这个我讲讲这个手手焖子,这叫手焖子,汉语,汉语叫手焖子,手套叫是五个手指头的。对,这属于俩手指头的,这叫手焖子,温克语叫好。好冷, 他用的是刨皮,刨皮制作的和刨筋缝制的, 用着过去老猎民,那个在过去年代,现在气温上升了,过去年代寒冷,在野外作业一一年四季狩猎。猎人呐,特别是恶攻克人 这个勇猛,吃苦耐劳,在恶恶劣环境能生存,可以说野生动物在恶劣环境待着,我们的恶攻克人就在什么地方待着, 长年累月爬山越岭都遇,哪个山越高,他上哪个山,动物都在高山上,越高山上那风还大, 越寒冷越寒冷。这那那个年代吧,条件有限,穿戴的单薄 工客人就是摆着刨皮啊,输出各种的衣服裤子,他相当暖和,那皮被被背后都是刨,刨那个睡袋都是睡袋,因为做这手套你一般你皮不手套的 人受人的抵抗不了这寒冷的天气,用这个做这个好,好狠了就用刨皮治。这玩意你瞅着挺笨,但你骑马前抓着马的将生,你这玩意没法抓,但你打枪时候你无法勾, 你开枪没法勾。猎民,那个老猎民那时候的智慧啊,他这嘎开个口看到都起码上只能这嘎抓着。江上就这么抓着,江上能抓住?要你这么 这么待上,你抓不住,抓不住啊。看到动物时候,动物是相当灵敏的,你好,猎民得手疾眼快, 手急眼快,转眼之时他就进林子里了,就几秒钟时间,猎人就是把这看到动物把枪一拿,把手这个手门子就好了,这一甩手就出来了, 出来之后打枪时候就用勾屎,你这手指头出来用的勾屎棍,勾枪棍完了才能射击, 等动物打了动物之后,你这一甩这手就进去了,这就是列明的恶功,客人的智慧研究的这传传承到可能千百年的历史了,一传承到现在,对,现在我们这个响应国家号召啊, 因为咱五十,我们翁克主,首六翁克主和全体翁克主,呃,也是咱五十六民主的一员,也有义务 保护生态,响应国家号召,枪刀入库,马放南山。现在狩猎的文化基本都是没有了,但是来讲我们不能忘记我们那个祖先呐,他的足迹,狩猎的文化 把他的文化得留住了,留住记载出来他的智慧的发,发明的东西我们得留出来,我们现在因为我的年龄 就七十岁的人了,所以老人了,我再不留可能是我们的,我们本身功课主的后一代不是他,他的爷爷,他爷他祖宗的足迹,不知道他的爷爷 他也是干啥的?这么的我们这留着东西,我们这个协会里头有写出一本书,文字上有记载,实物上留留着,让这个下一代啊 和五十六个民族都能观赏,知道这个民族的由来是不容易的,不容易的。
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麦子行它这个蒜汁真有小时候的味哎。一拌别装了不好吃。现在是属于粉丝头锅。咱爱吃啊,老有粉丝跟咱说让咱吃一起焖啊。大连特色啊,地道的小吃沙口排名第一啊,小蜜蜂焖走二号门啊。哎这个市场杂鱼什么 热闹啊啥都有。哈哈哈哈好好笑好好笑啊。好嘞谢谢哥。牙是你的。你私信我干嘛牙。拍两下呗。帅哥你赠送吗。你不赠送的话我给你拍好吗。来点烤鱼片来。哪个好吃你告诉我哪个好。 要要软的。我不要我不愿意吃这个哎。一袋给我来四个给我来十袋啊。不用来六袋就行。六袋完再给我找个别的给我再来来六袋。冒昧的家伙。哈哈哈尝尝 尝尝一半别装了哈哈哈不好吃你装装装开玩笑哈哈哈人说人不尝你非让人尝。尝完后味不好不要了吧。好吃好吃 还有什么好吃的。现烤鱿鱼条。这个啊。行给我装点这个也行。来后台私信我都不回咱也不接探店。我就不看私信。关注点不点。我先检查了不点关注直接退货了啊哈哈哈。你称称不用称称 正常你给我称,称完了该多少钱我给你多少钱你快点你要不称的话我拿。