佛手瓜掐尖的好处

这个瓜种一颗吃都吃不完，猪见了都摇摇头，他就是佛手瓜，因为他瓜的造型像人的手，而他又是葫芦科的，和丝瓜、南瓜是亲戚，因此得名。佛手瓜 又叫洋瓜、洋丝瓜，你们那里把它叫什么呢？佛手瓜有很多不同的品种，有的表面光滑，有的带有刺，它的花是淡黄色，个头很小。它的嫩尖也可以食用，叫龙须菜，有点像南瓜尖，这个就是佛手瓜尖，炒的菜 非常的爽脆，很好吃。他还会结出硕大的快根，富含淀粉，煮熟了口感有点像土豆。在云南这边的餐馆里，你可以同时吃到他的瓜嫩尖和快根。 你喜欢怎么吃佛手瓜呢？分享一下你做的佛手瓜吧，不像其他的瓜有很多的籽，他的一个瓜里一般只有一个子，而且呢，他会胎萌，也就是种子还没有脱离母体的时候，就直接萌发了。所以人们在摘佛手瓜的时候呢，会把整个瓜直接埋在土里。

自从上一次我们这个苹果瓜呃搭上架，现在的话已经差不多要上到底了。那我们现在这段时间应该怎么制作多余长出来的这种枝丫？给它打掉， 这也给他摘了这些丝丝藤藤给它掐掉泡下面的这种大叶子也要给它修剪掉，反正你就听阿弟的，跟着阿弟做就行了， 这个尖尖又嫩，而且我们现在一边修还可以一边把它拿去炒菜吃，好吃的很。这个我们云南这里 到了这种洋丝瓜长得很茂盛的时候，满街的是卖这种。像我们云南这边我们家这个苹果瓜是不知道他能他能活多久，反正现在这一棚是已经有三年了， 你看每一到春天了，他就使劲的长，使劲的长，把他这些嫩芽给他掰出来，你看这么一把炒一道菜够了吧？ 煮汁的话还是得给它绑一下。我们吃了这么几年的苹果瓜了。呃，瓜它本身它不会里面长虫，我们这里会有这种白粉虫，它会吸食这个 树叶上面的汁水，影响他的发育。接下来就要打虫了，我家用的是这个，我们打虫的时候一定要把口罩、眼镜戴起来，做好安全措施。经常种菜的都知道怎么打虫的，那我告诉一下新手，我们种菜的时候要打这个虫要怎么打？ 呃，叶面上的话基本上没多大必要去打，主要打哪里？打？背后 好多人都只知道打叶子，其实这个根根上也要打下，因为里面会藏着一些虫卵，周围有些什么植物我们也要一起打，包括鱼什么边边角角是不是也要打？打，我们打过药以后， 不管是手还是脸，一定要用肥皂洗一下， 虽然说是微微毒的，但是保不起有些人他会过敏嘛，所以你一定要安全第一。苹果瓜煎怎么炒呢？很简单的，就我们的猪油，放点这个干辣椒， 干辣椒炒香一下， 放点盐给他，呃，炒快一点，折出水来， 炒的差不多的时候放入大蒜，大蒜就是苹果瓜尖的灵魂材料， 一变色那就是熟了，我们就可以起锅了，就这么简简单单，我们的苹果瓜尖就炒出来了， 脆脆的，嫩嫩的，很好吃。 像不像龙须菜，在我们云南就是喜欢吃这种原味的菜，简简单单的炒出来以后就特别香，特别好吃了。 所以说我们这个苹果瓜拿来种的话，真的是非常可以出藤，出尖的时候吃它的尖，出瓜的时候吃它的瓜， 真的是非常美味，特别适合种在我们的阳台小花园，还有我们的小菜园里面种，一颗两颗，我跟你说，今年你这个苹果瓜吃都吃不掉。

这玩意儿听说种一颗够全村人吃，我种了两颗，那岂不是要够一个县城的人吃吗？这两颗种子我可是花了巨资购买回来的哟！有菜友叫我把这个尖给它掐掉，说掐了之后会发更多的芽。到底要不要掐这个尖？来个专家解释一下。

