最不想火的莫氏鸡煲做法

排队四五个小时都吃不到的莫氏鸡煲，今天教你们在家轻松复刻，材料非常的简单，准备五十克的五指毛桃，五十克的土茯苓，二十克的茯苓，五颗去壳的红枣，还有泡过的黄豆，最最重要的还有这一款的灵魂，我们的老 陈皮，别的不说，那这块老陈皮是比莫斯的强。把所有的汤料到锅里泡一个小时，连汤带料，慢火煮半个小时，把食材的香味给激发出来。剁好的鸡加一点底盐，给它入一下味， 底汤煮三十分钟之后，再把鸡肉倒进来，再煮个二十分钟，这是我几次测试下来最好喝的时间配比。这个配方太适合现在南方的天气了，到处湿哒哒的，特别是人特别容易犯困的，一定要把身体多余的 掰掉啊！最后十分钟再下这一块新会老陈，太香了，太香了，我终于能理解你们为什么能等上四五个小时，就为了喝上这一口了，几群同志提高了啊，姐妹们同款汤包，今天晚上来安排，一定要去试试！

假期千万不要来刘宇昕带火的末式机包，因为根本吃不上，要提前一天人到现场预约第二天的号才可以。又来吃饭来了，这是来凑热闹，你看看这人，看看这地，现场一片混乱，进来就一股毛桃味，这人太多吃不上，谁不知道的以为谁家做大喜 吃不下，立马去市场买只阉鸡，现杀的，不会难吃。末世饥饱吃不上，自己在家复刻，把这个配料收好。 末世是用的这种老黄豆，提前温水泡熬煮四十分钟，用白胡椒打粉腌制鸡 放入三片姜，生粉、盐、料酒，油抓拌均匀，腌制十五分钟。准备好料碟，我放的蒜末、香菜，酱油、香油、芝麻酱，煮了四十分钟的汤底很浓郁，和鸡末是鸡包院子里的味道一样，就下锅煮三到五分钟就可以吃了，煮久了会柴， 来尝一下，味道还是很好的。今天我用的是半只鸡，真好吃，特别嫩。 三分钟，这个菜他家自助的，咱们自己买来，他们家给的是油麦菜和生菜，一比一，复刻尝一口是甜的，姐妹们马上复刻起来，半只鸡够全家老小吃了。

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包，一生爱吃鸡的老广人已经急得团团转了，终于被我扒到了末式汤料 开整，买正宗散养的腌鸡，准备末式汤料。汤料焖煮一小时，倒入鸡肉，水沸后即可关火，大功告成。 嗯，居然那么好吃！鸡皮脆的弹牙，肉又很紧致，好鲜！正好拿出家里的劲酒，搭配鸡煲，养生直接拉满。嗯，舒服！后面再来喝鸡汤，好养生，这个快去试试吧！

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包，爱祛湿的广东人决定在家里自己做做看！ oh my god！ 好 正好入味， 全部好评！首先准备煲汤食材，大火煲十分钟后，不关盖子，转为中火，再煲二十分钟，把汤的精华全部和药效全部煮出来。第一个 𫪈 市场整好的酒体，在这二十分钟里煮包，再做几个加强小菜给朋友们吃。 唉，闻到啲味都觉得好香啊！广东人食鸡咧，一定要啱啱熟就可以啦吓！唔可以煮太耐，唔系嘅话就会好柴 㗎！ 佢啲药材味啊，好重 㗎！ 可以话整出 𠮶 种药材嘅味道！ 𠮶 只鸡，哇，入咗广东嘅味道，绝对系广东新鸡啊！吃完之后额头开始冒汗，看来祛湿成功！末式鸡包加紧版主包，朋友们都说胖爆了！

最近火爆全网的末式鸡煲，收好这个配方，在家里也能轻松复刻。五指毛桃、红枣黄的茯苓、黄皮、姜片、 土茯苓配放加水先煲个二十五分钟，然后放鸡再煲一个半小时，味道出来了即可，太适合现在回南天喝了，不愧是排出体内毒素的鸡煲。

鸡汤还能透湿，刚好赶上回南天，我也要尝尝这个爆火的莫氏鸡煲， 倒入鸡肉立马划算，继续煮十分钟，加盐调味。妈耶，看着好好吃，汤看着好心痛 这个肉啊，要想疯了！因为天元今天也是吃美啦！

莫氏鸡煲都喊化了，鸡是普通鸡，汤底配方也公开了，那我们为什么还要排队四五个小时？今天这一锅，我帮你在家完美复刻！想实现鸡包自由的，一定要看到最后。 先说汤底，这一套药材我是按莫叔的配方去配的，你家菜市场大概率都有现成的汤料包，重点不在复杂，而在比例。接下来是广东靓鸡，这才是这锅的关键， 走地鸡优先，鸡皮要偏黄，肉要紧实，但不能硬，这种鸡基本不会翻车，简单用盐和油打个底味就够了，千万不要腌太重，不然它会变浑。 准备一个沙包，加入一千五百毫升矿泉水，水质会直接影响汤的干净程度。然后把所有洗干净的药材下锅，大火煮开后转小火焖三十分钟。这一步出来的味道是椰香，混着药材的清香， 广东抽湿鸡的味道。接着全部鸡肉下锅，煮五分钟就可以开吃，时间一长，鸡肉就会变柴，这里很多人会煮过头。 其实广东这种汤锅，难点从来都不在做法，而是在选材好鸡的标准就三点，肉质紧但不柴、皮脆、脂肪有但不腻， 再加一点骨头要硬，这样的鸡随便煮都好吃。最后这一口祛湿鸡汤，说实话，可能真的只有广东人才懂，喝完是那种从身体里面暖出来的舒服，下次想喝什么广东汤，评论区告诉我哦！

黄豆、茯苓、红枣、姜片、五指毛头、土茯苓，三瓣的陈皮。