莫氏鸡煲打包教程

今天来工厂给粉丝们打包昨天卖的莫师傅复刻汤包，五指毛桃五十克，木质奶香但椰香更爽口。古茯苓五十克，清润感味道更哇塞！茯苓二十克，补足药香顺，口感蹭蹭往上涨。 新会陈皮五克，解腻吃的香。送你们一个！黄豆五十克，增加汤底厚度。红枣三十克，补甜润口 只有多没有小，拍个照发给粉丝。

末世鸡包那么火，主包这个老实人也想尝一尝，虽然没办法远赴广东，但是我们可以自己配上一副，在家尝尝它的味道。虽然主包是个抓香料的，但是我们这里的中药优势比香料还要大，来看一看主包配上一副能花多少钱吧。话不多说，我们抓紧时间开始， 总共是用到了六种原料，因为是自己在家煲汤喝，所以品质上面咱就选好品质的。首先就是五十克的五指毛桃，像这种五指毛桃的须子才是煲汤的首选，为什么不选这种品质更好的五指毛桃段呢？ 不仅仅是它的性价比更高，而且莫老板店里面用的也是这种须子，它的好煮包就不多说了，五十克的价格来到了六元钱，但是要注意须子之间也易有差距， 这种颜色发红的不能选，要选这种颜色自然的，黄褐色的有大哥知道为什么吗？然后是五十克的土茯苓，虽然价格不贵，五十克价格是三块六毛钱，但是里面的差距可真不小。 首先就是分为木质土茯苓和粉质土茯苓，最明显的区别就在颜色上，像我们煲汤用的最多的是粉质土茯苓， 轻轻一掰就有一堆粉飞出来，而木质的咋掰都没有粉，答应煮包一定要是粉质土茯苓才能去煲汤哦。 然后是二十克的茯苓，这个想必哥哥姐姐们比煮包还会选，煮包的辨别方法就是用手使劲揉搓不掉粉的就是真茯苓，二十克的价格才八毛六分钱， 接下来这个就千万不能省了，就是五克的陈皮，而且还得是新会的老陈皮，像主包手里的五年新会陈皮，价格在四块三毛钱， 再加上五十克的黄豆四毛九分钱，三十克的新疆大红枣零点八元钱，全部一套下来价格来到了十六元，做个一只鸡，三四个人吃是完全没问题的，感兴趣的快去试试吧，我们下期视频见。

当主包看到了网上爆火的末式机包，一生爱吃式的人不用跑佛山排队几个小时。今天主包分享一款用料升级的二点零版本的末式机包，自己也能在家复刻出地道老广味。这八味食材的比例要记牢。首先末式机包的灵魂核心就是咱们的五指毛桃，想要正点浓郁的椰香，一定要选这种调干型的，含油量高， 长时间煲汤也不会煮烂掉渣，属于是越煲越香，非虚状的，不要选质地疏松脆弱，椰香淡薄，不耐久煮，还容易浑汤发涩。这种煮干既能给鸡汤提鲜去腥，椰香与肉香融合，自然不苦不涩。三十克三块五毛钱。然后就是土茯苓煲汤首选这种淡乳白色、粉性足的，回南天湿气重，加上它清爽不油腻， 十八克一块钱。再配上白茯苓，认准质地紧实、手搓不掉粉的中兴丁，能锁住鸡肉鲜味，喝着不寡淡。十五克九毛钱。 想要汤白浓郁，豆料搭配有讲究，我们升级成非转基因的老品种扁黄豆，黄豆煮后粉糯起沙，让汤底更醇厚，豆香更足，二十克四毛钱。再搭配炒过的白扁豆，性质温和，更适合回南天喝。 十克五毛钱整锅汤的回干和解腻全靠这一小半新会陈皮，选这种油是足年份在三年以上的，只需要三克就能提香去腻，化解肌肉油腻层次，直接拉满，两块四毛钱。最后用红枣和蜜枣烧料调和口感，红枣肉厚温润，蜜枣清甜回干，把所有味道中和的柔和顺口，不苦不涩。 红枣十五克三毛钱，蜜枣十九克六毛钱。配齐这八种食材在煮包这里也不到十块钱，炖好的汤椰香十足，清甜润口不油腻，味道地道又正宗，回南天煲上一锅，全家都爱喝。今天就分享到这里，咱们下期见！

