我觉得这个风味藕片要比风味茄子好做一点,因为你不用担心它会回软。这个是葱蒜花椒粒,花椒粒用水洗了一下,然后再剪一点,这个干辣椒 切成片以后给他一分为二,厚度大小就这个大小差不多。直接给他放水里啊,别让他氧化变黑了, 去多洗几遍,把这个里边的淀粉给它洗掉,洗个三两遍,这个水变透亮了就行了啊。藕片也别切的太薄,要不然它容易碎, 水分给它控出去。我比例用的什么,一会给你们打字幕上调完料汁以后你尝一尝看可不可以,你的口味缺啥少啥放啥。这个藕里面还是有一点点的水分的, 然后淀粉,我用的是土豆淀粉,我觉得土豆淀粉做出来会更酥脆一点,你们要是没有的话,那就用别的也行啊。最后藕片的状态就是这样的,薄薄的裹一层淀粉,但是现在先别下锅,要不然飘一锅粉面子愣一会再炸,等到这个油温升起来了,然后这个 藕片也差不多可以炸了。是油温,找个边角料放进去,一秒翻花,这个油温就可以了哈。刚放进去先别动它,等它定定型,然后再扒拉它,有粘一块的,敲一敲它就开了。就是这个火, 算是中大火吧,从放进去到现在一共是三分钟的时间,先给它往外捞一会,还要再复炸一次,现在是不到一分钟的时间,全程大火啊, 就是这种枣红色就 ok, 酥酥脆脆的那个藕里边还有点甜滋滋的。锅里给一点底油,把这个料放进去炒香,小一点火啊,要不然这个干辣椒段它容易糊锅的,把这个葱蒜味炒出来之后,刚才调好的料汁倒进去, 小点火,熬到它浓稠没熬到程度千万别往里放,你看他都不挂铲子,现在状态肯定是不行,明显的看见比刚才浓稠了。刚才炸藕的油来一点,藕片倒里香菜、白芝麻 料汁裹匀以后关火就行了,酸甜口很明显。嗯,好吃。
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那风味茄子和那风味土豆片,如果你都试过哈,你试这个风味藕片我跟你说也嘎嘎好吃,外头酥酥的,里头脆脆的。嗯, 来了啊来了,那风味茄子是不是都吃过?对,今天你试这风味藕片,我跟你说一样好吃啊。其实之前吧,我不是做了一个风味土豆片吗,大家伙都说很好吃,然后呢开始私信我了,说能不能做个风味藕片最近特别火啊,只要是你会一个,那个你也会啊,简单啊, 藕片的话呢,咱们先给它一分为二,然后给它切成片,切片的话就硬币厚度就行啊,不能太薄,也别太厚了啊,这藕片切好之后,咱们放水里面给它泡上点,防止它氧化变黑啊。最后呢,咱们切上点香菜,直接切段就可以, 这个时候咱们调个万能风味汁啊,风味茄子风味土豆片都可以啊,加入一勺生抽,两勺生抽,两勺陈醋啊,再来两勺白糖, 再来上一点点味精啊和半碗的清水。好,咱们给它调匀这个汁,咱就完事了啊,一点盐不放啊,一点盐不放,因为生抽已经很咸了,咱们放两大勺子呢,看着了吗?啊,我这里连蚝油都没敢放,哈哈哈,好了,这个也泡差不多了,咱们把里面的水分给它控干啊,好 水分控干啊,稍稍潮乎的没事啊,然后最后咱们来上点玉米淀粉啊,好给它均匀的撒上。以后的话一般大家伙都用手这么抓对不对?对啊,抓的满手都是啊,哈哈,所以咱们可以用盖啊,但是一定得轻轻摇, 因为什么呀?这藕啊,特别脆,一旦摇的时候用力它容易碎啊,哈哈,就怕摇成陷是吧。对好摇晃均匀。看粘的比较均匀吗?嗯呐,咱们少量多次的加分两到三次啊,再来一层 好扣上盖子再整一条哈哈哈哈来看看怎么样啊。