百叶结烧肉家常做法

百叶结烧肉是我们上海家喻户晓的一道菜，做法很简单，做出来咸咸的，带点甜味更好吃。先把百叶结要焯下水，去掉它豆腥味，冷水下锅，水烧开即可， 然后浸在冷水里，让它冲洗一下，再把五花肉也要过下水，放入葱姜料酒，煮开以后要冲洗干净，用厨房餐巾纸把水分吸干，切成块，不要切的太小，拍一颗蒜， 弄点姜锅烧热，把五花肉放下，炒到金黄色，然后放入姜蒜，淋上料酒，盖上盖焖上十五秒，然后淋上生抽，蚝油， 放点老抽，再放点糖，糖不要放的过多，然后盖上，然后再翻炒，使它汁收浓了，然后再加 冷水，盖上盖，煮上四十分钟，留下二十分钟，把百叶节放入再煮，煮到他水质收干了，这样煮出来的百叶吸收了肉的，煮出来的肉汁非常入味，好吃，动动手也做做看。

今天吃百叶结烧肉，百叶结吸满肉汁，五花肉炖到酥烂，全家都爱吃 百叶结放盐焯水，油润锅，先下肥五花，再下瘦五花肉炒至焦黄色，放入冰糖炒出泡沫状，倒入五花肉继续翻炒， 加葱姜蒜、八角、香叶炒香，再加料酒、老抽，加白开水、一勺盐，煮开后再盖锅煮十分钟，倒入百叶结，继续煮五分钟， 百叶尖烧肉就做好了，肉香豆香全入味，太下饭了！

做一个爆汁的百叶结，红烧肉肥而不腻，软烂不柴，很下饭，特好吃的。首先五花肉改下刀，放入淡盐水浸泡一个小时啊，泡出它的血水，捞起来控干水。百叶结，开水烫一下，烫过的百叶结更有韧性，口感更好吃。 锅烧空气，五花肉放入干煸，煸炒成微焦，肉皮起虎皮就可以了。放葱姜和黄酒，多放点黄酒哈，炖出来会更香更软糯。再来点蚝油和生抽提鲜一点，老抽提色 时间炖的比较长，要多加点开水啊，少放一点香叶，八角和桂皮少一点，有一点点味道就好了。来一块老冰糖，盖上锅盖，小火炖他九十分钟。好，九十分钟后，把北极 放入锅盖，上锅盖再炖十五分钟。撒点松鲜鲜，稍微收点汤汁，起锅装盘。这样做出来的肥肉不腻，瘦肉不柴，肥一截吸满汤汁爆汁的那种，巨巨巨好吃的。

白一节烧肉，简单家常做法，今天分享给大家，准备一块五花肉，改刀，油脂比较多一点，白一节好吃一点， 改成小长条，改成长条以后再改成小方块啊，一点五厘米就可以了， 看改成这样就可以了啊，这菜市场都能买到的。百叶打成结，准备点八角，再准备点小葱，打成结， 准备点姜，切成片，把锅给烧热了，用油把锅给润一下，不然变肉的时候会粘锅， 把油温再烧热，这时候我们下入五花肉进行编制， 把它油脂给煸出来，这样吃起来就肥而不腻。这时候下入小葱，姜片，八角，再给他把小料的香味给炒出来， 加入老抽，根据量加，让它均匀上色。料酒一定要多加一点， 加水，这个水一定要多加一点。先把肉烧个二十分钟到半个小时，再下摆一截，根据分量加盐，味精，鸡精，白糖， 转小火盖盖烧个二十分钟。大家好，如果觉得我分享了菜，对你对你的朋友帮助的话，就点赞收藏，评论加转发感谢。 现在烧了二十分钟了，白结到里面在一起烧，一定要开小火慢慢的烧，把它烧入味，白结烧透，再继续盖盖烧半个小时， 你看烧成这样就可以了，八角葱给他挑掉，开个中火，把它收汁，颜色收上来，收成自然芡，在出锅之前淋一点点麻油啊，这样就可以了，出锅装盘， 再给他撒点葱花或者蒜花都可以的啊，这道家常的白菜烧肉就结束了。

百叶结烧肉是家常菜，关键是百叶结要拉油，不然会散架。香料要洗净，用白酒泡一下，大火烧开，转中火煮十五分钟，小火十分钟，焖十分钟，出锅收汁。

带你吹着风啊风，看看云啊云，玉芬啊玉芬，请你为我。