为什么莫氏鸡宝你在家做不出这个味道?因为可能啊,原材料你选的不对,真正好吃的鸡宝啊,是靠真材实料堆起来的。今天啊,我给大家就配一包真正的莫氏鸡宝汤料,你们看一下怎么样?五指毛桃煮出来浓浓的椰香味, 广东本地的白茯苓,中青丁久煮不烂, 正宗的新会五年陈皮才能煮出陈皮本身的香气。新疆的红枣个大饱满,很香甜。 最后来把黄豆煮之前先泡两三个小时,只有材料好,煮出来的汤才会鲜甜好喝,椰香浓郁。如果想要好料直接联系我,我店主搭配好的拿回去直接做就行。
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为什么一锅普通的鸡煲就能让全国人民奔赴排队?答案呢?根本就不在味道,而是在默输本人。因为当所有的人都在追逐流量,放大焦虑的时候,他却说,别怕我拍火, 因为我怕有命赚钱没命花,客人喝汤会拉肚子。他毫不遮掩,直接说,那是因为你身体的湿气重,不是鸡有问题。所以,末式鸡煲的一个爆火,本质上,它其实是一场 时代集体的宣泄。因为我们已经厌倦了精致的伪装,过度的营销,紧绷的内卷,所以才会为一个真实松弛、不被资本裹挟的老人买单。 对实体店而言,这就是最扎心的真相,因为产品只是入场券,情绪价值才是真正的护城河。

哇,真的好喝,现在全网最火爆的就是莫西鸡包了,那里排队都排不上,现在我呢就一比一的做一次出来,大家都可以在家里面吃上了那个莫西鸡包了,它就是去湿的嘛,现在就下雨天多嘛,春天夏天都是喝去湿的汤多的, 所以呢,它火爆也是有原因的,它的材料就是这个土茯苓,新鲜的也可以,干的也可以啊,我们这个是干的 陈皮茯苓,就是买那个无油的,家里面的黄豆,他的黄豆呢,其实他是那个汤,清甜一点,五指毛桃大家应该不用说了,那奶香味很重的,红枣六颗枸杞十颗,黄姜,就是这么简单,洗干净了放进这个水里面, 先煲它大概五十分钟左右,就是煮它那个汤料出味才放那个鸡进去,烧开了焖它五分钟就可以吃了,洗干净了哦,这个黄豆啊,可以提前两三个小时泡更好,这样全部包下去,盖盖子,包它四五十分钟, 等他出位了,等下放那个鸡,就自己买一个上鸡,那个莫西老板来把握啊,他也是上鸡的,他那个上鸡呢,也是够日子的。这个就是包了五十分钟的,开小火了吗?哈,我再放那个鸡进去, 我先给一点盐嘛,那个红枣啊,黄豆啊,这个就是土茯苓,现在的天气喝这个汤真的可以一家大小都可以喝的,怪不得我老板都说了,有一些人吃了会拉肚子的,我刚才没放鸡的时候,我也尝了一下这个汤, 有点点那个比较浓的那个汤料的味道,那分量比一般的人都重,我平常分享的那个曲节汤,它的分量也是重的,如果你没有那么浓,喝起来就没有那么快。还有呢,做月子的汤料也是比较重的哦,都有它的道理,太少的分量它是 没达到那么好处的。这个吃鸡呢,水开了哈,就关火泡它五分钟,它五分钟呢,那个鸡呢,刚刚熟,这个它就可以了啊,先试一试看啊。嗯,很清香,现在的天气哇,现在很周身很油腻的哈,经常出那个汗也不舒服,南方天也知道哦。 哇,放那个鸡进去真的不一样,更清甜哇,真的好喝。按照这个做法,你们在家里面就不用跑去那个老磨鸡煲那里排队了, 因为老磨老板都说了,本地人先不用去那里排队,先等坏,省的人吃到。他都说了,以后肯定有机会吃的吗?现在呢,我们就在家里面按照这个方法自己做,也可以吃到这个味。 以后呢,有时间再去老莫那里和他聊聊天,取取经,喜欢的点赞收藏起来,在家里面自己动手做末世之包,记得点赞关注哦!

