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哈喽大家好,今天呢我们来做一个蓝莓奶酪软心蛮,可以蒸烤两吃,三重口感真滋味。先准备一百二十五克的蓝莓,把它稍微压烂一下,再倒入二十克的白砂糖,搅拌均匀呢腌制三十分钟。腌好后呢倒入锅里,开中小火去翻煮。 冒泡后呢,我们挤入少许的柠檬汁,煮到果酱挂勺状态就可以出锅备用啦。下一步呢来做馅料,把八十克的奶酪呢搅拌至细腻的状态,放入以下材料 搅拌均匀呢,放冰箱冷藏保存。接下来开始做面团,先倒入三百克的面粉,二十克的蓝莓酱,一百三十克牛奶和三克的酵母水,搅拌成絮面状,再揉成团,覆盖布膜醒面十五分钟。洗面好后呢,我们用搓衣方式去揉面,揉个七分钟左右呢面就很光滑了。 接着呢把面搓成长条,平均分切成十个剂子,把每个剂子搓圆处理。下一步呢拿出窝窝头模具表面给撒点粉,再放入面团,用力的往下压, 面团碗的形状就做好了,建议手动搓高一点,这样呢可以放更多的馅料。做好后呢,把面胚放锅里,隔着温水发酵五十分钟左右。发酵后呢,我们倒入蓝莓奶酪馅,表面呢给少许的蓝莓酱装饰,蓝莓奶酪软心馒头就做好了, 上锅开蒸,大火上气转中小火蒸十分钟,关火焖三分钟。蒸好了,不过要再装饰一点蓝莓酱,我呢又另外烤了几个,真的好香,酸酸甜甜,奶香浓郁,好吃好吃,快做起来试试吧!

这个开心果酱馒头,一段时间不吃就会想今天又来做一锅解解馋,满满的开心果酱奶酥馅,来上一口,幸福的冒烟花那种,做起来也简单。我们先把奶酥馅做出来,按照配方先把黄油软化, 依次加入蛋液、白砂糖搅拌均匀,再加入开心果酱搅拌均匀,最后把奶粉加进去,搅拌成这样就可以了,放一边备用。再来把开心果面团打出来,按照配方把材料称出来, 你们也可以做双倍料,不然不够吃送他们进厨师机,或者手揉成团,揉搓成光滑的面团,可以用擀压的方式模拟压面机,来回多擀压几次,像我这个样子,折叠擀压,来回折叠几次 也更容易擀成方形,做出来的馒头就是妥妥的水光肌。最后擀成二十四厘米左右长,然后抹上满满的开心果馅料,建议用手轻轻抹,这样会比较均匀,好控制。然后再撒一点开心果碎,吃起来更有口感。底部按薄一点, 可以喷一点点水,然后从一头卷起,不要卷的太紧,我这里太久没做卷的有点紧了,收口处捏紧,收太紧容易没有空间发酵,面团从中间往上挤就没那么好看了。弄好后切成三到四厘米宽的小段, 然后稍微搓圆整理一下,垫上防粘纸就可以放进蒸体。盖上盖发酵发到一点五倍大,按压有缓慢回弹,整个馒头轻飘飘的烧一锅开水, 开水上锅蒸十五分钟,焖三分钟,再开盖,满屋坚果香和奶香,馒头也是松松软软的。 这个馒头应该没人会不爱吧,看着就很有食欲,掰开也是满满的开心果奶酥一口下去不要太幸福了。做起来也简单,建议你们一次多做一点,我是因为每天更新视频,就做几个解解馋。好了,今天就到这吧,我们下期见。


教大家做一款又好吃又好看的开心果卷卷。话不多说,那我们开始吧,面呢还是老六样,里面有面粉,白糖,猪油,酵母,然后这是水, 那这一个呢?我们要做这个绿面皮。那今天呢我们买了这个益生元的这个青汁。嗯,我们把它加进去, 这个时候我们就可以加水打面了。那我们趁着现在打面呢,我们去把馅料做了。做馅料呢?我们里面用到的是奶粉, 呃,糖,黄油,还有开心果酱,鸡蛋,开心果碎,我们现在开始调馅料。 那我们面呢现在就打好了,我们现在给他出缸,然后呢压一下, 我们最后呢给他做一个整形,我们现在给他蒸一下。我今天还拍教学视频呢,正好老师来了,也不知道今天有没有塌房,打开锅看一下。在我面前塌房。哇,好看没有?没有塌,没有塌。可以的可以, 我想吃那个迷你。嗯,我想吃那个边角料。好好好,尝一尝,你还没有吃过一个,就是你独立操作的吗?哦, 迷你小蛮还可以烫烫吗?我已经练就了铁砂掌,铁砂嘴。出师了出师了。


这就是做馒头柔软的秘诀,汤总他的做法巨简单,用他做的馒头非常的柔软,还很 q 弹,今天就把这个汤总的做法分享给大家。哇哦,这个馒头吃起来好软啊, 配上这个果酱好吃。先来准备二十克的中筋面粉和一百克的水粉,水饼呢是一比五,我们先不开火,将它们搅拌均匀,直到看不到大颗粒, 然后开小火加热,要边加热边搅拌,防止糊底。当搅拌到像这种没有颗粒并且特别浓稠的酸奶状,就可以倒入碗中用保鲜膜贴面保存了,然后放入冰箱冷藏六到八个小时,等它完全冷却了再使用, 用的时候不要超过煮面团的百分之二十,大家可以参考我最后的配方哦,这样做出来的馒头巨柔软,咱们可以直观的来感受一下, 内部组织松软多孔,呈海绵状,捏起来呢还很 q 弹,太好吃了,感兴趣的包子赶紧做起来吧,咱们下期再见哦!

