老莫鸡煲怎么做

倒进去，最近爆火的老墨鸡煲啊，真的是太馋了。按照老板给的材料，我们用到五指毛桃，土茯苓，还有茯苓，红枣、黄豆， 嗯，还有这个陈皮，里面还有一个姜啊，姜的话待会现切。然后我的银金砂锅终于到了啊，我买这个砂锅就是为了炖鸡汤，像这种天然的没有涂层的砂锅，他煮出来鸡汤会特别的好喝啊。你真的建议大家有条件的一定要买个这种土砂锅来煲汤喝。 食材洗完了啊，这个红枣你们记得把壶去掉，不然容易上火。倒进去再加两片姜，焯好水的鸡脖啊，把它放进去， 鸡骨先放进去，跟药材熬出个底汤，先盖上盖子。哇，上锅煮鸡汤真的是太香了，想不好喝都难啊。老木的配方确实好，没喝呢，闻着就老香了。

wow， 好 喝吗？ 那你喜欢吗？喜欢，好喝。

有个事我一直没敢拍，我怕广东人打我，直到今天跑到郴州我才敢拍这个视频。昨天我去找老莫吃鸡了。哇，那人山人海的，不过你们就不要去了，因为我打包了一份回来，告诉你怎么做，在家里都可以做， 药材是这些，然后放到清水里面煮了半个小时，不得不说这个料是真足， 湿气重的，真要拉肚子。但这个鸡是真的不敢恭维了，老莫家养的鸡已经吃完了，现在用的是温室鸡豆包，查了一下十一块钱一公斤。我的个天呐，我感觉豆包在骗我。 这个鸡剁了以后不放一粒盐，但他会放好多好多鸡精和食用油。鸡粉太多了，那一盆鸡放了半袋子。不喜欢吃鸡精的慎用， 但煮起来是真的鲜。总体来说，湖南以北的人肯定是吃不惯的，只有广东周边的朋友喜欢，大家不要骂我哦。

莫氏鸡煲教程，大馋丫头快收好黄豆，他们家用的是老黄豆腰型的五指毛桃、茯苓、土茯苓、蜜枣，陈皮，姜片去核红枣， 倒入我的泡脚盆。广州回南天太湿了，我又放了三朵木棉花白扁豆炒了一下，加强祛湿板煮四十分钟， 汤底差十五分钟。要好的时候腌制鸡，姜片、白胡椒、淀粉、盐、料酒，油抓拌均匀。咱们底料按照自己喜好来就行了，香菜、蒜末、香油、芝麻酱，五指毛桃味特别浓郁， 你们买就买一块一块的五指毛桃更香。鸡肉吃多少放多少，自己做吧，放过老末，哈哈哈。 我这鸡是前两天的一只鸡剩的半只好吃的，关键就是现杀的鸡，外地的姐妹害怕三五分钟鸡不熟，其实熟了可以吃了，自己在家吃更自由，想吃啥放啥，老莫家就几样配料，最重要的是吃口鸡锅会花光一天的时间，所以大家可以等热度过了再去。

老墨鸡煲配方，亲测煮茯苓，茯苓还有陈皮姜、黄豆还有红枣半边清眼机 全部倒进锅里，煮三十分钟到六十分钟，煮出香味。一小时后再把鸡肉放进去，小火开盖浸泡，煮八到十分钟。出锅前加少许盐，先喝一碗带椰香的原汤，再吃皮脆肉嫩的鸡肉。

莫氏鸡宝真奇妙，喝完肚子咕咕叫，像我这样老实人，喝完以后整个夏天浑身通透，今天花十六块钱就能让你在家完美复刻。广东莫氏鸡宝五指毛桃五十克，这个是莫氏鸡宝的主力军，核心作用，自己可以去搜一搜。土茯苓五十克，这个是魂丹天的主力， 选土茯苓一定要选这种粉质的土茯苓二十克，茯苓一定要选这种质地坚硬，手搓不掉粉的茯苯苓。黄豆五十克，黄豆一定要选这种新货，颗粒饱满的黄豆 可以给汤底增加豆香。红枣三十克，一定要选这种，新疆的去核红枣，这样可以给鸡汤增加甜香。新会陈皮五克，陈皮一定要选这种内瓤干净，闻起来清香自然的陈皮，这六种原料搭配，已经把两广地区的人急的团团转了。