这几天火爆全网,老板累到想关店的没司机吧,好多姐妹问我怎么还不出视频啊,都想在自己家里做,不想去排队了。 其实我们在家呢也会经常这样子做鸡翅的,这个汤料呢也是大同小异的,但真的非常适合三四月份这种潮湿的天气喝。我们来看看莫氏鸡煲的食材有哪些,一个品质好的走地鸡是少不了的,还有比较重要的就是这几样汤料有五指毛桃,土茯苓, 红枣,陈皮,茯苓,还有黄豆,五指毛桃叫做抽丝鸡哦。 现在呢真是潮湿的,回南天又整天下雨,所以这些汤料呢,真的非常的适合的。我们今天去汤料店的时候啊,真的好多人在排队,搭配这个莫氏鸡汤的汤料真的非常的夸张,我们先把这些汤料洗干净, 然后再用清水泡在这里半个钟,如果不想去外面排队搭配这些汤料包的姐妹,视频左下角呢,也有现成的这种按比例搭配好的汤料包可以直接去拍的。泡够时间的汤料呢,直接放进砂锅里,一次性加满水,用大火煮开后,转小火煲一个钟, 看等到汤料的味道全部煲出来了,那就差不多可以放鸡肉下来了。我们先放几片姜, 我买的这个是扇鸡,肉质呢,它是比较紧实的,所以呢我砍的比较小块一点呢,这样呢就比较容易熟,用大火煮开以后呢,马上转成小火慢慢的浸泡着煮,不用盖盖子的哦, 浸泡八到十分钟就好了,用你那鸡肉啃的很大块的话,泡不熟的姐妹哈,那你就泡十二到十五分钟。看到这里没有记住的兄弟姐妹记得把视频点赞收藏起来哦!非常感谢大家,时间刚刚好,我们加一点点的盐下来,让汤有一个底味。 我妈煲汤呢,经常是不放盐的,看刚好浸泡熟的鸡肉皮脆肉滑的,看着都好好吃。先喝一碗汤, 喝完这个汤啊,整个人都是很通透的。这个呢是用红葱头跟生姜调的,蘸碟鸡肉蘸这个真的超绝。嗯,看简简单单,我们在家就能吃上莫斯几包了,再也不用跑十几公里去排队了。记得关注一下小肖,每天都是家的味道。

排队都吃不到的莫氏鸡煲,今天教你们在家里面就可以轻松复刻!煲汤的材料有土茯苓、茯苓、姜片、黄豆、红枣、陈皮、五指毛桃,都是一些广东常见的煲汤材料,在市场基本上都可以买得到。锅底和汤料不是最重要的,重要的是什么鸡 偷袭,哈哈哈!把汤料清洗干净, 先煲他半个小时,让他出出味,再来搞点灵魂的蘸料, 酱油,再挤一点蚝油,还有花生油,这个就是末式鸡煲的灵魂蘸料了。 嗯,好香啊!哇,五指毛桃的香味已经出来了,这包汤的含金量你们都懂啊,好胖哦,今天开了我的,不排队就可以加这个了,还用排什么队啊?在家就可以轻松复刻。把鸡倒进去小火焖十分钟, 这样子煮出来的鸡汤鲜嫩而不柴。哇,这个汤都是精华,先来整口汤。 哇,这个汤不错,好喝,回甘甘甜甘甜的,有五指毛桃的奶香味。来,老妈辛苦了,多喝一点这个汤。搞错怪我点那种白豆腐家也给吐,好脆哦,那你又采毛桃又好脆,脆的奶香奶香的好新疆,沾上这个灵魂酱料, 哇,自己家养的鸡啊,皮脆又嫩,再搭配这个汤料啊,绝了啊!提拉就是家用镜头,又复式又粗笨,这个汤简单又好喝,朋友们在家可以轻松学起来。

