莫氏鸡煲莫建国是客家人吗

你现在后悔送刘雨欣那盘青菜吗？哈哈哈哈。北京时间早上八点钟要去佛山吃最近很火的莫氏鸡煲。已经有专门的停车场了呀，非常之醒目的一个招牌。哪里拿好啊。 那边这个后极品太搞笑了。惊了，朋友们惊了。现在是早上十点三十九分，我们看一下我们几点能吃的到。大家都不用上班的吗？帅哥你们是从哪里来的啊？我们就在附近附近。你就七点钟起来的嘛。哦，附近？你都这么晚才到？我们从深圳过来。 我们也是从深圳过来。哇，你们都是本地的吗？我们本地的。那你们之前有吃过这家吗？没有从深圳过来。对， 其实是另外一个事情，就是来看一下好奇，现在过来可能我们也排不到啊。不会吧，你有你们有没有我这样的我们两位幸运九十八幸运幸运倒数第三个号被我们拿到了，太开心了。他一早上真的就放一百个号而已。哦，你拿不到。你们有诺吗？我们垂涎这里 有。哇，你看中了哪只鸡？这里面有诺吗？我们垂涎这里面很苦。 普通的周边都有这个机器的，这么多人我又干不来的啊。老板我想跟你合影合影合影啊，我是专门来给你差评的。好看，这个师傅斩鸡斩的都愁眉苦脸的。 哎呦，好高兴，你现在每天要多斩多少只鸡啊？不知道，就是一个无情的斩鸡机器。是吗？这就是一家店，带动了周边的整体经济。据说这个路都是新为这家店而修的，免费给的。哎。你好，这个陈村粉是不是就是新为这家店而修的，免费给的哎，你好，这个路都是新为这家店的发源地啊。这两个帅哥 就晒太阳吃帅哥的扇子送给你们吧。我把我的扇子送给了这个帅哥，目的就是为了问一下他们好不好吃 哈哈哈，然后贴脸开大，可是他都来采访他们了，他的朋友在扮脸示令，我有一说一。这这帅哥性格是真好。周围人都喝到他们的汤了，这还有来想抢他们台的，所以好不好吃。一般吧，汤有点好喝。鸡其实跟惠州吃差不多是吧。 对对对，还有就是新鲜嘛，看个人吧看个人。谢谢谢谢。没事没事，就过了两个小时而已，刚才这里是满满的鸡，现在就剩了不到一半了，里面混入了一只鸭，根据自己的能力 去满足你们，但是这个服务肯定没有的了，但是我那个产品肯定有保证的。现在还是阉鸡吗？是啊，那点解手机啊啦红仔是鸡呢个特色来的。九十八九十八吗。 终于到我们了，经过了漫长的等待，两点五十一分我们终于坐下来了，烧它要烧十分钟，等它滚 十分钟，然后再放鸡肉，鸡肉不需要一次放完，吃多少放多少，我们自己放是吧。对，一个两百五十八，汤里三十八，茶味费一人一块，总共二百九十八，付过去了谢谢老板还说谢谢，旁边全都是直播的，真的不能随便拿一只鸡。我刚就说不会给我们这个色孔味吧。真的给我们那个色孔味啊。看看 直播直播拍拍拍，然后采访在这里。水滚了，水滚了，开盖吃多少下多少啊。这个煮鸡就是很讲究的哈，再焖五分钟，这下可以吃了哦。煮老，我们这个是错误演示啊，千万别学我们这么煮。 嗯，这是真煮老了，这一轮一定要把握好火候，四十五分的时候准时开锅，这鸡真的是来到了他的天堂啊，满地吃鸡骨，走你！这一轮肯定是靓鸡，煮两分钟，焖一分钟的火候， 嗯，这个口感明显好很多，他们可能太忙了吧，毛没有完全去干净，有那么一两根，肉质确实可以，非常鲜嫩，这块就是本只鸡最亮的部位了。 嗯，这个皮是真好吃，真的是脆的，而且还是走地鸡，不会有那么多的肥油。老板说，但是这个品种是不一样的，很正常，每天这么多人，他不可能每天都有自己之前养的鸡毛，哪可能一天养到这么大。 这个汤底，这是陈皮，然后还有一些红枣啊，五指毛桃之类的，喝一下这个汤，这个鸡煲的精华就在这口汤啊， 非常的清甜回甘，而且你能喝出那个五指毛桃自带那种椰奶的香气。它这个一份差不多两个人均一百五左右吧，但是我觉得它其实够四五个人吃。我们现在吃的这一个和鸡 还剩了这么多，其实已经吃不下了，这个等一下我们吃不完也得给他打包走。为了吃上这一口，从七点钟一直等到三点半才吃到，哎，足足八个半小时，不给他吃饱，一点不带回家，真的是有点愧对于自己啊。 再来一碗感觉就是在广州啊，你们过来可能半个多钟啊，一个小时之内的，我觉得来打卡一下是 ok 的， 他们来我们这里摆拍，姐姐拍一次十块钱哦。 哈哈哈哈他这一套里面内脏全都在里面，鸡肝啊鸡心都在里面。确实是一整只鸡哦。真的天亮吃到天黑。莫叔不累，我们都累了。 你是在后悔送刘雨欣那盘青菜吗？哈哈哈他已经有气无力了，他一出现就被围的水泄不通。莫叔其实早就累趴了，可还是一个个回应一张张合影，这大概就是他打动人们的地方吧。

