偏口鱼博士讲鹅蛋功效

鸡蛋营养加鸭蛋鹅蛋如何？也不差，但是你别腌咸鸭蛋、腌鹅蛋吃。那中国人人均盐摄入量太高了啊。盐摄入量太高啊，少吃点咸特别咸的东西啊，容易高血压啊。盐摄入量要低一点，要下要降一点啊。 而且盐不光是你那个白，这个精精精盐啊，撒的那个食盐啊、蚝油这个这个这个这个这个叫什么啊？呃，酱油都是盐啊都是盐啊。

偏口鱼博士，你一句鸡蛋能顶海参吗？鸡蛋能顶海参，他爷可把我坑惨了，我妈现在把你的话当圣旨，手术后回家说啥不吃海参，每天只吃鸡蛋，可把我愁死了。 大家好，我是呱呱博士，一个在九八五做水产养海参的博士，自从我妈开始粉上偏口鱼博士，那是天天追直播，现在除了不吃海参、燕窝这些补品，还非常质疑我的专业，话里话外都是对我这个行业前途的担忧。 说实在的，我认为博士并不博学，我们只是在某一个细分领域比较专业。就海参和鸡蛋哪个更具备营养价值的问题，我还是可以发表一下自己的观点的。 鸡蛋的核心营养是蛋白质、卵磷脂，还有少量的维生素等。海参除了含有蛋白质，还有粘多糖、海参皂苷、硫酸软骨素等物质，这些物质被明确证实具有抗盐、抗纤维化、调节异常免疫的功能。 通俗来讲，从营养层面上，鸡蛋提供的是基础高效的建筑原料，而海参含有的是稀有的信号分子，这些成分在常规食物中是很难获取的。 鸡蛋蛋白确实完美，九种必需氨基酸吸收率接近百分之百，毋庸置疑的优秀。但是拿蛋白质吸收率这一把尺子量遍天下滋补品， 就像说自行车是汽车的爷爷，萝卜是人参的爷爷，忽略了不同场景下的核心价值，同时也忽略了药食同源中功效剂量的差异。海参的核心价值从来不是跟鸡蛋去比蛋白，对于需要调节免疫、术后恢复、改善体虚及产后调养的特殊人群来说，海参比鸡蛋具有更高的营养价值。 咱们做科普，不能只讲蛋白不讲功效，不能只讲性价比，不讲特定价值。我不否认普通人日常补蛋白，鸡蛋更划算。海参不是神药，不应被捧入神坛，但也绝对不是一文不值，我们不能用单一标准当全世界的营养判官。 我知道偏口于博士的初衷是让普通家庭少花冤枉钱，但是特殊人群也不能衣钵气食，不补充其他营养。

你要不要？这个 真香。啥？蒜子大米饭拌辣酱就香了。嗯，真没要求， 我爸小时候还是比我行。

鸡蛋，鸡蛋，那就是鸡蛋呢，就是大鸡蛋呢，就是鸡蛋是最牛逼的啊，牛奶啊，鸡蛋，什么东西叫大补？我跟你们讲一下什么叫大补？ 人自己合成不了的叫大补，必须的氨基酸，这种氨基酸你不吃他就没有，这叫大补啊，亮氨酸啊，丙苯丙氨酸，苯丙氨酸啊，异亮氨酸，携氨基酸写一本亮色书来。苏氨酸就这些东西。这些东西什么读？鸡蛋 鸡蛋，那就是鸡蛋呐，就是大鸡蛋呐，就是鸡蛋是最牛逼的啊，牛奶啊，鸡蛋，能懂我意思吧？就鸡蛋牛奶你就造吧，你就 你就吃吧，鸡蛋牛奶嘎吱一嘎吱全是的，你自己身体合成不了又需要的。无糖酸奶可以吃啊无糖酸奶可以吃啊，怀孕吃鹅蛋有作用吗？吃点鸡蛋行了，你要吃鹅蛋我不拦着你啊。但是鹅蛋啊，你们别吃那种腌的特别咸的。

什么东西叫大补？我跟你们讲一下。什么东西叫大补？人自己合成不了的叫大补。必须的，氨基酸，这种氨基酸你不吃他就没有，这叫大补 啊，亮氨酸啊，丙苯丙氨酸，苯丙氨酸啊，异亮氨酸，携氨酸斯啊，写一本亮色书来。苏氨酸就这些东西。这些东西什么多？鸡蛋，鸡蛋，那就是鸡蛋呐，就是大鸡蛋呐， 就是鸡蛋是最牛逼的啊。牛奶啊，鸡蛋，能懂我意思吧？就鸡蛋牛奶你就造吧，你就你就吃吧，鸡蛋牛奶 嘎吱一嘎吱全是的，你自己身体合成不了又需要的。无糖酸奶可以吃啊，无糖酸奶可以吃啊。

鸡蛋营养，鸡蛋鹅蛋如何？也不差，但是你别腌咸鸭蛋，腌鹅蛋吃蛋国人人均盐摄入量太高了，少吃点咸特别咸的东西啊，容易高血压啊。盐摄入量要低一点要降一点啊。 而且盐不光是你那个精盐啊，撒的那个食盐啊，蚝油，这个这个味精，还有这个酱油，都是盐啊，都是盐啊。

