天津山楂排骨怎么做
很多人奇怪呢，就是我们必点海鲜，一个卖海鲜的为什么山楂排骨卖的那么火，而且很多人都喜欢，其实核心的秘诀呢，就是舍得用好料，排骨一定要用鲜排骨， 冻排骨没有肉香味。山楂呢，我们用的是寄下的山楂，他这个酸呢，他不是勾兑出来的那种酸，搭配冰糖炒糖色，就把排骨的香味就完全激发出来了。 这个菜呢是我们在天津市头一批开发出来的特色产品，从开始到现在呢，卖的都特别火，每一个菜呢，我们都认认真真的去检查，确保顾客的每一口都是好味道。如果你还没有体验到排骨和山楂的这种神仙的搭配，记得来天津必点海鲜打卡！
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02:13查看AI文稿AI文稿酸甜解腻，软烂脱骨，山楂与排骨的疯狂碰撞，这道菜如果你学会了，小朋友三天要你做九份。做山楂排骨到底要不要加醋？不要跟我杠，这道菜的神仙做法我最有发言权。 做这道菜，排骨一定要多带一点配料，只需要来点姜片，切厚一点。没关系，山楂一定要选这种即食的， 再来点冰糖红糖番茄酱。认真看完这个视频，这道菜学会了，家里的地位都不一样。先烧水， 水烧开之后把排骨倒进去，用热水给它洗一下，马上给它倒出来，主要是洗干净上面的杂质。 锅子烧红之后放菜籽油，再下排骨，用小火慢慢煸，一定要把排骨煸干，煸成这种焦焦的感觉，再把它盛出备用。 锅子洗干净后，不要水也不要油，最小的火开始炒，糖色颜色可以给它稍微炒重一点，炒到起泡沫的时候直接下排骨，赶紧翻炒两下， 再加清水水把排骨盖住就可以了。再下姜片，八角桂皮，再来一丢丢盐，烧开之后啊倒到高压锅里面，盖上锅盖给它压五分钟，你喂也可以，至少二十五分钟。压好的排骨再给他倒到锅子里面， 再把八角桂皮生姜给它挑出来。收汁的时候把红糖放了，之后把山楂倒进去，再大火把汁给它收干， 汤汁完全收浓之后下番茄酱，最后啊开大火，锅边来一点陈醋，翻炒几下 好出锅。 嗯，酸甜开胃，带着果香味。过年做个这个菜是不是倍有面？
1.5万辫子哥真香大排档
00:20查看AI文稿AI文稿青天大老爷，我在天津找到了巨巨巨好吃的山楂排骨锅，我都吃了半碗了，我实在忍不住，我要分享一下，妈呀，这个排骨软糯脱骨，酸酸甜甜的特别 好吃，然后这个山楂给了好多，而且是新鲜的，酸酸甜甜，你看，明天一定要来。明天还来。
357松夏梨核🍐
00:19查看AI文稿AI文稿我的天呐，谁发明的山楂排骨，酸甜解腻，宝子们快去试试！排骨不用焯水，下锅煎至两面金黄，加生抽、老抽，糖色翻炒朝上色，下入山楂，加入温泉水，加盐调味，炖三十分钟，下另一半山楂，五分钟后撒芝麻出锅，酸甜软烂，快去试试吧！
967周小周(美食版)
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00:33查看AI文稿AI文稿我说白了，人类迟早的研究出来一口一万大卡的食物，菠萝排骨还没吃到呢，现在又来了一个山楂排骨，刷到网友说，去天津就为了这口山楂排骨，好，山楂排骨出锅了哦 我去，这太香了，这个满满的一大盆，这色泽看着就好诱人，吃起来软烂脱骨，酸酸甜甜的，还有一股淡淡的山楂果香，这个汤汁再配个米饭， 已经想象到这一口能有多好吃了。看来人类对排骨的研究已经不满足于蔬菜界，开始进军水果界了。排骨带肉这个品类怎么不算是百搭的单品呢？
1.1万八仙果
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00:19查看AI文稿AI文稿我天，你们来天津一定要尝尝这个山楂排骨。哇，你看这个排骨都超大个，都是那种软烂脱骨的，而且它这里面的山楂也贼好吃，是那种超级解腻的。我的妈这家给他俩香的，我天呐，这排骨绝了，真的。