又挖坏了啊，兄弟们。每年的第一个都挖坏，因为真的不知道他在哪，今年挖坏了两个，这里有一个，然后这里还有一个，现在给它拿出来啊， 这个很小个，这边还有一个， 从挖坏的这里断掉了，原本是已经一根都可以拿出来了，就两小根，挖成了几半截，这里有两个藤子，我感觉应该会结，然后我们往下面走一下看， 你看大的都已经结了， 这下面已经到底了， 也不怎么大，就一斤左右。我们继续往里面找，这里抽坏一个了， 蛮好的一个，他就不知道为什么抽掉了， 搞不成车啊，全部坏完了，这里坏了一个，然后里面这里又坏了一个，然后这里坏了一个， 全部都坏完了，我们不挖了啊，今年这杨瓜根全是坏的，可能是因为太肥了，我家的牛关在后面，然后那个粪水往那里流下来，都是流到这个位置，之前老是下雨啊，都是流在这里，然后都坏了，这些都是之前那个粪水淹过的地方， 太肥了，就挖了这么一点点，挖了这么大个坑啊，就挖了那么几小个，现在我们把这个坑填起来，然后从上面挖开，看一下上面有没有， 实在没办法，累了几个小时，挖了几个大坑，就只挖到这么一点。 let's do it。 这南瓜根吃起来口感有点像土豆那些一样的粉面的，但是味道又不同，比那些要好吃。

哈喽，大家好，我是爱种菜的习小厨，刚刚摘了两个佛手瓜，你看这个佛手瓜真的比我的拳头还要大呢！哇， 在大半年之前呢，我分享过佛手瓜的催芽育苗和栽种的过程，今天呢，我就来分享佛手瓜栽种了之后如何进行管理，以及从我栽种以来到现在总结的经验和教训。其中包括了如何摘心 搭架子，适合佛手瓜生长的温度和光照条件，如何浇水采收龙须菜在生长旺盛期的修剪，以及什么时候追肥，追什么样的肥，还有最开心的采收佛手瓜。 在最后呢，我还会总结五种种植以来的经验和教训，让大家少走弯路。由于内容啊比较丰富，想要单独观看某一方面的朋友可以在文字说明中点击相应的时间目录进行选择性观看。闲话不多说，我们现在就步入正题吧。 在上次介绍佛手瓜种植的视频当中，小厨详细讲述了如何催芽育苗，并且现场栽种了佛手瓜。当时栽完的状态是这样， 幼苗仅有十厘米高，旁边的架子呢仅仅大了一小部分，作为最开始发的主蔓和子蔓的攀爬的支架。 本期视频呢，将紧接着上一期的幼苗栽到土里之后，按照佛手瓜的生长顺序继续分享小厨是怎样管理这颗佛手瓜的。 幼苗栽种一个月之后，已经长到了五六十厘米高，这个时候就要对这颗主蔓进行摘心，这是所有摘心的第一步，方法特别简单，就是在半米高的地方把这个尖这样剪掉就可以了。 主蔓摘心的目的是让其萌发子蔓，因为佛手瓜结瓜主要集中在子蔓和孙蔓上，给主蔓摘心，促使更早的萌发子蔓可以为后期的结瓜打下良好的基础。 在对主蔓进行摘心之后，接下来萌发的不光是籽蔓，还有从根部继续发出来的其他主蔓。由于这是佛手瓜栽种的第一年，为了让其营养集中在同一根主蔓上，让它早点结瓜，随后发出来的主蔓我就给它剪掉了。 主鳗摘心后，需要观察子鳗的生长情况，留两到三个长势旺盛的子鳗，等到子鳗生长到离地面高度有一米距离的时候，再对子鳗进行摘心。 这样做主要是促进枝条分化，子蔓上就会发出大量的孙蔓，增加后期结果的数量。并且这样的摘心方式能让瓜蔓上架后呈现放射状的分布，以便于大面积的吸收阳光。 在瓜蔓上架之前，同样每条子蔓上留两到三条孙蔓，其余的萌芽全部打掉。但是在瓜蔓上架之后，我们就可以停止打侧枝了， 这时要及时的调整茎蔓的生长方向，使其分布均匀。如果发现下垂的枝蔓呢，就要及时的引导上架，以便于瓜蔓通风透光。 