畀你再做多次网红，你制唔制啊？而家唔使咁会休你唔肯定真嘅退休都系想唱卡拉 ok， 电话又畀人打爆咗，真系有命揾冇命使啊，保重身体啊好老板。陈宇哥， 最近陈村的末世机包非常的火爆，那么今天呢，跟大家来分享一下我们家庭版的机包应该怎么做才能够 起到养生又好吃，那么今天跟大家来分享一下，第一个是我们准备的这个茯苓啊，去核的红枣，还有我们奶香味非常足的这个五指毛桃啊，这个是我们呃干晒干的这个土茯苓啊，如果是条件允许呢，选择这个呃新鲜的的土茯苓效果会更 好，那么还有呢是我们新会的哈这个大红皮，那么这个陈皮呢，它的陈香味会更加足 啊，那么这个是赤小豆，因为对比莫氏鸡煲的黄豆来说呢，我们觉得这个呃赤小豆它的这个祛湿的功能啊，会更加好，所以呢我们就选用了赤小豆代替黄豆啊，那么当然我是鸡煲的话，我们会适当加一点这个呃姜片 啊，那么把这个食材准备好之后呢，那第一步最重要就是我们要把这些呃药材还要要先洗一下，把它洗干净，那么洗干净了就是去除掉它表面的一些泥沙呀，一些杂质啊之类的啊，那么这样会更加的健康哈， 那么会进行一个简单的一个清洗哈，那么主要是把表面的灰尘去掉，那就基本上就差不多了啊，简单清洗一下之后呢，我们就把它放进我们的这个锅里面啊，那么待会就可以直接用这个锅进行这个蒸煮， 那么就可以了，那么这个呃药材呢，我们一般要煮个大概一个小时这样子，那么它的味道就可以充分的一个呃出来了， 那么鸡肉呢，我们是选择这种一百八十天左右的不老也不嫩的这种鸡，那么它吃起来的口感会更加的丰富啊，一般呢我们广东会选择这个大蒜鸡是一个首选， 那么下面呢，我们放完水之后，就可以盖上盖子进行这个呃慢慢的给他去煮，那么大概这个药材呢大概煮一个小时这样子他的味道就全部激发出来了， 那么这个汤呢，我们已经熬了一个小时哈，那么可以看到这个汤是非常之浓稠的， 那么隔着这个屏幕都能够闻到很浓浓的这个药香哈，那么现在呢我们就把这个鸡肉哎放下去，那么全部进行这个焖煮一下啊，这个时候刚放下这个鸡肉呢，我们可以把这个火调到这个大火，那么让他去哎煮开， 这个时候呢，其实我们可以盖这个盖子，也可以补钙，那么按照我的习惯呢，一般是选择盖一盖，他会比较呃快的去去煮沸， 那么等这个水完全煮沸之后啊，我们就可以哎关火了，把这个火关掉，那么我们再让他哎闷个 五分钟，这样子，那么他的鸡肉就会非常的 q 弹，并且呢会很嫩啊，这个时候就哎需要盖上盖子，然后呢进行关火，记得是哎让他哎关火的状态下，五分钟就可以了， 那现在五分钟已经过去了哈，那我们就可以看看现在鸡肉的成色是非常好看的哈，那么吃起来就会非常好， 一种肥而不腻的这种效果啊。那么第一口呢？粉丝们先吃。

刘雨欣你过来我打你信号肯定好一点啦，但是人家个个都骂我啊，喊着几个小时开车几个小时过来， 又没有春天同埋夏天湿气比较重就健脾去湿为主嘅有竹、茯苓、五支毛豆、茯苓、陈皮、姜，红酒。佢可以公开 𫪈 屋企整都唔使过 nice。

哈喽大家，最近末式鸡煲真的太火了，我在网上买了末式鸡煲的同款汤料，想着在家复刻一下。这些材料洗净之后要在清水里浸泡二十分钟， 准备半只鸡，最好是小嫩鸡，撒一勺盐，让它先入个底味，腌制十五分钟， 水开之后再盖盖煮二十分钟，倒入我们准备好的鸡肉，大火煮两到三分钟，水开撇去浮沫就可以吃了，其实也还不太能吃，大家接着看下去吧。 刚刚这一锅药味太重了，然后我又抢救了一下，就大家一定要用一个大锅，多放一点水，不经常吃药膳的小伙伴，如果不弄成这种清汤寡水的状态， 真的会有一点苦，真的想在喝中药。如果是广州本地或者是总吃药膳的包子可能还行，但是大家记得多加水，我一定要加葱和姜，稍微煮一下会好一点，不然这鸡就一股鸡味啊。喜欢鸡味的小伙伴你当我没说。

最近刷到好多人去吃莫氏鸡煲，其实不用那么麻烦，今天教大家在家也能做一窝莫氏鸡煲。 水开之后，我们把清洗好的无籽毛桃、茯苓、红枣、白扁豆、梅豆还有陈皮倒入锅中，煮个三十来分钟，把它的味道跟营养煮出来就可以了。 这个汤底已经煮了有三十来分钟了，我们把这个鸡放入锅中，水开了之后再煮个十一到十五分钟就可以吃的了。按这个配料和步骤煮出来的末系鸡煲，鸡有鸡味，汤有汤味。

家人们谁懂啊？想吃莫氏鸡煲，又怕去店里排队，还怕老莫忙到飞起？咱就说别给老莫添堵了，在家复刻零难度，味道一模一样！下班直奔菜市场，挑一只三斤左右的走地鸡，重点来了！汤底秘方直接抄作业， 超市抓一包现成的也能搞定，省得自己配。真的很简单，一做就会！