这个呢瞅着一个是一个的,他没粘连在一起看了吧。看见了,好了基本完成,接下来咱们现在开始操作啊。好嘞,哎, 很多人在家里面做的时候吗,他容易脱粉脱糊然后导致那个油特别脏对不对?咱们在做之前啊先表面喷上一层薄薄的水是吧,把这糊啊全都给他裹到这什么表面上啊?进入咱们试下油温,油温大概什么样。五成以上看迅速马上发花三秒内飘上来。好这就可以了,接下来全部下锅。 下锅的时候那手啊离油面稍微近一点可以啊,你别插里头啊哈哈。谁虎啊 刚下锅咱们尽量别动别翻别扒拉,现在炸一会啊,把表面给它炸变形。这个拿手勺一碰的时候感觉到怎么的发硬了,发挺了啊。好,你再去扒拉让它受热更均匀。 全程大火炸成什么样看到吗?表面有点微黄哎,微微有点上色,咱们给它捞出来啊, 要想让它更酥更脆咱们得复查一下是不是再复查一下咱们看油温啊,找个边角料放里头迅速马上飘起翻花,是不是油温比刚才高了很多啊?这种咱们开始复查 还是全生大骨啊?刚下锅的时候呢它油花比较大说明它水汽比较多对吧。这种你要是说不复杂的话肯定是回软的啊,这讲的太明白了啊。哎,这样你们再听不懂那跟我没关系了啊哈哈哈, 最后啊,咱们给它炸成什么样啊?看了,现在表面已经开始落红了对不对?这种呢就可以了,咱们给捞出来控油 转最小火锅留一点底油啊,干辣椒蒜片,下锅给它炒香。煎好的料汁啊,咱们搅一搅,因为这个糖啊容易瓦底啊,煎好了之后咱们倒锅里中火给它熬一下, 这个水汽完全熬制挥发啊,然后这种料汁比较粘稠了,看到吗?嗯呐,哎,这种咱们稍稍来点刚刚炸好的热油,然后把所有食材下锅,撒上一点白芝麻啊,咱们翻炒均匀, 出锅前再来上一把香菜啊,再次翻炒均匀来,咱就可以出锅装盘了啊, 漂亮,可以当零食啊,哈哈哈,还可以当菜啊。嗯,就是咸鲜微辣小酸甜那种感觉。这菜还真不错啊。嗯 嗯,好吃吧,外头特别酥对吧,而里头藕还挺脆的。嗯,本来是藕啊,它就是脆。嗯,那饭就做吧,嘎,好吃。

过年的餐桌上啊,尤其是北方,肯定都少不了这个莲藕,寓意着多子多福,顺便多长点心眼。那么这个莲藕啊,到底怎么做好吃?今天老弟一个视频教会大家,莲藕把皮打干净以后,给它切成片。 切好的莲藕给它放到冷水里面清洗两遍,把莲藕里面的淀粉给它清洗掉。咱们给里面来点青红椒,再来点黑木耳, 你看这有红有绿,有黑有白,做出来菜它才漂亮。接下来咱们锅里面烧水,水开了以后啊,再把莲藕给它怼入, 煮的时候往里面来点白醋,这样藕片它就不会氧化发黑了。大概煮三十秒钟,就赶紧往出捞,直接放到冰水里面给它过一下凉。咱们记住啊,不管在家里面做什么凉菜,都要把水分给它控干净, 然后再往里面加调料,来点姜末,来点干辣椒,用热油滋啦一声,给他炝出香味。先快速给它翻拌均匀,别让香味跑了。调味加入盐, 来点味精,这就可以了啊,给他翻拌均匀,这就是炝拌藕片,炝拌藕片他吃起来清淡爽口。如果你喜欢吃酸甜口的,来往里面来上半勺的米醋, 再来半勺的白糖,咱们给它各倒均匀,这就是糖醋藕片,吃起来酸甜适口,开胃解腻,脆脆爽爽的。 如果你的口味比较重的话,哎,喜欢喝点八加一,那么咱们就往里面来上半勺的生抽酱油,给他增加一下复口味,再往里面来点油泼辣子,用之前给他摇一摇,哎,给他往里一倒,这小味嘚一下就上来了, 来看看有没有食欲,这红油嘎嘎香,爱吃辣的人指定拒绝不了,一定要按照我这个方法去做啊。回家以后拌点肘子,拌点红油耳丝,夫妻肺片、口水鸡,用咱们家的红油, 嘎嘎香。快过年了,家里面没有的话可以备两瓶回去。这样式就好了啊,虽说老弟不能陪你一生,但能让你的胃满满登登。

