盐水鸭怎么切
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01:14查看AI文稿AI文稿好多朋友呢想看这个盐水鸭的这个装盘效果啊，这是咱们做好盐水鸭，今天教大家这个盐水鸭的这个装盘， 首先呢咱们先把这个鸭脖给它去掉啊，然后呢把这个鸭的屁股给它切掉啊，按照视频中操作呢，咱们给它中间切开。其次呢咱们把这个鸭翅膀给它斩断啊，按照视频中操作呢，中间切开啊，现在呢咱们就得到这个盐水鸭的几个部分啊，咱们把这个鸭腿呢中间一 p 二， 把这个鸭翅呢给它中间切一刀，然后用这个鸭翅呢垫底。有的朋友呢想学习这道舒适垫的盐水鸭教学啊，咱们可以点击左下角的小程序啊，来学习这款 厨师店的盐水鸭啊，香味扑鼻，咱们快刀快斩呢，把这个盐水鸭的底部给它装盘完成啊，咱们这个盐水鸭的成本呢，一只 就十几块钱啊，成本是很低的，咱们最上边盖的是压胸的部分啊，最后一个环节呢，就是咱们把这个鸭腿呢中间 ap 二啊，给他装盘完成，上菜的时候呢，咱们加入这个盐水鸭的原汤啊，点缀葱丝就可以了。
585随糖冷艺：陈瑶
01:14查看AI文稿AI文稿好多朋友呢想看这个盐水鸭的这个装盘效果啊，这是咱们做好盐水鸭，今天教大家这个盐水鸭的这个装盘，首先呢咱们先把这个鸭脖给它去掉啊，然后呢把这个鸭的屁股给它切掉啊，按照视频中操作呢，咱们给它中间切开。 其次呢咱们把这个鸭翅膀给它斩断啊，按照视频中操作呢，中间切开啊，现在呢咱们就得到这个盐水鸭的几个部分啊，咱们把这个鸭腿呢中间一 p 二， 把这个鸭翅呢给它中间切一刀，然后用这个鸭翅呢垫底。有的朋友呢想学习这道舒适垫的盐水鸭教学啊，咱们可以点击左下角的小程序啊，来学习这款 厨师店的盐水鸭啊，香味扑鼻，咱们快刀快斩呢，把这个盐水鸭的底部给它装盘完成啊，咱们这个盐水鸭的成本呢，一只 就十几块钱啊，成本是很低的，咱们最上边盖的是压胸的部分啊，最后一个环节呢，就是咱们把这个压腿呢中间 ap 二啊，给他装盘完成，上菜的时候呢，咱们加入这个盐水鸭的原汤啊，点缀葱丝就可以了。
7430随糖冷艺：陈瑶
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02:46查看AI文稿AI文稿大家好，我是太平桥王家鸭子店，好多客户呢，收到鸭子以后啊，不知道怎么吃，今天呢我给大家做个示范，把鸭子呢放到温水里泡上十分钟左右取出来， 这样的鸭子肉啊，就醒过来了。我们今天呢用家庭的刀和砧板示范给你们看，因为都是家用的刀和砧板啊， 先把头跟脖子取出来切掉， 这劈这一步的时候啊，稍微慢一点，不要太着急， 这是翅，稍微用点力把它拽开就可以了。这个骨头呢可以烧汤，大白菜炖点汤，挺好的，沿着整个的削下来。 斧子肉呢，切的时候啊，把骨肉分离，因为家用的刀嘛，不太好切，所以用骨肉分离比较方便一点。 这个斧子上呢没有骨头尽量呢可以切成薄片，就跟切肉片一样， 看一盘美味的盐水鸭已经切好了，这个骨头呢可以。
125王家鸭子店（珠江路店）
02:18查看AI文稿AI文稿今天我们用鸭腿做一个南京的盐水鸭，做法简单，皮白肉嫩还不柴，今天我就把这个保姆级教程分享给大家，来我教你。第一步，我们先加入一袋的食用盐，我们先小火去炒，先把这个盐给它加热一下，这个时候盐的温度已经上来了，接下来我们加入五十克的花椒， 十克的八角，我们继续改成中小火继续煸炒，这个时候盐已经有点微微发黄了， 花椒盐基本上就可以了。还有一种方法就是我们找一个花椒粒，我们用手这样一捏能碾碎我们关火后我们再加入十克的味粉，我们倒入这个盆中，把这个花椒盐给它冷却一下。这个鸭腿我们一定要放入冷水中给它浸泡两个小时，把它多余的血水给它全部泡出来， 泡完之后我们用厨房的吸油纸把它多余的水分给它挤干葱姜，趁他不注意，我们来点高度白酒 给他去腥增香，我们用手多给他按摩一下，给他腌制一下，我们开始抹我们刚才炒好的花椒盐，我们来回的给他多揉搓一会。看到这的朋友们，能不能用你们的发财小手给我点一个免费的关注。我在这里祝你工作顺利，身体健康，祝孩子们呢学业有成， 祝美女宝妈们越长越漂亮。我们打上保鲜膜，放入冰箱冷藏十二个小时 腌到，我们打开看一下腌过的鸭腿，这个肉质特别紧实，这就是皮白肉红的原理。我们把葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，我们下入锅中，我们再加入少许的料酒， 三勺的精盐，给它入个底味，水开后，我们先别着急下这个鸭腿，先煮上个三五分钟，把它的香料味全部给他激发出来。 腌过的鸭腿我们千万不要去清洗，我们用手把它清理掉就可以。我们先大火煮个五分钟左右，我们小火这样煮，这样的温度就是四开沸开的状态，我们煮半个小时， 好，时间到我们关火，先别着急捞原汤浸泡一个小时凉透再切，我们改一下刀装盘，哎呀，你看这肉多漂亮，皮白肉红，这就是盐水鸭正宗的做法。最后我们再淋点原汤， 哎，原汤化原食。觉得这道盐水鸭腿好吃的点个赞，收藏起来，想吃随时做！
2.9万粮小厨教做菜
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