二年级写自己的家乡美食回锅肉怎么做

妈呀，这个东西看起来太香了啊，口水都流了， 哇塞！

一天做一道贵州菜汁，豆汁回锅肉，准备好这些材料，先处理，花溪辣椒，灯笼椒、遵义辣椒剪掉根部可以自己混合喜欢的辣椒 水开放辣椒下去洗个澡，洗个五分钟，捞出来用擀锤。他有点想换一个，还是用搅拌机丢丢盐搞里头，搅碎它，糍粑辣椒就做好了。 二师兄冷水下锅，姜片搞里头，料酒打圈圈，二师兄能读出洞洞就出海了。放凉切薄薄，锅热放菜油，肉片搞里头， 肉煸出油，炒卷边捞出备用。姜蒜搞里头，糍粑辣椒搞里头，炒出颜色，把同款辣椒搞里头，豆瓣酱搞里头，豆豉搞里头，厚乎厚香，再放一个字， 绝。二师兄回锅翻炒均匀，鸡精白糖提鲜，放小颗米酱油，蒜苗搞里头，抄它。 最后法力宣泄见菩萨，太清的菩萨姐，快准备好饭喽，出宫来吧，展翅， 嗯，真香！

街边都是货郎，我寻一段 起，寻声而去，原来有人在唱戏。

中国美食看内蒙，内蒙美食看八门，今天我给大家拿腌猪肉做一个回锅肉，把这个腌猪肉切成片片， 切好以后我们把它来在这个容器里面，然后我们准备几根青蒜，然后这种斜刀把它改一下，刀切好以后，我们把它放在盘子里面，我们准备点配料，准备一个约虫， 再准备一个青辣子，一个红辣子，调一下色，把这个月葱就切成这种的楞心块就可以啊，辣椒也一样。 回锅肉里面咱们稍微切点姜片蒜片，不要放葱了，因为有药虫，他不需要放葱啊。热锅凉油，把猪不地的猪油 匀好以后，咱把这个野猪肉放进来煸炒一下，煸炒以后咱们把这个姜片和蒜片放进去，回锅肉放两粒豆豉， 稍微挖点这个酱 出溜，上点山药不过高啊。然后把这个切好的配料倒进来，把配料别至断生就可以了。把青蒜倒进来， 炖熟了以后稍微放点咸，也不要放多了啊，因为它的酱就是鲜的。对， ok， 好 啦，出锅吧，这小菜层层的 下饭一绝， 简简单单又一餐，宝子们学会没，学会去做吧！

欢迎收看比女朋友早下班回家做饭系列，今天吃回锅肉，哎刀嘛刀嘛刀嘛。哎刀嘛刀嘛刀嘛。

一个很普通的我，为了理想奋斗过 一天，一天过。

回锅肉这个菜呢，虽然是个川菜啊，而且在全国范围都普遍很受欢迎，但各地的做法呢各异， 我在山东开店时呢，我们店里这个蒜苗回锅肉确实是很受顾客欢迎啊，在家里学会做这个回锅肉，也算是给饭桌上加一道下饭菜。接下来呢，我把我的做法给大家操作一遍啊，做这个坏蒜苗回锅肉呢，咱主要选用五花肉啊，把这五花肉咱接下来给大家改个刀啊， 改成这样大块之后呢，咱上锅煮一下子啊，锅烧热之后呢，咱先把改成筷子五花肉，把这个锅按这个猪皮上蹭一下啊，第一呢去一下这个腥味，第二呢就是把这个猪皮上的毛去掉的啊， 对，烫到这种程度就行了啊，这烫过的猪皮呢，咱上到这刮刮啊，把这灰刮掉，然后呢咱让水清洗一遍啊，把肉洗好之后呢，咱下锅开始煮，各回锅肉的关键点呢，咱再给放点料啊，你看放点葱姜花椒八角下锅里啊， 再加点料酒啊，去这个肉的腥味啊，不过咱下入这个五花肉大概煮个二十分钟左右啊，咱有老有句老话不说好吗，吃肉不吃蒜香味少一半，必须配这个蒜苗，当季的蒜苗特别好吃啊，咱改下刀，把这个蒜苗来 这个头的地方来拍一下子啊，稍微一片啊，因为这地方呢，他不大入味，所以再片一下子啊， 这个叶跟这个白啊，咱分开放啊，分开放，他下放入那个回锅肉回锅的时候呢，他这个时间点不一样，肉呢，咱已经煮二十分钟了啊，咱筷子一插一插就可以了啊，这也不要煮的太烂啊，咱煮到八成熟左右啊，就可以了。接下来把肉捞出来啊， 煮好这个肉了，咱就捞出来切成薄大薄片啊，不要太厚的片啊， 这锅划好之后呢，咱们的油烧热啊，烧热准备下这个五花肉，把它切好，肉片下锅啊， 这肉煸到这种程度啊，然后出油了，咱们这个油啊给撇出来。不要要啊，去一点油，这时候咱下入这个豆瓣酱啊，再加点豆瓣酱，下豆瓣酱时候慢慢小火使劲煸啊，煸出香味，放入蒜片啊，再加少许这个豆豉啊， 对，养养豆豉啊，咱家少许的酱油啊，来，少来一点老抽啊，再少给点生抽啊，有豆瓣酱了啊，有豆瓣酱，有豆豉的盐味。够了，咱少来点鸡精味精 少点点糖啊，咱放点这个小米辣，少留一点水啊，放，先放入个蒜，蒜苗这个粉啊，在里面炒炒变稍微煸炒一会啊，咱放入个蒜苗叶啊， 这蒜苗叶一断生啊，这就可以了啊，可以出锅了啊， 在在山东就就店里边就一直有这个。对，我们在山东开店时候就卖这个菜。呃，这个做法呢，可能不像四川这种做法，就配个米饭，绝了。哇， 酱香味，蒜香味，嗯，长红肉，蒜苗是吧，比肉都香，你这个回锅肉是我吃过蒜香味最浓的，这个季节蒜苗本来就确实是好吃，是吧？正是吃这个蒜苗时候。嗯。

贵州豆豉回锅肉，这道菜的灵魂全在于回锅二字，煮过的五花肉在热油里重新焕发生机，中小火耐心煸炒，随后下入糍粑辣椒，这是贵州风味的底 色，紧接着是灵魂豆豉，投入姜丝蒜末，爆出新香，一把蒜苗叶下锅快速翻炒几下，撒入鸡精、少许酱油，翻炒几下即可出锅。贵州人家桌上少不了这盘饭遭殃。油润咸香，是白米饭无法抗拒的伴侣。