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这个来做个好吃的,你们晓得的是么事吧?没吃过吧,跟着我一起来学。这是我在外头采的野耗子, 然后把它清洗干净,然后焯水,焯水干沥干,沥干了之后呢,搅拌机给打打细,然后打细了之后和面粉加水一起和搅拌,和和和, 然后和成一个比较光滑的面团,这个火里面有点冷,冷冷都加面, 冷都加水,你瞧着干,然后打一点新鲜肉给他搅拌成肉末,再把那个粉条打细,然后再准备一点配菜,配菜你看爱吃没事都放,没事,这是我爱吃的, 把那个辣椒丁给他炒炒,炒出油炒油沫沫的,炒完了之后你再找几个本地的鸡蛋,然后你再把里头再给他打方方的,给炒的尖尖的香喷的 鸡蛋我喜欢吃老一点的,所以我就多炒一份,然后再把粉条倒进去,倒三倒进去,然后再把盛放倒进去,倒进去之后剩下一点耗子你把它放到一起,更香的调料里面都凭感觉给 三下五除二的。我的菜也搞好了,然后再把面条拿出来,再给他揣揣,使劲的揣啊,把它揣光晃扯光,晃了就给他切,切条条的让他搓,反正我这是凭干净的,凭干净弄的, 凭感觉能力还挺好。来把它能尽量把那饺子皮擀的厚一点,我的擀的有点薄,厚一点好好好吃的泡芙型,你看这馅砰砰砰的,包个耗子抹的面 你就多少次吧。我喜欢包月牙式的,感觉有点像软包。然后再把它煎放锅里头,放点油给它煎,煎了给它水给它焖焖,水焖干了,库也系起来了,你看放砰砰的那个库里香喷喷的。 好,这回好了,我可以替你们品尝一下了,有么么的放砰砰的,你们也可以学起来了。

嗨,我是小喵,今天为大家做一道超级超级好吃的耗子馍, 这个就是耗子,有抗菌解热的作用。首先将耗子洗净,捏干水分,然后剁碎, 将肥肉切成粒状,瘦肉也切成粒状,肥肉和瘦肉分开, 粉丝用开水烫软,然后剁碎。锅中放入食用油, 放入姜末炒出香味, 然后放入瘦肉炒出香味,放入一半的肥肉炒出油来。哇哦,好香呀! 然后放入 另一半肥肉翻炒一下, 葱切成葱花,鸡蛋炒成蛋花, 倒入炒好的肉,倒入剁好的粉条,撒入食用盐, 再加入老抽翻炒一下, 加入胡椒粉,倒入灵魂葱花, 翻炒均匀,馅就做好了。然后将切好的耗子用水煮开,准备面粉,将耗子倒入面粉中搅拌均匀, 中途多次少量的加入面粉,直到揉成面团, 将面中裹上馅, 揉成饼状, 贴在电饼锅上。 哇哦,好香呀,两面金黄,外焦里嫩,真的是太好吃了, 赶紧趁热吃,这是我从小到大都爱吃的饼,你们也赶紧尝尝吧,记得点赞哦!

