果酱馒头的做法花样大全

哈喽大家好，今天呢我们来做一个蓝莓奶酪软心蛮，可以蒸烤两吃，三重口感真滋味。先准备一百二十五克的蓝莓，把它稍微压烂一下，再倒入二十克的白砂糖，搅拌均匀呢腌制三十分钟。腌好后呢倒入锅里，开中小火去翻煮。 冒泡后呢，我们挤入少许的柠檬汁，煮到果酱挂勺状态就可以出锅备用啦。下一步呢来做馅料，把八十克的奶酪呢搅拌至细腻的状态，放入以下材料 搅拌均匀呢，放冰箱冷藏保存。接下来开始做面团，先倒入三百克的面粉，二十克的蓝莓酱，一百三十克牛奶和三克的酵母水，搅拌成絮面状，再揉成团，覆盖布膜醒面十五分钟。洗面好后呢，我们用搓衣方式去揉面，揉个七分钟左右呢面就很光滑了。 接着呢把面搓成长条，平均分切成十个剂子，把每个剂子搓圆处理。下一步呢拿出窝窝头模具表面给撒点粉，再放入面团，用力的往下压， 面团碗的形状就做好了，建议手动搓高一点，这样呢可以放更多的馅料。做好后呢，把面胚放锅里，隔着温水发酵五十分钟左右。发酵后呢，我们倒入蓝莓奶酪馅，表面呢给少许的蓝莓酱装饰，蓝莓奶酪软心馒头就做好了， 上锅开蒸，大火上气转中小火蒸十分钟，关火焖三分钟。蒸好了，不过要再装饰一点蓝莓酱，我呢又另外烤了几个，真的好香，酸酸甜甜，奶香浓郁，好吃好吃，快做起来试试吧！

这个开心果酱馒头，一段时间不吃就会想今天又来做一锅解解馋，满满的开心果酱奶酥馅，来上一口，幸福的冒烟花那种，做起来也简单。我们先把奶酥馅做出来，按照配方先把黄油软化， 依次加入蛋液、白砂糖搅拌均匀，再加入开心果酱搅拌均匀，最后把奶粉加进去，搅拌成这样就可以了，放一边备用。再来把开心果面团打出来，按照配方把材料称出来， 你们也可以做双倍料，不然不够吃送他们进厨师机，或者手揉成团，揉搓成光滑的面团，可以用擀压的方式模拟压面机，来回多擀压几次，像我这个样子，折叠擀压，来回折叠几次 也更容易擀成方形，做出来的馒头就是妥妥的水光肌。最后擀成二十四厘米左右长，然后抹上满满的开心果馅料，建议用手轻轻抹，这样会比较均匀，好控制。然后再撒一点开心果碎，吃起来更有口感。底部按薄一点， 可以喷一点点水，然后从一头卷起，不要卷的太紧，我这里太久没做卷的有点紧了，收口处捏紧，收太紧容易没有空间发酵，面团从中间往上挤就没那么好看了。弄好后切成三到四厘米宽的小段， 然后稍微搓圆整理一下，垫上防粘纸就可以放进蒸体。盖上盖发酵发到一点五倍大，按压有缓慢回弹，整个馒头轻飘飘的烧一锅开水， 开水上锅蒸十五分钟，焖三分钟，再开盖，满屋坚果香和奶香，馒头也是松松软软的。 这个馒头应该没人会不爱吧，看着就很有食欲，掰开也是满满的开心果奶酥一口下去不要太幸福了。做起来也简单，建议你们一次多做一点，我是因为每天更新视频，就做几个解解馋。好了，今天就到这吧，我们下期见。

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教大家做一款又好吃又好看的开心果卷卷。话不多说，那我们开始吧，面呢还是老六样，里面有面粉，白糖，猪油，酵母，然后这是水， 那这一个呢？我们要做这个绿面皮。那今天呢我们买了这个益生元的这个青汁。嗯，我们把它加进去， 这个时候我们就可以加水打面了。那我们趁着现在打面呢，我们去把馅料做了。做馅料呢？我们里面用到的是奶粉， 呃，糖，黄油，还有开心果酱，鸡蛋，开心果碎，我们现在开始调馅料。 那我们面呢现在就打好了，我们现在给他出缸，然后呢压一下， 我们最后呢给他做一个整形，我们现在给他蒸一下。我今天还拍教学视频呢，正好老师来了，也不知道今天有没有塌房，打开锅看一下。在我面前塌房。哇，好看没有？没有塌，没有塌。可以的可以， 我想吃那个迷你。嗯，我想吃那个边角料。好好好，尝一尝，你还没有吃过一个，就是你独立操作的吗？哦， 迷你小蛮还可以烫烫吗？我已经练就了铁砂掌，铁砂嘴。出师了出师了。

这就是做馒头柔软的秘诀，汤总他的做法巨简单，用他做的馒头非常的柔软，还很 q 弹，今天就把这个汤总的做法分享给大家。哇哦，这个馒头吃起来好软啊， 配上这个果酱好吃。先来准备二十克的中筋面粉和一百克的水粉，水饼呢是一比五，我们先不开火，将它们搅拌均匀，直到看不到大颗粒， 然后开小火加热，要边加热边搅拌，防止糊底。当搅拌到像这种没有颗粒并且特别浓稠的酸奶状，就可以倒入碗中用保鲜膜贴面保存了，然后放入冰箱冷藏六到八个小时，等它完全冷却了再使用， 用的时候不要超过煮面团的百分之二十，大家可以参考我最后的配方哦，这样做出来的馒头巨柔软，咱们可以直观的来感受一下， 内部组织松软多孔，呈海绵状，捏起来呢还很 q 弹，太好吃了，感兴趣的包子赶紧做起来吧，咱们下期再见哦！

