蒿子馍馍制作全几步制作过程 手抄报

这个来做个好吃的，你们晓得的是么事吧？没吃过吧，跟着我一起来学。这是我在外头采的野耗子， 然后把它清洗干净，然后焯水，焯水干沥干，沥干了之后呢，搅拌机给打打细，然后打细了之后和面粉加水一起和搅拌，和和和， 然后和成一个比较光滑的面团，这个火里面有点冷，冷冷都加面， 冷都加水，你瞧着干，然后打一点新鲜肉给他搅拌成肉末，再把那个粉条打细，然后再准备一点配菜，配菜你看爱吃没事都放，没事，这是我爱吃的， 把那个辣椒丁给他炒炒，炒出油炒油沫沫的，炒完了之后你再找几个本地的鸡蛋，然后你再把里头再给他打方方的，给炒的尖尖的香喷的 鸡蛋我喜欢吃老一点的，所以我就多炒一份，然后再把粉条倒进去，倒三倒进去，然后再把盛放倒进去，倒进去之后剩下一点耗子你把它放到一起，更香的调料里面都凭感觉给 三下五除二的。我的菜也搞好了，然后再把面条拿出来，再给他揣揣，使劲的揣啊，把它揣光晃扯光，晃了就给他切，切条条的让他搓，反正我这是凭干净的，凭干净弄的， 凭感觉能力还挺好。来把它能尽量把那饺子皮擀的厚一点，我的擀的有点薄，厚一点好好好吃的泡芙型，你看这馅砰砰砰的，包个耗子抹的面 你就多少次吧。我喜欢包月牙式的，感觉有点像软包。然后再把它煎放锅里头，放点油给它煎，煎了给它水给它焖焖，水焖干了，库也系起来了，你看放砰砰的那个库里香喷喷的。 好，这回好了，我可以替你们品尝一下了，有么么的放砰砰的，你们也可以学起来了。

嗨，我是小喵，今天为大家做一道超级超级好吃的耗子馍， 这个就是耗子，有抗菌解热的作用。首先将耗子洗净，捏干水分，然后剁碎， 将肥肉切成粒状，瘦肉也切成粒状，肥肉和瘦肉分开， 粉丝用开水烫软，然后剁碎。锅中放入食用油， 放入姜末炒出香味， 然后放入瘦肉炒出香味，放入一半的肥肉炒出油来。哇哦，好香呀！ 然后放入 另一半肥肉翻炒一下， 葱切成葱花，鸡蛋炒成蛋花， 倒入炒好的肉，倒入剁好的粉条，撒入食用盐， 再加入老抽翻炒一下， 加入胡椒粉，倒入灵魂葱花， 翻炒均匀，馅就做好了。然后将切好的耗子用水煮开，准备面粉，将耗子倒入面粉中搅拌均匀， 中途多次少量的加入面粉，直到揉成面团， 将面中裹上馅， 揉成饼状， 贴在电饼锅上。 哇哦，好香呀，两面金黄，外焦里嫩，真的是太好吃了， 赶紧趁热吃，这是我从小到大都爱吃的饼，你们也赶紧尝尝吧，记得点赞哦！

