百家肥的制作方法

这是一期万能版本的红烧肉超详细教程，如何用最简单的方法做出肥而不腻，入口即化，如同果冻般的红烧肉，全程讲解透明，调料配比精准，看完之后你绝对可以成为家常版红烧肉大师，几天不做甚是想念，今天的红烧肉是更简单易上手的版本，那么我们开始吧，还是和之前一样，对于标准高就使用下五华 普通制作，那就上五花下五花一起使用。首先我们点火，空锅烧热，猪皮朝下下五花肉，我们利用空锅的高温来把猪皮上的毛发给灼烧掉，而且这样可以去除一部分异味，像现在这个样子就可以了。咱们取出放入温水里稍微浸泡一分钟，泡软之后可以更好的去除猪皮上糊化的毛发，像这样就可以了。 我们把猪肉放入锅中，咱们给五花肉焯个水，加入冷水，加入葱姜，中小火慢慢焯水，因为肉的体积较大，如果是大火，锅内的水温迅速上升，会导致肉外层急速的收缩，肉里的血水出不来，自然吃起来就会有异味。焯水 分钟，泡好后取出，咱们给它切块，这个大块小块都可以，按照大家的喜好来就好。锅洗干净后，咱们拿回来点火，把锅热好，锅里放一点油，咱们把锅润一下，把食用油涂满整个锅壁，继续加热烧至冒烟，然后咱们关火，等待锅里的食用油和锅底降温，重新点火，咱们放入五花肉块，把五花肉块煎一下，煎出多余的肥油， 注意不要小心，因为猪肉里含有比较多水分，特别是猪皮，他会崩油，最好像我一样盖上锅盖，安全第一。下入五花肉块后，先不要着急翻动，放入锅内，中小火先给他煎个两分钟，然后锅底揭出来一面坚硬，这样就不会粘粘了，看一点都不粘粘是不是。接下来咱们就给煎炒一下，把五花肉尽量多煎炒一下，把肥油煎炒出来， 这样吃起来会不那么腻，像现在这个样子。煎好后，我们把肉和多余的油取出，锅里少留点底油。咱们炒糖色，火候大小随着糖浆颜色的加深而一路减小。首先把冰糖炒至融化，糖浆的颜色从琥珀色转向为枣红色，咱们从中火转到 中小火，继续炒，枣红色转向深枣红色，转向小火，然后糖色会浮现很多密集的小泡泡，我们立马放入香料，用高温激发香料香味，然后糖色的泡泡会从小泡迅速的转向大泡泡。咱们立马放入五花肉块，把五花肉块炒至上色，煸炒一下， 然后咱们放入葱姜，把葱姜也煸炒一下。煸炒之后咱们立马放入热水，这个热水会放的比较多，因为我是小火慢炖的，热水的量没过五花肉一个指节，加入生抽提鲜提咸，加入冰糖，消除糖色的苦涩味。这个五花肉是最基础的版本，如果你喜欢吃辣，那你就加干辣椒，然后后续的冰糖减半，甚至于更少。 不想吃干菜五花肉，那么现在就可以加入干菜，所以说学会这个五花肉，那你就可以解锁所有版本的五花肉。咱们把火调最小火，小火慢炖。第一，长时间的炖煮可以炖煮出猪肉里的肥油，从而吃起来肥而不腻。第二，香料和酱香味可以更好的炖入肉里。第三就是入口即化的口感，换砂锅来炖，或者其 它不是铁质的锅具，用铁质锅具会更容易的氧化发黑，如果你不在意后续的发黑，那你就用铁锅来炖。经过常见的炖煮，现在肉已经软烂了，咱们把香料还有葱姜给挑出来，香料挑过之后，咱们就可以大火收汁了，收汁的火就用中大火 收汁，非常简单，不停的摇晃锅体，或者使用勺子把汤汁铺盖在肉上，加速水分的挥发，随着水分的挥发，汤汁就开始浓稠，看现在就是汤汁收好的样子，这肉已经超级超级软烂了，这不是调色，不是滤镜，这就是糖色烧出来的颜色， 肠子炒的好就会非常的红润。所以今天这个红烧肉是不是更简单呢？这个五花肉完全就是果冻般的口感，超级的软糯，超级棒，颜色红亮。

没毛病， 哎，别动，刚才，哎， 垃圾，分开，快走。

最近总是有钓友说鲫鱼鲤鱼不开口，天气越来越热，那么我们今天就来教大家做一款大麦红薯糕，首先我们准备半斤小麦， 还有一斤红薯，然后把小麦加水浸泡一个晚上， 泡麦子的水倒掉啊，现在我们先来煮麦子啊，大火烧开， 然后把红薯洗一下， 放在这里备用啊， 好，现在小麦煮了差不多四十分钟，我们把红薯加进去一起煮，继续用小火熬煮， 现在小麦开花了啊，然后我们把这个红薯啊跟小麦都给它压一压， 让里面的物质充分挥发出来，红薯全部压碎啊 啊，现在煮了差不多两个小时零二十分钟，看一下已经很粘稠了，我们现在可以把渣子捞出来啊， 这个渣子啊，我们先给他压一下， 现在给他挤一下，把里面的汁水挤出来 啊，把这个挤出来的水再倒回锅里。 好，我们现在加入大概三十克红糖，继续熬煮一会， 注意这个现在熬煮的时候一定要用勺子轻轻的搅动，防止它粘锅，要用小火， 看，现在出了这种密集的泡泡已经差不多了啊，我们看一下能不能挂住勺子，嗯，粘稠度很好，这样就刚刚好了，我们 现在可以关火了。好，现在我们把做好的大麦红薯糕装入瓶中， 这里是半斤小麦加一斤红薯，就煮出来这么多， 然后我们给他加入一克的甜菜碱， 增强诱食效果，如果要长期保存，可以加一点防腐剂， 加一克草莓， 现在我们把它晾在外边摇晃均匀， 这款大麦红薯糕就制作完成了，夏天钓鲫鱼鲤鱼，这个效果非常好，可以在卡尔的时候添加。