准备五百克的藕这么一块,然后把切成片,切好的藕用清水洗一下,准备点蒜粒给它拍一下,这样就行。 然后再放点辣椒丝,家里有辣椒段的,放辣椒段,调一个碗汁,这个勺为例,白糖四勺,陈醋六勺,这个菜是酸甜口的,所以说你不喜欢吃太多糖的话,你就可以减半煮做酸辣口,这个碗汁里再放入半碗水, 把藕焯下水,水开以后一分钟直接捞出来。锅里稍微多放点油,然后放入准备好的蒜和辣椒,小火煸炒出香味,再放入辣椒面,炒出红油,放入藕片 翻炒均匀,让每个藕上都沾满这个辣椒面。把准备好的这个碗汁掏底,因为糖都成底了,倒入 翻炒一下,再补一勺生抽,然后盖盖焖一分钟,再翻炒一下,收一下汁, 这会可以尝下咸淡。如果说感觉想吃再酸点,你就再补点醋,放点白胡椒粉,放点微醋,再给它翻炒均匀。

凉拌香辣藕片,你今天学会了,不管是开店、摆摊,在家里吃都非常好,今天我把方法教给你们,我们先从这个选藕开始哈,这个藕外观可以看得到啊,也比较新鲜,再一个是什么?我们尝一下,它 比较微甜,这个藕啊就非常新鲜啊,看到没有,这藕都能爆汁出来, 切成这样均匀的薄片看一下啊,我们等水煮开了啊,我们把这个切好的藕片倒入煮三分钟,煮三分钟把它捞起来,这个藕会比较脆啊, 三分钟到了,哎,我们把这个煮好的藕哈捞起来,我们用凉白开啊,把它清洗一遍啊,把它清洗一遍啊。 调料我们准备好了啊,这是白糖,芝麻,鸡精,孜然,还有这个味精,辣椒粉,蚝油,小米椒,大蒜子。现在我们把一百八十度热油炝一下啊,把它香味激发出来, 我们把它搅拌均匀,现在我们开始把它凉拌了哈,我们把这个调好的加进去,来,加白糖,鸡精来,现在搅拌均匀哈, 香辣脆爽,卷上。

你可要看好了,这是最近网上很火的莲藕新吃法,餐厅一份要卖六十八,自己在家做成本不到三块,酥脆酸甜,一口惊艳味道却绝对能上招牌。每次一上桌, 我家三个女儿都抢着吃,一起来看看我是怎么做的吧!今天去市场花两块钱买来的莲藕, 洗净后给它削去外皮,削下来的藕皮别急着扔,留着有大用处。接着切成硬币厚度的薄片,放入大碗中,加一勺食用盐,缓缓的倒入清水浸泡五分钟,这样能有效的防止藕片氧化发黑。 泡好之后捞出来沥干水分。倒入两勺玉米淀粉,用我的右手翻拌均匀,让每片都均匀裹上薄薄一层粉,达到干燥不粘连的状态。 锅中油烧至七成热,下入藕片,刚下锅先不要翻动,炸约二十秒,定型后再轻轻拨散,保持中火炸约三分钟至表面金黄酥脆,捞出控油。小碗中放一勺米醋,一勺白糖,少许生抽,一点点的盐,搅拌均匀。 哥哥姐姐们,我主页已经分享了好多个美食教程,如果您喜欢的话,不妨点个关注支持一下吧!每天学一道家常美味做饭,再也不犯愁,也欢迎您分享给身边爱吃爱下厨的朋友,一起把平凡食材做的活色生香,感谢您了! 锅留少许底油,倒入调好的料汁中,小火熬至浓稠起泡,倒入炸好的藕片,撒上一把熟白芝麻, 快速翻炒,让酱汁均匀裹上即可出锅。这样做好的锅包,莲藕外酥里嫩,酸甜开胃,既是菜又是零食,上桌秒光盘。藕片清脆,酱汁浓郁,比肉还香,下次莲藕就这样做,全家都会夸你是大厨!