末世鸡包那么火,主包这个老实人也想尝一尝,虽然没办法远赴广东,但是我们可以自己配上一副,在家尝尝它的味道。虽然主包是个抓香料的,但是我们这里的中药优势比香料还要大,来看一看主包配上一副能花多少钱吧。话不多说,我们抓紧时间开始, 总共是用到了六种原料,因为是自己在家煲汤喝,所以品质上面咱就选好品质的。首先就是五十克的五指毛桃,像这种五指毛桃的须子才是煲汤的首选,为什么不选这种品质更好的五指毛桃段呢? 不仅仅是它的性价比更高,而且莫老板店里面用的也是这种须子,它的好煮包就不多说了,五十克的价格来到了六元钱,但是要注意须子之间也易有差距, 这种颜色发红的不能选,要选这种颜色自然的,黄褐色的有大哥知道为什么吗?然后是五十克的土茯苓,虽然价格不贵,五十克价格是三块六毛钱,但是里面的差距可真不小。 首先就是分为木质土茯苓和粉质土茯苓,最明显的区别就在颜色上,像我们煲汤用的最多的是粉质土茯苓, 轻轻一掰就有一堆粉飞出来,而木质的咋掰都没有粉,答应煮包一定要是粉质土茯苓才能去煲汤哦。 然后是二十克的茯苓,这个想必哥哥姐姐们比煮包还会选,煮包的辨别方法就是用手使劲揉搓不掉粉的就是真茯苓,二十克的价格才八毛六分钱, 接下来这个就千万不能省了,就是五克的陈皮,而且还得是新会的老陈皮,像主包手里的五年新会陈皮,价格在四块三毛钱, 再加上五十克的黄豆四毛九分钱,三十克的新疆大红枣零点八元钱,全部一套下来价格来到了十六元,做个一只鸡,三四个人吃是完全没问题的,感兴趣的快去试试吧,我们下期视频见。

全网最火的莫氏鸡煲,现在在家里自己也可以做着吃了,我现在就教你怎么做,味道几乎一模一样。 全网现在都在做这个莫氏鸡煲,今天我教大家怎么做这个莫氏鸡煲,要用到的材料有,这是五指毛桃,多放一点,奶香味会足一些。这是土茯苓,这是一个茯苓,然后几个红枣黄豆, 再准备一点陈皮。先用高压锅把这些药材压一遍,压好压了汤出来再一起包,现在盖盖压二十分钟, 那边在包着药材的时候,现在把这个鸡剁一下,做这个鸡包一定要选这种清远土鸡,大家看一下,这种鸡做出来的话,它的肉质比较紧实,这个鸡脖子有淋巴,不要 这个鸡肉,给他剁大块一点。 这个汤呢,现在时间到了,我们开开放气, 把压好的汤汁倒在砂锅里面,把剁好的土鸡放进去,给这个鸡调味,调一点大盐,来两勺就够了。开火给这个鸡烧开之后炖半个小时, 一道全网最火的鸡煲就做好了,想吃的跟着视频教学,你也会做。

家人们谁懂啊!全网爆火的末式机包,咱们再也不用驱车跑大老远,更加不用排五个小时的长队,在家里就可以随便复刻,新手都可以零失败,味道跟店里的一模一样!先到凝固啊!先把食材备齐,配方都给你们了啊!精准到客,不用瞎琢磨! 一步处理食材巨简单,所有的药材用清水泡三十分钟,泡软之后冲两遍,把灰尘都冲干净就行了。第二步,熬汤底火候,记住了,绝对不翻车!水开之后,把泡好的药材放进去,大火煮 肺嘴一肺,马上转中火!重点来了!凤中华的清远鸡是不用焯水的,一焯水,鲜味全部都会跑掉!等再次煮沸,马上转小火焖两分钟,多一秒都不嫌肉汁会发财哈!第三步,调味出锅超简单,焖两分钟就好了, 开盖搅匀煮三十秒,不要放味精鸡精,单单是食材本身的鲜味!先掉眉毛,你们看看这汤色,清亮不浑浊,五指毛桃的椰香 混着鸡肉的香,一口咬下去,肉质紧实弹牙,跟门店排队的没有一点差别啊!最后一个步骤,热油蘸料,沙姜拍碎,剁成沙姜末,再来一把灵魂的蒜末铺在碗里,最后倒 上酱油,蒜末、沙姜加酱油的黄金组合被热油一击,这个香味直接穿透了屏幕啊!全程没有复杂的操作,在家里花半个小时就可以复刻!这锅爆火的末式鸡煲,普通的人都可以轻松拿捏人间风味,太香了!