提到瓜蔓上架，我们就要为佛手瓜继续搭架子了，我是在栽种的那天起，就把刚发出来的幼苗旁边搭上了可以顺势攀爬的架子。 当然，随着藤蔓的生长，这两根小棍子已经是不够的了。在旁边我又立了两根铁的支架，高度和一开始立的两根差不多，露在地上的部分大概是一米五左右， 然后以这四根金属杆为基础，在上面绑上杆子和铁丝网，做好了就是这样的。 第三方面呢，我来介绍一下佛手瓜生长所需的环境和条件。这里啊，我们主要了解最关键的两个条件，一个是光照条件，一个是温度。 佛手瓜是短日照作物，在营养生长达到一定的程度之后，在秋季短日照的条件下，才能开始升值生长。也就是说，在瓜藤长到一定的程度后，在每天六小时左右的日照下才能开始开花结果， 光照时长太长，反而不利于它开花授粉。关于佛手瓜适合生长的温度呢，我们需要了解的就是它既不耐寒也不耐热，如果你所住的地方全年的温度跨度在零到三十五摄氏度之间， 那么种一颗佛手瓜就可以多年的生长。如果你那里的冬天低于零度，那么佛手瓜在冬季就会受到冻害，很难越冬。所以呢，你春天种下，秋天采收完佛手瓜之后， 那么可能他就不会多年生长了，他只能生长一季，这样可能就需要每年春天重新栽种一次。还有一点你需要了解的就是，佛手瓜开花结果的最适合温度是十五到二十摄氏度， 所以你不要期盼着炎热的夏季会开花结瓜哦，想要开花结果，要等到秋天才可以。 第四点，怎样浇水？这里呢，我以开花前和开花后分两个阶段来介绍一下。在开花前，佛手瓜一直处于营养生长阶段， 由于它的根系发达，吸收水肥的能力比较强，所以呢，如果天气不是特别干旱的话，在室外栽种的佛手瓜只要下雨合适基本上就够了， 如果遇到干旱炎热的时期，那么三到五天可以人工浇水一次。 等到入秋之后，植被的生长呢明显加快，在开花授粉之后，果实的生长速度开始加快，在果实出现之后，需要的水分呢就比之前的需求量要多一些， 这时如果天气干燥的话，需要经常浇浇水，保持土壤湿润，但是呢不能大水灌，不要有积水。佛手瓜的根系很怕水涝， 在我这里呢，秋季并不干旱，加上我种的位置根部被藤蔓完全的遮住，见不到阳光，所以我基本上也没有浇过几次水，只是在多日不下雨，特别旱的情况下才给它浇水。 我们自己种菜，最幸福的时刻当然就是收获的时候了，种植佛手瓜呢，不需要等到结瓜的时候才会有这种幸福感，因为到夏季在开花之前，我们就可以采摘它藤蔓的嫩尖来食用。 随着佛手瓜藤蔓的生长逐渐旺盛，子蔓和孙蔓发的越来越多，藤蔓看起来越来越茂密，这时候呢就可以开始掐藤蔓的嫩尖来吃，这个嫩尖就是近年来流行的营养高级菜，在市场上买不到的龙须菜， 这个龙须菜据说能帮助减肥，控制血糖，而且自己种的一点农药都没有，健康营养，口感呢非常嫩滑，反正我是吃过一次就再也放不下了，立马决定以后每年都要种佛手瓜，不能断。 在佛手瓜的种植过程中，除了开篇时提到的对主曼、子曼和孙曼进行的摘心和修剪之外，随着藤曼生长的越来越旺盛，在架子不够用的情况下，需要进行过密的修剪， 这时候的修剪呢，要剪掉架子上过密的交叉枝条，重叠枝条，并且剪除病枝、弱枝和枯枝，使架子上的枝条均匀分布合理，并且通风透光。 剪下来的这些枝条如果没有病虫害，可以放到堆肥桶中进行堆肥，绝对不会浪费这样做好的堆肥土，日后还可以拿来种菜施肥，小小的家庭菜园也可以有一个完整的生态链。 秋天，雄花和雌花相距开放，同一条花絮上开有十几个雄花连成一串， 雌花呢则是带着他的小小瓜单独的开放。