我都不拿我直接走了。这段我也掐了多多钱。后段啊三百七十九啊。打个折打个折。 好,谢谢啊。走了啊。谢谢你大波主播谢谢你。别别别给咱阿姨袋子。不是阿姨夫啊。去给你袋子送一袋子啊。在这小蜜蜂们啊。他有座吗。凳子撤了。先来碗面再说呗。先来遛遛碗面啊。三 十啊。辣椒香菜你们自己放下啊。辣好辣,我来点香菜。哎,自己放下我再来点蒜汁, 就搁这咋样吃呗。他没没有地方怎么办?他要吃吃,买别的,在这鱼饼鱼饼鱼饼,这个鱼饼是非常有特色的啊,这个情况他搁这吃有点不好。不是有羊汤有拉面吗?啥鱼饼?我不想吃,我不吃我不吃。好吃啊, 哎呀,你出去了,麦芽行啊,他这个蒜汁真有小时候味。这个麦芽已经好吃的话已经是芝麻酱调的。他这芝麻酱调的就特别好,太厚了就点糊水,调细点,他就有那个清清 停点呗,两点了人还这么多。弄的最好吃的是这个地方,落出个了才好吃。再给我口鱼饼呗。你拿一个行吗?我就咬一口,你嫌乎我,我不嫌乎你,吃算了。 嗯,鱼饼好吃。真好吃了,放点辣椒油,味道好吃吧。 那这一次就吃点馍,吃点下饼,完事了, 量还挺大嘞,黑人的朋友,你给黑人朋友叫过来吃点馍呗。他可能是市场的原因,他量特别大,你在外面的话,我觉得这一份的话最少得十块钱吧。这是五块吗?一碗干掉, 虽然这个汤有点咸哈,但是这个汤是最精华。这碗面含金量太高了,承载了大连无数的像我这么大年龄的童年的回忆味。确实不错啊,沙库敖齐排名榜第一小蜜蜂嗖。

烤鸡腿这一块,你上去就别做这玩意了,后边的大米卷肉焖的这贵板面,话说天下大事,分久必合,合久必分,这顿饭吃啥?板面焖的大饼卷肉已成家徒鼎立之势,现在板面迎面最大, 他势大,支持者众多,括弧还有卤蛋丸子啊,把子肉等一系列大酱啊。那么有同学说了,我想吃焖子,焖子可是味儿人足的正统啊, 但是他地方性比较强,他弱一点,那么想赢怎么办?只能是连无抗草啊,只能是就着大米卷肉。嗯啊,那么, 但是归根结底来说,老师觉得这个清百姓苦,玩王百姓苦,选来选去,苦了还是未待饿着了啊。最后老师推荐一口大骨卷肉就的板面饭,后来两天焖它。 好,老师,那我下回就这么给你做啊。行,该说不说,你这鸡腿做的也不赖。行,你吃吧,味咋样啊?

唐白山晚霞大秧歌爱上唢呐二人转就转了,回家好极了。 你看那个大棉袄裹着寒厚的吧,满天风雨他都不怕。 看看温柔善良的妈妈,和的面,和的是腿。 真有才啊, 锅盖一盖 行不行?行啊, 哎,你看不吃,你看我吃你,没完事你拿它从不得试试吗?真不试试看,你看这小铁门子啊, 我做铁门子是专业的,做多少年了?我今年,我今年三十八。我干铁门子干四十五年了。我俩把地球引力给锤了, 上菜了,喝停喝停。啊 哈哈哈哈哈哈哈哈没反应,我以为你叫啥呢。叫啥了? 这就是咱们当地啊,这叫蓝店果的一个水果,用它和咱们当地小烧调制而成的, 见过酒,大家伙送过货以后一致的好评。入口绵柔啊,这个酒虽然是好啊,但是咱得少喝。嗯,酒品好就不要贪杯呀。对呀,哈哈哈。