来,老书记你帮我做一下。好,行,我小时候老搞的。来 这个肉片要劲道。 大家好,我是波波书记。嗯,清明馍馍门道常吃的,一直都是清明近来才吃的,但是这个新年来临之际,快到过年的时候, 我们还有,我们一般做传统这个。呃,清明木木的还在加班加点看,我们去看看纯手工的耗子木木。 嫂子呦,王书记乖,你来了吗?王书记来坐乖,你白天也忙,晚上也忙。白天你们的功夫都是耗子木木做的,怪好的。我们晚上来看哈子看那个流程忙,搞的你真的七夕乖。你孙子是个人办的啊?个人的?嗯,上半年老吴办的。小孙子 乖乖。嫂子,包馍馍要那么多心啊,我看我那点菜馅。要得,三盆腊肉加那个瘦肉。你是香干自己种的蒜苗自己家土鸡蛋自己腌的雪菜自己呢,拌的小笋子 不好吃。你把馍馍掺一下,如果腊肉少了醋油一少,馍馍就嫌你不好吃。我们先炒吧。炒我们来包吧。好,我帮忙。好, 我们在农村所有东西都是自己种的,哪有条件去买呢。 嫂子哎,你的杏子炒好了吧。快了快了。哎,那让我试一下看多不好来。油麻麻的好香啊。你看你好香。 所以你拿走油不歪你辛苦存钱喝酒估计能搞。能搞半斤。 我的补水不烫。我一拍视频真的不容易。手工和的面和出来那个面很有劲道。这个面还是个心灵好哎。来, 好叔 先给我老大发过来。哎呦,乖,你翻过来翻过来。谢谢嫂子,谢谢。忙活了半天, 我真好吃。关键是我包的哈哈哈哈。萝卜还能辣一点啊。嗯,这个呢,杠杠的。 这怎么就像豆腐皮,味道相当。哇塞, 这纯手工的,真是好吃,皮薄馅多。

老乡们,蒿子根白的莫多,随时想吃,一年四季都有,望望的全部给他小嫩叶小鲜叶给他洗干净净的,摘干净净的晒,晒了之后给他揉碎, 然后我吃的时候直接给它揉一点面,里头香的很。想吃的一年四季都有。今儿正在直播你那鸡蛋黄嘣嘣的。嗯,真漂亮,本地小鸡蛋啊,看到这好服服的小耗子尖就是这样啊。起头蚝给你们做的耗子馍馍正在直播。

保子们,周末跟风做个老成都人爱吃的,薅薅馍馍,给娃当早餐吃。野外菜的蒿子给淘洗两遍,把咸菜泡一下水开,把蒿 子里晾凉给摊开,凉的快点。咸菜挤干水分 给切碎,横着切了,竖着切,能切多碎切多碎,来来回回切了好几遍。保子们,你就说我切的细不细吧,切这玩意一耳还有点费劲呢,有的用的,现成的芽菜 切好了放盆里备用。蒿子挤干水分,切了一下,切不动,想切棉花啊宝子们,我以为我力气不够,又切了几刀,还是切不动, 等我一下。保子们,我去磨下刀,刀磨好了继续切,比刚才好切多了。这个也是要越细越好。有的人是用破壁机打的,我家没有破壁机,只有辛苦我的双手来回切了, 切了三四遍,达到理想的效果。 把它装盆里备用,开始炒馅料,把碎肉放锅里先炒干水分微微出油,放点胡椒粉,十三香翻炒,放酱油,老抽,花椒面继续翻炒, 倒入咸菜,加少量食盐,翻炒一会儿出锅。 有的雏子说喜欢我的锅,说我的锅不粘,你看也一样要粘的哦。 蒿子里面加入专用粉,不知道是些什么配方,超市里买的,老成都人都是自己配的粉,我不会就去超市买了现成的。雏子们,你们用的是什么粉? 感觉稀了,再加点粉。筷子不好使了,直接上手把它揉成干干的粉团,揉成光滑的粉团,揉好让它稍微醒一下。 肉馅里放点葱花,这个的标配是柚子叶,这边没柚子叶,我在野外菜倒点桑叶,还是新发的嫩叶,没有桑叶,用菜叶 玉米颗也是可以的。哎呦喂,宝子们,这破了个洞,我第一次做这个,不再行了,补上一块吧,将就。 我是这样包的,扯一坨粉团,顺着凹着的掌心按薄,放入馅料,然后合拢掌心,另一只手把风口处理一下,向中心发点力,团一下, 包上叶子就可以了。这是我的包法,不知道老成都人是什么包法,这个粉团没有韧劲,可不好包了。保子们,这一碟包了半个小时,水开了,上锅蒸,十五分钟 时间到。宝子们,你们看这颜色还可以吧,这怎么软塌塌的,加起来都要小心翼翼的呢。宝子们,你们真的也是这样的吗? 这还挺粘的啊,桑叶都扯不下来了,还要沾筷子。和桑叶一起吃吧, 舔尝一口还要粘牙齿呢,这买了个啥玩意啊?您的没完没了,还没认进,算了,将就吃吧,下次不去买了。