种在室外的佛手瓜一般是不需要人工授粉的，昆虫会帮助我们把授粉的工作全部完成。大约在开花授粉的十天之后，果实就开始生长， 这时候就需要大量的营养，此时追肥是有必要的，这个时候追肥要使用含有钾肥比较丰富的肥料。 看过我栽种佛手瓜的视频的朋友都会对我用了好几袋种植土和堆肥土印象深刻吧， 正是由于栽种时土壤好，底肥充足，所以在结果之前，我是一直都没有追过肥的，这是唯一的一次追肥。 不少网友问我，开花结果的菜要使用什么样的肥料来追肥，那么这一次我就把我追肥用的肥料来展示给大家看一下。 挂果之后的堆肥，我使用了如下几种肥料，第一种是我自己做的堆肥，从桶的底部挖出，完全发酵好的，非常的营养。第二种是羊粪，这个是买的已经腐熟好的，可以直接使用。 第三种是钾肥含量很高的复合肥。第四种是专门用于蔬果的有机复合肥。第三种和第四种复合肥的使用是为了以防自己做的堆肥和羊粪里的钾肥含量不够， 这样的结合使瓜果结的质量高，又多又好。在其他瓜果类蔬菜和果树种植的时候，大家也可以使用这样的搭配作为蔬果期追肥。 把这几种肥料依次的撒到根部附近，然后跟原来的土壤拌匀就可以了。我这个是种植箱，所以距离有限，如果是直接栽到地里的，那么施肥的部位要距离根部二十厘米是最合适的。 别忘了施肥之后浇一遍水，以防烧根，而且浇过水的肥料营养更容易被吸收。 中秋，在佛手瓜开始开花的一个月以后，终于等来了瓜的收获季节，挂在藤蔓上的小瓜翠绿可爱，忍不住赶紧摘下几个嫩瓜尝尝鲜。 圆润可爱的小瓜像葫芦一样，光看着就能想象的到它清甜爽脆的口感了。 从这以后，只要温度适合，这颗佛手瓜就陆续的开花，陆续的结瓜之后，每隔一段时间就可以摘一批瓜回去享用了， 每次的采摘都能带来愉悦的好心情。 可爱的佛手瓜已经陆续的采摘了好几批，瓜藤上的雌花和雄花还在静香的开放。春季种下的一颗佛手瓜给全家的整个秋季和冬季都带来了幸福的感觉。 下面呢，我来总结一下种植佛手瓜的经验和教训。这次呢，我研究了不少佛手瓜的特性，还借鉴了别人的经验， 但是种了一年呢，还是有不少教训的，现在呢，小厨就来总结一下这些经验教训给大家，希望这些呢，能给你们种植佛手瓜时带来借鉴，减少错误，少走弯路。 经验一，栽种时要施足基肥不少网友觉得我种一颗佛手瓜用那么多袋土太奢侈了， 其实要不是原来的黄泥太硬太黏，土质太差，我也不会更换那么多土。但是其实我觉得换这个土是值得的， 因为佛手瓜是多年生的，并不是今年一年结完了就不用了，他会连年结果的。这一次性换土和基肥十足， 让我这半年来非常省事。如果你们栽种的土不是我家这样差的土质，是没有必要置换这么多种植土的。但是有机肥料是必须添加的，有机肥料可以改善土壤成分，用于多年生的作物，可以增强作物根系的抗病能力，为以后我们在田间管理时减少很多麻烦。 第二点，选址要正确。这是一个多年生的植物，如果你想要它多年结果，而不是每年种一次，那么就要选择适合它生长的位置， 这个位置要符合短日照的特点，而且周围要有它搭架子和攀爬的足够的空间。 我这次选址光照条件是符合的，但就是周围空间还是不够。由于我选择种在了栅栏的角落旁边的两个栅栏的另一边，分别是两家不同的邻居， 在秋天开始开花结瓜时，瓜蔓大量生长，有点控制不住的趋势，他们翻过栅栏长到了两家邻居的院子里，所以要经常把长出去的拉回来。 由于旁边还种了不少别的菜，拉枝蔓这件事就非常困难，有的就只好干脆剪掉，这样就损失了不少结瓜的机会。 