金家门子,这是他这个地方的特色,你看门头挂门子上,这是最正宗的 焖子王。为啥起这个名字?店子主打焖子啊。呃,就是说像焖子吧。焖子这种美食是咱郑州的特色美食, 咱主打焖子,咱焖子做的最好吃,所以叫做焖子王。再说我也姓王,就像你儿长啊,豆腐瘤那种意思。哈哈哈哈哈,这是有两种含义, 古城村,古代的古城市的城。反正就是沿着这街往下一拐就到了对路边。哎呦,这就这塌了是吧。啊哈哈哈,赶着那个大 路。牙齿现在要来这吃个饭,怪不容易的。这路你看这路。嗯,感情不好。 大人说你从阜城南街这会过来,我谁一定领着来吃几回了。你这我给你发几个图片,你直接照住图片就过来了。那你别给我发。那我不着急。那来点啥。不玩咱不带温度再打仗。 哎呀,这个热气老美啊。这两个口味都不好吃了啊。 扣碗得用这种专用的小黑碗,这种碗做出来的扣碗他才他才好吃啊,别的碗代替不了, 酥肉啊,排骨啊,老式扣藕啊,猫头丸子炖豆腐,炖海带这都有。这扣碗只有浇好汤以后才算百分之百成功。嗯,这汤不是很香。这是啊,是咱用肉汤调出来, 所以才算好喝,喝出有一种醇厚感,香油跟这个醋只是到最后起点缀作用。 小那时候像咱这农村家办个这红白喜事啊,都是老实,这村上固定这五六个人嘛。那时候他们几个人都有分工嘛。 又炒菜了,又帮厨了,俺爸主抓就是扣碗,他就是专门蒸焖子,留扣碗有三十多公里。快快切过来了。从哪从郑州来了 啊。对对对,做条子,焖子,小酥肉,凉菜豆腐,毛豆丸子。对,我煮我煮,这个毛豆丸好吃,咱这猪大肉扣碗,这扣碗小米饭,手工馍。嗯,大锅菜,大锅菜也叫做烩菜,群英荟萃吧。 好,是吃着还是那种传统老式扣碗的味。对对,但是现在你城市里面有时候吃不到这个味道啊,有时候都失传了,不知道咋做,但这个味道能找到这个小时候的感觉。看这有几棵树,夏天可凉快。 这核桃树绿绿油油的,不下雨的情况下很多人都让摆到这树底下。你要如果没这层肉的情况下,跟这个粉条它是深颜色,有这种肉就相当于一层金黄色的铠甲一样,所以 咱这焖字我给他起的名字就叫金家焖字。哎呦,这个厉害,哈哈哈,满城金蛋黄金家这一锅肉啊,往这里头这条这都有八种, 这块肉煮好以后他就是做那方肉啊,扣肉啊,还有腐乳肉的原材料。 像咱这门子,你首先你得保证有有那种好粉条,好钱,纯正的红薯粉钱 用用这五六十斤肉,这大锅里煮,把肉煮熟了给肉汤给他过滤一下,整个把粉条套到那大盆里面,让那粉条充分吸收肉汤的味道。咱家焖子好吃,全 我这调这料来。就你干的开心,我看你哈哈哈,兴趣是最好的老师嘛。再挣钱一活加水,这活焖子最费力了,你看活焖子累是吧。嗯,对,用机器活, 没有这手工啊,好吃。掺点有前腿肉,整个给肉打碎掺到里边, 这还抓了要揉馅往里 让肉条浸到里边,他米线的卷间,他上面他摊的一层是鸡蛋液,咱这郑州这种焖子上边除了焖子里边整个有前腿肉以外,最后咱上边刮这层皮,咱刮的是肉馅, 基本上每一星期都要过来吃一次这个焖子,吃到嘴里啊,唇齿留香,吃出来那味道了吗? q 弹 q 弹的哈哈哈。 其实这个闷字主要有两个人撂在这。郑州,郑州周边有闷字,你到外地早上没有闷字这个名词。发现了,叫披萨西米卷尖,卷尖卷尖,他是一团一团这个,这是一块一块这个手工手工的那个红薯粉条,粉条也好。 呃,他是个炒焖子,这个炒焖子跟这个酸汤焖子他俩他俩的区别就相当于鱼和熊掌的区别,五分多重,哈哈哈哈。 小时候加班时,早上俺爸都会用那大铁锅,这么大铁锅给他插一锅米饭,捞一锅菜去帮忙的人呢,到这就是 先盛点老菜,再盛点小米饭,就住一吃,人都吃饱了,都看是隔司机制,谁骂谁了。这个猪肉配着大锅菜我没有下过香,但是我有种有点有点像下乡的感觉,哈哈哈。有点下乡的,哈哈哈,棒极了。但是说这种米饭 最主要是吃的原味,像我这个宣传口号上都说嘛,让顾客回忆起儿时的味道。好多时刻都是大伙饭店开业都来,你想他开业那时候有一个兄弟,中午来吃一顿,晚上来吃一顿,中午来吃一顿,晚上吃一顿,连着来了一星期, 哎呀,他要吃够了哈哈哈哈哈。