比风味茄子还好吃的藕片做法,风味藕片咬下去咔嚓咔嚓的,酸甜微辣,朋友聚会做上这么一道,大家都抢着吃。准备一个洗净去皮的莲藕,也能切成大薄片, 厚度大概是一个硬币的厚度。切好的藕片放入清水,把表面淀粉给它洗掉,洗好控水,放入盆里,来上两大勺的玉米淀粉,轻轻的去翻新的藕片表面撒点水,我这是裹了两次粉,裹到这样看不见藕片就可以了。 是油温,找个边角料放进去,一秒翻滑这个油温就可以了。找鸭腹四十号肉片刚下锅,不要虚冻它,让它变形。放时中火炸个三四分钟,炸至表面微黄,捞出控油,油温升高,二次复炸。复炸不仅让藕片更酥脆,而且还能把之前的油皮鼓出来, 炸至金黄酥脆,捞出备用。再兑上一个非常好吃的风味汁,口味非常和谐,小酸小甜小咸,最后再来点有机醋给他多来一点啊!具体的比例我打在屏幕上了。锅留底油,下入葱姜蒜、花椒、干辣椒,小火煸炒出香味儿,八入调好的料汁儿, 再中小火慢熬,把料汁里面几块调掉,炒到料汁浓稠化勺的状态。料汁先舀出来一勺,加入炸好的藕片,把酱汁淋到上面,迅速的翻炒, 让藕片裹满酱汁,最后撒上熟芝麻,再来上一把香菜段,混匀就可以出锅了。真的特别香,我都舍不得用筷子,直接用手就抓了。嗯,太美味了,香香脆脆的,好吃到停不下来。

来,大家注意看啊,我们把莲藕放在开水里烫一烫,出锅就是莲藕饭上一道经典的下饭菜,口感清脆爽口,清爽解腻,大家来看一下我是怎么做的吧。首先呢,我们买莲藕要买这种嫩一点的藕啊,吃起来才会更脆嫩一点,然后我们再把它切成薄一点的小片啊,对,再切薄一些,这样吃起来口感会更好一点。 我们这个莲藕切好以后啊,我们要把它放到清水里面,把这个淀粉给它清洗干净哈,要不然焯水焯出来以后颜色会很深,不好看的哦。接下来重点来了哈,我们要把莲藕焯一下水,但是我们要在这个水里放上一点白醋,有没有哥哥姐姐知道放白醋的作用是什么呢?我们在评论区讨论一下来,现在水开了哈,我们直接把莲藕给倒进去给它烫一烫哈, 其实我们家白醋的作用呢,主要是防止它的氧化,让我们烫出来的藕片呢,不会发黑,还看起来很漂亮的样子。如果我们藕片切的薄的情况下哈,我们水烧开以后就可以了哈。另外我们再准备一盆冷水,我们藕片烫熟了以后,我们要放点冷水给它冰一下,吃起来口感才会更脆嫩的哦,然后烫的差不多了哈,我们先把它捞起来 过凉水哈,这个是很关键的一个环节哦,哎呀,冰一下等会就很脆了,你看这样烫出来的藕片是不是一点都不发黑,洁白洁白的。接下来就比较简单了哈,就是我们的调味环节了, 我们在这里面放点干辣椒,再来上一点花椒哈,花椒是这个菜的灵魂,一定要放啊,然后我们再放上一点蒜泥,如果不喜欢吃蒜就不用放了。接下来啊,我们要烧个热油啊,把这个香料给它泼香哈, 拿拿给他盖起来,哎,咱的香味闷在里面就不会跑出来了啊。老弟呢,每天也会为大家分享一些做菜的小技巧,有缘刷到老弟的话,也帮老弟点个小红心鼓励一下,也祝大家多挣钱少生气,日子越过越美丽。