羊肚菌采摘为啥只剪一半

这也太浪费了吧，摘菌菇每次都只摘一半，剩下的就不要了，难道跟韭菜似的，割了还能再长吗？这给人误解了啊，羊肚菌是真菌，不是植物，它跟韭菜不一样，就算炸完留着根，剩下的部分也会烂在土里，根本不会再长。 那为啥只摘上半段呢？是因为羊肚菌的根系错综复杂，稍微破坏一点，就会牵连周围一片。而把根留在土里，既能保护整片菌群，让那些还没成熟的羊肚菌继续成长，后期还可能长出第二茬、第三茬新菇。可 要是连根拔起，不仅断了，后续长新菇的可能还会带入大量泥沙，清理起来特麻烦，卖相也不好。更重要的是，杨杜军的根部口感本来就差，就算连根拔回去，最后也得剪掉。所以，采摘时直接收上半段才是最省事的办法。

我们家每一天都要剪脚，为什么要剪脚呢？来看一下是因为羊肚菌的这个脚啊，它本身不值钱，它的价格就是二三十块一斤哎，这个菌帽来大家看一下，它是几百块一斤，所以说两者不能连在一起给大家发货， 你们之前买很多商家来看一下，长长的菌脚，连着菌帽一起给大家发货，压大要称头，不划算，不实惠，哎！今天来到原产地，我们家给大家发货的标准，来看一下羊肚菌的菌脚，每一颗都剪的干干净净，做到全剪脚，性价比更高，数量上会更多。来近距离看一下 羊肚菌，它本身的一个品质啊，都是纹理清晰，肉壁肥厚的一个头茬菇，上面羊肚菌带回家煲汤，口感好。来再听一下这个货干不干啊， 这个货都是嘎嘣响，你们带回家好储存，吃不完放冰箱保鲜就可。羊肚菌啊，很适合家里面的老人小孩，哺乳期的姐姐们去吃，带回家炖鸽子汤，炖排骨汤，晾虾滑，羊肚菌晾肉， 咋做咋好吃，如果今天想尝尝看的，试试看的啊，不妨点击头像来看一下，我给你现称现装原产地的价格，把云南的高山林地菇带回家尝一尝。

这么大，好看不？嗯，好。你看这锅，哎呀，我一看见那种好看的锅我就高兴，就是心情突然间就舒畅了。 看看你看，基本上这边这这个棚，这个棚，他不光晕，他个头特别的大，看这个，剪根啊，剪根。嗯，我给大家讲一下哈。 呃，我们我们为什么没有拔根呢？就是因为拔了根之后啊，底下有土，然后放在这个里边，这这坑坑洼洼里边都会有，那个土就不干净。我们这么捡了，捡了之后呢，其实速度也不特别慢 啊，然后用这个小桶也很方便。回去之后呢，再剪两公分的根。一般像这个剪的时候就用这个刀子，回去用剪刀啊，这样一个配合， 呃，还是比较快速的。如果你们在捡的时候不知道用什么工具，不知道怎么捡哈，可以借鉴一下。尤其是这种大面积的这个采摘。我们刚开始的时候也是拔了之后， 然后再把那个根剪掉啊。嗯，但是也不快啊，现在就是改方法了。嗯，先一刀再一剪啊，咔嚓两下子好完活。你看这几个都熟了， 你看这这个，这个就要年轻一点啊，我们可以这么轻轻的把它留下。如果这两个采摘了之后啊， 这两个采摘了之后，这两个很快就能长大，如果不采摘的话，这个就老了，这两个的还长不大，他有营养争夺的这一方面啊，你看这果多好，看看这里还有，这里还有， 这都是一样的道理哈。所以说这个菇一旦成了之后，就要及时的采，否则的话，他会争夺旁边的小菇的营养啊，这样的话，我们不但我们的综合的产量高，而且每个菇的品相都会比较好，所以说我们采菇的时候一定要特别注意。