第一次发作品有这么多网友关注，接下来我把我的做法分享给大家。首先八十克奶粉加五十克黄油，再打一个公鸡蛋，倒入一半呀，倒多了用右手搅拌均匀，加入三十克开心果酱 煮包，牙疼就不放糖了。接下来是面团做法，碗中倒入一百一十五克水，两克干酵母搅拌一下放一边，中筋一百克，低筋一百克，开心果酱七克。把刚刚的水倒入面粉中，搅拌成絮状，一定要多揉擦， 不想揉了直接放压面机变个身，抹上刚刚的馅料，再撒点开心果碎卷起来， 切成你们喜欢的大小，整理一下，装饰一下。 这里煮包发酵至两倍大，蒸的相对会蓬松宣软点，想要好看一点，口感紧实一点，发到一点五倍就够了。

姐妹们，看我今天做的开心果蜜豆卷，香晕了，蓬松暄软，一口下去超级满足！哈喽，姐妹们，今天做开心果蜜豆卷五百克，面粉三十克，开心果酱 一包，方便包二十克，白糖二百六十克，温水放搅拌机上 和好面移到这面垫上揉光滑，都是擀薄，擀上一个长方形的薄饼，撒上一层蜜豆，从鱼头卷起来， 分成沫剂子， 整理一下，一个沫剂就做好了。全部做好以后，垫上蒸馍纸，放到蒸屉里，醒发到两百大再蒸， 像这样侵发的体积变大，变得轻飘飘的，都可以上锅蒸了。 开心果蜜豆卷蒸好了，个个都是蓬松鲜润，开心果的香搭配蜜豆的甜，简直绝了，姐妹们一定要试试！

开学了，孩子的早餐不仅要营养快速，还要换着花样吃，就这个粉嫩可爱的草莓牛乳馒头，最近我家两个孩子每天都吵着要吃可可爱爱的饼干，造型粉嘟嘟的，一口绵软，关键它不加一滴水，用的是安家黄油和纯牛奶，和的面颜色漂亮 是因为加了蔓越莓粉，配料干净，孩子吃的放心，吃的时候上锅蒸八分钟就好了，造型可爱，还有满满当当的草莓果酱，吃起来松软香甜，当做早餐，孩子们吃的可开心了。

我就是那个每天教大家做中式辅食的八零后爸爸。谁家的孩子不爱吃这款开心果馒头卷？来我评论区随便喷，好好吃啊！

满满花青素的小馒头一定要给宝宝做，酸酸甜甜的，一口下去太满足了！我这里呢，是三百克的面粉加酵母水，再来两包蓝莓果酱，这种独立包装的真的太赞了，一次一袋干净多了。 把它们揉成面团，松弛十分钟，再揉就很容易揉光滑了。搓成长条，先竖着压扁，再横着擀开，修理一下，边切成六等份，底部压薄，抹一层蓝莓酱从一头卷起来，生胚就做好了， 中间划一刀，放到温暖的地方，醒发至体积明显变大。切口处呢，放多多的蓝莓酱，水开上锅蒸十五分钟就好啦，松松软软的，蓝莓的味道非常浓郁。

哇，这个颜色好好看哦。今天呢，我是用开心果酱和这个蜜豆卷做一款馒头， 这款馒头呢，小孩子肯定喜欢吃，现在我面粉已经蒸好了，这个面粉是三斤的面粉，然后准备了蜜豆，是一百五十克左右，然后这个开心果酱呢？呃，我打算加个三十克啊，酵母两袋 水是七百二十克的温水。那首先呢，还是把酵母加进去， 加白糖，舀一勺啊，放进去， 你看这个开心果酱要放进去加点水，然后再一揉，它就上市了，颜色就出来了哈，颜色就出来了， 简单的练习，搓一搓，给它揉成光滑的面团， 一揉颜色就出来了。对，嗯，揉面也挺费体力的。对，你加一点点，他这个颜色就上了，不需要加太多的，这个东西本来就很贵。哈哈哈，这个是的，这开心果酱不便宜。嗯， 这样的慢慢的就可以了。家里没有压面机，你手揉的话，你就这样揉搓啊，揉搓个十几遍也能吃到蓬松暄软的感觉。 就按这个方法来揉哈，这样揉不费力。对，整块面团的揉比较费力。两边揉过以后是吧，一对折，然后再来再来这样的揉， 就重复这个动作十几遍就行了。哎，对，你看揉着那个面，你看他越来越光滑细腻了是吧？嗯，对，光滑细腻， 我直接上压面机压成面皮就可以了，省时省力。 哇，这个颜色好好看哦，颜值很高， 你看这个蜜豆还带点甜甜的味道，那肯定好吃。对，然后开心果酱带一种开心果坚果的味道。对，你别说，这个吃了还挺健康的，小孩子肯定喜欢 把它搓成粗细均匀的长条，待会切的时候好切，大小差不多 全部切好了。来，我们把它整个型全部弄好， 直接就放到醒发箱里面给它醒发就行了。这个发起来快， 都发好了。哎，这颜色好小清新哦。点起来轻飘飘的哈。上锅蒸出锅。 嗯，蓬松宣软，蓬松宣软的掰一个。 哇塞，这里面好绵密啊。很绵密，品尝一下 这个蜜豆加在里面有淡淡的甜味，还挺好吃的。怎么样，你感觉可以吧？可以，喜欢吃甜一点，蜜豆可以多加一点。对。