今天我又来莫氏鸡包了，莫氏鸡包近期太火了，主包是个抓香料的，也想尝一尝，虽然很忙没办法远赴广东现场品尝，但是我们可以自己配上一副，在家尝尝它的味道。 虽然主包是个抓香料的，但是我们这里的中药材优势比香料还要大，来看一看主包配上一副莫氏鸡包能花多少钱吧。话不多说，我们抓紧时间开始，总共是用到了六种原料，因为是自己在家煲汤喝，所以品质上面咱就选上好品质的。 首先上场的是二十克的茯苓，这个想必哥哥姐姐们比煮包还会选，煮包的辨别方法就是用手使劲揉，搓，不掉粉的就是真茯苓，像这种一搓就掉粉的就是假茯苓，而且它在桌上一划还能写字，脏虎林是写不了字的。然后是五十克的土茯苓，虽然价格不贵，五十克价格是三块六毛钱， 但是里面的差距可真不小。首先就是分为木质土茯苓和粉质土茯苓， 轻轻一掰就有一堆粉飞出来，答应主包一定要是粉质土茯苓才能去煲汤哦。下面就是五十克的五指毛桃，莫老板店里面用的是这种须子的五指毛桃，为什么不选这种品质更好的五指毛桃段呢？因为须子的性价比比较高，今天主包奢侈一把，用这种粗的段，年份足，椰奶的香味更加浓郁。 五十克的价格来到了六元五毛钱，比须子贵了五毛钱。接下来这个就千万不能省了，就是五克的陈皮，而且还得是新会的老陈皮，像主播手里的五年新会陈皮，是末式机包的灵魂所在，价格在四块三毛钱，再加上五十克的黄豆四毛九分钱， 三十克的新疆大红枣零点八元钱，全部一套下来十六块五毛钱，做个一只走地烟机，三四个人吃是完全没问题，感兴趣的快去试试吧，我们下期视频见。

什么？慕斯鸡包居然不用排队了？就在刚刚上线了一个只能打包的团购套餐，只需要两百多就能打包回家自己煮，和你在现场吃到的都是一模一样的出品。 这个套餐很难抢的，抢到就可以用，刷到视频的，一秒都不需要犹豫，视频转角先存着，有空就过去打包回家吃。

真的特别感谢大家喜欢我们的莫氏鸡煲，像我们这种普普通通的老百姓饮食能被全国人民认可和喜爱真的很荣幸。鸡汤包作为我们老广人的特产，希望我们能越做越好，我未来的太累了， 你们的热情老莫已经隔着屏幕都感受到了。老莫实在招架不住了，我跟家人们商量，决定把我的低保配方打包给大家吧。呃，想吃的网友们可以买回去，直接在家里包就可以了。

火爆全网的末式鸡煲煮包，这个老实人今天终于吃到了，一下子受到那么多哥哥姐姐们的喜欢，煮包今天不做一锅，那怎么能行呢？所以我们今天边做边给大家讲讲拿到手之后该怎么做吧。首先把我们所有的原料倒进锅里，再加入温开水 浸泡十五分钟哦，然后把原料捞出来，可以用铁锅去炖，最好是砂锅，再加入六斤左右的水，先用小火炖煮四十分钟哦，我们也可以加入两到三片的生姜，盖上锅盖静等四十分钟之后， 把我们准备好的鸡肉给加进去，切成大块的鸡肉要泡二十分钟哦，再盖上锅盖炖煮十分钟，时间到末式鸡帮我们就做完了，各位哥哥姐姐们简不简单，味道真的非常不错，快点去试试吧！