第一次发作品有这么多网友关注,接下来我把我的做法分享给大家。首先八十克奶粉加五十克黄油,再打一个公鸡蛋,倒入一半呀,倒多了用右手搅拌均匀,加入三十克开心果酱 煮包,牙疼就不放糖了。接下来是面团做法,碗中倒入一百一十五克水,两克干酵母搅拌一下放一边,中筋一百克,低筋一百克,开心果酱七克。把刚刚的水倒入面粉中,搅拌成絮状,一定要多揉擦, 不想揉了直接放压面机变个身,抹上刚刚的馅料,再撒点开心果碎卷起来, 切成你们喜欢的大小,整理一下,装饰一下。 这里煮包发酵至两倍大,蒸的相对会蓬松宣软点,想要好看一点,口感紧实一点,发到一点五倍就够了。

姐妹们,看我今天做的开心果蜜豆卷,香晕了,蓬松暄软,一口下去超级满足!哈喽,姐妹们,今天做开心果蜜豆卷五百克,面粉三十克,开心果酱 一包,方便包二十克,白糖二百六十克,温水放搅拌机上 和好面移到这面垫上揉光滑,都是擀薄,擀上一个长方形的薄饼,撒上一层蜜豆,从鱼头卷起来, 分成沫剂子, 整理一下,一个沫剂就做好了。全部做好以后,垫上蒸馍纸,放到蒸屉里,醒发到两百大再蒸, 像这样侵发的体积变大,变得轻飘飘的,都可以上锅蒸了。 开心果蜜豆卷蒸好了,个个都是蓬松鲜润,开心果的香搭配蜜豆的甜,简直绝了,姐妹们一定要试试!

开学了,孩子的早餐不仅要营养快速,还要换着花样吃,就这个粉嫩可爱的草莓牛乳馒头,最近我家两个孩子每天都吵着要吃可可爱爱的饼干,造型粉嘟嘟的,一口绵软,关键它不加一滴水,用的是安家黄油和纯牛奶,和的面颜色漂亮 是因为加了蔓越莓粉,配料干净,孩子吃的放心,吃的时候上锅蒸八分钟就好了,造型可爱,还有满满当当的草莓果酱,吃起来松软香甜,当做早餐,孩子们吃的可开心了。

我就是那个每天教大家做中式辅食的八零后爸爸。谁家的孩子不爱吃这款开心果馒头卷?来我评论区随便喷,好好吃啊!

满满花青素的小馒头一定要给宝宝做,酸酸甜甜的,一口下去太满足了!我这里呢,是三百克的面粉加酵母水,再来两包蓝莓果酱,这种独立包装的真的太赞了,一次一袋干净多了。 把它们揉成面团,松弛十分钟,再揉就很容易揉光滑了。搓成长条,先竖着压扁,再横着擀开,修理一下,边切成六等份,底部压薄,抹一层蓝莓酱从一头卷起来,生胚就做好了, 中间划一刀,放到温暖的地方,醒发至体积明显变大。切口处呢,放多多的蓝莓酱,水开上锅蒸十五分钟就好啦,松松软软的,蓝莓的味道非常浓郁。

哇,这个颜色好好看哦。今天呢,我是用开心果酱和这个蜜豆卷做一款馒头, 这款馒头呢,小孩子肯定喜欢吃,现在我面粉已经蒸好了,这个面粉是三斤的面粉,然后准备了蜜豆,是一百五十克左右,然后这个开心果酱呢?呃,我打算加个三十克啊,酵母两袋 水是七百二十克的温水。那首先呢,还是把酵母加进去, 加白糖,舀一勺啊,放进去, 你看这个开心果酱要放进去加点水,然后再一揉,它就上市了,颜色就出来了哈,颜色就出来了, 简单的练习,搓一搓,给它揉成光滑的面团, 一揉颜色就出来了。对,嗯,揉面也挺费体力的。对,你加一点点,他这个颜色就上了,不需要加太多的,这个东西本来就很贵。哈哈哈,这个是的,这开心果酱不便宜。嗯, 这样的慢慢的就可以了。家里没有压面机,你手揉的话,你就这样揉搓啊,揉搓个十几遍也能吃到蓬松暄软的感觉。 就按这个方法来揉哈,这样揉不费力。对,整块面团的揉比较费力。两边揉过以后是吧,一对折,然后再来再来这样的揉, 就重复这个动作十几遍就行了。哎,对,你看揉着那个面,你看他越来越光滑细腻了是吧?嗯,对,光滑细腻, 我直接上压面机压成面皮就可以了,省时省力。 哇,这个颜色好好看哦,颜值很高, 你看这个蜜豆还带点甜甜的味道,那肯定好吃。对,然后开心果酱带一种开心果坚果的味道。对,你别说,这个吃了还挺健康的,小孩子肯定喜欢 把它搓成粗细均匀的长条,待会切的时候好切,大小差不多 全部切好了。来,我们把它整个型全部弄好, 直接就放到醒发箱里面给它醒发就行了。这个发起来快, 都发好了。哎,这颜色好小清新哦。点起来轻飘飘的哈。上锅蒸出锅。 嗯,蓬松宣软,蓬松宣软的掰一个。 哇塞,这里面好绵密啊。很绵密,品尝一下 这个蜜豆加在里面有淡淡的甜味,还挺好吃的。怎么样,你感觉可以吧?可以,喜欢吃甜一点,蜜豆可以多加一点。对。