英子家田螺鸡爪做法

田螺鸭脚包大家都吃过了，今天就做个田螺鸡爪包试试。 四块二要不要？小瓶一点就得了啊。 飘逸总是在挽 着陪我 流离情深无处牵挂， 有什么话音呢？这是 永不知己。

听说最近长沙流行一种烧虾子的方式，我们去看一下到底有多诱人。走，放虾子，放个虾子，放个鸡蛋子。来烧你的啤酒。 九块的灵魂蘸料，特价的灵魂蘸料。向我向，向我奔。打刀鱼一斤不进厂，长沙臭豆腐抓大肉吃。

咱这道虎皮麻辣鸡爪就做好了，看美不美，闻着都流口水。妈，你过年做的那麻辣虎皮鸡爪看着美得很，吃的也好吃，不知道你咋做的， 那都是秘密，我有我的秘诀了，那你今天给大家分享一下吧。可以，走，做起来。咱买回来的鸡爪子一定要清洗干净，咱把他的脚指甲一绞， 咱把这脚指甲绞了以后，给焯个水，凉水下锅，搁上几片姜，再放几节葱，咱再倒点料酒，咱把这浮沫一撇，撇去浮沫后，咱把这捞出来。 我教大家一个小技巧，炒过鸡爪的这个水千万不敢倒，咱做虎皮鸡爪就要用这个水泡，这样泡出来的虎皮鸡爪更加入味。重点来了， 咱洗洗去，这个鸡爪上的浮沫一定要用热水洗，凉水就把它浸住了。咱们这鸡爪用清水把这浮沫洗干净，捞到这框框里，控控水， 水控干净，这样炸出来鸡爪他就不乱崩，不乱崩油了。咱清洗过的鸡爪子，把这晾干水分，搁油里头炸一下。炸的时候一定要一手拿鸡爪，一手拿锅盖倒进去，赶快就盖，小心碰着碰着自己， 这不蹦了的，咱用筷子把这搅一搅，小心抓锅。鸡爪子炸成这样就好了，把这捞到这，呃，戳过鸡爪子这水里头，让泡去泡上两个小时，看这泡好的鸡爪子，看这出虎皮了，可以捞出 咱卤这个虎皮鸡爪。咱先准备一个料包，这料包里头装的啥，我打到屏幕上，大家可以参考。另外咱再准备点葱姜、花椒、 青椒和增加辣度的辣子。锅里倒油，放入冰糖，咱把这糖炒成这个香油色就行了。起沫以后倒入鸡爪， 咱把鸡爪子炒成这样就行了，炒成这黄黄的颜色就行了。现在加入酱油， 炒出酱香味，多翻炒一会，炒成这样子，酱香味出来了，加料酒。 重点来了，把这翻拌翻拌，炒成这样子，千万不敢加凉水，现在开始加热水，水没过鸡爪就行了。咱现在把准备的料包和料倒进去， 咱再准备点鸡精、味精、胡椒粉、花椒面、盐倒到里头，调至小火炖上四十分钟。咦，这汤汁收完了？好了，出锅， 咱这个虎皮麻辣鸡爪就做好了，一起做起来吧，记得点赞关注哦！

大家带来一个我们店的新品螺丝烧鸡爪，放入菜籽油，放一勺勺的盐，一丢丢的盐， 螺丝炒到下面，这个壳有点搓出来就可以了，加入生姜，小米椒，大蒜子， 加一丢丢的蚝油， 来一点点老抽，倒入啤酒， 加一勺清水，一勺半的清水。 螺丝跟龙虾一样，螺丝也是很壳很厚，很吃盐的，我们盐味一定要盐一定要打足，放入两勺盐，一勺白糖， 白糖的作用就是提鲜嘛啊，然后开小火让它稍微多吸一下，让它收汁多入味一点，现在螺丝汤汁收的差不多了，我们加入我们烧制好的鸡爪， 放点鸡精味精，喜欢吃辣的人多打点辣椒粉， 加入一点点的混合，放一点点陈醋，好淋点油，起锅 烧这个菜一定要注意，螺丝肉不要炒老掉哈，螺丝这个要好吸， 如果油温油温太高的话和螺丝肉会炒死掉它水就吸不出来。