今天我也来做这一锅最近火爆全网的末式鸡煲,超详细的保姆级教程,在家自己复刻也能做出饭店一样的味道哦,咱们就不需要大老远的跑去顺德吃啦, 其实呢材料就是这几样,常见的几颗去核的红枣,一块陈皮,还有这个是茯苓,三四块的姜片,黄豆呢,提前给他泡一下水,然后这个是晒干的土茯苓,还有这一大块是新鲜的土茯苓,如果你有看到新鲜的也是可以用的哈。 最后这一款呢是五指毛桃,这个五指毛桃跟土茯苓啊,在广东春夏两季呢,我们都会经常用来煲汤,这个五指毛桃呢用的是我家的这一款,这一袋是四百克,平时我都是用它来煲汤啊,或者煮水喝。 这些食材呢我们给它洗干净,放到砂锅里面,加上适量的清水,大火煮开了之后,你给它转小火煲个六十分钟左右。鸡的话呢一定要好末是用的是腌鸡,那我们也可以用有点日子的这种小母鸡, 趁着煲汤的时间呢,我们把这个蘸酱呢给它调好,红葱头跟沙姜切碎了,加上花生油,再淋上生抽跟白糖调味,这个酱就调好了, 材料都包过时间,包出味了之后呢,再把鸡肉放进来,中火再煮个十二分钟左右。哇,这个汤真的是超香,喝起来是清清爽爽的,带着五指毛桃的椰香,还有这个陈皮的清香鸡肉呢,吃起来又很嫩滑。 春天跟夏天总爱下雨,哪里都是湿哒哒的,很不舒服,我们可以多煲这款汤来喝哦。

最近火爆全网的莫西鸡煲,今天的教程来了,首先我们准备一份药材,一份鸡,药材我们用到有莫苏的秘制配方,黄豆,土茯苓,红枣,陈皮,姜片,五指毛,桃蜜角,还有茯苓。 我们第一步先将食材全部一起倒进去,因为这个药材是比较硬的,是干货的,所以我们要先煮它个半个小时。现在我们的汤底已经煮了有三十分钟了,看起来已经很浓稠了,看下这个汤汁, 看起来就很浓稠。现在我们就可以下鸡了,下入鸡肉的话不用煮太久,因为煮太久的话那个鸡会有很容易残的。现在我们十五分钟已经到了,看一下那个鸡肉都已经熟了,我们现在打一碗起来试一下味道怎么样。 我们是秘制酱料来的,这是墨苏的,是秘制酱料, 有点太烫了,味道是挺不错的。哈哈,这个汤主要是健脾祛湿的,特别适合我们在广东湿气比较重的小朋友, 真的挺不错,喜欢的点赞收藏吧!

哇,姐妹们看过来啊,这个就是最近网上特别火的莫斯鸡煲,真的好多人开车几百公里排好几个小时的队都不一定能吃上,而且这个汤啊,特别适合三四月份这种潮湿天气喝, 我今天就把配方给你们分享一下,你们就不用去排队了,在家呢也能做出那种正宗的味道。首先呢,要准备一只量的走地鸡,洗干净剁成小块就好。 然后配上几样关键汤料,煮茯苓、红枣、五指毛桃、陈皮、茯苓黄豆就这几样。 这鸡包为什么那么火啊,关键就是这几样汤料了,特别是三四月份,广东回南天嘛,又闷又潮湿,你煲这个汤来喝啊,最合适不过了,现在外面很多药材铺啊,都好多人排队在买这个料包,汤料呢,先给他清洗干净,再用清水泡半个小时就行。 想吃又怕麻烦的姐妹呢,视频左下角有现成搭配好的汤料包,直接去拍就行了。泡好之后直接放进砂锅里,水一次性加够,大火烧开,然后转小火煲一个小时,让汤料的香味彻底煲出来。 时间差不多了,再放几片姜,这时候鸡肉就可以下锅了,大火再次煮开之后,马上转小火, 记住啊,别盖盖子,就这样煮十分钟左右。看到这记不住的姐妹啊,一定要把视频点赞收藏起来,想吃的时候找出来跟着做就可以了。调味也是很简单的,就放一点点盐就可以了。 哇,现在整栋楼啊,都能闻到那个香味了,难怪那么多人排队都要喝这个汤呢,鲜美好喝, 喝完浑身都舒服。这样浸熟的鸡肉呢,皮脆又滑,特别的嫩,再配上这个蘸料呢,真的绝了,姐妹们喜欢的在家安排起来吧!

