雷州三丝是什么

ahh 啊啊啊 啊啊！ 炒起来很香 huhh hmm。

雷州的丧尸贺驾兄弟们今天周五只上了八个小时，今天晚上不加班，给凤姐今天晚上安排一道湛江酒席必不可少的名菜，雷州丧尸，走，做饭先把配菜洗出来，这个就是我们雷州的丧尸的所有食材， 有这个白萝卜，还有红萝卜，红萝卜的话，呃，可用可不用，因为的话它是上色的作用，一般的话也有人用那个凉薯或者叫葛薯，每个地方叫法不一样，那个也可以，还有这个五花肉一点五花肉越肥越好，越肥越香那种，还有姜丝，还有蒜， 还有腐竹，这个腐竹我喜欢吃，所以放多了一点，还有这个重头戏来了，最重要的味道是这个虾米跟鱿鱼，鱿鱼干炒起来非常香的，这个味道还有粉丝， 这个粉丝在我们家乡那种粉丝好吃，在这种的话他有点偏硬。我们把这个胡萝卜跟白萝卜的话，首先要切成丝的状态，等下焯一下水，焯好水的胡萝卜捞出来备用， 现在开始炒了。配料，先倒一点点油，有肉的时候把猪肉放下去，把油脂煸出来之后把这个姜跟蒜下去爆香，然后倒入虾米跟鱿鱼， 爆香之后满满的都是这个鱿鱼跟虾米的味道，很香的。腐竹倒下去继续翻炒，放一点点蚝油，再放一点酱油，再放一点葱蓉鲜，再来上一点胡椒粉，炒香之后再放入这个白萝卜，把它翻炒均匀， 然后再倒入一点水，不要水，不要放太多，最后再放入白糖，看个人口味，因为我们那边的话是喜欢吃甜口的这个，然后盖上盖子小火慢慢炖它。哎呀，你在里面噔噔噔噔噔干嘛呢？ 雷州桑丝啊，已经煮好了。哎呦，我的最爱哟，有没有雷州的兄弟们懂不懂这一锅了，还精酿雷州特产，你今天几点下班的？今晚不加班哎。嗯，好羡慕你哦，我都干到腰痛了， 下午都想请假了，结果还是坚持了下来。嗯，辛苦了，明天就聚餐了喽，开不开心？吃了这一顿，明天中午我打算不吃了，明天晚上聚餐干多一点，不吃都对不起我这一年的辛苦。不好吃啊，那还用说，一块我肉。嗯， 跟那些大厨做酒席的大厨有的一拼啊。吃饱了吃饱了，剩下的留着明天吃了。一般三十都是隔天煮来吃才是最好吃的， nice。

开饭啦，看看今天中午吃什么，糯米鸡饭，还有我们雷州的特色炒三丝，这个是酒席必备，还有一个暖暖的鸡汤， 先给我们的鸡处理一下，给他分湿，然后给他骨肉分离开，把肉切成一小块放到旁边备用。煮饭要放肉，有骨头口感不好，鸡骨拿来煮汤， 热锅倒油，把我们的姜还有沙姜先倒下去炒，一定要有沙姜才香。然后把鸡肉倒下去炒一下的话，就可以把我们香菇加进去了， 把它们翻炒出味道，就可以把我们洗好的大米加进去，我们用的是一比一的大米和糯米，喜欢糯一点的就可以放多点糯米， 因为糯米吃了有点消化不了，所以我不怎么敢放太多糯米进去。把调料翻炒一下，就可以放入电饭锅里面，加水放进去里面煮就可以了，这些都是炒三丝的材料，我们可以自行截除，留着备用，这些材料都是必不可少的， 萝卜要提前焯水，放到盘边去备用。然后呢可以起锅把我们的姜和蒜先倒下去里面炒出味道，加入我们的虾米和鱿鱼干，炒出来后把我们的一个肉放下去，倒点酒精去里面去去腥，然后你们可以看着调料放 糖一定要多放，因为三丝的话就是必不可少，就是甜口的，所以说糖可以放多点， 按着顺序把我们的食材刀下去里面煮就可以啦，给他搅拌均匀，水不够了再给他倒多点水放进去闷闷的，差不多就放点水进去，让他的口感更滑。这道菜做的非常成功，剩下的鸡骨架可以拿来煮汤，汤一样很甜， 我们鸡和沙姜是绝配，所以你们也可以放点沙姜里面一起煲汤，调料就简简单单的盐和鸡精就可以啦。 炒完菜我们的饭也煮好了。这个饭看起来超有食欲。刚煮之前有放了一点点盐，所以这个饭是很有味道的了。答应我一定要去试一试。 好了，吃饭了，简简单单又一餐，今天的午餐超级满意，拜拜。