莫氏鸡煲可以改成鸭肉吗

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包，一生爱吃鸡的老广人已经急得团团转了，终于被我扒到了末式汤料 开整，买正宗散养的腌鸡，准备末式汤料。汤料焖煮一小时，倒入鸡肉，水沸后即可关火，大功告成。 嗯，居然那么好吃！鸡皮脆的弹牙，肉又很紧致，好鲜！正好拿出家里的劲酒，搭配鸡煲，养生直接拉满。嗯，舒服！后面再来喝鸡汤，好养生，这个快去试试吧！

到不了佛山，吃莫氏鸡包又比黄鼠狼还能吃的朋友们有福了！今天主包分享一个一比一复刻莫氏鸡包的黄金配方，一次可以包一斤到一斤半的鸡肉。想要做出地道顺德风味，选只好的走地鸡固然重要，每一样食材也有讲究，这六味食材的比例要记牢，小白才能轻松复刻。最先出场的灵魂食材就是五指毛桃， 想要那股标志性的椰香，就得挑脂干粗壮，闻起来清香自然的无油货，既能给鸡汤提鲜，又能压住鸡肉的腥味，喝起来温润不燥。二十五克三块八毛钱。接着配上去湿的主力土茯苓，要选切片规整的自然干货，回南天湿气重，加上它汤头会更清爽， 十五克只要一块一毛钱。其次就是白茯苓，认准质地紧实、千面白净、手捏不掉粉的优质货，它能让整锅汤口感更柔和，喝着顺滑不寡淡。十五克一块钱。回甘的关键就靠这一片新会陈皮，要选三年以上，醇化到位，内囊清爽，香气纯正的， 不仅能提香，还能很好化解鸡肉的油腻，让汤喝起来更顺。放三分之一就可以。三克两块四毛钱。很多人说黄豆和霉豆末式机包用的就是黄豆，黄豆煮后更粉糯，能让汤底浓白醇厚，豆香更加突出。评论区的朋友们都选用的什么豆？我们选用颗粒饱满的老品种黄豆，增稠提鲜效果一流，二十克五毛钱。 最后再用红枣来调和口感，选果肉厚实、颜色自然，暗红的微微提甜，让汤底温润滋养，把几味食材的味道中和的更柔和。二十克六毛钱，六味配齐，比例精准，味道地道。这样煲出来的汤椰香浓郁，清甜温润不腻口，回南天喝再合适不过。今天就分享到这，咱们下期再见！

这里一人买一万只鸡，你买了呢？给你煮了。这个鸡是不是冰冻的冷冻鸡，冰鲜的，不要来吃不要来吃。大家好，我是小林，听说最近这家莫氏鸡煲很火，但老板说他们家都是冰冻鸡，今天给大家一探究竟，看看是营销还是网络炒作，顺便给大家偷偷吃。 可能老板都没想到，他把自己周边的经济都给带起来了，停车场旁边这摆摊的应该都有好几十家吧，你看这有卖奶茶的，我说这老板也太会做生意了吧，排队有，能不能走后门，就是有没有一些快速通道，这样应该不会吧？应该没有，如果你跟老板有亲戚关系，你帮我走一下后门，让我快点吃上鸡煲。哎呦我的妈哈哈哈， 拿到这个号真的太不容易了，朋友们如果想来品尝的一定要提前出门，赶紧开整吧，别等了，老板娘，我这个号到我这号到我了没？人家八门都吃完了，怎么到你了？我这个号是凌晨三点起床排的。早点来找我们。那现在可以。那现在到我们有桌有桌是吧，随便打。果然我说那个长得帅就是有优势哈哈哈。 今天给你们问一下刚刚吃过的顾客看好不好吃？哈喽，朋友好不好吃啊？ good good good 啊，外国的朋友都说非常好吃，大家可以来试一下， that's good！ 哇，等了这么久终于来了这么多人慕名而来，看看他家到底用的是什么家传秘方。其实他这些药材我们平时市场都能买的到，比如说新鲜的土茯苓、五指毛桃、陈皮红枣，还有这个黄豆，大家如果想学的记得关注我，明天就给你们复刻出来。 老板，这个鸡是不是冰冻的？冷冻鸡，冰鲜的，都是冰鲜的，不要来吃了，不要来吃了。哈哈哈，这老板骗人的吧，这哪里是什么冰冻鸡啊，你看多新鲜啊。哇，已经翻破了，喂，这么大一块。 哎呀，等了这么久，终于可以尝尝这家鸡包，看看到底有没有传说中这么神。蘸料用的是很常见的沙姜，还有这个小米辣，我先尝一口啊。 嗯，猴爷没啊，他这个鸡绝对是有两条腿的，还有两个翅膀，它鸡皮是很爽脆的，然后它肉质非常紧实，就是像我们乡下的走地鸡一样，养了一整年，估计只有广东人才能品出这个鸡的品质吧，如果想学的，明天来我直播间给大家手把手教学 哇，先炒这火锅，广东的春天湿气这么重，一定要喝碗汤啊，这个汤非常适合。 哇，你们家的鸡这么好吃，为什么你要说是冰冻的，哪好吃啊，你说好鸡是真好吃，我吃，你们家至少养了至少养了有一年以上，差不多吧。哇，今天来到客人这太多了，我我排队，我昨天晚上是凌晨三点开始排队的，太好吃了。哇，好食啊好食啊，好野味啊。