谢谢大家了来,现在闷的差不多了,我们来看一下了啊。 哇,香味全部闷在里面了,接下来我们来点生抽,给他调个味,来点盐,来点味精。那这个香醋也先来一点点啊,白糖来个一小勺中和他的香味,有蚝油的话可以放一点点蚝油,最后我们再来点葱段,我们就可以开始拌了啊咿呀, 然后给它拌均匀就可以装盘了,这一道小凉菜就做好了,我们过年的时候啊,大鱼大肉吃多了哈,这道菜真的是很给力的啊,大家一定要在家里藏起来哦,我们自己来尝一下啊。嗯,清脆爽口,非常给力,大家有喜欢的话一定在家里做起来哟!

一周不重样的七种莲藕做法,学会了!大人小孩都爱吃!第一种, 大家都非常爱吃,但如何做到口感爽脆,颜色不发黑,这几个关键点您一定要注意。首先,莲藕去皮后切成薄一点的片,然后用清水多洗几遍,去除多余淀粉,这样口感才会爽脆。 锅里水开,放一勺盐,少许白醋,放入藕片烫二十秒左右。煮莲藕不能用铁锅,不然颜色会发黑。捞出后投凉碗里,放蒜末、姜丝、辣椒丝、几粒花椒,用热油炸香,再放盐、白糖、白醋搅拌均匀,倒入碗中,加葱段、香菜, 最后拌匀即可开吃。这样做的藕片酸辣脆爽,好吃到停不下来。第二种,马上就要过年了, 年夜饭的炸藕盒到底是用面粉还是淀粉?学会我这个方法,炸出来个个酥脆,凉了也不回软。剁好的肉末加葱姜、盐、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋,一勺淀粉, 用我的筷子搅拌均匀,再把莲藕切成薄片,放上肉馅,再盖上一片莲藕,像我这样用手指压紧藕夹就做好了。空碗中加入一勺面粉和一勺泡打粉,我每天都在用心教做菜,您就给个关注吧, 方便过年想吃不会做时找得到我,再加入一勺食用油,炸出来会更加蓬松酥脆。放入藕夹,均匀的裹上面糊,油温六成热,下锅炸,小火炸到金黄酥脆就可以出锅了。这样做的炸藕和外酥里嫩,全家都爱吃。第三种, 马上就到中秋节了,用莲藕做一道拿手菜,寓意阖家团圆。首先把莲藕剁碎,放入肉馅中,加葱姜、一个鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、一勺淀粉,搅拌上劲,再挤成丸子, 温水下入锅中。我每天都会分享简单的家常菜,喜欢您就留个关注吧,以后想吃不会做还能找到我。 煮熟后捞出,锅里放生抽、蚝油、白糖,一小碗清水煮开后放一勺水淀粉,小火搅拌至浓稠状态,倒入丸子,再煮两分钟后大火收汁,最后撒上葱花即可,软糯入味又好吃,喜欢就赶紧收藏起来,中秋节给家人安排上吧!第四道, 我告诉你啊,以后买回来的莲藕千万不要再凉拌了,吃都吃腻了,今天分享一个更好吃的做法,相信很多人都没有吃过,清爽解腻,营养丰富,好看又好吃。首先把没有孔的莲藕去 皮,切成厚厚的薄片,碗里打两个聪明一点的鸡蛋,搅匀打散。我每天都在用心教做菜,都还没得到你的小红心, 今天能否给老弟点一个鼓励支持呢?非常感谢大家!