一早从老家新兴出发，开了一个多小时车程，终于到舅舅家店莫氏鸡煲了， 大家都在努力的杀鸡，好多人好多人，舅舅说外省吃饭也要排队，一望无际的人啊， 哈哈哈，表哥还在直播杀鸡，终于排到我这个外甥了，拿起我的广式凳子进屋吃鸡去。 上菜上菜，嘿嘿，舅舅偷个懒，和我们一起吃饭， 夹肉给舅舅吃，他说他不吃，让我们吃多点，但我担心他不吃肉身体熬不住，表哥也坐下和我们一起啦。 表哥说现在每天晚上都要做到十二点多，太辛苦了，大家可以等以后人少点再慢慢来，吃饱回家了。

当煮包看到了网上爆火的末式鸡包，爱祛湿的广东人决定在家里自己做做看！ oh my god！ 好 正好入味， 全部好评！首先准备煲汤食材，大火煲十分钟后，不关盖子，转为中火，再煲二十分钟，把汤的精华全部和药效全部煮出来。第一个 𫪈 市场整好的酒体，在这二十分钟里煮包，再做几个加强小菜给朋友们吃。 唉，闻到啲味都觉得好香啊！广东人食鸡咧，一定要啱啱熟就可以啦吓！唔可以煮太耐，唔系嘅话就会好柴 㗎！ 佢啲药材味啊，好重 㗎！ 可以话整出 𠮶 种药材嘅味道！ 𠮶 只鸡，哇，入咗广东嘅味道，绝对系广东新鸡啊！吃完之后额头开始冒汗，看来祛湿成功！末式鸡包加紧版主包，朋友们都说胖爆了！

吃鸡就不用来陌生鸡包了，那你们给我冰块，我，我保你。你打那个鸡很普通的，是不是啊？

师哥师哥啊，带我去顺德吃个慕斯鸡煲吧。啊？顺德？嗯，认真的？不然嘞？听说那鸡那汤那叫一个地道啊。嗯，打嗖， 有这么生气吗？嗯，谁说是广东人煲的汤？对，那就。嗯，三二一，咱们在家里做好，刚好黑总给我借几只他自己养的广西鸡，今天就给你送个舒适版的。你这行不行啊， 在广东哦，没有一只鸡可以逃得出去，而且我跟你讲，你可以完全信任每一个会煲汤的广东人。 哈哈哈，开始吧，今晚我这个可是家乡版的，咱们在家吃厕所不排队，哼，效果杠杠的。先把这些药上用纯净水给它泡一小时，一个小时之后变成这个颜色， 证明里面的药汤味就全泡出来了。然后给它倒进砂锅里，小火慢炖一小时，再把鸡肉给它处理一下，来点食盐，一点点油，把鸡肉给它抓一下， 这样腌一下，鸡肉才会紧致嫩滑。嗯，再整两个酱，一个是沙姜酱，一个是葱姜豉油，配方打在公屏上，大家记一记，浇上热油 搅拌均匀哦，干碎了。嗯，灵魂太香了，时间到，开一盖，哇，好浓啊，倒入鸡肉， 一整只都给它搞进去。哇，我现在都感觉到很香了。切，再倒入半瓶劲酒，给它上盖炖煮三十分钟。 哇，这口太劲了，今晚这口汤全是草本，这才是属于春天的一口鲜。来来来，粉丝菜安排上小料子搞上 午菜走起啊，轻轻松松在家就能做末速鸡包。哇，好香啊， 哥，这果真等不了，来吧。嗯，那就开搞。来来来，先干一个。好，来噔 哇，先暖个身，然后就哐哐鲜哇，你还别说，这果汤汤味跟鸡味都很明显，试一下先。嗯哦，好，绝了这汤 哇，不仅好喝还会干啊。嗯，这原版该有多好喝。这一波我高低也给你个九十五分，尝尝这口姜葱鸡。 嗯，好味，一秒脱骨。嗯嗯，舒服。搞点沙姜酱来一口。 嗯，这真是刷新了我对鸡汤的概念。嗯。

