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百叶结烧肉是我们上海家喻户晓的一道菜,做法很简单,做出来咸咸的,带点甜味更好吃。先把百叶结要焯下水,去掉它豆腥味,冷水下锅,水烧开即可, 然后浸在冷水里,让它冲洗一下,再把五花肉也要过下水,放入葱姜料酒,煮开以后要冲洗干净,用厨房餐巾纸把水分吸干,切成块,不要切的太小,拍一颗蒜, 弄点姜锅烧热,把五花肉放下,炒到金黄色,然后放入姜蒜,淋上料酒,盖上盖焖上十五秒,然后淋上生抽,蚝油, 放点老抽,再放点糖,糖不要放的过多,然后盖上,然后再翻炒,使它汁收浓了,然后再加 冷水,盖上盖,煮上四十分钟,留下二十分钟,把百叶节放入再煮,煮到他水质收干了,这样煮出来的百叶吸收了肉的,煮出来的肉汁非常入味,好吃,动动手也做做看。


今天吃百叶结烧肉,百叶结吸满肉汁,五花肉炖到酥烂,全家都爱吃 百叶结放盐焯水,油润锅,先下肥五花,再下瘦五花肉炒至焦黄色,放入冰糖炒出泡沫状,倒入五花肉继续翻炒, 加葱姜蒜、八角、香叶炒香,再加料酒、老抽,加白开水、一勺盐,煮开后再盖锅煮十分钟,倒入百叶结,继续煮五分钟, 百叶尖烧肉就做好了,肉香豆香全入味,太下饭了!

做一个爆汁的百叶结,红烧肉肥而不腻,软烂不柴,很下饭,特好吃的。首先五花肉改下刀,放入淡盐水浸泡一个小时啊,泡出它的血水,捞起来控干水。百叶结,开水烫一下,烫过的百叶结更有韧性,口感更好吃。 锅烧空气,五花肉放入干煸,煸炒成微焦,肉皮起虎皮就可以了。放葱姜和黄酒,多放点黄酒哈,炖出来会更香更软糯。再来点蚝油和生抽提鲜一点,老抽提色 时间炖的比较长,要多加点开水啊,少放一点香叶,八角和桂皮少一点,有一点点味道就好了。来一块老冰糖,盖上锅盖,小火炖他九十分钟。好,九十分钟后,把北极 放入锅盖,上锅盖再炖十五分钟。撒点松鲜鲜,稍微收点汤汁,起锅装盘。这样做出来的肥肉不腻,瘦肉不柴,肥一截吸满汤汁爆汁的那种,巨巨巨好吃的。

白一节烧肉,简单家常做法,今天分享给大家,准备一块五花肉,改刀,油脂比较多一点,白一节好吃一点, 改成小长条,改成长条以后再改成小方块啊,一点五厘米就可以了, 看改成这样就可以了啊,这菜市场都能买到的。百叶打成结,准备点八角,再准备点小葱,打成结, 准备点姜,切成片,把锅给烧热了,用油把锅给润一下,不然变肉的时候会粘锅, 把油温再烧热,这时候我们下入五花肉进行编制, 把它油脂给煸出来,这样吃起来就肥而不腻。这时候下入小葱,姜片,八角,再给他把小料的香味给炒出来, 加入老抽,根据量加,让它均匀上色。料酒一定要多加一点, 加水,这个水一定要多加一点。先把肉烧个二十分钟到半个小时,再下摆一截,根据分量加盐,味精,鸡精,白糖, 转小火盖盖烧个二十分钟。大家好,如果觉得我分享了菜,对你对你的朋友帮助的话,就点赞收藏,评论加转发感谢。 现在烧了二十分钟了,白结到里面在一起烧,一定要开小火慢慢的烧,把它烧入味,白结烧透,再继续盖盖烧半个小时, 你看烧成这样就可以了,八角葱给他挑掉,开个中火,把它收汁,颜色收上来,收成自然芡,在出锅之前淋一点点麻油啊,这样就可以了,出锅装盘, 再给他撒点葱花或者蒜花都可以的啊,这道家常的白菜烧肉就结束了。

百叶结烧肉是家常菜,关键是百叶结要拉油,不然会散架。香料要洗净,用白酒泡一下,大火烧开,转中火煮十五分钟,小火十分钟,焖十分钟,出锅收汁。