锅中水开,放入莲藕,搭配胡萝卜和木耳,营养更丰富。放一勺盐和白醋,这样烫过的莲藕更加脆嫩爽口, 烫个两分钟就可以捞出。另起锅放蒜片炒香,倒入烫过的配菜,搭配一些黄瓜,颜色更好看。这道菜清爽好吃的关键是这个被德芙榨菜, 它是去过皮的,比普通的榨菜更加脆爽好吃。配料表也非常的干净,平时可以用来炒肉丝、煎鸡蛋或者喝粥烧汤都非常好吃。下饭 一起炒至断生后调味,放少许盐、鸡精、白糖,最后淋入少许水淀粉勾芡,开大火翻炒均匀入味即可出锅。这样做的莲藕鲜嫩脆爽,简单又营养,真的比大鱼大肉还好吃。第五种, 我告诉你啊,来过我们江浙沪地区的应该都知道,在我们这边有道名菜,糯米藕,香甜软糯,学会了全家老小抢着吃。首先买藕的时候一定要注意两头不能有洞,去皮以后切开莲藕头比较大的那一头,留着备用。 糯米提前浸泡四个小时,让你老公用手一点一点往里面灌,一定要灌满,可以借助筷子捅一捅, 塞满后用牙签把口封紧一点,不然煮好了里面的糯米会弹出来。配料,加冰糖十颗,红糖两块,红枣七八个,加水没过莲藕,用压力锅炖一个小时,最好再浸泡两个小时,这样颜色会更好看。然后切成薄薄的厚片,有条件的淋一点桂花蜜或者红糖水, 软糯香甜,糯唧唧的,一块接一块,根本停不下来。第六种,你可要看好了,这是最近网上很火的莲藕新吃法,餐厅一份要卖六十八,自己在家做成本不到三块,酥脆酸甜,一口惊艳味道却绝对能上招牌。每次一上桌, 我家三个女儿都抢着吃,一起来看看我是怎么做的吧。今天去市场花两块钱买来的莲藕, 洗净后给它削去外皮,削下来的藕皮别急着扔,留着有大用处。接着切成硬币厚度的薄片,放入大碗中,加一勺食用盐,缓缓的倒入清水浸泡五分钟,这样能有效的防止藕片氧化发黑。 泡好之后捞出来沥干水分。倒入两勺玉米淀粉,用我的右手翻拌均匀,让每片都均匀裹上薄薄一层粉,达到干燥不粘连的状态。 锅中油烧至七成热,下入藕片,刚下锅先不要翻动,炸约二十秒,定型后再轻轻拨散,保持中火炸约三分钟,至表面金黄酥脆,捞出控油,小碗中放一勺米醋、一勺白糖、少许生抽、一点点的盐,搅拌均匀。 哥哥姐姐们,我主页已经分享了好多个美食教程,如果您喜欢的话,不妨点个关注支持一下吧! 每天学一道家常美味做饭,再也不犯愁,也欢迎您分享给身边爱吃爱下厨的朋友,一起把平凡食材做的活色生香,感谢您了!锅留少许底油,倒入调好的料汁中,小火熬至浓稠起泡, 倒入炸好的藕片,撒上一把熟白芝麻,快速翻炒,让酱汁均匀裹上即可出锅。这样做好的锅包,莲藕外酥里嫩,酸甜开胃,既是菜又是零食,上桌秒光盘。藕片清脆,酱汁浓郁,比肉还香, 下次莲藕就这样做,全家都会夸你是大厨!第七种,荷莲一身宝,秋藕最补人还有女,不可一日无藕,可见莲藕养生有多靠谱。 而把莲藕和菌菇搭在一起煮汤,更是把清补和滋养结合的恰到好处。今天就把做法分享给大家。首先把两毛钱一斤的莲藕削掉外皮,切成大小均匀的块,再把六块钱一根的排骨剁成小块。 