可以公开的。是啊，有一个无籽毛桃、土茯苓、茯苓，还有陈皮、姜、黄豆，还有红枣，一共七样吗？这是很简单的这些。

是啊，有一个无籽毛桃煮茯苓，茯苓，还有陈皮、姜、黄豆，还有红枣，一共七。

广东人的户外厨房，看看我们做的末蔬鸡包有多香。最近很火的末蔬鸡包，今天来顾客一下，先把鸡处理一下 用。养生还得看广东人啊。末蔬鸡包所有材料都备好了，这是自家养的代言机。这是汤药，五谷毛桃、茯苓、姜片、红枣、陈皮、黄豆、茯苓。先把药材取 汤料搞到沙包里，搞点浓葱蘸盐给它泡个一小时。这包汤的工艺你们都懂，先把鸡给剁了， 大火煮开，炖它半小时。哇，这包东西亮哦，赶紧打电话叫鹏哥来。行，我来打电话。 您好，您的电话已欠费。手机欠费了，还好我知道一个充值特别优惠的平台，就在抖音上的，我给大家争取了专属话费券的领现充更优惠。咦，怎么领呢？直接点评论区就行，最高可以两元话费券呢哦， 哎，福哥过来喝汤了哦哎， 调个灵魂蘸料撒，姜蒜头，小米辣哦油，放空下的花生油搅拌一下，嗯，香。 ok？ 哇，好香哦 好香哦，好甜哦这个哦，好甜哦，我转个锅上桌，开吃 啊，这青肉搞一口，盖上香的。煮开 菜，把豆腐磨打一下啊，你打水做乜？飞哥冇空，等佢煮多几分钟先。 ok， 给点盐开吃。煮下个汤啊，汤都系精华 㗎 㖞， 睇下一阵有冇上厕所啊，煮碗汤过先饮汤咯喂！ 嗯，这汤不错，甘甜中还带浓浓的麻糖香味。哇，这么好的，怪不得要排几个小时队哇。肉好了，第四家，鸡肉丁， 嗯，鸡皮爽脆，鸡肉香，还得再加一点，再配上这个锅底，蘸上一点酱香生蚝，这个汤底搭配海鲜也不错哦， 这效果杠杠的。不到一小时就上洗手间了，你们呢？

今天的号没有了，你要不要号？要一百块，今天我们来见一下最近全网应该是最忙的男人了， 莫氏鸡煲的莫叔，作为一名广东人呢，一听到鸡好吃，我觉得是抵抗诱惑的能力几乎为零啊，但是令到我比较震惊的是你看来到这里扫一下这个停车场， 我的天呐，这还是鸡包的一个停车场吗？这简直就是一个旅游景区啊。另外呢，你会看到这边 啊，这应该是走进末世鸡包的这条路啊，就这条路。嗯，现在已经商业化了，这就是广东的速度。今天我们来的时候呢，还看到说有些人已经五点钟要过来这里要拿号啊，要不说吃不上，所以我们今天就去看一看还有没有号 哎，今天只发上午一百个号，然后下午是休息的。那我们还能拿到号吗？好多人呐，我的天， 今天还能拿号，今天还有号吗？没有，今天全部拿完了，还得是你一哥一百块给我买个号。我的天， 虽然这个号花了一百块哈，但是是非常开心的，如果没有遇到这位小姐姐啊，有这个号让给我的话，可能我们今天就白跑一趟了啊，一百号？是呢，来那边有个桌子，好 幸运儿。其实菜单很简单，就是一个鸡包，一个套餐三百多，三个人三六九。 今天呢给桃子一个任务哈。主线任务还是吃来一个直线任务，等下吃到这个汤底的时候到底探一探他用了什么材料，然后分享给我们的朋友们行不行？行，那就交给我来扒一扒好不好？ 现在跟大家汇报一下这个细胞里面的汤底是什么？这个是苦苣，这个是苦苣哎，然后黄豆去核的红枣，生姜还有五指毛桃还有陈皮， 就起到一个去腥增香的作用。它其实都是待在家里会比较家常的一些煲汤的材料，但搭配起来味道就是很好吃啊，包括很适合在春夏这个季节去喝。 一只好嘅鸡，一只靓嘅鸡咧，呢个好简单，鸡有鸡味，但系对于呢个环境嚟讲好难，所以我觉得出名就 𫪈 呢度啊，鸡本身就好，而且肉质咧，好弹牙。嗯，但系咧， 一定少不了这个灵魂蘸汁啊，就系用到的是沙姜葱啊，然后油，就这样简简单单，特别好吃。好正啊， 其实这种情景，这种景象，记一九年到现在吧，第一次啊，第一次有这样的感受，感觉又回到了以前那种该有的烟火气， 好像人与人之间的距离，他本应该就这样的，但我们说消失的那几年吗？啊，但是现在又重新回来了，特别好的一个感受，其实中国从来都不缺好的食物和好的东西，其实更多的都是被埋没了。 嗯，但是还是那句酒香不怕巷子深啊，包括我们经常所说的一句话，叫做桃李不言下自成丝。