7.1万lu lu lu lu
01:01查看AI文稿AI文稿年夜饭的 c 位菜，我推荐这道山楂排骨，红红火火，酸甜开胃。 山楂放盐，洗净去核，排骨冷水下锅，放葱姜料酒焯水，锅中倒油，放入排骨，煎至微焦上色，下入屏幕上的调料炒匀， 倒入山楂，加入没过食材的开水，中小火炖煮五十分钟，开盖收汁，倒入剩余的山楂， 排骨软烂入味，一秒脱骨。山楂酸酸甜甜，绝对是年夜饭上的 c 味菜，做法非常简单，跟我一起试试吧！
47糖糖妞儿
01:55查看AI文稿AI文稿啊，大习哥，你看这个山楂排骨说比糖醋排骨还好吃，我都没吃过，你会做不？没问题，现在咱把这个山楂排骨的做法分享给大家，首先选用这个新鲜的山楂排骨的葱段啊给做好，咱首先把这个山楂去核， 来切点姜片葱段备用。锅里下入清水，把排骨给它焯一遍，来点葱姜去腥，来点料酒，开锅以后打去浮沫，把排骨捞出来清洗， 下入色拉油把排骨炸一遍，油温烧至七成热，下排骨， 排骨炸至金黄捞出。那现在炒个糖心啊，锅里下点水，下点白糖， 现在这个状态马上就出丝了，出过丝之后捞到枣红色起泡好了加水把糖色啊盛出备用。锅里下油，下两个葱段，加点姜片，来两个大茴，煸香之后倒入排骨， 下入料酒，来点生抽，来点老抽，来一勺醋，半勺糖色，加入清水， 加一勺白糖，来点蚝油，少许点鸡精味精。大火顶开十五分钟，回来咱再下山楂，咱那山楂先下一半小火慢炖二十五分钟，炖差不多了，咱再下入剩余的山楂，再炖个五分钟。锅来点米油， 主要就是这个山楂放里边一炖，排骨烂的快，软的很，一抿就炒锅，酸甜口带着果香，比光放醋柔和多了。咱还想学什么？评论区点菜。
716大席哥（美食号）
01:20查看AI文稿AI文稿今日份干净饮食，山楂排骨、汽锅鸡腊肠、青菜焖饭。最近长沙人民都在种太阳，你们刷到了吗？九十多天的雨啊，人也跟着没劲起来，原谅我更新频率下降哦，好在今天出了一丢丢太阳，我们一起来享受美食吧！ 只 要他们有这么深的渊源，一次见面距离就只有。
3840橘子の投食记
02:02查看AI文稿AI文稿很多小伙伴应该都吃过我们家的山楂炖排骨，然后这个菜呢，这两天我想了一个新的做法，会做一点轻微的调整，两个来对比一下，看看味道怎么样。走，一起来跟我看一下。 这道菜。本来的做法是早上厨师加工好排骨以后，来一份现收汁一份，现在多一道工序，收汁以后需要在砂锅上再去炖一会， 这样我觉得口感可能会更软烂一些。现在这两份山楂炖排骨都已经做好了，替大家尝一下这个新的就是用砂锅炖出来的山楂炖排骨，他们两个颜色上好像有一点不一样，这个颜色更深一点，但是这个看起来好像更软 烂一点。嗯，我觉得这样吃也好吃， 这就是我们原本的做法，我来尝一下这个， 嗯，这个的话，从颜色上你能看得到， 他能吃出排骨的这个冰糖的焦香味，但这个就没有这种焦香味了。我总结下来，这个排骨的话，他可能 口感的层次会更丰富一点。我今天试吃的时候，我发现还是我们原本的口感比较丰富，然后就是口感比较好，大家上桌了之后一定要及时的去吃，因为凉了之后口感会变得柴一点。 端出来让大家一起来尝一下，给个意见，我感觉这个炖出味了吗？啊，比较柔软。好，马上我们投票啊， 他两个说是味还是浓一点啊？对，浓一点，然后就是说他那个糖的焦糖味都已经炒出来了，口感会更丰富一点，我是这么认为的。还有这个颜色的话啊，更 上色一点。是的，还是我们原本的做法对。好，那行，那就不改了，我们以后就是这样的一种出品，继续保持我们的品质。
36婉婉不晚
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