大家知道我们在采摘羊肚菌过程中，为什么要用这个小刀把他的这个羊肚菌给剪 下来，而不是把它连土壤拔起来吗？因为羊肚菌的根部底下呢，还有很多的养分通过肘菌呢，这个整个羊肚菌的骨盆啊，就像一张营养网， 如果咱们采摘的好的话，第二茶、第三茶的羊肉菌还会采摘起来，如果把整株羊肉菌连着土壤一起打起来，这个羊肉菌他就不会再长了，所以羊肉菌一定要用小刀剪着来哦。

二姐姐，为什么要剪菌脚呀？是因为菌脚不能吃吗？还是因为它是陈年旧故呢？因为杨朵菌的值钱的部分是菌帽 菌脚的话呢，剪下来的这个部分它比较便宜，市场上就卖到多少钱？四十块钱一斤。那 剪脚如果说不剪脚的话，你连着长长菌脚买回去，它的降比是降到百分之十五的，如果不剪，就等同于你花了几百块钱的价格买回去只是只值几十块钱的菌脚。 那还有一个是不是陈年旧锅菌脚，就算是我给它剪掉了，它也会生一个白色的小辫辫，如果是陈年旧货，就算是剪了，依然可以看得到它的发黑发灰、小霉斑的。 剪菌脚的目的就是为了让你买回去的货更划算，不会让你花冤枉钱。只是这个原因是不是陈年旧故不只是看菌脚，可以看香味， 是不是清香的，甜香的，有没有带泥土味、餐味，同时也可以看包出摊会不会黏黏烂烂。所以如果要买带脚货的话，除非价格很便宜，不然的话建议大家买全剪脚的就是这个样子的， 去泥去沙的部分都给你剪掉了，不要再花冤枉钱了哈！点击头像，进入直播间！

你知道农民在采摘羊肚菌的时候，为何不选择连根拔起，而是用小刀割下来呢？难道是留下一截菌杆， 还能让新的羊肚菌继续长出来吗？实则不然，这截根部主要是为了保护菌丝的，因为羊肚菌不是菌根真菌，而是腐生真菌，它依靠菌丝从土壤中吸收养分， 如果连根拔起，就会扯断菌丝，不仅会影响下一轮羊肚菌的生长，还会破坏土壤表层结构，让正在生长的小羊肚菌因环境扰动而夭折，甚至会带起泥沙和杂质，增加后期的清洗难度，影响羊肚菌的卖相。倒不如齐刀割下，既能保证羊肚菌的完整性，又能提高整体产量。

说羊肚菌那么贵，为啥采摘时不连根拔起？首先，羊肚菌的菌丝十分脆弱，如果采摘时连根拔起，就会扯断深层土壤中的菌丝体，进而导致附近还没找到的羊肚菌直接死亡。更严重的是，失去了营养物质，这片土壤可能再也无法孕育新的羊肚菌。 哪怕是人工种植的羊肚菌，菌丝床一旦被破坏，当季也会大幅减产。其次，羊肚菌的根部本身就不好吃，同时还会携带大量泥沙，影响清洗，即使拔出来也还要手动二次切除。所以，还不如直接让它烂在土里，给其他菌体当做养料。你知道了吗？

很多朋友来直播间问，现在连着菇角的羊乳菌不好吗？是因为这个菌角它不值钱，而且它生长在泥土里面，会粘泥，会带沙，所以呢，我们家要把这个菌角全剪掉。来给大家看一下我们家今天给它发货的标准， 每一颗都是这种全角，而且的话呢，来大家听个干度，怎么样？都是 个实诚干干货。这个羊肚菌带回家煲汤，菌香味特别浓郁，菌菇爽口，汤鲜味美。有喜欢这款羊肚菌的话的朋友们，点击我头像进来，做到现成现装，让你把云南的高山林地菇带回家尝一尝！