最近末世机包火了，其实我本来没有很关注这个事情哈，因为会觉得就像当年的考级少年或者之类的，就是火一阵就过去了，但是不经意间多看了一下以后会发现很有意思。其实末输就非常 代表广东人的形象，就是没有追求大富大贵，就是流量来了我一定要接住，我一定要趁机赶紧赚很多很多钱，而反而是 非常迷恋那种踏踏实实的过日子，就是我有多大度，我吃多少饭，我有多大能力，我赚多少钱，不做这个 太超出自己能力范围之外的事情，并且活得很通透。我觉得广东人就是这样，就是无论有钱没钱，多数的人都还是算比较通透的，就是知道这个生命吧，或者说是什么的本生活的本质是什么？生活的本质是你首先得有命，然后你赚了再多钱，你才有机会花吗？对吧 你不然你光赚钱，然后身体搭进去了，家庭赔进去了，最后其实得不偿失。也不知道是因为这边的人富的比较早，所以对金钱看得比较淡，还是什么样的一种原因，但确实这是一种很很很很好的，也很老广的一种思想观念吧。 但反而这里的人的整体的经济，经济收入，经济水平，也许得益于改开放，或者说是以前改为人先的精神，反而他们的生活基础是非常之好的。哦，有一个点就是他们不 希望，比如说我趁这一一次的流量，然后呢，我就要捞多少钱，而是更多的是我踏踏实实，我每天就做我这件事，我每天就卖这么八桌十桌的，然后我过得也很开心，然后呢我还有一定的收入，其实日积月累，这个收入也是非常之丰厚的， 对吧？所以这这我觉得也是为什么很多人会觉得广东这边的老板，广东这边的人更务实，更踏实的原因就是不寄希望于中彩票式的，偶然式的暴富， 而更多的会去赚踏实的钱，我觉得这也是一个非常大的特色。那在这个过程当中呢？其实成成村，然后他们的一条村的一些 表现，包括顺德区政府的一些表现，都会让人觉得好像是情意料之中，意料之外又有点情理之中。因为末试机报一开始火，其实也没有多么多么的 特别的火，但是呢政政府文旅马上抓到了这个热点，然后就为他们铺路提供帮助，招了很多的这个技校、职校的一些学生过来帮忙，还有服务员，还有这个 包括当地的知名企业美的，马上就送上了空调，让食客有更好的一个这个叫什么体验，然后还有义工来煮了一些糖水，免费派给大家喝，派给大家吃 等等等等的，就是这个整个的联动，我相信也没有说什么事啊，去去召开一些大的会议，然后说你这样干，你这样干，他那样干，就是一种纯粹自发的民间的行为， 就很很暖，就这件事情会让人觉得很暖，包括很多技校、职校的一些学生过来，他们也很珍惜这样的一个社会实践的机会，然后也愿意为擦亮顺德美食的这个招牌去贡献自己的一份力。还有一位主厨，他是切鱼生的， 然后也去到了现场免费帮忙，然后那些义工阿姨呢，看到有人这么喜欢他们的美食，然后也去做义工，帮忙去煮一些糖水或者什么什么的，然后政府呢就去做了修路，搞公厕什么的，然后企业也行动了起来，就是送了美的的空调，但是其实我看了很多的 内容，我都没有刷到美的为了这件事情而去做一些公关，说我们去蹭这个热点或者之类的，这就是这种 非常浓的一种人情味，以及政府的这个落地，其实我很很很很少很少会夸这个政府哈，就是广东的风格基本都是挑刺挑刺挑刺。对，但是这次末世集包的这个事情真的是让人 感慨的，我觉得这就是广东这边那些文化的底色，以及人与人之间的一些底色，就是你喜欢我的东西，那我很开心，那我愿意付出更多，然后为这件事情，然后呢？我不会想着去赚那种一次性的钱， 就趁流量一波赚够，然后以后就逍遥自在，不是的，他们更会踏踏实实，一步一步的 去赚钱，去生活，然后去关注自己今天开不开心，去关注自己今天的健不健康，去关注自己的家人今天过得怎么样等等的。所以暮市疾报真的蛮代表广东这边的一些文化的，非常点赞，等到人不多的时候要去支持一下。