明明鹅蛋营养全方位碾压鸡蛋，为啥却没人愿意吃？家人们，你们有没有发现一个离谱的事， 鸡蛋可以说是早餐界的顶流，天天吃都不腻，但鹅蛋这玩意别说吃了，连超市里都很少见。说出来你们可能不信，鹅蛋的营养价值那可是全方位吊打， 但他愣是被鸡蛋摁在地上反复摩擦。今天咱们就来扒一扒这颗明明很优秀，却没人疼没人爱的鹅蛋，到底输在了哪里？先给大家上一组硬核数据，咱们平时吃的鸡蛋，每一百克蛋白质大概有十二克， 而鹅蛋直接拉满到十四克。一颗鹅蛋的蛋白质含量相当于三到四个鸡蛋。健身党、老人小孩补营养，吃它简直是事半功倍。除了蛋白质，鹅蛋还是矿物质轰炸机， 铁含量比鸡蛋高，女生气血不足脸色苍白的吃它，补钙比喝红糖水还实在。硒含量更是直接翻倍，足足是鸡蛋的两倍。硒可是抗氧化的天花板，抗衰，提高免疫力。一颗鹅蛋下肚，小半天的微量元素需求直接拉满，这不比吃保健品 香啊！还有维生素 b 十二和维生素 a， 鹅蛋也直接碾压鸡蛋，维生素 b 十二护神经，连血管都能帮着护一护， 说他是行走的营养包，一点都不夸张。看到这，可能有人要问了，那既然鹅蛋这么能打，为啥咱们宁愿天天吃鸡蛋，也不买鹅蛋？难道大家都是不识货的冤种吗？家人们，不是我们不识货，而是鹅蛋这三大硬伤，每一个都能把人直接劝退。第一个硬伤， 腥味重到怀疑人生，谁懂啊？鹅蛋的腥味比你煮了一碗没有放姜的鱼汤还臭，对腥味敏感的人，别说吃了，闻一口呢都得憋出来， 直接原地劝退百分之八十的路人。这也不能怪鹅蛋，毕竟鹅是清水咸眼包，天天泡在水里，吃的不是水草螺丝，那就是小鱼小虾，吃多了，腥味物质就会沉积在蛋里。再加上鹅蛋的脂肪含量高达百分之十五点六，比鸡蛋油多太多。第二个硬伤，个头大到离谱， 堪称蛋界巨无霸，一颗鸡蛋大概五十克，一顿吃一个刚刚好。但鹅蛋呢，最小的都有一百五十克，大的能飙到两百多克，差不多等于三个鸡蛋的含量，打一个蛋一顿都够呛能吃完。更坑的是， 鹅蛋的胆固醇含量也跟着膨胀，一颗鹅蛋的胆固醇能顶三到四个鸡蛋。现在大家都追求健康减肥的，血脂高的，看到这数据直接劝退。第三个硬伤，价格贵到肉疼，堪称蛋界奢侈品。 咱们平时吃的鸡蛋，一颗也就几毛钱，性价比直接拉满。但是鹅蛋呢，一颗随便就能卖到五到十块钱，品质好点的更贵，在国外甚至被包装成复活节专属奢侈品。花十倍的价格买一颗又新又大的蛋， 普通人谁会当这个冤种啊？有人可能会说，既然鹅蛋这么贵，养殖户多养点，把价格打下来不就行了？这就太天真了， 鹅这种生物，天生就不是产蛋机器，而是佛系选手，根本养不动。咱们先看母鸡，那可是家禽界的卷王，养四五个月就能下蛋，一年能下将近三百个蛋，全年无休，妥妥的赚钱机器。 但母鹅呢，得养六七个月甚至更久才开始下蛋，一年也就三四十个，最多不超过一百个， 连母鸡的零头都不到。而且鹅这玩意脾气火爆，堪称家禽界的战斗机，领地意识极强，陌生人一靠近就嘎嘎叫，甚至还会冲上去刀人，根本没法像鸡那样密集圈养。它还特别娇贵，需要充足的水源和开阔的草地， 吃的还多，一天的食量是鸡的三四倍，饲料成本直接翻倍。说实话，鹅蛋在养殖户眼里 根本不算主角，一颗鹅蛋卖几块钱，利润薄的可怜。但如果把鹅蛋孵成小鹅，卖鹅肝、鹅肉、鹅绒，那利润 直接翻好几倍。尤其是鹅肝，一块肥美的鹅肝能卖到几百块，鹅绒更是羽绒服的顶配，比鸭绒还保暖，价格也更贵。还有人不死心，说，炸鸡、炸猪排都要腌制裹面糊，鹅蛋这么做不就行了？家人们 理想很丰满，现实很骨感。鸡肉猪肉的肌肉纤维细，腌制的时候盐水能渗进去，炸出来外酥里嫩。但鹅蛋的蛋白纤维粗硬，盐水根本渗不进去，就算裹了面糊，也只能延缓水分流失，炸出来还是又干又柴，根本没有鸡蛋那种嫩滑的口感。 其实说到底，鹅蛋之所以拼不过鸡蛋，不是它不够好，而是它太不合群了。现代人选食材讲究的是百搭省心，性价比高，鸡蛋刚好符合所有需求。而鹅蛋呢，又腥又大又贵，根本适配不了 普通人的日常饮食，只能沦为小众猎奇食材，偶尔有人买回来去尝个鲜，吃完就再也不回购了。不过话说回来，鹅蛋也不是一无是处， 它的营养价值是真的能打。对于身体虚弱、术后恢复、气血不足的人来说，偶尔买一颗，用重口味的做法做一下补补营养还是很不错的。总结一下，鹅蛋就像是蛋界的实力派小众选手， 明明有碾压鸡蛋的实力，却因为自身的硬伤和养殖的困境输在了接地气上。市场从来不是选最好的，而是选最适配的。鸡蛋之所以能成为顶流，靠的不是多优秀，而是足够省心，足够便宜，足够百搭。