不过我冰坏莫氏鸡煲,我,我保你哋打啦,我真系食唔到咁多啊,最近很火的莫氏鸡煲,全国各地的人都过来凑热闹,哎,老莫不是卖鱼的吗,怎么敢卖鸡了?哎,这位小姐,不管了,走,我们看看去, 八点我们就过来排队了,听说啊,有人凌晨四点就来了,就是为了一包啊,老莫天天喊着别来喝的鸡煲,不要过来啦, 哎,这里有个温馨提示,墙上写着,饮汤后可能拉肚子,属正常祛湿。我看了心里一疙瘩,这哪是吃饭呐,这明明是养生。但我走进后厨啊,一百五十天的走地鸡,现点现杀, 听说修路上午只有一百个号,下午就没了。哇,汤底终于上来了,刚才啊,老莫过来介绍说呀,这汤底里面呀,有二十多种药材组成, 我看了一下呢,现有陈皮,有茯苓,有五指毛桃、生姜等等等等,都是和祛湿有关系的药材。五指毛桃,祛湿健脾,土茯苓啊,清热除湿,牛大力强筋活络。 这个陈皮呀,是理气健脾,岭南湿气重啊,这锅汤祛湿啊,是一绝,现点现杀的一百五十天的走地鸡,来,我们下机 喝一口啊,椰香清甜,直接从喉咙暖到了肠胃, 鸡肉蘸沙姜酱油,皮脆肉嫩,越嚼越香,老板说喝完呐,会拉肚子,其实啊,是这个汤底的二十多种药材呢,把你体内的湿气再往外排,早上八点钟啊,就开始排队, 值不值喝完这口汤啊就知道了,老板越劝退我越要来,因为啊,这个汤底呀,才是真正的养生!

我们先把水烧开,然后 等一下,因为用不要用开水焯,用热水焯开就可以,然后焯完之后水 焯完水之 后我们的药材清 水炖了,开了一个小时之后, 对,转小火,我们的鸡已经焯好水了,现在药材已经打好了,然后放入鸡,转大火 把鸡放下去,现在我们炖了半个小时之后鸡就可以吃啦。

莫氏鸡煲都喊化了,鸡是普通鸡,汤底配方也公开了,那我们为什么还要排队四五个小时?今天这一锅,我帮你在家完美复刻!想实现鸡包自由的,一定要看到最后。 先说汤底,这一套药材我是按莫叔的配方去配的,你家菜市场大概率都有现成的汤料包,重点不在复杂,而在比例。接下来是广东靓鸡,这才是这锅的关键, 走地鸡优先,鸡皮要偏黄,肉要紧实,但不能硬,这种鸡基本不会翻车,简单用盐和油打个底味就够了,千万不要腌太重,不然它会变浑。 准备一个沙包,加入一千五百毫升矿泉水,水质会直接影响汤的干净程度。然后把所有洗干净的药材下锅,大火煮开后转小火焖三十分钟。这一步出来的味道是椰香,混着药材的清香, 广东抽湿鸡的味道。接着全部鸡肉下锅,煮五分钟就可以开吃,时间一长,鸡肉就会变柴,这里很多人会煮过头。 其实广东这种汤锅,难点从来都不在做法,而是在选材好鸡的标准就三点,肉质紧但不柴、皮脆、脂肪有但不腻, 再加一点骨头要硬,这样的鸡随便煮都好吃。最后这一口祛湿鸡汤,说实话,可能真的只有广东人才懂,喝完是那种从身体里面暖出来的舒服,下次想喝什么广东汤,评论区告诉我哦!