排骨冷水下锅,扔点葱姜,半勺料酒去去腥水,烧开后把浮起来的血沫撇干净,捞出来一定要用温水洗,这里要注意别用凉水,不然肉就柴了。家人们要是有缘刷到我这个视频,可以麻烦给个小红心鼓励一下吗? 谢谢大家了!洗好的排骨放进砂锅里,丢两片姜片,再把切好的莲藕和菌菇倒进去,盖好盖子,小火炖四十分钟, 时间到了,加盐调味,撒点葱花和枸杞,这样炖出来的莲藕菌菇汤菌香味特别浓,汤鲜藕粉,老人小孩都爱吃,学会了赶紧给家里人安排上。

妈,咱今天做个嘛菜?咱今天做个风味藕片。咱先准备两块藕,把藕切成片,再把切好的藕洗干净。咱提前调个料汁出来,放点生抽、醋、蚝油、 白糖,再来点鸡精,加水给它调匀了,再把洗好的藕片裹上淀粉, 油热,先把藕片炸出来备用。锅里留底油,放葱、蒜、花椒和辣椒。香锅 倒入调好的料汁熬制连稠,倒入炸好的藕片,翻炒均匀就可以出锅了。中午间咱再撒点香菜,再撒点芝麻。记得点赞关注哦!

好吃又好做的风味藕片详细教程,来整块哦!去头掐尾,从中间一分为二。切成硬币厚度的藕片放入大碗里, 加点白醋,去除一下淀粉,调个料汁,两勺生抽,陈醋,两勺白糖,两勺一丢丢的味精,加入半碗清水,搅拌均匀。泡好的藕片捞出, 控干水分,加入淀粉,拿个盘子盖住,将淀粉摇晃均匀。如果淀粉太少,可以少量多次的加入,挂两到三次就差不多,可以让每个藕片上都均匀的挂上淀粉就可。 油温一百五十度,下锅开炸,放进去之后不要动,先定性,炸个三十秒的时间就可以了。控干油分,捞出起锅烧油,放入葱蒜开始炒料香,放入干辣椒煸香后倒入料汁,开大火熬到挂勺的状态 就可以。藕片下锅快速翻炒均匀,放入白芝麻,放入香菜翻炒均匀,出锅酥脆好吃,酸甜口,孩子特别爱吃,快跟我学起来吧!

郭师傅啊,今天做啥吃?今天炒一个藕啊,清炒的不是蒜蓉不是,炸的不是。那到底怎么做?做一个糖醋藕片。 糖醋藕片,对,能好吃吗?那肯定好吃啊,我看看怎么做跟糖醋里脊一样的啊,脆脆的。对,先把这个皮削掉啊,好 给他洗一下啊,好给他切成片啊。好片,不要太薄也不要太厚啊,明白,用清水浸泡啊。好,给他放点醋啊, 放点醋,这样不容易氧化,不然就发黑了啊。明白,好,接下来调一个糖醋汁啊,好 少许番茄酱啊,还有这个橙汁啊,好白醋啊。好的,想要甜必须来点盐啊,再放入这个白糖啊,再来少许的水啊。好的,给它搅散啊。嗯, 锅里加入水啊好,藕片下锅给它焯个水啊。好嘞,好,焯好水倒出来啊。好嘞, 锅里加入油啊,放入少量的淀粉啊,把淀粉涂抹在每一根藕片上面啊,油温升高下锅炸啊。好的, 下锅稍微定型啊。好嘞,再给稍微搅一下就行啊。好,炸成这样就可以了啊。好的哎,金黄酥脆,给它捞起来, 锅里来点油啊。好的,把这个糖醋汁下锅啊。好嘞,开大火熬, 稍微勾点芡啊好把这个汁能挂住啊,再来点油。好,藕片下锅 怎么样,漂亮吧,漂亮,想吃吗?肯定想吃啊,最后再来点芝麻作为点缀。好糖醋藕片啊,家常小菜,控制原锅开饭。好嘞。