黄油嘛。然后稻谷鸡呢，就比较瘦， 他的脂肪相对比较小，粗纤维高。呃，稻谷鸡的油脂是点状的，咱们玉米鸡的油脂是一片一片的。不管怎么样，农家鸡身上的鸡油是好东西，炼油炒菜特别香。

有的人说油多呢就不是土鸡要油少呢才是这种说法是错误呢。 公鸡一点油都没得，现鸡油会很多，母鸡跟它产蛋有关系，产蛋前跟前期油会比较多，产蛋中后期油就很少，爆窝的时候一点油都没得，但是那只鸡一点营养都没得。

哈喽，大家好，我是老板娘。嗯，我今天没化妆哈，有点丑，然后想带你们看点好东西，我把镜头给你们转过来啊， 俺们来看一下我们家正宗的老母鸡汤，嗯，就是说我们是农村收过来的这个老母鸡，嗯，老母鸡呢，就是说大家有各种质疑，就是说在网上卖东西真的很难。 嗯，之前的时候咱们家会把老母鸡汤里面就是说老母鸡因为他长到一定时间了，他肚子里的油肯定会多多少少都会多一点。 嗯，有的人就会想了，哎，你家的老母鸡就会有几个人，他就反应，他说你家的老母鸡肚子里面有那么多的油，他说肯定是饲料养成的。 其实事实告诉大家，就是说，嗯，真正饲料养的鸡，他长的时间很快，他肚子里不会有那么多油，所以讲之前人家说，说着说着最后我们也不敢把鸡肚子里放那么多油，就是说油会 稍稍给他拿，就是说打就说给你洗的时候稍微就会给他去掉一点，就扔掉了，就说不给那么多油。但是又有客人跟我反映说你家的鸡里面没啥油， 没有什么油，感觉就像饲料鸡啊，所以讲到底鸡肚子里的油多还是油少好，所以讲咱们不用不用去分辨。嗯，你们要知道，真正的鸡，如果 就是说农村的老母鸡，他肚子里，他长到一定的时间，他肚子里的油都会很多很多，就是说，但是就是说怎么看怎么识别是不是真正的农村老母鸡， 怎么识别什么是真正的农村老母鸡？来，大家可以看一下，就是说我们试过在菜市场买的那种鸡，他炖出来的油是那种， 嗯，清油，油都是清，就是那种清凉，就说白色的油，但是我们农村的老母鸡呢，炖出来的油都是这种金黄金黄的，所以讲以后，嗯，咱们不要再就是说咱们以后就该怎么样做，怎么做， 咱们鸡肚子里如果有油的话，我们会继续往里面放，所以讲大家不要怀疑，说鸡肚子里有那么多的油，这不是老母鸡啊什么的，所以讲大家不要怀疑，只要鸡汤这个油是黄色的，是金黄色的，就说明这个鸡它就是吃稻谷长大的，所以它肚子里才会有油， 鸡不长到一定的时间它是不可能有那么多油的。而且咱家的鸡啊，它炖出来它是这样的，就说咱家的鸡，对吧？有的人讲鸡怎么怎么的，你看咱们家这个鸡炖了大概到现在有个把小个把小时了吧，你看 它还是这种肉，非常的紧实，它会越煮越紧实，而且这种肉它不柴，看到了吗？大家看到了吗？它的皮是很厚的， 你看到了吗？这才是真正农村老母鸡汤才有的这种，所以讲以后我们杀鸡的时候，我们会把肚子里的油该放的全部放进去，大家不要怀疑。