哈喽哈喽,今天我们来做广德蒿子馍馍,够了吧?还不够啊, 马上清明节了,今天我们来做蒿子馍馍,把蒿子处理干净之后放在锅里面,给他担一个水, 放一点小苏打,那样颜色出来会绿,而且容易烂。洗完了给它掏干净,揪成坨坨,拉到附近加工地方去,给它揉成这种面团,就可以包馍馍了。 包的馅料我就给你们打在屏幕上面的。我们广德人吃馍馍自然都是这个馅,腊肉把它油炼出来之后,锅里油给它盛出来, 大蒜放进去,给它翻炒均匀,就可以出锅了。你看这个馅料也不晓得多香。 包粑粑那个货我觉得怪简单的,你只要把它里弄到馅不露出来不就行。但是记住馅一定要包多,要不然一口熬不到馅。我们就喜欢吃那种咬一口就能看到馅的那种, 包好了就给他放锅里蒸,一般水开大概蒸个十五分钟就可以了,因为那个是刚揉的面,所以他很好熟,大火蒸个十五分钟, 然后就可以出锅了。哇,这也太香了吧,馅包的多,就是一口就能咬到馅。

今天做一份老家特色美食,每年清明时节都吃的蒿子馍馍,准备好糯米粉和粘米粉,比例是一比一。洗干净的蒿子放进锅里熬煮,然后把蒿子剁碎, 把剁碎的蒿子加入面粉中搅拌,然后少量多次的加入煮后的汤汁,一定是要热乎乎的汤汁哦。开始和面啦! 和面的时候觉得干了就再加汤汁,一定要少量多次,不然像我这种新手控制不好水分,容易太稀。过了好久 像这种承诺的时候就可以了。面盘的颜色很均匀,手感也很软糯。 这是辣味的馅,豆沙和肉松味的青团我都不吃,这里面有肉末、酸菜粉丝、小米、辣鸡蛋。忙活了半天,终于开始包了,随便就一团,在手里揉圆,当然你也可以切成剂子,然后用擀面杖擀, 然后按平,不用太薄, 这种厚度就差不多了, 像包包子一样把它捏住就行。 第一次做这个,包的太大了,哈哈哈,又做了一个稍微小点的, 开始丢的太随意了,个头有大有小,准备上锅蒸哦,蒸了十分钟左右,哇塞,一股香气扑面而来,这是我第一次自己做蒿子馍馍前在家吃的,一样非常成功。嘿嘿, 真的好好吃,是记忆中的味道,身在他乡,吃上这一口我真的满足了。

春天一到呀,满山遍野都是宝啊。这个背蒿发的特别好,咱们掐点回去露个背蒿馍馍吃。 俺每年掐这个背蒿,有很多人把我掐错了,掐的是艾蒿。艾蒿这几天还没发起来,还有的人为俺掐的是这种水蒿。这是你看叶子完全不一样,这两个的区别。这是背蒿,这是水蒿。 这个背后啊,还是比较干净,洗两遍就可以了。然后把它放开水锅里边焯个水,泡完水,然后倒到凉水里边,稍微过一下 漂一会,然后再把水捏干,然后把它切碎。 切好的备好,拿到面粉里边,再来点盐调和面,咱们再来点椒末,然后把它拌均匀啊,温水和面, 好和好放这,咱们醒一会儿擀开。这个耗子放的多, 老婆吃饭了,好,来了就这么做的,米很呐。是的。 嗯,就这个耗子放的多还是香?是的,基本上都是放的多,每年这个耗子多吃两回啊。 就这个耗子确实是多啊。是的,这个耗子也发的好。