第三个经验教训呢，就是搭架子要结实。我这次搭的架子在瓜藤的前期和中期的生长结实度确实够用了，但是后来接的那段围墙上的塑料网对于佛手瓜来说就有点弱了， 看这后来在佛手瓜藤蔓肆意生长的情况下，这个塑料网格败了。建议这第二点和第三点的教训，我决定明年种到另一个空间便利架子更结实的位置去。 在搭架子方面其实不完全是教训。这次搭的架子有一点我觉得是非常正确的，就是架子的高度我没有搭的很高，最后搭好的高度其实不到一米五， 这样的高度对于我的身高来说，采摘起龙须菜来特别的方便，抬手就能够到。如果搭个两米多的架子，我想我很可能由于摘菜要爬梯子，就放弃吃龙须菜的念头了。 最后一点经验呢，就是佛手瓜的叶子很美，观赏性很强，所以如果院子里缺少爬藤绿植的话，除了花花草草，也可以考虑种一两颗佛手瓜来覆盖你的藤架， 既美观又能收获龙须菜和佛手瓜，一举多得。这期种植佛手瓜时，田间管理的方方面面呢，就分享到这里， 目前我们这里的日最高气温已经低于十五摄氏度，开花呢已经大量减少，但是一些瓜还在逐渐的发育长大中，所以还不能进行秋后大修剪。关于采收之后如何进行修剪过冬，来年春天如何重新萌发？感兴趣的朋友请继续关注习小厨，到时小厨会更新这些进展呢。 要观看我当时是如何催芽育苗和栽种的过程，在本篇的说明中可以找到那个视频的连接。好了，感谢您收看这一期的节目，咱们下一期不见不散。

佛手瓜苗开始给大家发货了，到家后只要种上一颗，就能爬满整个院子。夏天遮阴，秋天结满密密麻麻的佛手瓜。 种花种草不如种上一颗佛手瓜，只要种上一颗，就会爬满整个院子，它生长力非常旺盛， 结果特别多。夏天遮阴，秋天会接满一院子的佛手瓜，营养价值特别的高，凉拌热炒特别美味，收到后直接埋土里，盖上五公分泥土即可，喜欢的你也种点吧！ 很少有人知道佛手瓜为多年生的草本植物，在南方冬天不死，可以活七八年左右，在北方多为一年生。它的瓜可以食用须子可以做龙须菜，炒菜、做汤都可以。 种植方法非常的简单，只需要倒立或者斜倒立把它插到土里即可，用不了多长时间就可以吃到新鲜的瓜了，一亩地用五十克到六十克就可以，既可以遮阴纳凉，又可以吃到新鲜的佛手瓜。种苗准备好了，你也种些吧，这可是个好东西， 毕竟种一颗就像打开了蔬菜结界，一颗养活一个村的佛手瓜，还有多少人记得它？它果实、嫩茎、叶、卷须，甚至地下快根均可烹制菜肴。瓜可生吃、炒菜、做汤，加工制成榨菜、面粉等，叶和果实还可入药， 只要种下它，它就会在你家餐桌循环播放，变着花的支配你的胃，只要种上一颗，就能爬满整个院子， 它就是佛手瓜，又称为千金瓜，因为它结果密密麻麻的，产量特别高。佛手瓜的营养价值也非常高，凉拌、热炒、腌咸菜都特别美味，而且它的嫩须也可以炒着吃，喜欢你也种一颗吧！种苗就在左下方，小黄车 佛手瓜苗开始给大家发货了，到家后只要种上一颗，就能爬满整个院子，夏天遮阴，秋天结满密密麻麻的佛手瓜。

这是我花了几块钱在网上买的佛手瓜，我以前不知道他叫什么名字，但是我吃过一次之后我就知道他挺好吃的。一开始时候我以为他是一个甜瓜，吃了之后就感觉甜甜的，但是我吃了第一次我就感觉不是，但是还挺好吃的。 我昨天其实买之前我才知道他叫佛手瓜。嗯，我这是买了好第第几次了，已经已经数不清第几次了，真的挺好吃的，夏天吃这个也是非常非常有好处的，然后我也喜欢把它煮完之后，用那个凉拌汁，用点葱姜 啊，然后一拌，然后去蘸着吃，非常非常的舒服。这个瓜也是有利于减脂的，所以我经常吃 这个佛手瓜。我也是在网上买的几斤的，但是在线下的话也要花个十几块钱吧，十几块钱，二十来块钱，因为他挺贵的，但是在线上确确实实挺超值的。嗯，这个如果大家没有尝过的也可以建议带你们去尝一下，真的挺好吃。