来，老书记你帮我做一下。好，行，我小时候老搞的。来 这个肉片要劲道。 大家好，我是波波书记。嗯，清明馍馍门道常吃的，一直都是清明近来才吃的，但是这个新年来临之际，快到过年的时候， 我们还有，我们一般做传统这个。呃，清明木木的还在加班加点看，我们去看看纯手工的耗子木木。 嫂子呦，王书记乖，你来了吗？王书记来坐乖，你白天也忙，晚上也忙。白天你们的功夫都是耗子木木做的，怪好的。我们晚上来看哈子看那个流程忙，搞的你真的七夕乖。你孙子是个人办的啊？个人的？嗯，上半年老吴办的。小孙子 乖乖。嫂子，包馍馍要那么多心啊，我看我那点菜馅。要得，三盆腊肉加那个瘦肉。你是香干自己种的蒜苗自己家土鸡蛋自己腌的雪菜自己呢，拌的小笋子 不好吃。你把馍馍掺一下，如果腊肉少了醋油一少，馍馍就嫌你不好吃。我们先炒吧。炒我们来包吧。好，我帮忙。好， 我们在农村所有东西都是自己种的，哪有条件去买呢。 嫂子哎，你的杏子炒好了吧。快了快了。哎，那让我试一下看多不好来。油麻麻的好香啊。你看你好香。 所以你拿走油不歪你辛苦存钱喝酒估计能搞。能搞半斤。 我的补水不烫。我一拍视频真的不容易。手工和的面和出来那个面很有劲道。这个面还是个心灵好哎。来， 好叔 先给我老大发过来。哎呦，乖，你翻过来翻过来。谢谢嫂子，谢谢。忙活了半天， 我真好吃。关键是我包的哈哈哈哈。萝卜还能辣一点啊。嗯，这个呢，杠杠的。 这怎么就像豆腐皮，味道相当。哇塞， 这纯手工的，真是好吃，皮薄馅多。

老乡们，蒿子根白的莫多，随时想吃，一年四季都有，望望的全部给他小嫩叶小鲜叶给他洗干净净的，摘干净净的晒，晒了之后给他揉碎， 然后我吃的时候直接给它揉一点面，里头香的很。想吃的一年四季都有。今儿正在直播你那鸡蛋黄嘣嘣的。嗯，真漂亮，本地小鸡蛋啊，看到这好服服的小耗子尖就是这样啊。起头蚝给你们做的耗子馍馍正在直播。

保子们，周末跟风做个老成都人爱吃的，薅薅馍馍，给娃当早餐吃。野外菜的蒿子给淘洗两遍，把咸菜泡一下水开，把蒿 子里晾凉给摊开，凉的快点。咸菜挤干水分 给切碎，横着切了，竖着切，能切多碎切多碎，来来回回切了好几遍。保子们，你就说我切的细不细吧，切这玩意一耳还有点费劲呢，有的用的，现成的芽菜 切好了放盆里备用。蒿子挤干水分，切了一下，切不动，想切棉花啊宝子们，我以为我力气不够，又切了几刀，还是切不动， 等我一下。保子们，我去磨下刀，刀磨好了继续切，比刚才好切多了。这个也是要越细越好。有的人是用破壁机打的，我家没有破壁机，只有辛苦我的双手来回切了， 切了三四遍，达到理想的效果。 把它装盆里备用，开始炒馅料，把碎肉放锅里先炒干水分微微出油，放点胡椒粉，十三香翻炒，放酱油，老抽，花椒面继续翻炒， 倒入咸菜，加少量食盐，翻炒一会儿出锅。 有的雏子说喜欢我的锅，说我的锅不粘，你看也一样要粘的哦。 蒿子里面加入专用粉，不知道是些什么配方，超市里买的，老成都人都是自己配的粉，我不会就去超市买了现成的。雏子们，你们用的是什么粉？ 感觉稀了，再加点粉。筷子不好使了，直接上手把它揉成干干的粉团，揉成光滑的粉团，揉好让它稍微醒一下。 肉馅里放点葱花，这个的标配是柚子叶，这边没柚子叶，我在野外菜倒点桑叶，还是新发的嫩叶，没有桑叶，用菜叶 玉米颗也是可以的。哎呦喂，宝子们，这破了个洞，我第一次做这个，不再行了，补上一块吧，将就。 我是这样包的，扯一坨粉团，顺着凹着的掌心按薄，放入馅料，然后合拢掌心，另一只手把风口处理一下，向中心发点力，团一下， 包上叶子就可以了。这是我的包法，不知道老成都人是什么包法，这个粉团没有韧劲，可不好包了。保子们，这一碟包了半个小时，水开了，上锅蒸，十五分钟 时间到。宝子们，你们看这颜色还可以吧，这怎么软塌塌的，加起来都要小心翼翼的呢。宝子们，你们真的也是这样的吗？ 这还挺粘的啊，桑叶都扯不下来了，还要沾筷子。和桑叶一起吃吧， 舔尝一口还要粘牙齿呢，这买了个啥玩意啊？您的没完没了，还没认进，算了，将就吃吧，下次不去买了。

