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哇哦。
这才是油豆腐烧肉最正确的做法,软烂入味,吸饱汤汁,特别下饭。一到过年肉就涨价了,今天十三一斤。先把肉切成厚厚的薄片,油豆腐都给他温柔的来上一刀。 锅中放水不放油,水热放肉,焯水一分钟多一秒都不行。 起锅烧油,锅里开始冒烟,放肉鞭炒出油脂,蒜子、辣椒、干辣椒段炒香调味,加盐、蚝油、生抽、酱油,放入油豆腐一起翻炒, 放入之前的肉汤,大火收汁,最后丢一把大蒜叶子,翻炒断生即可出锅。每一个油豆腐都汤汁饱满,相当入味。