郑州的土话叫做烙桌,烙桌意思就是说提前提前准备食材的过程就叫做烙桌 受人民们常靠年轻人。哈哈哈哈,自成副业还是对这一行要感兴趣。我想着还去给别人干, 别人给他开工资,我在米厨师跟厨师开工资干脆给中间那那一步省略了吧。我直接给工资给他算了。哈哈哈, 多了干多了。也挺喜欢像这种口味,这种东西都得提前煮蒸炸 在残存那点猪毛给他去掉本身我说干这一行想着生活过的有意义点,没想到这么有意义。哎呀,天天累的呀,从早上六点起床到晚上十二点才能站住床 可累吧啊。嗯那我一头看。哈哈哈,有时候一天累了晚上呢往床上一停,那骨头都可咋可咋响。

大孙,猪头,大孙你干啥呀?焖死你不得把它焖上吗?吃猪油焖就把它焖上。那吃锅巴肉还得把锅包上呗。说那意思是那意思吗?那啥意思啊?哎呀,没意思,这孩子话,你给我跟喽一下好, 跟喽一下是啥意思?跟喽一下就是吃饱撑的。哎呀,我还没吃饱呢,你快点给我做。行,我现在就做。 今天二月二年也算过完了。二月二龙抬头咱们吃猪头。 把猪耳朵卸下来给我大孙女我拍个黄瓜,再投一遍血水。 爷爷你怎么了?整完了,开铺了现在。爷爷,为什么二维码要吃猪头啊?二维码龙抬头嘛,就吃猪头。我说我妈还去剪头发是啥意思啊? 头就是剃龙头,阿姨生病都不让我剃头,你不有救吗?有救真个就不能剃头?为啥呢?你们知道为啥吗?评论区告诉我。拉倒吧,谁能告诉你呀,看他能不能告诉我。你干啥呀。你在屋里呼啊,我上哪呼去?不小啊,上外头呼吧。外边有多大?是大外边我也没收拾,你 干哈去呀?锅在这呢,锅在这呢,我在那玩不没收拾呢吗?放那家狗叼走了呢。咱俩都在这块,那狗还能叼走? 那家伙架火去,不添水你干烧啊。先架上我也不点这架不破前轱辘后轱辘。给我点点关注呗。 又把材料修了去。 爸,搁这整啥呢?二月二了吗?烀猪头呢?这猪头烀的真香啊。爸,咋还放点猪皮呢?喝猪皮是为了压闷的黏糊。爸,给你拿个鸡蛋,家里还有那么多鸡蛋,咋又买这么多鸡蛋呢?爸,我想吃一蛋三吃,这一蛋三吃咋吃啊? 妈妈,你来了,上这边拿屋去吧,跟孩子上屋玩去吧。大孙,巧舌。巧舌什么车什么车?这是猪的巧舌,孩子吃的可伶俐了。拉倒吧,猪都多笨呢。吃了更笨吧。猪的智商可高了,不吃拉倒 整一天了,真笨了,你能不能做出来了?那我现在就开始压。那得压得压一宿,明天能吃呢。 先改下刀再切碎他要不压不实诚啊,给它剁碎了再搁碗上靠一下。靠出油来, 放进布里控控油,再接着炒第二锅, 第二锅完事再炒第三锅, 第三锅完事再控一下油,完事准备压, 再压一张干豆腐,咱们出去压一宿。 割个塑料袋,再找点东西压上。这块板正正好好啊,再放俩小方,拿块石头压上这块石头。行,是我压酸菜缸的石头,就这么压着吧。压一宿,明天看成品。


我跟你说,这门子就得这么啃才行。大家好,这里是寻滋寻味王阿猫。今天来定州出差,心里正痒痒,中午从哪去买点门子吃?这大姐就骑三轮从我面前经过,驮着不少肠和门子。 大姐,你这门子多少钱一斤啊?十六块钱一斤。哎,这么着,大姐你先给我来一斤,我先尝尝。这王中王就不要来比了。看这里边大肉块,门子内部结构紧密,特别弹。因为这定州门呢,是用肉汤、肉块和红薯粉一块做成的, 所以看起来红白相间。吃这个必须得吃热乎的,入嘴之后就是香糯滑,肉味特别足。再来个特色粉渣,这肠衣是肥肠做的,里边也是大肉哥的,吃着特别过瘾。得嘞,这一斤焖子和一斤肠就够我吃了,别的我啥也不要了。定州焖子后会有期。