让面包变好吃的秘密就是它也是面包店最最常用的方法，万能的老面种，这款老面几乎可以用到任何你能想到的面包中，而且不用改变原配方的用量，非常的适合还不会换算配方的姐妹们。老面的成分纯粹， 但是却能显著的提升面包的风味，促进发酵，还有延缓面包的老化，是很多专业配方里画龙点睛的一笔。喝这款老面其实手揉也可以的，因为他不需要揉出什么薄膜，稍微有点起劲就可以。我是用的发粉 t 六五两百克， 发粉的作用呢，是可以让面包的麦香味更浓，如果没有的话，可以用高筋粉来代替。还有水是一百三十克，放入厨师机先开三档，把所有食材混合均匀。 这个面团呢是比较偏干的，等到看不见干面粉了，我们再把四克的食盐加进来，然后继续厨师机低速转高速，揉到稍微起一点点筋即可啊，这里不需要揉出手套膜，这个时候面团的表面会稍微有一点点粗糙，没有关系啊，我们先把它稍微团圆一下，拿去发酵，用烤箱的发酵功能，二十八度发酵一个小时即可。 这个时候呢，老面的底部会出现这样蜂窝状的小气孔，而且已经发酵到了一点五倍大，就可以拿去冷藏十个小时了。老面成功的关键标志则是隔天撕开面团以后，内部会呈现丰富的蜂窝状气孔，并且散发着令人愉悦的微酸酒香。它的用量呢，通常是加入面粉的百分之二十即可，不 建议超过百分之三十啊，要不然它的酸味会过重，所以说呢，一条四百五十克的吐司差不多就可以用五十克的老面， 我会把它分割成五十克，每份拿去冷冻，可以保存一个月。这款老面真的非常的万能，可以加进任何你能想到的面包里，或者呢是搭配别的酵种实现双面种面包也是可以的。接下来呢，我会经常用到这款老面种，快点做起来，跟着我一起来做面包啦！

当初自己用瓷砖做了橱柜，简直越用越香，不仅防潮结实，还特别耐用，做法也十分简单，关键还特别省钱，成本不到全屋定制的一半，颜值却一点不输定制的橱柜。 我将用一条视频讲清楚，从画图到材料，从制作到柜门安装，用最简单的方法来做瓷砖橱柜，请大家耐心看完。 开工前先画好图纸，做好规划，先量好。要做橱柜区域的尺寸，定好橱柜台面的高度， 高度根据做饭人的身高数二再加五，这样洗菜切菜不用弯腰，功能要根据洗切草层来划分，洞线要顺手合理。柜内尺寸可以根据需要购买的电器尺寸来定，这样就不用担心后期电器安装不上去了。详细教程可以看我这篇。 接下来就是要准备好材料和工具，瓷砖就上二手平台，买杂砖才几块钱一片，工具就是一台瓷砖切割机、一把胶枪和几支结构胶， 一把卷尺和一个红外线水平仪、手电钻和瓷砖钻头。膨胀螺丝和一把电起子。 这个是小山草，用膨胀螺丝固定在墙上，再卡上两片瓷砖，中间打上结构胶做腻板。 这个是大上草，里面塞满了木方，卡在最外面，既能收口固定，又能解决柜门安装的问题。要安装抽屉和层板的地方要提前安装好，这种碗篮槽和层板拖 切下来的小装也不要浪费，切成八到十公分为着，底下贴上一圈做踢脚线，在洗碗机等有垫子的地方垫上两个石材支撑器，承重力杠杠的，再安装上底板和承板， 最后用单槽收边。台面可以铺上一层瓷砖，再铺一层水泥，加几个钢筋加固，再铺上石英石台面，或者直接用瓷砖大板来铺瓷砖。柜子的框架就做好了， 有煤气或者天然气的管道孔要提前打出来，架水管也要提前接好。有人会问，那吊柜怎么办？打好尺寸直接上碗定，木质的和铝合金的都行， 回来直接组装安装就好了。最后测量尺寸。可以在网上订这种全铝合金柜门，款式好看，还防潮。安装好柜门之后，整个柜子就算齐活了。还可以在吊柜下面安装一条手扫灯带，晚上操作也看得明明白白的。

前些天做的椰子油有点多，我今天用它来做一些唇膏，现在秋冬干燥，给女朋友也送一支，需要这些材料。这个做起来还是挺简单的，十二个椰子油能做六只呢。椰子油的保湿效果是真的好， 我这里加五克的蜂蜡，蜂蜡也是可以吃的哦，这样我们做出来的唇膏就绝对健康。隔水加热一下，边煮边搅拌，直到蜂蜡完全融化。 唯一是优秀的抗氧化剂，在药店就能买到，还特别便宜。我给里面加了两颗， 搅匀后趁热灌膜，凉了就凝固了，四个小时之后就可以脱模。我们再来做一只阿尔卑斯糖一样的唇膏。刚才那个唇膏的材料分成两份， 一份加入一克的刘英粉，就像一条银河，另一份加入一点五克的口红粉， 要一点点的价。最后把红色倒进白色里， 不用搅拌，不要晃动，倒进去的时候他就会形成自然的大理石纹理。 外面买八十一支的唇膏，花二十块钱就能做六支了。