我知道现实生活有太多特 别的悲伤,我快乐也许老了一点,眼神变得不再那么清澈,热血依然沸腾着我的脉搏, 我就是火, 我就是火。
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这是一期万能版本的红烧肉超详细教程,如何用最简单的方法做出肥而不腻,入口即化,如同果冻般的红烧肉,全程讲解透明,调料配比精准,看完之后你绝对可以成为家常版红烧肉大师,几天不做甚是想念,今天的红烧肉是更简单易上手的版本,那么我们开始吧,还是和之前一样,对于标准高就使用下五华 普通制作,那就上五花下五花一起使用。首先我们点火,空锅烧热,猪皮朝下下五花肉,我们利用空锅的高温来把猪皮上的毛发给灼烧掉,而且这样可以去除一部分异味,像现在这个样子就可以了。咱们取出放入温水里稍微浸泡一分钟,泡软之后可以更好的去除猪皮上糊化的毛发,像这样就可以了。 我们把猪肉放入锅中,咱们给五花肉焯个水,加入冷水,加入葱姜,中小火慢慢焯水,因为肉的体积较大,如果是大火,锅内的水温迅速上升,会导致肉外层急速的收缩,肉里的血水出不来,自然吃起来就会有异味。焯水 分钟,泡好后取出,咱们给它切块,这个大块小块都可以,按照大家的喜好来就好。锅洗干净后,咱们拿回来点火,把锅热好,锅里放一点油,咱们把锅润一下,把食用油涂满整个锅壁,继续加热烧至冒烟,然后咱们关火,等待锅里的食用油和锅底降温,重新点火,咱们放入五花肉块,把五花肉块煎一下,煎出多余的肥油, 注意不要小心,因为猪肉里含有比较多水分,特别是猪皮,他会崩油,最好像我一样盖上锅盖,安全第一。下入五花肉块后,先不要着急翻动,放入锅内,中小火先给他煎个两分钟,然后锅底揭出来一面坚硬,这样就不会粘粘了,看一点都不粘粘是不是。接下来咱们就给煎炒一下,把五花肉尽量多煎炒一下,把肥油煎炒出来, 这样吃起来会不那么腻,像现在这个样子。煎好后,我们把肉和多余的油取出,锅里少留点底油。咱们炒糖色,火候大小随着糖浆颜色的加深而一路减小。首先把冰糖炒至融化,糖浆的颜色从琥珀色转向为枣红色,咱们从中火转到 中小火,继续炒,枣红色转向深枣红色,转向小火,然后糖色会浮现很多密集的小泡泡,我们立马放入香料,用高温激发香料香味,然后糖色的泡泡会从小泡迅速的转向大泡泡。咱们立马放入五花肉块,把五花肉块炒至上色,煸炒一下, 然后咱们放入葱姜,把葱姜也煸炒一下。煸炒之后咱们立马放入热水,这个热水会放的比较多,因为我是小火慢炖的,热水的量没过五花肉一个指节,加入生抽提鲜提咸,加入冰糖,消除糖色的苦涩味。这个五花肉是最基础的版本,如果你喜欢吃辣,那你就加干辣椒,然后后续的冰糖减半,甚至于更少。 不想吃干菜五花肉,那么现在就可以加入干菜,所以说学会这个五花肉,那你就可以解锁所有版本的五花肉。咱们把火调最小火,小火慢炖。第一,长时间的炖煮可以炖煮出猪肉里的肥油,从而吃起来肥而不腻。第二,香料和酱香味可以更好的炖入肉里。第三就是入口即化的口感,换砂锅来炖,或者其 它不是铁质的锅具,用铁质锅具会更容易的氧化发黑,如果你不在意后续的发黑,那你就用铁锅来炖。经过常见的炖煮,现在肉已经软烂了,咱们把香料还有葱姜给挑出来,香料挑过之后,咱们就可以大火收汁了,收汁的火就用中大火 收汁,非常简单,不停的摇晃锅体,或者使用勺子把汤汁铺盖在肉上,加速水分的挥发,随着水分的挥发,汤汁就开始浓稠,看现在就是汤汁收好的样子,这肉已经超级超级软烂了,这不是调色,不是滤镜,这就是糖色烧出来的颜色, 肠子炒的好就会非常的红润。所以今天这个红烧肉是不是更简单呢?这个五花肉完全就是果冻般的口感,超级的软糯,超级棒,颜色红亮。


最近总是有钓友说鲫鱼鲤鱼不开口,天气越来越热,那么我们今天就来教大家做一款大麦红薯糕,首先我们准备半斤小麦, 还有一斤红薯,然后把小麦加水浸泡一个晚上, 泡麦子的水倒掉啊,现在我们先来煮麦子啊,大火烧开, 然后把红薯洗一下, 放在这里备用啊, 好,现在小麦煮了差不多四十分钟,我们把红薯加进去一起煮,继续用小火熬煮, 现在小麦开花了啊,然后我们把这个红薯啊跟小麦都给它压一压, 让里面的物质充分挥发出来,红薯全部压碎啊 啊,现在煮了差不多两个小时零二十分钟,看一下已经很粘稠了,我们现在可以把渣子捞出来啊, 这个渣子啊,我们先给他压一下, 现在给他挤一下,把里面的汁水挤出来 啊,把这个挤出来的水再倒回锅里。 好,我们现在加入大概三十克红糖,继续熬煮一会, 注意这个现在熬煮的时候一定要用勺子轻轻的搅动,防止它粘锅,要用小火, 看,现在出了这种密集的泡泡已经差不多了啊,我们看一下能不能挂住勺子,嗯,粘稠度很好,这样就刚刚好了,我们 现在可以关火了。好,现在我们把做好的大麦红薯糕装入瓶中, 这里是半斤小麦加一斤红薯,就煮出来这么多, 然后我们给他加入一克的甜菜碱, 增强诱食效果,如果要长期保存,可以加一点防腐剂, 加一克草莓, 现在我们把它晾在外边摇晃均匀, 这款大麦红薯糕就制作完成了,夏天钓鲫鱼鲤鱼,这个效果非常好,可以在卡尔的时候添加。