一百多万人看过的莫氏鸡包复刻版，很多广东的哥哥姐姐反馈都说好吃。主包今天继续分享一比一复刻食材，全面升级版的莫氏鸡包，黄金配方不到十块钱，也不用排队四五个小时在家就能吃上正宗顺德老广味。首先莫氏鸡包的灵魂核心就是咱们的五指毛桃， 想要正点浓郁的椰香，一定要选这种调干型的，含油量高，长时间煲汤也不会煮烂掉渣，属于是越煲越香。根须状的，不要选质地疏松脆弱，椰香淡薄，不耐久煮，还容易浑汤发涩。这种主干既能给鸡汤提鲜去腥， 椰香与肉香融合，自然不苦不涩。三十克三块五毛钱。然后就是土茯苓，煲汤首选这种淡乳白色、粉性足的，回南天，湿气重，加上它清爽不油腻，十八克一块钱。再配上白茯苓，认准质地紧实、手搓不掉粉的中心丁，能锁住鸡肉鲜味，让整锅汤口感更柔和顺滑，喝着不寡淡。十五克九毛钱。 想要汤白浓郁，豆料搭配有讲究，我们升级成非转基因的老品种扁黄豆，黄豆煮后粉糯起沙，让汤底更醇厚，豆香更足，二十克四毛钱，再搭配炒过的白扁豆，性质温和，更适合回南天喝。十克五毛钱 整锅汤的回甘和解腻全靠这一小半新会陈皮，选这种油是足年份在三年以上的，只需要三克就能提香去腻，化解鸡肉油腻层次，直接拉满，两块四毛钱。最后用红枣和蜜枣双料调和口感，红枣肉厚温润，蜜枣清甜回甘，把所有味道中和的柔和顺口，不苦不涩。 红枣十五克三毛钱，蜜枣十九克六毛钱。配齐这八种食材在煮包这里也不到十块钱，炖好的汤椰香十足，清甜润口不油腻，味道地道又正宗。回南天包上一锅，全家都爱喝。今天就分享到这里，咱们下期见！

那个鸡很普通的，是不是啊，到处都有了。那个山的周边都有这个鸡吃的，对面有美食街。是啊，对面那头有一条美食街，到处都是。

末世鸡包那么火，主包这个老实人也想尝一尝，虽然没办法远赴广东，但是我们可以自己配上一副，在家尝尝它的味道。虽然主包是个抓香料的，但是我们这里的中药优势比香料还要大，来看一看主包配上一副能花多少钱吧。话不多说，我们抓紧时间开始， 总共是用到了六种原料，因为是自己在家煲汤喝，所以品质上面咱就选好品质的。首先就是五十克的五指毛桃，像这种五指毛桃的须子才是煲汤的首选，为什么不选这种品质更好的五指毛桃段呢？ 不仅仅是它的性价比更高，而且莫老板店里面用的也是这种须子，它的好煮包就不多说了，五十克的价格来到了六元钱，但是要注意须子之间也易有差距， 这种颜色发红的不能选，要选这种颜色自然的，黄褐色的有大哥知道为什么吗？然后是五十克的土茯苓，虽然价格不贵，五十克价格是三块六毛钱，但是里面的差距可真不小。 首先就是分为木质土茯苓和粉质土茯苓，最明显的区别就在颜色上，像我们煲汤用的最多的是粉质土茯苓， 轻轻一掰就有一堆粉飞出来，而木质的咋掰都没有粉，答应煮包一定要是粉质土茯苓才能去煲汤哦。 然后是二十克的茯苓，这个想必哥哥姐姐们比煮包还会选，煮包的辨别方法就是用手使劲揉搓不掉粉的就是真茯苓，二十克的价格才八毛六分钱， 接下来这个就千万不能省了，就是五克的陈皮，而且还得是新会的老陈皮，像主包手里的五年新会陈皮，价格在四块三毛钱， 再加上五十克的黄豆四毛九分钱，三十克的新疆大红枣零点八元钱，全部一套下来价格来到了十六元，做个一只鸡，三四个人吃是完全没问题的，感兴趣的快去试试吧，我们下期视频见。