你家的鸡红油那么多，到底是吃了色素还是吃了饲料？这个话呢，是昨天一个姐妹问我的。屏幕前的朋友们，你们有懂这个问题的没得鸡它身上有红油，到底是管它吃什么东西的吗？ 但是对于我个人而言，我不这么认为，不管它吃什么东西哈，我只感觉它是品种的问题，还有就是分性别的问题， 也就是说以我的经验来看，母鸡的话，它的红油是比较多的，公鸡的话呢，它的红油就不多，甚至有些公鸡没得，但是喂得好的话，嗯，最好吃的东西，吃得好的话，公鸡也有，它不是那么多。而且从小到大，我感觉我吃的鸡肉好像母鸡都有红油吧。 在我们农村，乡下的每家每户开年都会买一二十个鸡仔来喂，甚至有些三四十个都在喂，买回来呢就打包谷面，然后拌猪草给他吃， 如果忙得过来的话就办猪草，忙不过来呢就丢捆苞谷米米给他吃。所以的话，每家每户到年底这几个月呢，他们就会把多余的鸡儿拿卖掉，留两三个来过年。 像今天的这个鸡儿呢，也是我去我们村里面收来的哈，我家的母鸡呢，之前才有三四个，都被姐妹们分完了。收来的母鸡呢，我也是知道它的根根细细的哈，所以的话，你们放心这个问题， 现在整一点盐巴，整点钢丝球，把它表面烧黑的这个地方给它全部搓洗干净，还有头上这些的烧黑地方已经全部刷干净，把它的嘴里面用水管给它冲掉，然后鼻子给它洗干净的，我们就开始处理喽，先把鸡脚剪掉，然后鸡壳壳给它割掉，我们再慢慢的开 看嘛，这个激素子里面呢，他还是竹草还有这个苞谷面哈，因为他是吃的清嘛，所以他消化了的还是清的，现在就可以把这个骨头给他一砍一掰开的，你们看嘛，这个是一个母鸡哈，所以他的屁股上的这个油呢，就比较厚了， 而且这个鸡呢，今天看起来有蛋哦，然后里面的鸡胗包也是被这个红油给它包住的，所以的话我要先把这个鸡胗包撕开，把油给它撕出来，里面的才好处理。 今天的鸡杂全部是要的，鸡心，鸡肝还有鸡蛋全部给它整好，最后呢再把这个肠子给它扒出来，把鸡胗包给它处理了呢，再处理肠子， 看嘛，里面的都还是猪草，还有他吃进去的沙子这些，然后在这个鸡胗包里面把这个皮给它一撕丢掉，水管一冲的，这个鸡胗包都干干净净的喽，最后这个肠子也给它全部处理喽，把里面全部清洗下呢，再开始砍， 我感觉我现在处理机呢也是有经验了，然后下刀的力度也勉强还可以，然后里面的各方面的部位我还是把它哈清楚了，只是说复杂一点，麻烦一点，但是我为了满足姐妹们的需求，还是给你们处理好，你们需要怎么留就怎么留。 今天这个姐妹呢也是太搞笑了，她留一个鸡腿说，所以她想一个人独吞这个鸡腿，剩余的全部改销，现在用这个真空袋给它装起，抽个真空，然后冰冻一晚上的，第二天就可以发喽。 好了，今天视频就记录到这点喽，拜拜喽，下期继续看哈。

很多人买了我们家的鸡肉鸡油，不知道怎么弄，姐姐们我教你们，我喜欢把鸡油收集起来，练了以后给宝宝蒸鸡蛋羹，今天呢我就分享一道咱们家鸡油蒸鸡蛋羹，你们试一下，真的巨香。 炼油的时候我们加一点点水在里面一起炼， 机油炼好了以后，我们把它捞出备用，然后用一个碗当中收集起来，以后这个机油用的地方可多了，北方的朋友可以拿来烙饼，这个是我们家的土鸡蛋，我们放一点盐哦。 蒸鸡蛋羹咱们要用温水，它蒸出来口感会更加的细腻，给它搅拌，搅拌，水我们一般加一到一点五倍左右，把上面的浮沫撇掉。 机油我们准备这么多， 我们裹上保鲜膜，用牙签插一点刺眼出来，我们上锅蒸十五到二十分钟左右，我们看一下这个鸡蛋羹蒸出来的效果怎么样？ 我们看一下这个鸡蛋羹蒸出来的效果怎么样，可以放一点点酱油。 大家看一下这个鸡蛋， 你们用鸡油来蒸，蒸出来颜色很漂亮，然后口感的话吃起来又很香，这个是我百试不厌的鸡油，我特别喜欢拿来蒸鸡蛋羹，煮早点，还有煮汤菜，咱们把这个鸡油要利用起来。