让面包变好吃的秘密就是它也是面包店最最常用的方法,万能的老面种,这款老面几乎可以用到任何你能想到的面包中,而且不用改变原配方的用量,非常的适合还不会换算配方的姐妹们。老面的成分纯粹, 但是却能显著的提升面包的风味,促进发酵,还有延缓面包的老化,是很多专业配方里画龙点睛的一笔。喝这款老面其实手揉也可以的,因为他不需要揉出什么薄膜,稍微有点起劲就可以。我是用的发粉 t 六五两百克, 发粉的作用呢,是可以让面包的麦香味更浓,如果没有的话,可以用高筋粉来代替。还有水是一百三十克,放入厨师机先开三档,把所有食材混合均匀。 这个面团呢是比较偏干的,等到看不见干面粉了,我们再把四克的食盐加进来,然后继续厨师机低速转高速,揉到稍微起一点点筋即可啊,这里不需要揉出手套膜,这个时候面团的表面会稍微有一点点粗糙,没有关系啊,我们先把它稍微团圆一下,拿去发酵,用烤箱的发酵功能,二十八度发酵一个小时即可。 这个时候呢,老面的底部会出现这样蜂窝状的小气孔,而且已经发酵到了一点五倍大,就可以拿去冷藏十个小时了。老面成功的关键标志则是隔天撕开面团以后,内部会呈现丰富的蜂窝状气孔,并且散发着令人愉悦的微酸酒香。它的用量呢,通常是加入面粉的百分之二十即可,不 建议超过百分之三十啊,要不然它的酸味会过重,所以说呢,一条四百五十克的吐司差不多就可以用五十克的老面, 我会把它分割成五十克,每份拿去冷冻,可以保存一个月。这款老面真的非常的万能,可以加进任何你能想到的面包里,或者呢是搭配别的酵种实现双面种面包也是可以的。接下来呢,我会经常用到这款老面种,快点做起来,跟着我一起来做面包啦!

当初自己用瓷砖做了橱柜,简直越用越香,不仅防潮结实,还特别耐用,做法也十分简单,关键还特别省钱,成本不到全屋定制的一半,颜值却一点不输定制的橱柜。 我将用一条视频讲清楚,从画图到材料,从制作到柜门安装,用最简单的方法来做瓷砖橱柜,请大家耐心看完。 开工前先画好图纸,做好规划,先量好。要做橱柜区域的尺寸,定好橱柜台面的高度, 高度根据做饭人的身高数二再加五,这样洗菜切菜不用弯腰,功能要根据洗切草层来划分,洞线要顺手合理。柜内尺寸可以根据需要购买的电器尺寸来定,这样就不用担心后期电器安装不上去了。详细教程可以看我这篇。 接下来就是要准备好材料和工具,瓷砖就上二手平台,买杂砖才几块钱一片,工具就是一台瓷砖切割机、一把胶枪和几支结构胶, 一把卷尺和一个红外线水平仪、手电钻和瓷砖钻头。膨胀螺丝和一把电起子。 这个是小山草,用膨胀螺丝固定在墙上,再卡上两片瓷砖,中间打上结构胶做腻板。 这个是大上草,里面塞满了木方,卡在最外面,既能收口固定,又能解决柜门安装的问题。要安装抽屉和层板的地方要提前安装好,这种碗篮槽和层板拖 切下来的小装也不要浪费,切成八到十公分为着,底下贴上一圈做踢脚线,在洗碗机等有垫子的地方垫上两个石材支撑器,承重力杠杠的,再安装上底板和承板, 最后用单槽收边。台面可以铺上一层瓷砖,再铺一层水泥,加几个钢筋加固,再铺上石英石台面,或者直接用瓷砖大板来铺瓷砖。柜子的框架就做好了, 有煤气或者天然气的管道孔要提前打出来,架水管也要提前接好。有人会问,那吊柜怎么办?打好尺寸直接上碗定,木质的和铝合金的都行, 回来直接组装安装就好了。最后测量尺寸。可以在网上订这种全铝合金柜门,款式好看,还防潮。安装好柜门之后,整个柜子就算齐活了。还可以在吊柜下面安装一条手扫灯带,晚上操作也看得明明白白的。

前些天做的椰子油有点多,我今天用它来做一些唇膏,现在秋冬干燥,给女朋友也送一支,需要这些材料。这个做起来还是挺简单的,十二个椰子油能做六只呢。椰子油的保湿效果是真的好, 我这里加五克的蜂蜡,蜂蜡也是可以吃的哦,这样我们做出来的唇膏就绝对健康。隔水加热一下,边煮边搅拌,直到蜂蜡完全融化。 唯一是优秀的抗氧化剂,在药店就能买到,还特别便宜。我给里面加了两颗, 搅匀后趁热灌膜,凉了就凝固了,四个小时之后就可以脱模。我们再来做一只阿尔卑斯糖一样的唇膏。刚才那个唇膏的材料分成两份, 一份加入一克的刘英粉,就像一条银河,另一份加入一点五克的口红粉, 要一点点的价。最后把红色倒进白色里, 不用搅拌,不要晃动,倒进去的时候他就会形成自然的大理石纹理。 外面买八十一支的唇膏,花二十块钱就能做六支了。