莫氏鸡把配方大公开，你学会这样做之后呢，就不用再驱车几百公里去等几个小时关这个鸡把了，来看配方有什么对吧？有这个广东的一个啊，主料太顶级，半只对吧？ 干土茯苓十五克啊，云土茯苓二十克，五指毛桃二十克，老陈皮啊，一小块，还有这个黄豆三十克，红枣枸杞对吧？少许好，兄弟们，制作步骤 就两步，很简单。好了，先准备三斤水啊，这个是两到三个分量啊，如果你像我一样呢，是个讲究人呢，兄弟们，一定先把这所有汤料食材呢倒清水里面去对吧？啊，把表面一些灰尘先把它洗洗干净，来看一下这东西一起做啊，一层灰尘 飘上来，所以呢，要注意卫生了啊，不然吃了真会啊，洗干净之后倒入清水中啊，盖上锅盖呢，烧开了在里面先小火煮它，三十分钟开始吧，反转三十分钟过去了，来看效果 有点香味了啊，那么这个时候呢，汤料出味道了，再下入这个广东的啊， 太煎鸡，这个鸡怎么砍，应该不用那么再教了吧，好，再削这个红枣枸杞，两片姜啊，继续盖上盖烧开在里面呢，再小火煲个十分钟就可以。 今天我又来五花肉鸡煲了，那个鸡很普通的，好，时间到，搞定出锅 哇，兄弟们，那么鸡汤煲好之后呢，切记啊，一定要最后再加入盐调味，为什么呢？因为你如果说鸡加盐一起煲，它盐有剩压力啊，就会把鸡肉变得干柴，好了，加入这个盐调味对吧？如果说你不喜欢喝油啊，这油可以掉， 你可以想想一锅汤里面这么多油，如果喝到肚子里面去，到底有多厉害，可不敢胡说啊。哇，兄弟们忍不住了啊，先替你们尝尝这个鸡法做出来什么味道对吧， 闻下这个汤啊，淡淡那个橙皮味，还有这个五指毛桃味出来真的是非常鲜香。 哇，很甘甜啊，里面放了黄豆，放了那个土茯苓啊，加上这个鸡的鲜味啊，非常柔和，喝起来。 老莫说了，这个糖喝了多之后呢，对吧，会经常会缩手的啊，兄弟们，如果说你们拉肚子了，不要怪我啊，要怪就怪老莫好吧。啊，这鸡肉看看啊， 嗯，很爽很弹，非常不错， 我这样教你的，如果你还学不会的话呢，那么你去排队吃吧。啊，恭喜你成为尊贵的莫氏鸡堡，排队玩，祝你们早日吃到莫氏鸡堡。

火爆全网的末式鸡煲，排队几小时都吃不到，在家也能轻松复客，不用再排几小时队，赶紧安排上！ 首先二十五克五指毛桃鸡汤，带着椰香就靠它。然后抓十二克土茯苓煲汤，可以选这种。 接下来抓十克茯苓，选用质地坚硬的，手搓不掉粉的。下一个就是新会陈皮，汤底回甘，化解鸡汤的油腻， 再加上五克红枣，选颜色自然暗红的，果肉饱满的。最后加上二十克黄豆，记得放生姜去腥味。同款汤料包已帮你抓好了，快来试试吧！

上期分享的末式鸡包，这两天卖了几万包，快递多的本小女子都没法下脚，哈哈，那味道怎么样？今天我就尝一尝。抓只走地鸡，配个包鸡料，看看一个从不下厨的人能不能按照教程一比一复刻顺德老广味，大家收到手就是这六种香料，还有一个是生姜， 我将自行添加。先给切好的新鲜鸡肉泡个二十分钟的温水澡，时间一到，我将直接下料，倒水 煮了四十分钟料味，这个喷香，继续加入鸡肉，又煮了十五分钟，开盖这个肉香汤鲜，然后加点盐，我直接出锅，哈哈哈，闻着还真别说，甜甜的，那种清香味谁懂？广东人肯定能懂，哈哈。

只用六种料，自己在家也能做的莫氏鸡包，怎么选的好料？里面门道可不少，十六块钱给广东大哥发一包，看看到底怎样才能选到好原料。茯苓冰就不错，但我们选的出口级的茯苓片，薄一点更容易煮的开。 咱们装上二十克，然后是五指毛桃，如果在给阿公上山烧香的时候碰到野生的，那家里就有只鸡要遭了殃。没有碰到的时候，可以找主播直接装上五十克，再配上三十克的红枣，有条件的咱们直接上若羌灰枣。为什么选这个，大家可以打在评论区， 黄豆五十克和土茯苓二十克也是必不可少。五克的陈皮是压住性陈皮，要选心会低，拿着灯光照一下年份要够的陈皮，才能油包透亮清晰。一包两百零五克，一起炖上一只鸡，回去煲汤是绝对非常的可以。