哇，莫氏鸡煲再沾上灵魂姜油，非常 nice。 哇，鸡的味道。大家好，我是广东华仔啊，最近广东顺德莫氏鸡煲啊非常出名。其实呢免单，我今天毫无保留免费教给大家， 成本很低哈。首先准备我们的药材，这边呢是干的土茯苓，这边茯苓放了三个石斛， 这就是五指毛桃，再来一块果皮，果皮呢很香，再来六个红枣四片的生姜。鸡呢选择你自己喜欢的鸡，我选的这个是三黄鸡，它这样比较嫩，我们准备一锅 三斤的山泉水，这边是二十克的土茯苓放进去，三十克的茯苓放进去，这里也是十五克五指毛桃，一块果皮，然后我们把红枣， 然后石斛，生姜先煲它四十分钟，把这些药材煲出味来，这是最关键的一步。然后我们把鸡呢砍成自己喜欢的大小块， 我们的鸡呢也砍成自己喜欢的大小块，上面放几个枸杞。汤呢，也煲了四十分钟了，这个汤煲出味就行，主要是吃这个鸡跟食材的味道，咱们把鸡倒下去 盖盖焖六分钟就 ok。 好， 六分钟到顺德末市鸡煲就好了，再放一勺盐，一丢丢胡椒增香， 这个鸡呢就特别嫩，然后呢我准备了灵魂蘸酱酱油，哇，非常漂亮的鸡肉啊，嗯， 好嫩，这个鸡肉莫氏鸡棒呢，他这样吃呢，肉嫩汤鲜，吃完肉再来一碗汤， 告诉你们。夏天呢，他这个末末式鸡煲呢，选用土茯苓，石斛这些啊，主要祛湿，因为春天春夏天人的湿气会比较重，所以他末式鸡煲呢，冬天秋天夏天他用的每一种材料是不一样的， 所以他夏天卖的这个材料是很火的，你自己到网上买很便宜 哇，汤都是很鲜甜很清，汤不油腻，自己在家里做很简单。现在春天来了，喝一碗这个气湿汤啊，整个人都会很精神很舒服。好了，到着华仔这个步就做。

这个胡子毛桃煮茯苓，茯苓还有陈皮姜，王道还红枣，五六年这个品质一样的。 你别跟我在那睡了，在中亚，在这里敢公开给人家看，我不怕的，你拿回去也可以把握不了赚那些钱都不够住医院的，现在搞的那个生活全部乱了，那个身体赚那么多钱干什么？到时候全部给那个医院，只好越做越小，越来越小，一天比一天小。

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包，爱祛湿的广东人决定在家里自己做做看！ oh my god！ 好 正好入味， 全部好评！首先准备煲汤食材，大火煲十分钟后，不关盖子，转为中火，再煲二十分钟，把汤的精华全部和药效全部煮出来。第一个 𫪈 市场整好的酒体，在这二十分钟里煮包，再做几个加强小菜给朋友们吃。 唉，闻到啲味都觉得好香啊！广东人食鸡咧，一定要啱啱熟就可以啦吓！唔可以煮太耐，唔系嘅话就会好柴 㗎！ 佢啲药材味啊，好重 㗎！ 可以话整出 𠮶 种药材嘅味道！ 𠮶 只鸡，哇，入咗广东嘅味道，绝对系广东新鸡啊！吃完之后额头开始冒汗，看来祛湿成功！末式鸡包加紧版主包，朋友们都说胖爆了！

全网最火的莫氏鸡煲，现在在家里自己也可以做着吃了，我现在就教你怎么做，味道几乎一模一样。 全网现在都在做这个莫氏鸡煲，今天我教大家怎么做这个莫氏鸡煲，要用到的材料有，这是五指毛桃，多放一点，奶香味会足一些。这是土茯苓，这是一个茯苓，然后几个红枣黄豆， 再准备一点陈皮。先用高压锅把这些药材压一遍，压好压了汤出来再一起包，现在盖盖压二十分钟， 那边在包着药材的时候，现在把这个鸡剁一下，做这个鸡包一定要选这种清远土鸡，大家看一下，这种鸡做出来的话，它的肉质比较紧实，这个鸡脖子有淋巴，不要 这个鸡肉，给他剁大块一点。 这个汤呢，现在时间到了，我们开开放气， 把压好的汤汁倒在砂锅里面，把剁好的土鸡放进去，给这个鸡调味，调一点大盐，来两勺就够了。开火给这个鸡烧开之后炖半个小时， 一道全网最火的鸡煲就做好了，想吃的跟着视频教学，你也会做。

今天我又来一个莫氏鸡煲了，不去就不去，再加复刻莫氏鸡煲，茯苓十五克、茯苓十克、拇指毛桃二十克、赤小豆十克、薏米十克、陈皮五克、 生姜五片，倒入山泉水上盖大火烧开，小火慢炖半小时后，倒入一百八十天清远鸡 盖上，再炖十五分钟，开锅末是鸡煲即可，撒点葱花、少许盐，汤浓味美，又嫩又滑。春夏喝低汤，喝一碗暖心汤，守护全家健康。