家人们，今天带你们看看俺爹是怎么种佛手高粱。第一步，先撒上化肥。第二步，拿铁锨翻地，把这地翻了是为了松松土。第三步，拿耙子把地搂平。 第四步，铺上黑底膜，铺这个是为了防止长草。第五步，用铁线插了坑。最后把佛了园的佛手放进去，园一定要朝上买好了，这就算是种成了。家人们，你们这佛手瓜是怎么着吃啊？是炒着吃还是凉拌吃啊？

佛手瓜苗开始给大家发货了，到家后只要种上一颗，就能爬满整个院子。夏天遮阴，秋天结满密密麻麻的佛手瓜， 种下一颗就能爬满小院。夏天遮阳超凉快，秋天挂果吃不完，这就是许多人都在种的佛手瓜，种一次可以采摘很多年， 它口感爽脆又鲜甜，热炒、炖汤都美味。现在正是种植的好时节，喜欢你也种几颗吧！收到苗子的菜友，咱们只要挖一个坑，把佛手瓜苗栽进土里，关键的一步就是少浇一点点水，它洗旱不洗涝，洗干不洗湿。阳台、花盆、小院都能种 花种草，不如种上一颗佛手瓜，只要种上一颗，就会爬满整个院子，它生长力非常旺盛， 结果特别多。夏天遮阴，秋天会接满一院子的佛手瓜，营养价值特别的高，凉拌热炒特别美味，收到后直接埋土里，盖上五公分泥土即可，喜欢的你也种点吧！

最近地里面的菜不是开花就是起苔，硬是感觉好像没得啥子可以端上桌子的了。此时此刻，那一句巧妇难为无米之炊，硬被体现的淋漓尽致。但作为一家后勤保障兼营养调配大师，是断不可能让桌子上缺少维生素的存在。虽然这窝蕨子瓜发的还不是很多，但是勉强够炒一盘了。 因为发的比较少，所以掐得比较老，得把这筋抽一下，等下炒出来口感才会好一点。抽筋的同时顺手把它掐成合适的小段，等下就不用切了，这些须须也可以留到，但是它影响我抽筋就不要了， 全部理好淘洗过两遍，控干水分，等下好炒。这东西很干净的，除了有点灰，其他事啥子都没得，根本没有淋过粪，也没追过肥，感觉就是摘下去从来就没管过，而且它还是多年生的，摘一回管好多年。我刚刚掐这窝，在我印象中它应该有六七年了。 另外再准备点大蒜跟生姜。生姜我只喜欢它的味道，并不喜欢吃到它就切成片，方便等下吃的时候拎到拎来丢。大蒜切成颗颗跟蒜末，起锅前再放。 东西都准备好了再起锅烧油炒。这东西呢，我喜欢用猪油，但是有的朋友说用混合油炒出来更好吃，我今天也试一下。清油跟猪油一样，来一点 油热，先把大蒜跟生姜煎出味道，再来点干海椒，记起吃，不来海椒的可以不放。对于我家这种无辣不欢的来说，别说炒菜要放海椒，就连好些汤菜都要放生姜跟大蒜，炒出味道直接放回子瓜的，顺便再调个味。调味也非常简单，就放点盐巴跟味精， 腐竹瓜炒至断生，再放剁好的蒜末跟一点香油。最后放的这点蒜末呢，可以让这道菜的蒜香味更有层次感，香油在调味的同时还可以增加一部分食欲，这下翻炒均匀就可以起锅装盘了， 最后炒好就这个样子，看起来呢，一般般，主要好像还是油放少了，所以炒菜还是要多放点油，看起来才有食欲。 虽说油少了点，但好在调料都恰到好处，吃起来有股似有若无的清香，还夹杂着一股相对较浓的蒜香味，口感也很清脆，想吃的可以动手了。