哈喽哈喽，今天我们来做广德蒿子馍馍，够了吧？还不够啊， 马上清明节了，今天我们来做蒿子馍馍，把蒿子处理干净之后放在锅里面，给他担一个水， 放一点小苏打，那样颜色出来会绿，而且容易烂。洗完了给它掏干净，揪成坨坨，拉到附近加工地方去，给它揉成这种面团，就可以包馍馍了。 包的馅料我就给你们打在屏幕上面的。我们广德人吃馍馍自然都是这个馅，腊肉把它油炼出来之后，锅里油给它盛出来， 大蒜放进去，给它翻炒均匀，就可以出锅了。你看这个馅料也不晓得多香。 包粑粑那个货我觉得怪简单的，你只要把它里弄到馅不露出来不就行。但是记住馅一定要包多，要不然一口熬不到馅。我们就喜欢吃那种咬一口就能看到馅的那种， 包好了就给他放锅里蒸，一般水开大概蒸个十五分钟就可以了，因为那个是刚揉的面，所以他很好熟，大火蒸个十五分钟， 然后就可以出锅了。哇，这也太香了吧，馅包的多，就是一口就能咬到馅。

今天做一份老家特色美食，每年清明时节都吃的蒿子馍馍，准备好糯米粉和粘米粉，比例是一比一。洗干净的蒿子放进锅里熬煮，然后把蒿子剁碎， 把剁碎的蒿子加入面粉中搅拌，然后少量多次的加入煮后的汤汁，一定是要热乎乎的汤汁哦。开始和面啦！ 和面的时候觉得干了就再加汤汁，一定要少量多次，不然像我这种新手控制不好水分，容易太稀。过了好久 像这种承诺的时候就可以了。面盘的颜色很均匀，手感也很软糯。 这是辣味的馅，豆沙和肉松味的青团我都不吃，这里面有肉末、酸菜粉丝、小米、辣鸡蛋。忙活了半天，终于开始包了，随便就一团，在手里揉圆，当然你也可以切成剂子，然后用擀面杖擀， 然后按平，不用太薄， 这种厚度就差不多了， 像包包子一样把它捏住就行。 第一次做这个，包的太大了，哈哈哈，又做了一个稍微小点的， 开始丢的太随意了，个头有大有小，准备上锅蒸哦，蒸了十分钟左右，哇塞，一股香气扑面而来，这是我第一次自己做蒿子馍馍前在家吃的，一样非常成功。嘿嘿， 真的好好吃，是记忆中的味道，身在他乡，吃上这一口我真的满足了。

春天一到呀，满山遍野都是宝啊。这个背蒿发的特别好，咱们掐点回去露个背蒿馍馍吃。 俺每年掐这个背蒿，有很多人把我掐错了，掐的是艾蒿。艾蒿这几天还没发起来，还有的人为俺掐的是这种水蒿。这是你看叶子完全不一样，这两个的区别。这是背蒿，这是水蒿。 这个背后啊，还是比较干净，洗两遍就可以了。然后把它放开水锅里边焯个水，泡完水，然后倒到凉水里边，稍微过一下 漂一会，然后再把水捏干，然后把它切碎。 切好的备好，拿到面粉里边，再来点盐调和面，咱们再来点椒末，然后把它拌均匀啊，温水和面， 好和好放这，咱们醒一会儿擀开。这个耗子放的多， 老婆吃饭了，好，来了就这么做的，米很呐。是的。 嗯，就这个耗子放的多还是香？是的，基本上都是放的多，每年这个耗子多吃两回啊。 就这个耗子确实是多啊。是的，这个耗子也发的好。