郴州擂辣椒皮蛋做法

今天给大家分享一个湖南下饭菜的天花板雷辣椒，茄子，皮蛋，起锅烧油，直接下入茄子，开小火把茄子给它炒软，茄子给它炒软以后啊，我们给它盛出备用。锅中不放油，直接下入拍好的辣椒，调一点点盐，开小火把辣椒的水汽给它炒干。啊， 辣椒给它炒干水去哈，我们直接盛出备用。起锅来上点猪油，下入三个黑皮蛋，开小火给它煎香，煎出虎皮，下入豆豉蒜，辣椒给它炒香一下， 加入辣椒茄子，一点生抽酱油，开大火给它翻炒均匀，把皮蛋，辣椒，茄子的味道给它完全融合在一起，好起锅。

爱吃皮蛋的宝子们，咱一定要做这个擂辣椒炒皮蛋，咱湖南人下饭菜的天花板皮蛋，首选梅式的松花鸭皮蛋，每一个都是超大个的无铅工艺制作，每一个都是 q 弹醇香， 我之前一直都是用它做凉拌皮蛋，口感香醇不涩口，每一个都是糖心的， 不需要把皮蛋蒸熟，用棉线把皮蛋划成四瓣，这样拌点小料就可以直接吃。青辣椒拍扁切成两半。擂辣椒皮蛋在我们湘潭的每一个饭店基本上都有这个菜，食材一样，各有各的做法，但味道都不会差。 空锅倒入青椒，放点盐，把青椒炒软，炒至起虎皮状。青椒就选螺丝椒或者这个软皮青椒先盛出来，重新起锅来把皮蛋炒香， 皮蛋炒至表皮皱皱的，炒过和没炒过的是两种口感。倒入拍蒜子、豆豉、小米辣，哇，闻着就好香。放一点点盐，再倒入青辣椒，大火快速翻炒， 最后来点生抽和味精，翻拌几下就可以出锅啦！这个菜虽然颜值不高，但是超级好吃又下饭！

湖南家常菜，擀辣椒皮蛋，你要不想吃辣就用这种大辣椒，想要有一点辣味就选用尖头的细一点的辣椒。锅里不用放油，开中火边炒边压，把辣椒炒软，炒出胡香味。 炒软之后我们有两种做法，一种是往里面加一点油，炒一下会更香，另一种是全程干煸，最后拌的时候放一点香油，炒好之后盛出来。这一些辣椒我一共是放了四个鸡蛋大小的皮蛋 调味，你要多放一点蒜，多多的放它才会更好吃。一瓶勺的盐就是调料盒里的勺子，一勺加一大半勺的生抽 醋啊，这个有点多了，放个半勺就够了，有醋香味，但是不要有明显的酸味。接下来就是一顿雷， 这个看上去是不好吃啊，没吃过的肯定会觉得没有食欲，但是真的超级超级下饭的。湖南湖北，我们湖北也很喜欢吃这个。谢谢观看，我是签约，下期见。

恰饭时刻新日做，备辣椒皮蛋，包几个皮蛋，放锅里煮两分钟， 煮好先晾一边，起锅不用烧油。把鲜姜倒锅里，中小火慢慢烙，用锅铲碾压一下，把辣椒烙至两边都起虎皮即可。 朴勤铁手把辣椒撕成一条条，下入煮好的皮蛋， 一点蚝油，一点辣椒酱油，一点盐，加点开水或温水，朴勤铁手抓皮蛋，搅拌均匀。这就可以了，又是简单易做，下饭易绝。

看你那个青辣椒皮蛋啊，今天中午嘞，搞只青辣椒擀皮蛋，把辣椒才洗咖啊，把它拍烂一下擀烂，好嫩嘞。 把它搞只辣椒擀一下炒起来啊，擀一下皮蛋。 那就好，食用盐来一个，辣椒上色好看一些，再来一点点味精提鲜 皮蛋啊，像那个虎皮的虎皮蛋一样，炸成这样子的。都起皮了。起那个虎皮了，那辣椒好嫩 哈哈哈哈。啊啊啊。